Pankreatīts ir aizkuņģa dziedzera iekaisums. Personai ir ķermeņa intoksikācija. Vemšana, slikta dūša, stipras sāpes norāda uz paasinājumu. Ar ārstēšanu un uzturu slimība nonāk remisijā. Ķirbju pankreatīta ārstēšanai lieto saskaņā ar noteiktiem noteikumiem.
Ķirbis ar pankreatītu
Ķirbju ieguvumi un kaitējums
Medicīnā ir īpašas diētas cilvēkiem ar dažādām kuņģa un zarnu trakta slimībām. Ir grāmatas, kurās aprakstīts, kādus pārtikas produktus un kādā formā ir atļauts lietot saasināšanās un remisijas laikā.
Akūta pankreatīta stadija
Ārstēšanas laikā pacientam ir badā. Viņam ievada tikai šķidrumu: vāja tēja, mežrozīšu buljons, minerālūdens 200 ml 5-6 reizes dienā. Režīms ilgst 1-3 dienas, līdz stāvoklis uzlabojas.
No 3 līdz 7 dienām tiek ievērota 5-1 diēta, un no 8 dienām līdz 12 mēnešiem no ārstēšanas sākuma tiek izmantota 5-2 iespēja.
Diēta 5-1
Bietes un ķirbjus piešķir jebkurā formā, bet ierobežotā daudzumā, jo tie nelabvēlīgi ietekmē orgāna darbību. Dārzeņos ietilpst kartupeļi, burkāni, cukini, ziedkāposti kartupeļu biezeni vai pudiņa veidā. Izslēdziet produktus, kas stimulē kuņģa sekrēciju, rupju šķiedru veidošanos. Šajā periodā ķirbis ir noderīgs šādu iemeslu dēļ:
- samazina skābumu;
- neprovocē caureju un vēdera uzpūšanos.
Diēta 5-2
Uzturā vajadzētu būt daudz olbaltumvielu. Ķirbi atļauj kartupeļu biezeni un tvaicē. Cepšana ir izslēgta, pacienti ēd tikai vārītus dārzeņus, kā arī tvaicētus ēdienus. Dažreiz tos cep bez sāls un garšvielām.
Diēta ir daļēja, pacientam tiek nozīmētas mazas porcijas 5-6 reizes dienā. Pārāk karsts vai auksts ēdiens un dzērieni nav iekļauti. Karsta ēdiena temperatūrai vajadzētu sasniegt 57 ° C, aukstai - 15 ° C. Produkta ikdienas norma ir 200-300 g.
Remisijas periods
Ieteicams ievērot terapeitisko diētu 5-2. Remisijas laikā slimība vēl nav izārstēta, tāpēc jūs nevarat lietot alkoholu, ēst pikantu ēdienu vai ļaunprātīgi izmantot aizliegto pārtiku. Jums nevajadzētu ēst dārzeņus bez termiskās apstrādes: neapstrādāts ķirbis slikti ietekmē kuņģa un zarnu peristaltiku.
Ķirbju pārstrāde
Neēdiet ceptus dārzeņus
Ķirbi var pagatavot vairākos veidos:
- vāra;
- tvaiks;
- nedaudz cep.
Sula tiek izspiesta no mīkstuma. Cepšana ir izslēgta.
Vārīta dārzeņu mīkstums ir izdevīgs šādu iemeslu dēļ:
- Satur B, A, E, C vitamīnus, kas nepieciešami gremošanas traktam, acīm, asinsvadiem.
- Ir antioksidanti, kas novērš šūnu novecošanos.
- Tam ir mīkstinoša un caureju veicinoša iedarbība, tāpēc tas ir noderīgs zarnām.
- Neitralizē skābumu.
- Satur mikroelementus kalciju, magniju, dzelzi, kāliju.
- Zemu kaloriju, ķermenis to viegli absorbē, bet, pateicoties tam, cilvēks ilgstoši spēj pietiekami daudz iegūt.
Ir arī kontrindikācijas. Dārzeņu nedrīkst lietot alerģiju, diabēta un gastrīta gadījumā.
Cepts un vārīts ķirbis
Dārzeņi jāuzņem nogatavojušies. Tas ir nomizots un noņem pārāk grūts mīkstuma laukums. Tad tas ir jāsagriež mazos gabaliņos un jāapstrādā: vāra vai cep.
Ir svarīgi gatavot produktu 10-20 minūtes, līdz tas kļūst mīksts, ūdens nav sālīts. Tad iegūto produktu ēd vai gatavo no tā. Ar pankreatītu ir atļauts ēst tvaicētu ķirbi. Sagatavojiet to šādi:
- Ielieciet ūdeni lielā katliņā uz uguns.
- Iestatiet dziļo caurduri.
- Tur ievieto dārzeņu gabaliņus.
- Nosedz ar vāku.
- Gatavojiet virs mazas uguns, lai mīkstums nezaudētu sulas.
Produkta cepšanai 15-200 minūšu laikā, ja gabali ir mazi, 170-200 ° C temperatūrā. Ielieciet pergamenta papīru uz cepešpannas, pagatavojiet bez eļļas. Turklāt dārzeņi ir jādzer šādā veidā vai jāpievieno citam ēdienam.
ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, produktu nevar marinēt, sālīt, konservēt.
Ķirbju zupa
Gabali tiek vārīti, tvaicēti vai cepti. Tad pievieno blenderī, sasmalcina. Iegūto biezeni atšķaida ar ūdeni, vēlreiz saputo. Remisijas laikā ir atļauts pievienot nedaudz sāls vai pievienot pienu ar zemu tauku saturu. Paasinājuma laikā tiek pievienots tikai ūdens. Ielejiet biezeņa zupu katliņā, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un pasniedz atdzesētu. Ja mīkstumu cep, tad ēdienam būs neparasta garša. Vēl viena iespēja biezeņa zupai:
- Ņem 1 daļu burkānu un 3 daļas ķirbju.
- Vāra tos līdz mīkstumam mazā ūdenī, lai viņa tos nosedz uz pirksta.
- Nolejiet lieko šķidrumu, sasmalciniet dārzeņus līdz biezenim ar blenderi.
Ķirbju sula
Sula jāatšķaida ar ūdeni
Ķirbju sula pankreatīta ārstēšanai ir atļauta tikai remisijas laikā. Sākumā ķirbju sulu ieteicams dzert ar atšķaidītu ūdeni un mazos daudzumos. Dažreiz viņi gatavo burkānu un ābolu sulas sajaukumu. Dienā ir atļauts patērēt līdz 300 ml dzēriena. Jums nevajadzētu pievienot cukuru, jo tas satur ābolu. Ja pēc šķidruma uzņemšanas jūtaties sliktāk, to nevajadzētu dzert.
Biezenis
Ar aizkuņģa dziedzera slimības saasinājumu ir atļauts kartupeļu biezeni. Vārītu produktu sasmalcina ar blenderi vai griezēju līdz biezenim. Ēd to siltu. Atļauts pievienot nedaudz apstādījumu. Trauku pagatavo tikai ūdenī. Jau remisijas periodā šķidrumu aizstāj ar pienu ar zemu tauku saturu vai krējumu, kas atšķaidīts ar ūdeni. No dārzeņiem tiek pagatavota arī ķirbju putra vai pudiņi ar rīsiem un ķirbi.
Piknika iespēja
Ar aizkuņģa dziedzera pankreatītu, neatsakieties no piknikiem. Uz atklātas uguns uz iesma varēsiet pagatavot diētisko dārzeņu sautējumu. Paasinājuma laikā tas ir aizliegts, bet tas ir atļauts remisijas laikā. Gatavošanas process:
- Sagrieziet kartupeļus, burkānus, ķirbi vienādos kubiņos un iesmērējiet ziedkāpostu.
- Cepiet virs atklātas uguns 15-20 minūtes, pastāvīgi pagriežot.
- Noņemiet, atdzesējiet un pasniedziet ar nedaudz zema tauku satura skābo krējumu un zaļumiem.
Pat pēc stāvokļa normalizēšanas jūs nevarat atsaukties uz svaigiem gurķiem un tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem, papriku, sēnēm.
Ķirbju sēklas
Dārzeņu sēklas ir noderīgas, taču pacientiem ar pankreatītu tās vajadzētu ēst ļoti rūpīgi. Tie satur:
- tauki;
- olbaltumvielas;
- celuloze.
Ar terapeitisko diētu tiek samazināts tauku un šķiedrvielu daudzums, jo tos ir grūti apstrādāt, tie ir nevajadzīgs slogs aizkuņģa dziedzerim. Neapstrādātas ķirbju sēklas nav ieteicamas. Tos var nedaudz žāvēt cepeškrāsnī. Tos ir atļauts ēst tikai pēc 6-8 mēnešiem. stabila remisija un diēta. Ir vērts sākt ar nelielu daudzumu - ne vairāk kā 10 gabalus. dienā. Tad dienas likme sasniedz 30–40 g. Sēklas pievieno salātiem vai citiem ēdieniem.
Ķirbju eļļa
Eļļu iegūst, auksti presējot sēklas. Tas satur daudzas noderīgas vielas, ēteri. Bet pacientiem ar pankreatītu ķirbju sēklu eļļa dažreiz izraisa slimības saasinājumu, īpaši, ja to lieto lielos daudzumos.
Augu eļļa ir populārs uztura bagātinātājs, kas normalizē žults ražošanu. Bet tas nav piemērots saasināšanās periodā un pirmajos remisijas posmos. Salātiem vai gataviem ēdieniem ir atļauts pievienot nelielu daudzumu eļļas. Cilvēks pārtrauc lietot eļļu, ja ir pasliktināšanās, jums nevajadzētu sākt, kad jau ir bijusi negatīva reakcija uz ķirbju sēklām.
Ķirbis pankreatīta ārstēšanai: kā šis dārzenis var palīdzēt aizkuņģa dziedzerim
Dari un ko nedrīkst darīt pankreatīta gadījumā Diēta un uzturs.
Ķirbis. Ieguvumi un kaitējums ķermenim.
Ja remisija ilgst ilgu laiku, pacients skaidri ievēro diētu, tad viņš var konsultēties ar ārstu, kurš pielāgos uzturu un ļaus viņam ēst papildu ēdienus. Dārzeņa priekšrocības tiek novērotas arī ar holecistītu.
Secinājums
Ķirbis ir ēdiens, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Ar pankreatītu šis dārzenis tiek patērēts nelielos daudzumos un saskaņā ar noteiktiem noteikumiem.