Kombucha ir populārs līdzeklis dažādu slimību ārstēšanai un profilaksei, tas palīdz stiprināt imūnsistēmu. Lai kombucha lietošana būtu izdevīga un neradītu papildu ciešanas, jums jāievēro noteikti nosacījumi un neaizmirstiet par kontrindikācijām.
Kombucha lietošanas noteikumi
Vispārīgās īpašības
Kombucha jeb japāņu vai mandžūriešu sēne ir viela, ko veido rauga un etiķskābes baktērijas. Par ārējo līdzību ar medūzu to sauc par medūzu. Cukurs, ko tas baro, sadalās, veidojot oglekļa dioksīdu un spirtu. Reakciju rezultātā tiek iegūts gāzēts saldskābs dzēriens, līdzīgs kvasam.
Pirmo reizi tas tika atklāts Ķīnā, un saskaņā ar leģendām tam piemita gandrīz maģiskas īpašības, tostarp spēja piešķirt cilvēkiem nemirstību. Viņi sāka ražot šādu tēju mūsu apgabalā kopš divdesmitā gadsimta un sauca to par "kombucha", pamatojoties uz japāņu vārdu "kombucha".
Kombucha sastāvs:
- D, C un B grupas vitamīni;
- tanīni;
- pienskābes, etiķskābes, glikonskābes, skābeņskābes, citronskābes;
- polisaharīdi un monosaharīdi;
- alkohols;
- aldehīdi;
- kofeīns.
Fermentācijas laikā dzēriena sastāvs mainās procentos un jau 10. dienā tas satur B vitamīnus un proteolītus, kas ir atbildīgi par muskuļu augšanu un stiprināšanu. Pēc 15 dienām palielinās C vitamīna daudzums.Sēne sastāv no augšējās un apakšējās daļas. Augšējai daļai ir izliekta un gluda gļotāda. Apakšējai daļai nav skaidras struktūras, un tā burkā pārvietojas brīvi, atgādinot medūzas taustekļus.
Dzērienu pagatavošanas noteikumi
Laika gaitā sēnes lielums palielināsies un aizņem lielāko daļu vietas, šādos gadījumos audzēšanas vieta tiek mainīta uz ietilpīgāku. Sēne var svērt līdz 100 kg, tāpēc to izmanto ne tikai mājās, bet arī rūpnieciskā mērogā.
Lai pareizi sagatavotu Kombucha uztura formulu, rīkojieties šādi:
- Litra burka tiek ielejama augšpusē ar verdošu ūdeni, pievieno 2 tējk. jebkura veida tēja un 5 ēd.k. Sahara. Ir ļoti svarīgi, lai trauki būtu tīri; alus pagatavošanai labāk ir izmantot neiesaiņotu lapu tēju.
- Tēju uzvāra 15 minūtes, pēc tam tējas lapas noņem no infūzijas un atdzesē līdz 20-25 ° C.
- Kombucha tiek iegremdēts burkā un pārklāts ar marli, jums jāuzstāj 5-10 dienas tumšā vietā.
- Pēc noteiktā laika dzēriens tiek iztukšots, sēņu mazgā un iemērc jaunā burkā ar jaunu tēju.
- Lai iegūtu gāzētu dzērienu, gatavo pildījumu ielej stikla traukā, cieši noslēgtu un apmēram 5 dienas uzglabā zemā temperatūrā.
Dzeršanas padomi
Ja simbionts (kombucha) ir jauns, tad burkā pievieno 100 ml vecā dzēriena tinktūras. Tas ir jāgatavo tā, lai pēc saspiešanas infūzija būtu caurspīdīga un nesatur tējas lapu paliekas. Jūs nevarat izmantot metāla traukus, tas noved pie nevajadzīgām ķīmiskām reakcijām, izņēmums ir nerūsējošais tērauds.
Sēņu burku var aizvērt tikai ar marli vai salveti. Tas tiek darīts tā, lai gaiss piedalītos ķīmiskajos procesos (sēnītes elpošana). Istabas temperatūrai jābūt vismaz 17 ° C, pretējā gadījumā izaugsme palēninās un tiek izraisīts svešu organismu parādīšanās.
Spēcīga tējas izvēle pagarinās laiku, līdz kombucha būs gatava lietošanai. Pirms ievietošanas tējā, jums vajadzētu pilnībā izšķīdināt cukuru un noņemt atlikušās lapas. Pretējā gadījumā pati sēne var tikt apdegta. Ķermenim nepieciešama periodiska skalošana. Vasarā šo procedūru veic ik pēc 2 nedēļām, ziemā, retāk - ik pēc 3-4 nedēļām.
Irina Selyutina (bioloģe):
Organizējot sēņu "vannas dienu", ir svarīgi ievērot šādus punktus:
- Ļoti uzmanīgi, cenšoties nesabojāt, noņemiet kombucha no burka un ielieciet to uz platas plāksnes, uzmanot, lai tā nedeformētos;
- Ievietojiet plāksni ar sēnēm izlietnē, noskalojiet ar siltu (ne karstu!) Ūdeni;
- Uz dažām minūtēm sēni atstājiet gaisā (bet ne vairāk kā 2-3).
- Viegli ievietojiet kombucha tīrā burkā, iztaisnojiet, pārklājiet ar šķīdumu un pārklājiet ar marli.
Šī procedūra ir nepieciešama, lai saglabātu jūsu "mājas ārsta" veselību. Pretējā gadījumā tas iegūs brūnu nokrāsu, pēc tam sāks lobīties un mirst. Lūdzu, ņemiet vērā! Sēņu kvasam, ko var izmantot, vienmēr jābūt caurspīdīgam.
Kombucha normālai darbībai ir nepieciešams apgaismojums, minimālajām dienasgaismas stundām jābūt 8 stundām, bet tiešiem saules stariem nevajadzētu krist uz tā virsmas. Tāpēc jums būs jāatrod vieta ar izkliedētu saules gaismu - palodze ir izslēgta no šī saraksta.
Indikācijas un kontrindikācijas
Dzēriena lietošana nav ieteicama grūtniecēm
Pareiza pagatavošanas tehnika palīdzēs saglabāt visus dzēriena noderīgos komponentus. Kad simbiotiskais organisms nogrima apakšā, jūs vairs nevarat dzert infūziju. Liels daudzums vitamīnu un mikroelementu padara šo tēju noderīgu vielmaiņas traucējumu, saaukstēšanās, acu problēmu, ENT slimību, caurejas, aizcietējumu un tuberkulozes gadījumos. To bieži lieto, lai uzturētu vīriešu veselību, zaudētu svaru un uzlabotu ādas un matu stāvokli.
Lietošana būtu stingri jāierobežo, ja:
- gastrīts;
- 1. tipa cukura diabēts;
- podagra;
- HIV;
- grūtniecība, kā arī barojošās mātes;
- kuņģa-zarnu trakta slimību akūtā fāze.
Jūs nedrīkstat lietot sēņu tēju kombinācijā ar spēcīgiem ārstnieciskiem preparātiem (tie kompleksā var dot negaidītu efektu). Grūtniecēm ir vēlams atturēties no kombucha, jo var rasties alerģiska reakcija. Šajā jautājumā jums jākonsultējas ar speciālistu.
Kas attiecas uz diabēta slimniekiem, ar izteiktu vēlmi cukura daudzumu samazina, infūziju atšķaidot ar minerālūdeni vai zāļu tēju. Dzeriet tikai vienu glāzi dienā. Jūs to nedrīkstat lietot arī tiem, kas brauc, jo 1 litrā dzēriena ir aptuveni 3% alkohola.
Uzņemšanas noteikumi slimībām
Vieglas saindēšanās gadījumā viņi 2-3 dienas ievēro izsalkušu diētu un izdzer 1 glāzi infūzijas 3 reizes dienā 45 minūtes pirms ēšanas. Pēc 2-3 dienām viņi sāk ēst pilnībā, bet viņi nebeidz dzert tēju.
Pankreatīts (aizkuņģa dziedzera iekaisums)
Kuņģa-zarnu trakta slimību ārstē arī ar kombucha. Atteikties lietot ir tikai akūtā slimības formā. Ja pankreatīts ir hroniska forma, tad dzeramās tējas daudzumam jābūt ierobežotam līdz 0,5 litriem. Tas tiek ieviests uzturā pakāpeniski, un, ja rodas diskomforts, uzņemšana tiek pārtraukta. Pirmajās dienās deva dienā nedrīkst pārsniegt 150 ml. Medusomycete palīdz noteikt zarnu darbību un uzlabot ķermeņa vispārējo stāvokli. Jūs varat dzert sēņu kvasu tikai stabilas remisijas stadijā un tās pagatavošanai izmantot minimālo cukura daudzumu.
Onkoloģija
Tautas medicīnā tiek uzskatīts, ka, ja kombucha tiek brūvēts kopā ar sausām bērzu lapām, tas palīdzēs vēža ārstēšanā. Ēdienu gatavošanai jums jāsajauc pāris ēdamkarotes cukura ar 2 litriem verdoša ūdens un jāpievieno 4-5 g melnās tējas, kā arī 20 bērza lapas. Pēc tam, kad dzēriens tiek atstāts nakti, pēc tam filtrēts, ielej kombucha un pēc nedēļas infūzija ir gatava. Tiek uzskatīts, ka šai kvasa versijai ir vajadzīgas dzeltenas bērzu lapas, kas savāktas augustā-oktobrī.
Tievēšana
Neskatoties uz lielo cukura daudzumu dzērienā, medūzas ir lielisks palīgs svara zaudēšanā. Svars tiek normalizēts ar labu gremošanu. Cīņā ar aptaukošanos jums vajadzētu izdzert vismaz 1,5 litrus dzēriena dienā tukšā dūšā vai pusstundu pēc ēšanas, lai paātrinātu vielmaiņu. Vienā devā nedrīkst dzert vairāk kā 200 ml.
Lai iegūtu lielāku efektivitāti 200 ml tējas, pievienojiet 2 ēd.k. linu sēklas un 1 ēd.k. l medus. To lieto 2 reizes dienā.
KĀ SAGATAVOT TĒJAS SĒNES DZĒRIENU UN TĒJAS SĒNES APRŪPI
Kombucha priekšrocības. Kombucha receptes
Kombucha sniedz labumu un kaitējumu
Bērniem
Infūzija tiek parādīta bērniem tikai no sešu mēnešu vecuma. Tas labi palīdz cīņā pret stenokardiju, hronisku tonsilītu un balsenes iekaisumu. Papildus norīšanai viņi to gargo vai apglabā degunā. Šim nolūkam pietiek ar 2 pilieniem 3-4 reizes dienā.
Bērniem tā patēriņam vajadzētu būt pusei no pieaugušā patēriņa. Labāk ir sākt ar tilpumu 20-30 ml 1-2 reizes dienā. Bērni var dzert tikai svaigu dzērienu, un koncentrētu dzērienu vajadzētu atšķaidīt ar ūdeni proporcijā 1: 1.
Secinājums
Lai redzētu tējas infūzijas dzeršanas rezultātu, jums tas jādzer vismaz mēnesi, pēc tam jums ir nepieciešams veikt pārtraukumu 2-3 nedēļas un atkārtot procedūras sešus mēnešus. Pagatavojiet tēju, ievērojot visus nosacījumus, lai noderīgās sastāvdaļas tiktu saglabātas sākotnējā formā.