Labāk ir izvēlēties sēnes Maskavas reģionā 2019. gada augustā pēc pirmajām lietus.
Sēnes Maskavas reģionā 2019. gada augustā
Maskavas reģiona sēnes
Maskavas apgabala ziemeļos un austrumos 2019. gada augusta sākumā parādīsies šādi sēņu veidi:
- Baltās sēnes;
- priežu sēnes;
- baravikas;
- baravikas;
- ozoli;
- viļņi;
- baravikas.
Augustā baravikas ir vislabākās Maskavas reģiona sēnes. Viņš dod priekšroku atklātam laukumam. Sēnes aug mežos ar retu veģetāciju un daudz saules gaismas, kā arī nogāzēs un gravās. Ir arī iespēja satikt garo Morel. Šī sēne sāk augt pavasarī, bet Maskavas apgabala ziemeļos un rietumos saglabājas līdz vasaras beigām.
Maskavas apgabala dienvidos un austrumos, kur lielākā daļa mežu ir skujkoku, aug šādi sēņu veidi:
- sēnes (dzeltenas un brūnas);
- sēnes;
- russula;
- podgruzdki melns;
- morels.
Ar sliktu ražu sēņu savācēji labprātāk izvēlas labākās sezonās mazāk populāras šķirnes, kas ir nosacīti ēdamas. Ir arī viltus (dubultā ēdamas) sēnes, kuras ēd.
Nosacīti ēdamas sēņu sugas, kas aug 2019. gada augustā:
- russula;
- meža sēnes;
- austeru sēnes;
- zirnekļtīkli;
- vijoles;
- zaļgalvis;
- gailenes;
- rindas.
Apkopojot šīs sēnes, "klusās medības" cienītājiem jābūt īpaši uzmanīgiem, jo nosacīti ēdamām sēnēm, tāpat kā ēdamām, dažos gadījumos ir arī viņu indīgie kolēģi.
Kad novākt sēnes
Sēņu ražas izskats ir atkarīgs no klimatiskās zonas. Maskavas reģions pieder pie vidējās joslas, tāpēc dienvidos labāk ir savākt mēneša beigās, bet ziemeļos - sākumā.
Faktori, kas ietekmē sēņu sezonas sākumu:
- laikapstākļi;
- gaisa temperatūra un mitrums;
- ekoloģiskā situācija reģionā;
- lietus daudzums.
Sēņu raža ir atkarīga no daudziem faktoriem.
Ideāla temperatūra sēņu pārgājienam 2019. gada augustā ir 15 ° C-18 ° C. Gaisa mitrumam jābūt aptuveni 82–88%. Rasas ir arī labs sēņu stāvoklis Maskavas reģionā.
Netālu no šādiem kokiem aug lieli indivīdi:
- ozols;
- egle;
- Priede;
- Bērzs;
- apses.
Koki, kuru tuvumā būs slikta raža:
- alksnis;
- Rowan;
- papele;
- lapegle.
Indīgas Maskavas reģiona sēnes
Dodoties sēnēs, jums jāzina ne tikai ēdamo sēņu apraksts, bet arī tas, kuras labāk nav pieskarties. Tas novērsīs saindēšanās risku.
Neēdamas Maskavas reģiona sēņu sugas, kas aug augustā:
- Parasta līnija: tas sāk augt pavasarī, bet mežos ir sastopams līdz rudens beigām. Tam ir saburzīts vāciņš ar diametru līdz 13 cm.Līniju mazā izmēra dēļ tās tiek sajauktas ar citām līdzīgām šķirnēm.
- Zaļgalvis: pieder pie ģimenes Ryadovkovye, pieder nosacīti ēdamām sēnēm. Ķīmiskajā sastāvā ir dažas toksiskas vielas, kuras termiskās apstrādes laikā netiek iznīcinātas un spēj paralizēt skeleta muskuļus. Neliels daudzums cilvēkiem nebūs bīstams. Pirms vārīšanas sēnes rūpīgi nomazgā.
- Ķieģeļu brūnas un sarkanas sēnes: tos bieži sajauc ar parastajām sēnēm. Ēdamais izskats izceļas ar blīvu "svārku" gredzena klātbūtni ap kājām. Tas dzīvo nedzīvu koku tuvumā lapu koku mežos.
- Viltus piena sēnes: ārēji viņus ir grūti atšķirt no ēdamajiem. Neēdamu sēņu raksturīgā iezīme ir tās smarža. Tas izraisa smagu saindēšanos, caureju, nelabumu, reiboni un dehidratāciju.
Sēņu marinēšanas noteikumi
Izvēloties sēnes Maskavas reģionā, jums jāievēro šādi noteikumi:
- izvēlēties jaunus indivīdus, kuru vāciņš nav atvērts;
- nogrieziet tikai tās sugas, kuru īstumu jūs noteikti zināt;
- neizvēlas sēnes, kuru struktūra ir bojāta saules siltuma un gaismas iedarbības dēļ (mīksta, letarģiska, irdena);
- nenogrieziet augļu ķermeņus, kas aug tuvu ceļiem un dzelzceļiem: tie satur daudz toksisku vielu;
- pārgājienā sēnes agri no rīta, kamēr saule nedaudz sildīja augsni.
IEKĻAUJ MEŽĀ UN APSTIPRINĀTS BALTO SĒNU BREAKS IERAKSTI 2019. AUGUSTA MASKAVAS REĢIONĀ
PILNAS BALTO SĒNES! 2019. AUGUSTA MASKAVAS REĢIONS LŪDZU GRIBNIKU!
Porcini sēnes gāja masveidā! 2019. gada augusts.
Labākās sēņu vietas
Maskavas reģiona sēņu savācējiem ir piemēroti meži, kas atrodas pēc iespējas tālāk no pilsētas. Iemesls tam ir sliktas ekoloģiskās situācijas negatīvā ietekme uz vidi. Labākā izvēle ir meži pie mazām apdzīvotām vietām.
Laba sēņu raža nebūs blīvā un necaurlaidīgā biezoknī, kā arī pļavās ar augstu zāles segu.
Oficiālās meža platības ir laba izvēle. Lielāko daļu meža dāvanu 2019. gada augustā var atrast uz nokaltušu koku mizas un vietās, kur tika kurināti ugunsgrēki. Sēnes, piemēram, medus agari, dod priekšroku pūdošai koksnei, uz zemes ir daudz priežu skuju un sūnām. Šuves dod priekšroku ugunskura vietām: pelni un pelni darbojas kā virsējais pārsējs.
Secinājums
Sēnes tiek plaši izmantotas ēdiena gatavošanā. Tie ir daļa no daudziem ēdieniem, lai iegūtu interesantu un neparastu sēņu garšu, un tie paši var būt atsevišķs un barojošs ēdiens. Viņi labi izmanto sevi termiskai apstrādei.
Produkta lietošana ir kontrindicēta bērniem, bieži līdz 12-14 gadu vecumam, grūtniecēm un vecāka gadagājuma cilvēkiem. Labāk ir arī atteikties no sēnēm kuņģa-zarnu trakta akūtu slimību gadījumā.
Irina Selyutina (bioloģe):
Kā liecina medicīnas prakse, tās ēdamās sēnes, kuras savāc auglīgu lauksaimniecības lauku tuvumā, var būt bīstamas veselībai. Eksperti to skaidri saista ar faktu, ka sēnes ir bioakumulatīvas un, līdzīgi kā sūklis, tās absorbē un pēc tam uzkrāj augļu ķermeņos visu “ķīmiju”, kas vai nu lietus laikā tiek izskalota no augsnes, vai arī to izpūš vējš. Ēdot šādas "meža dāvanas", rodas vissmagākās nieru un aknu izpausmes un bojājumi. Zinātnieki pārliecinoši apgalvo, ka sēnes, kas inficētas ar šādiem toksiskiem savienojumiem, noved pie onkoloģisko slimību attīstības pat ar minimālām to patēriņa devām, ja tas notiek ilgu laiku (no vairākiem mēnešiem līdz vairākiem gadiem).
Cilvēkiem ir bīstamas arī pārgatavojušās sēnes, kuru ķermenī organisko savienojumu sadalīšanās rezultātā veidojas olbaltumvielu toksīni. Labāk ir atstāt tos mežā, lai veiktu pilnu vielu ciklu biosfērā.
Nelietojiet sēnes ar pelējumu, kas veidojas uz to virsmas, vai grozā ir sapuvušas un ļenganas vietas. Tas ir tā sauktais. "Slimas sēnes", kuras gandrīz pilnībā ir iesētas ar patogēniem. Viņu toksīni - mikotoksīni - var izturēt karsēšanu līdz + 200 200 un sasalšanu. Tāpēc risks ir ārkārtīgi augsts, viņi sagatavoja šādas sēnes, lai labākajā gadījumā nokļūtu slimnīcas nodaļā.
Saindēšanās gadījumā ir jāsniedz pirmā palīdzība un jāizsauc ātrā palīdzība.