Mātes, kas baro bērnu ar krūti, ir daudz noteikumu un ierobežojumu - tie visi ir taisnīgi un nav radušies no nekurienes. Sēnes ir veselīgas un barojošas, taču tās ir pārāk grūti sagremojamas, tāpēc laktācijas periodā tās ir aizliegtas, taču noteikumam ir izņēmumi. Sēnes, piemēram, šampinjonus, zīdīšanas laikā var lietot mazos daudzumos.
Šampinjonu ieguvumi un kaitējums zīdīšanas laikā
Kontrindikācijas
Attiecībā uz šampinjonu lietošanu laktācijas periodā ir daudz kontrindikāciju. Māte, kas baro bērnu ar krūti, var sākt lietot šampinjonus tikai ar ārsta atļauju un ne agrāk kā 3 mēnešus pēc dzemdībām. 3 dzīves mēnešu laikā veidojas mazuļa gremošanas sistēma, kas mātes pienā spēj uztvert smagākus elementus. Sēņu ēdieni ir kontrindicēti ceptā un marinētā veidā.
Jūs nevarat ēst sēnes šādos gadījumos:
- mamma: kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumi, aizcietējumi, nieru darbības traucējumi, žultspūslis;
- bērns:
- novirzes kuņģa-zarnu trakta, aknu, nieru, sirds sistēmas attīstībā;
- zīdaiņu diatēze;
- negatīva reakcija no gremošanas trakta uz gaļu, piena produktiem.
Izdevīgās iezīmes
Šampinjoni ir īpaši populāri starp valsts iedzīvotājiem. Tie jau sen ir kultivēti un audzēti rūpnieciskā mērogā, kas dod iespēju iegādāties kvalitatīvus produktus, nebaidoties no saindēšanās ar indīgiem dvīņiem. Viņus ir vieglāk sagremot nekā viņu meža kolēģus. Sēnīšu asimilācija organismā ir 80-90%.
Labvēlīgās īpašības:
- augsts ūdens saturs ļauj uzturēt skābju un ūdens līdzsvaru, uzlabo vielmaiņu;
- šķiedrvielu saturs ļauj neatgriezeniski noņemt bada sajūtu un nodrošināt ķermeni ar nepieciešamo ogļhidrātu daudzumu tonusa uzturēšanai;
- sēnēs esošie proteīni palīdz ātri izvadīt toksīnus no ķermeņa, aktīvi iesaistās vielmaiņas procesos, šūnu veidošanā un atjaunošanā;
- antioksidanti palīdz palielināt imunitāti, kas ir īpaši svarīgi mātēm, kas baro bērnu ar krūti;
- minerāli ir dzelzs, kalcijs, fosfors, jods un cinks.
Šampinjons viegli kļūs par cienīgu gaļas produktu aizstājēju. Tam ir zems kaloriju saturs: 100 g satur tikai 27 kcal. Šampinjoni ir drošākās sēnes, ko pārdod veikalos. Audzējot tos, netiek izmantotas ķīmiskas piedevas. Sēnes audzē uz termiski apstrādātiem salmu un komposta substrātiem.
Problēmas, lietojot produktu
Sēnīšu ķermeņi satur ne tikai vitamīnus un mikroelementus, bet arī šķiedru, līdzīgā sastāvā kā hitīns, kuru ir grūti asimilēt un kura sagremošana prasa ilgu laiku. Bērniem nav atļauts dot sēnes līdz 7-8 gadiem, lai neizraisītu kuņģa "apstāšanos". Ja mēs runājam par barošanu ar krūti, tad ogļhidrāti vispirms tiek absorbēti sievietes ķermenī, un jau modificētā (pieejamākā) formā nonāk pienā.
Otra problēma ir saindēšanās risks. Ja mamma sastopas ar indīgu sēni, saindēsies arī bērns. Indai būs spēcīgāka ietekme uz viņa ķermeni, tāpēc mātēm ir rūpīgi jāuzrauga patērētā pārtika un jāpērk tikai veikalā. Ja tirgū pērkat šampinjonus, jums jābūt uzticamam šī produkta piegādātājam (pārdevējam). Pretējā gadījumā šādiem pirkumiem ir negatīvas sekas. Ir vērts atcerēties, ka sēnēm ir iespēja uzkrāties toksīnus, novecojot. Aptumšotie šampinjoni nav ēdami.
Sēņu produktu lietošana uzturā
Sēnes ir labi jāsakošļā
Šampinjonu lietošana ar HS sarežģī hitīna klātbūtni, kas apgrūtina gremošanu. Šis komponents veic atbalsta funkcijas sēnītes ķermenī, kas ļauj tai piedalīties šūnas aizsargājošo membrānu veidošanā. Chitīns ir cieši saistīts ar olbaltumvielām, padarot to grūti sagremojamu pēcdzemdību periodā. Lai aminoskābes, kas iegūtas no olbaltumvielām, darbotos pareizi, produkts rūpīgi jāsakošļā vai jāsamaļ.
Žāvēšana ir alternatīva metode. Labāk izmantot tikai cepures. Tos nepieciešams žāvēt saulē un sasmalcināt pulverī, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai garšvielu dzirnaviņas. Pēc tam to izmanto zupu un dažādu mērču pagatavošanai.
Dr Komarovsky iesaka neliegt sev sēņu ēdienus, bet zīdīšanas laikā tos lietot mērenībā. Pēc 1-2 mēnešiem pēc mazuļa dzimšanas šādi produkti ir stingri aizliegti. Mātei ir jāatjauno līdzsvars un jāsabalansē uzturs, pārbaudot bērna reakciju uz produktu. 1 mazuļa dzīves nedēļā ir pieļaujamas dārzeņu zupas, piena produkti ar zemu tauku saturu, ilgstoši cepumi. Kopš pirmā mēneša pakāpeniski tiek ieviesti gaļas buljoni.
Sēņu ēdienus zupas vai mērces veidā pakāpeniski ievieš 3 mazuļa dzīves mēnešos. Pirmo reizi sēņu produktus patērē no rīta (ne vairāk kā 100 g). 24–48 stundas no brīža, kad māte to lieto, ir nepieciešams novērot mazuļa reakciju uz jauniem produktiem.
Irina Selyutina (bioloģe):
Viennozīmīgi ir pateikt, vai jaunai mātei ir iespējams vai nav atļauts ēst šampinjonus, barojot bērnu ar krūti. Izmēģiniet to un redziet, kā jūsu mazulis reaģē: ja viss ir kārtībā, turpiniet uzturā pievienot nedaudz sēņu. Ja pamanāt bērna reakciju, labāk ir pārtraukt sēņu ēšanu un būt pacietīgam līdz laktācijas perioda beigām. Zīdīšanas periodā sievietei tiek parādīts viegls ēdiens. Marinētu vai ceptu sēņu tauki un skābe nepadara bērnu veselīgāku. Bet jūs varat gatavot šampinjoni ar āboliem:
- 500 g šampinjonu;
- 4-5 āboli (ne pārāk saldi),
- 0,5 tases sēņu buljona (nesālīts);
- sāls pēc garšas.
Labi izskalojiet šampinjonus, smalki sasmalciniet un nosūtiet uz kastroli. Ielejiet nedaudz ūdens un vāriet uz uguns 20 minūtes. Kamēr sēnes gatavo, nomazgājiet ābolus, sagrieziet ķīļos un pievienojiet sēnēm. Sāli, samaisiet, pārlejiet ar sēņu buljonu. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes. Labu apetīti!
Kad bērnam rodas noteiktas reakcijas, ir svarīgi nekavējoties pārtraukt sēņu ēšanu un konsultēties ar ārstu.
Simptomi:
- vēdera uzpūšanās (vēdera uzpūšanās);
- vemšana;
- piena atteikums;
- izkārnījumu krāsas izmaiņas;
- nemiers.
Kvalitatīvu produktu izvēle
Barojošās mātes galvenais uzdevums ir izvēlēties pareizo produktu. Ēdamā jaunā šampinjona vāciņš ir baltā krāsā vai viegli sārtā krāsā. Ja cepures ir tumšas, pirkums jāiznīcina: produkts pārāk ilgi ir atradies uz letes vai ticis savākts pārgatavojies.
Augstas kvalitātes augļu ķermeņos struktūra ir blīva, īpatņiem, kuriem ir viegli pieskarties, sabrukšanas process jau ir sācies, tie ir bīstami cilvēku veselībai. Nogatavojušā šampinjona mīkstums izstaro patīkamu sēņu aromātu. Ja tiek nozvejotas skābas piezīmes, sēņu novākšanas laiks tika izvēlēts nepareizi vai arī tās tika glabātas veikalā, neievērojot sanitāros standartus.
Jūsu zināšanai. Pērkot produktu veikalā, jāpatur prātā, ka ideālais produkts nebūs vaļīgs, bet gan iesaiņots traukos.
Fritters no cukini, cukini un burkāni. Noderīgas receptes barojošām mātēm Dima Borisova
❤️GV receptes - cukini lazanja
SĒNES ZUPA IR IESPĒJAMA MĀTAS BAROŠANAI!
Secinājums
Sēņu ēdieni topošo māmiņu uzturā nekaitēs mazuļa veselībai, ja vecāki ievēro visus lietošanas noteikumus. Tos var ieviest tikai no 3 mazuļa dzīves mēnešiem, nevis agrāk. Pēc pirmā sēņu ēdienu patēriņa jums jāgaida laiks, lai redzētu drupatas reakciju uz jauno produktu. Ja pēc 48 stundām negatīvas reakcijas netiek novērotas, sēņu produktus atkal patērē.