Rostovas apgabals nav vis sēņotākais reģions Krievijā, taču dažos apgabalos augsnes ir lieliskas, lai dīgtu savas sporas. Rostovas apgabala sēnes 2019. gadā parādījās agrā pavasarī. Ražas būs arī vasarā un rudenī.
Sēņu vietas Rostovas apgabalā
Kādas sēnes aug reģionā
2019. gadā sēnes Rostovas apgabalā sāka vākt no ziemas beigām, kad sniegs vēl nebija pilnībā izkusis. Sēņu savācēji atrada austeru sēnes, frammulīnu, Jūdas ausis. Viņu skaits bija gaidāms mazs. 2019. gada pavasara-rudens sezona solās būt veiksmīga.
Sēņu vietas ir bagātas ar šādiem ēdamo un nosacīti ēdamo sēņu veidiem:
- morels: vispirms parādās pavasara vidū;
- baravikas: tos novāc no aprīļa vidus līdz vasaras sākumam;
- kalotsibe, vai pavasara sēne, vai airēšana maijā: parādās dārzeņu dārzos, lapu mežos maija vidū vai beigās;
- balts: aug no augusta vidus;
- apses sēnes (bobcats): novāc no vasaras sākuma līdz rudenim;
- ceriņu kāju rindas (zilas pēdas): tie sāk augt augusta beigās pirms pirmajām rudens salnām;
- baravikas: aug no jūnija vidus līdz rudens aukstumam;
- gailenes: satikt visu vasaru;
- sēnes: viņu augļu ķermeņi parādās jūlija beigās;
- šampinjoni: visu vasaru nesīs augļus.
Vasaras sēnēm ir visaugstākā uzturvērtība, rudens sēnes ir labi piemērotas kodināšanai.
Vāc tikai jaunus augļu augus, kuru vāciņa diametrs ir 2,5–4,5 cm. Vecās sēnes, ja nav nokrišņu, uzkrāj lielu daudzumu toksīnu un kļūst nepiemērotas patēriņam vai preparātiem.
Irina Selyutina (bioloģe):
Pavasarī, kad saules uzsildītajās vietās parādās pirmās egles, garšīgu sēņu cienītāji nekavējoties dodas tās medīt. Ievācot pirmo meža dāvanu ražu šogad, viņi steidzas mājās gatavot garšīgu cienastu. Tomēr mēs nedrīkstam aizmirst, ka morels pirms lietošanas ir nepieciešama nopietna apstrāde, jo ir nosacīti ēdamas sēnes. Tāpēc, pirmkārt, ir nepieciešams tos vārīt 10-15 minūtes sālītā verdošā ūdenī, pēc tam iztukšot buljonu vai pēc žāvēšanas to izmantot dažādu ēdienu pagatavošanai.
Izvēloties sēnes, esiet piesardzīgs, lai nejauši neiekristu grozā ar indīgu pārtikas sugu dvīnīti.
Neēdamas un indīgas sēnes
Rostovas apvidū stepju sēnēs ir vairāk toksisku sēņu nekā noderīgās ēdamās sugas. Visizplatītākie veidi ir:
- Zaļas rindas (zaļās kārtas): vāciņi ir olīvu zaļi. Viņi aug no septembra sākuma.
- Sēra rindas (sēra dzeltenā krāsā): Tā ir pelēcīgi dzeltena šķiedraina sēne ar gariem kātiem, kas aug no augusta beigām.
- Amanita muscaria: viņiem ir sarkans vāciņš ar baltām pārslām un augļi nes augusta sākumu.
- Krupji: to vāciņi ir pelēcīgi dzeltenā vai pelēcīgi zaļā krāsā, puslodes formas vai plakanas formas, kāja ir blīva, bālgana.
- Amanita muscaria: šai sugai ir sarkanbrūna cepure, kas atrasta no vasaras vidus līdz vēlam rudenim.
Irina Selyutina (bioloģe):
Pieaugušai Amanita muscaria puslodes vāciņš kļūst gandrīz līdzens, ar vāji nomāktu centru un plānām radiālām līnijām, kas skaidri redzamas gar malu. Krāsojums parasti ir tumši tumši brūns, bet var būt arī pelēkdzeltens. Jebkurā gadījumā tā centrs ir iekrāsots spilgtāk nekā malas. No vispārējās segas uz virsmas paliek dzeltenas pārslas, kas pakāpeniski kļūst baltas, un, novecojot sēnītei, tās iegūst pelēcīgi dzeltenu krāsu.
Stublājs ar izteiktu sabiezējumu pie pamatnes, balts, bet, pieskaroties, kļūst brūns. Šī sēne ir indīga un izraisa saindēšanos, līdzīgi kā saindēšanās ar mušu agaru un panteru, jo mīkstumā ir vairākas tās pašas toksiskās vielas, kurām ir halucinogēna iedarbība.
Rindas raksturo plakana cepure ar izliekumu centrā. Lidām agarikai ir volāns uz baltas kājas, dažreiz kāja ir doba. Liela skaita mušu agaru klātbūtne pļavā norāda uz augsnes tīrību. Šādā vietā ieteicams savākt ēdamās sugas.
Sēņu vietas
Esi ārkārtīgi uzmanīgs mežā
Sēņu vietas ir sastopamas visā Rostovas reģionā. Pieredzējuši sēņu savācēji izšķir tādas teritorijas, kurām ir panākumi micēliju attīstībā:
- Schepkinskaya meža josla;
- Semikarakorskas apgabals;
- Čertkovska rajons;
- priežu stādījumi Millerovska rajonā;
- Tarasovska rajons;
- Donas piekrastes teritorija.
Sēņu vietas piekrastes rajonos un Donas piekrastē ir bīstamas viperiem pavasarī un vasarā.
Lai nejauktu stepju viperu ar čūsku, jums jāzina tā atšķirīgās iezīmes:
- galva ir nedaudz iegarena, purna malas ir paceltas;
- augšpusē galva ir pārklāta ar maziem neregulāriem vairogiem;
- galvas augšējā pusē - tumšs raksts;
- skolēns ir iegarens;
- muguras daļas krāsa ir brūngani pelēka ar gaišu muguras vidu, uz kuras ir redzams zigzaga raksts, kas atrodas gar kores;
- vēders ir pelēks, ar gaišiem plankumiem.
Lūdzu, ņemiet vērā! Čūskas ir īpaši aktīvas šajā periodā.
Sēņu medību noteikumi
Ārsti iesaka neņemt sēnes Rostovas apgabalā galvenokārt sausā klimata, kā arī periodiskā dabiskā fona starojuma pārsnieguma dēļ. Sēņu savācēji novāc ražu, ievērojot vairākus noteikumus, lai sevi aizsargātu:
- vāc tikai jaunus augļu augus;
- neņemiet sēnes pēc vāciņa atvēršanas un sporas sēšanas;
- savāc agri no rīta;
- nenogrieziet tārpu vai pārāk lielus (aizaugušus) augļu ķermeņus;
- neizvēlieties sēnes, kas slikti smaržo;
- Pirms medībām uzmanīgi izpētiet šajā apgabalā augošo ēdamo sēņu aprakstus, nenogrieziet nepazīstamus augļu ķermeņus.
Savāktās sēnes jāmazgā zem tīra tekoša ūdens, notīrītas no putekļiem. Ar nosacīti ēdamām sugām iepriekš jāsagatavo.
Tos vāra tīrā ūdenī 20-25 minūtes. Tad šķidrums tiek iztukšots. Pat baltas sēnes un sēnes, kas novāktas Rostovas apgabalā, nav ieteicams lietot neapstrādātas. Tos vāra 10-15 minūtes vai cep.
Steppe morels! Mēs savācam sēnes Rostovas stepē! Traks sēņošanās ceļojums!
Sēņu medības Rostovas reģionā
SĒNES IZSKATĪT MEŽU, mazie baravikas, kāpt kā siseņi
Secinājums
Sēņu medības Rostovas reģionā karstā klimata dēļ pēdējos gados ir zaudējušas savu popularitāti. Neskatoties uz to, sēņu savācēji turpina apmeklēt populāras sēņu vietas, vāc porcini sēnes, apšu sēnes, morles un fotografē mušu agarus. Ja jūs ievērosit savākšanas un pārstrādes noteikumus, raža būs tikai ieguvēja un ziemā to var iepriecināt.