Tula reģiona sēnes 2019. gadā ir ļoti daudzveidīgas un priecē ar to pārpilnību. Lai nokļūtu Tulā, jums 1-3 stundas jābrauc ar autobusu, atkarībā no tā, kāds mežs jums nepieciešams. Pirms brauciena ieteicams veikt piezīmi par vietējiem mežiem un sēņu veidiem.
Tula reģiona sēnes 2019. gadā
Aleksinskas rajons
Aleksinskas rajons atrodas Tūlas apgabala ziemeļrietumu daļā, kur atrodas gan skujkoku, gan lapu koki. Tomēr sēņu šeit ir maz, un ir vērts tās meklēt galvenokārt bērzu stādījumos. Šeit bieži sastopamas baravikas, baravikas, porcini sēnes un apšu piena sēnes. Lielākā daļa no tām atrodas vietās ar augstu mitruma līmeni.
Baravikas
Boletus boletus pārstāv vairākas sugas: sarkana, dzeltenbrūna, balta, ozola, krāsaina kāja, priede utt. Papildus cokola krāsai baravikas tiek klasificētas arī atkarībā no to augļošanās laika: spikelets, rugāju stublāji un lapu koki. Spikelets nes augļus no jūnija līdz augustam, rugāju lauki - no jūlija otrās puses līdz novembrim, lapu koki - no augusta līdz novembrim.
Visām baraviku šķirnēm raksturīga koši krāsaina cepure, apakšējā daļā sabiezēta (bet ne pietūkuša) kāja un blīva miesa.
- Vāciņa diametrs sasniedz 27-30 cm, jaunībā tas ir puslodes formas.
- Ādas struktūra ir sausa un samtaina uz tausti.
- Kājas garums ir aptuveni 21-23 cm, to raksturo tumši brūnu vai melnu zvīņu klātbūtne.
Baravikas
Baravikām raksturīgas tipiskas sugas: parastā, purva, skarbā, daudzkrāsainā utt. Parastā baravika brūnā vāciņa diametrs ir no 6 līdz 13 cm, un kolekcija tiek veikta no jūlija līdz septembrim.
Baltā vai pelēkā baravikas kāja ir pārklāta ar tumšām zvīņām, izplešas uz leju, sasniedzot 4 cm diametru. Baravika nes augļus no jūnija otrās puses līdz novembrim, to plaši izmanto kulinārijā.
Žults sēne pieder indīgajiem dvīņiem, kas bojātajā vietā (vai uz griezuma) maina mīkstuma krāsu uz tumšāku. Purva baravikai ir gaiši brūns vai bālgans vāciņš, kas ir sauss pieskārienam. Parasti tas ir bez smaržas vai bez garšas, un griezuma laikā krāsa nav mainījusies. Tie parādīsies no jūnija līdz septembrim.
Baltās sēnes
Porcini sēnēm jeb baravikām ir smalks aromāts un bagātīga garša. Vāciņš parasti ir brūni brūnā krāsā, tā diametrs aug no 5 līdz 31 cm, ideālos apstākļos pat līdz 50 cm. Gaļīgā daļa ir blīvas struktūras, gaļīga un sulīga, balta. Ar vecumu tas kļūst nedaudz dzeltens un kļūst šķiedrains. Kāja ir vidēja izmēra un sasniedz 12 cm garumu, bet diametrā - līdz 9 cm.Jaunā cūciņu sēnē kāja iegūst mucas vai klavāta formu, bet novecošanās procesā tā arvien vairāk izskatās kā cilindrs. Vāciņa krāsa variē no bālgana līdz tumši brūnai.
Irina Selyutina (bioloģe):
- Tā kā porcini sēnes, tāpat kā citas sugas, augļu ķermeņos spēj uzkrāt dažādus cilvēku veselībai bīstamus savienojumus, nav vērts savākt vecus paraugus.
- Kaut arī porcini sēne aug lēnāk nekā pārējās, vienā dienā tā var iegūt daudz lielāku masu nekā citas sēnes.
- Kopā ar koksnes sugu pārstāvjiem baraviku sēnes veido ektotrofisku mikorizu, kad sēnītes micēlija hyfae veido savdabīgus blīvus ārējos vāciņus uz jaunākajām koku saknēm. Daļēji hifi no tiem nonāk augsnē, un daļēji tie iekļūst sakņu garozā, izplatoties gar starpšūnu telpām, bet ne caur šūnām. Rezultātā veidojas interesants vienslāņu sēņu auds - Gartig tīkls.
- Lai redzētu šī baraviku pārstāvja sporas - uzlieciet sēņu vāciņu uz bieza balta papīra lapas un pēc 1-2 dienām noņemot to, jūs atradīsit sporu pulveri, un jūs varat izmantot palielināmo stiklu, lai pārbaudītu cauruļu izkārtojuma modeli.
Ceps jānoņem no jūlija līdz augustam.
Sēnes
Tula reģiona sēņu vietās piena sēnes ir izplatītas. Apšu sēnei ir gaļīgs vāciņš ar diametru no 7 līdz 30 cm ar nelielu ieplaku vidū. Jaunām sēnēm tipiska ir malu pubertāte. Āda ir balta vai viegli krēmīga, dažreiz ir arī rozā pigmentācija, mitrā laikā tā kļūst lipīga. Mīkstums ir vienā krāsā, blīvs pēc struktūras, tam ir viegls aromāts un bagātīga garša. Ir raksturīgi, ka piena sēne izdala baltu, rūgtu piena sulu. Kāja ir īsa, līdz 8 cm augsta, spēcīga un konusveida uz leju. Plāksnes ir blīvi sakārtotas, starp tām ir šaura atstarpe. Spora pulveris rozā krāsā.
Venevskas rajons
Venevas mežos ir daudz sēņu vietu
Tula apgabala Venevskas rajona kartē ir norādīti lapu koki, kur ir daudz sēņu vietu. Papildus iepriekš aprakstītajām apses sēnēm, baraviku un porcīnu sēnēm šeit sēņu savācēji satiek arī cūkas un morles.
Malacis
Cūku sēnei ir apmēram 35 šķirnes, starp tām ir plānas, alkšņa, filca vai biezas, panusa formas tapinella un citas. Cūkai ir plāna brūni olīvu augšdaļa, kas ar vecumu maina krāsu līdz brūngani sarūsējušai ar pelēkām šļakatām. Cepures diametrs ir no 13 līdz 20 cm, mīkstās daļas struktūra ir blīva, gaiši dzeltenā nokrāsā, vecumdienās acīmredzami atslābst un kļūst tumšāka. Sēnes kāts ir īss, cilindrisks. Kolekcija notiek no jūnija līdz oktobrim.
Alkšņa tipa cūka ir indīga sēne. Tā vāciņam, kura diametrs nepārsniedz 9 cm, ir piltuves formas, pubescējošas malas. Cūku raksturo dzeltena vai sarkanbrūna krāsa ar dažādiem toņiem. Sēnītes āda ir sausa un zvīņaina. Gaļīgā daļa ir bez smaržas, blīva jaunībā, novecojas. Kāja ievērojami sašaurinās pamatnes virzienā. Sēnes nes augļus no jūlija līdz oktobrim. Biezā cūkā vāciņš ir daudz lielāks un izaug līdz 20 cm diametrā, tam ir nesamērīga forma. Augšējā daļa ir brūngani olīvu, nedaudz samtaina uz tausti un laika gaitā plaisas. Mīkstums ir ūdeņains, nedaudz dzeltenīgs un tam nav izteikta aromāta.
Panusa formas tapinellām vai ausu formas cūkām ir raksturīga cieta vāciņa izmērs līdz 12 cm. Kājas gandrīz nav. Sēnes augšējā daļa ir veidota kā ventilators vai apvalks. Mala ir sabojāta vai viļņota. Cepure ir samtaina jaunībā. Tās krāsa ir no brūngani dzeltenas līdz brūngani sarkanai. Mīkstums ir blīvs un viegli gumijots, gaišs, ar bagātīgu priežu aromātu. Šī sēne ir nedaudz indīga, to raksturo īpašu savienojumu - lektīnu klātbūtne, tāpēc tā nav piemērota lietošanai pārtikā.
Morel
Morel ir viena no pirmajām pavasara sēnēm, kas sastopama gan skujkoku, gan lapu koku mežos. Šo sēni ir grūti sajaukt ar jebkuru citu, jo tai ir vairākas raksturīgas iezīmes. Tās vāciņš ir olu formas, ar ieplakām, cieši pieguļ kājai. Augšējā daļa ir brūna, brūni melna vai vienkārši melna. Šī sēne ir maza, kājas garums reti sasniedz pat 4 cm.
Morels parasti aug atsevišķi, retāk grupās. Atšķirībā no citām sēnēm, sporu veidošanās vietas - asci (speciāli maisiņi) - atrodas nevis zem vāciņa, bet uz tās virsmas īpašās padziļinājumos. Līnijas tiek uzskatītas par viņu bīstamajām kolēģēm.
Morel tiek plaši izmantots ēdiena gatavošanā: tas tiek žāvēts, vārīts, cepts, pat patērēts neapstrādāts.
Ļeņinskas rajons
Ļeņinskas rajona teritorijā sastopamas daudzas no aprakstītajām sēnēm, starp kurām ir arī baravikas un gailenes, kas raksturīgas sēņu vietām.
Gailenes
Parastās gailenes uzskata par ēdamām sēnēm, kuru krāsa mainās dzeltenā diapazonā. Augšējās daļas izmērs ir no 4 līdz 13 cm, mīkstums parasti ir gaļīgs, malās krāsots ar dzeltenu pigmentu, bet vidū - balts. Pārklājošie audi ir slikti atdalīti no miesas. Kāts ir īss un parasti nepārsniedz 8 cm. Sporas pulveris ir arī iekrāsots ar dzeltenīgu pigmentu. Sporas veidojas uz diezgan biezu kroku - pseidoplatīšu - virsmas. Gailenes galvenā priekšrocība ir tā, ka tajā nav tārpu un kāpuru, jo tajā ir hinomannoze, kas tiem kaitē.
Pelēkās gailenes vāciņa izmērs ir 7-8 cm, kājas garums ir 9 cm, tās biezums ir 2 cm. Šai šķirnei raksturīga viļņaina pelnu krāsas vāciņa mala un piltuve centrālajā daļā. Gaļīgā daļa ir blīva, pelēcīgi brūnā krāsā. Garša ir vāja, nav smaržas.
Irina Selyutina (bioloģe):
Pēc izskata pelēkā gailene ļoti bieži tiek sajaukta ar melno gaileni (melnā piltuve). Pelēkā gailene aug tādās pašās lielās grupās kā melnā, un tai ir diezgan līdzīga krāsa. Lai atšķirtu, jums jāskatās zem cepures - pelēkajai gailenei ir viltus vai pseido plāksnes, kas ir diezgan biezas krokas (kā īsta gailene), bet melnajā piltuvē tās nav.
Cinnabar-sarkanā gailene ir ievērojama, tai ir mazs vāciņš ar diametru līdz 5 cm ar izliektām malām, kāja līdz 4 cm gara.Spora pulveris krēmīgi rozā krāsā. Tos novāc vasarā un rudenī.
Eļļa
Tauriņi ir mazas sēnes. Viņu augšējā puslodes vāciņš reti aug līdz 15 cm. Baraviku plānajai ādai ir raksturīga iezīme, jo visos laika apstākļos jauniem īpatņiem tā ir spīdīga un taukaina. Mizu diezgan mīksti atdala no mīkstuma, un krāsa mainās no gaiši līdz brūnai, atkarībā no augšanas vietas. Viņi dod priekšroku viegliem jauniem priežu mežiem.
Secinājums
Daudzos Tula reģiona apgabalos ir atrodamas sēnes, kuras ir pelnījušas gan iesācēju, gan pieredzējušu sēņotāju uzmanību. Jāatceras, ka ir arī daudz indīgu formu.