Pļavas medus agarīte aug atklātās vietās, zālē: lapenēs, zālājos, ganībās, ceļmalās, dārzos. Šis biotops kaut kā neatbilst nosaukumam "sēne". Jūs varat viņu satikt no pavasara beigām līdz rudens vidum. Citi tā nosaukumi ir marasmius pļava, pļavas nonnium, krustnagliņu sēne, pļava. Tas labi panes sausumu, bagātīgi nes augļus. Tas aug rindās vai lokos, veidojot "raganu apļus".
Pļavu sēņu pazīmes
Sēnes izskata apraksts
Vāciņš ir dzeltenbrūns vai sarkanbrūns, sausā laikā - gaišs krēms, 2-5 cm (retāk - 8 cm) diametrā. Virsma ir gluda. Jauniem medus agariskiem kauliņiem ir izliekta puslodes forma. Laika gaitā tas kļūst plakans, izkliedēts. Centrā ir tubercle. Malas ir caurspīdīgas, biežāk nevienmērīgas, rievotas. Vāciņa centrs ir tumšs. Vāciņš mitrā laikā ir lipīgs. To raksturo higrofilitātes parādība.
Irina Selyutina (bioloģe):
Hygrophilousness - dažu veidu sēņu vāciņu mīkstuma spēja uzbriest mitrumam, kas nokrīt uz tā virsmas. Viltus audus (tramu), kas veido mīkstumu, attēlo drīzāk brīvs, nevis blīvs hyfaa audums, kā rezultātā starp tiem rodas atstarpes, kurās aiztur ūdeni. Tāpēc, atkarībā no laika apstākļiem, higrofilie vāciņi spēj mainīt krāsu, un, parādoties sausām, koncentriskām zonām, kas sāk izplatīties vai nu no centra uz vāciņa paradīzi, vai otrādi.
Mīkstums ir plāns, balts vai gaiši dzeltenā krāsā ar nelielu saldenu garšu (trehalozes satura dēļ) un specifisku smaržu, kas atgādina krustnagliņu smaržu, no tā izriet nosaukums "krustnagliņu sēne" vai rūgta mandeļa.
Plāksnes jaunajās sēnēs ir pielipušas, nobriedušās - brīvas. To platums ir 3-6 mm. Vieta ir reti sastopama. Sporas ir olveida vai eliptiskas, gludas.
Saskaņā ar aprakstu kāja ir augsta (līdz 10 cm) un plāna (2–5 mm). Pie pamatnes nedaudz sabiezējis, dažreiz izliekts. Blīvs, grūts vecākiem paraugiem. Viņai ir tāda pati krāsa kā cepurei.
Sēne ir ēdama, tā pieder 4. kategorijai.
Dvīņu sēnes
Pļavu sēnēm ir sēnes, kas pēc izskata un garšas ir līdzīgas. Ne visi no tiem ir ēdami, tāpēc jums jāspēj atšķirt dažādus veidus. Dubultspēlēs ietilpst:
- Kollybia les-mīlošs (pavasara sēne, meža pļavas medus rasa): aug jauktos mežos uz kokiem, celmiem vai zem lapām. Kāja ir īsa - līdz 6 cm, cauruļveida, doba. Vāciņš bieži ir bālgans. Plāksnes ir biežākas, baltas vai okera krējuma. Sēnei ir nepatīkama, asa smaka. To klasificē kā nosacīti ēdamu.
- Bālgans runātājs: izliekta cepure, vienmēr balta. Gumijas centrā nav. Kāju augstums - līdz 4 cm. Uzmanību! Šīs sugas pārstāvji aug tajās pašās vietās, kur nav nippers. Veido "raganu apļus". Šī sēne ir indīga.
- Medus sēnes ir rudenī, ziemā un vasarā: aug uz celmiem, puves koks. Ārēji tie izskatās marasmius. Starp šīm sugām ir arī indīgas, piemēram, viltus medus.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Produkta sastāvs nosaka tā priekšrocības cilvēka ķermenim. Pļavu sēnes satur šādas vielas:
- olbaltumvielas;
- tauki;
- ogļhidrāti;
- antibiotikas;
- polisaharīdi;
- mikroelementi: varš, cinks utt.
To regulārai lietošanai ir šāda ietekme:
- uzlabo imunitāti;
- uzlabo sniegumu;
- pazemina asinsspiedienu;
- normalizē vielmaiņu;
- noņem holesterīnu;
- nomierina nervu sistēmu;
- labvēlīgi ietekmē asinsriti.
Sēņu ēšana paaugstina imunitāti
Sēnēm ir caureju veicinoša iedarbība. Viņi neradīs lielu kaitējumu, ja netiks ļaunprātīgi izmantoti. Bērniem līdz 7 gadu vecumam vispār nav ieteicams dot sēnes ķermeņa fizioloģiskās nenobriešanas dēļ (specifiski fermenti vēl netiek ražoti). Kontrindikācijas ir nopietnas zarnu un kuņģa slimības.
Pieteikums
Pēc sēņu savākšanas tās sāk ātri satumst, tāpēc ir vērts tās mizot uzreiz. Lai to izdarītu, vispirms tiek kārtoti marasmius, noņemot zemas kvalitātes materiālus (ar puvi un pelējumu). Tad viņi rūpīgi mazgā.
Ēdienu gatavošanā
Ēdienam bieži tiek izmantotas cepures. Kājas, it īpaši vecākiem paraugiem, ir izturīgas - tās tiek noņemtas, taču tās ir diezgan piemērotas sēņu ikru vai pulvera pagatavošanai. Tos sagatavo dažādos veidos: ceptus, vārītus, marinētus un sālītus.
Marasmius buljons pēc garšas ir pārāks par buljoniem, kas pagatavoti pat no porcini sēnēm. No tiem tiek pagatavotas zupas, mērces, pamatēdieni, tie tiek pievienoti pastām, sautējumiem. Ja lauka sēnes tiek žāvētas, tad tās nevajadzētu mazgāt. Tos ar nazi uzmanīgi notīra no gružiem, kļūdām. Šīs sēnes ir piemērotas arī sasaldēšanai.
Medicīnā
Negnium satur marasmic skābi un skorodonīnu. Šīs vielas ir spēcīgas pret slimību izraisošām baktērijām, ieskaitot Staphylococcus aureus, kas izraisa dažādas slimības. Pretoties vīrusiem.
Ar micēlija izdalītie polisaharīdi sakārto vairogdziedzera darbību. Lecitīns, kas atrodas medus agarī, tiek izmantots nieru slimībās, jo tas spēj iznīcināt trombofibrīnus un trombocītus, kas saistīti ar nieru mikroangiopātiju. Fitohemagglutinīnus izmanto, lai noteiktu asins grupu. Tas ir labākais risinājums, jo parasti šādiem nolūkiem ņem cilvēka serumu. Arī marasmijam ir īpašība nomāc vēža šūnu attīstību.
Irina Selyutina (bioloģe):
Viena no poda īpašībām ir tā spēja nomākt apoptozes parādību. Apoptoze ir specifisks, regulēts process, DNS ieprogrammēts šūnu nāves process, kurā tā saturs, protoplasti, sadalās atsevišķās daļiņās - apoptotiskos ķermeņos, ko ierobežo plazmas membrāna. Apmēram 90 minūtēs visus tos absorbē makrofāgi fagocitozes laikā vai kaimiņu šūnas, un iekaisuma procesa attīstība nenotiek. Tiek uzskatīts, ka apoptoze ir paredzēta bojātu šūnu iznīcināšanai.
Ķīnā pļavu sēnes izmanto tautas medicīnā. Viņi darbojas kā pretkrampju līdzekļi. Ar nipšu palīdzību viņi atbrīvojas no sāpēm kājās, dziedē cīpslas un vēnas un atslābina muskuļus.
Audzēšanas metodes
Pļavas sēnes vislabāk audzē apēnotajās vietas daļās: zem kokiem, krūmiem, gultās. Augsne ir atslābināta, nezāles netiek noņemtas. Sēj micēliju. Tas tiek darīts marasmius augļu periodā. Piemērotāks laiks manipulācijām ir šāds:
- Septembris-decembra sākums;
- februāra beigām-maijam.
Patēriņš: 1 iepakojums (100-150 g) 2,5-3 m2... Humusu vai kompostu uzliek uz dārza gultnes 5-10 cm slānī.Pirmo ražu novāc 2–2,5 mēnešos.
Starp citu. No 1 m2 mēnesī iegūt līdz 6 kg pļavu.
Stādīšanai aukstā sezonā nav nepieciešama izolācija, jo micēlijs labi panes zemu temperatūru. Rudens beigās, apstājoties augļiem, micēlijs tiek apaugļots. Virsū ielej humusu (humusu) vai žāvētas augu atliekas. Tiek kombinētas arī barības vielas. Stādīšana vienā vietā ilgs 4-6 gadus.
Marasmius ir iespējams savākt visu gadu. Tam micēlijs tiek sēts garāžās, nojumēs, pagrabos un citās telpās. Temperatūras režīms ir atšķirīgs - no + 5 ° С līdz + 30 ° С. Audzēšanu veic kastēs, plastmasas maisiņos. Zeme tiek dzirdināta no dzirdināšanas kannas. Kuģus ar ūdeni novieto netālu no traukiem ar micēliju. Šāds micēlijs dod labu ražu, bet ar katru sezonu tas samazinās rādītājus.
Pļavas sēnes - garšīgas sēnes.
LEGVOJAS VAI VASARAS MATI / PELNĪGĀKĀ UGUNSDZĪME PRET
Secinājums
Pļavas sēnes ir saprofītiskas sēnes, kas aug uz barojošas augsnes, barojoties ar augu vai dzīvnieku izcelsmes pūdošām atliekām. Viņiem ir tendence atjaunoties pēc žāvēšanas, kad atkal nonāk ūdens. Tad viņi sāk ražot sporas. Šīs sugas negatīvie ir jutība pret parazītu invāziju.
Savāc nūdeles dažādās Eirāzijas valstīs, Islandē, Japānā, Āfrikā, Amerikā. Viņi ir garšīgi un veselīgi. Mūsu senči uzskatīja, ka, ja meitenes mazgā seju ar rīta rasu no marasmius, tad āda iegūst veselīgu, koptu izskatu.