Aunazirnis ir populāra pākšaugu kultūra, ko audzē dažādos Krievijas reģionos. Dārznieki to mīl par izturību pret salu, karstumu un sausumu, draudzīgu ražu un priekšrocībām augsekā. Aunazirņu audzēšanai ir vairākas pazīmes, kas jāņem vērā.
Kultūras vispārīgās īpašības
Par neparasto pupu formu, kas aug apaļa leņķa formā ar izcilu degunu, Noot nesaņēma aitas vai turku zirņu iesauku. Nedaudz uzpūstas šī auga sēklu pupiņas var būt no gaiši dzeltenas līdz tumši brūnas krāsas, un, pilnībā nogatavojušās, tās nevar izraisīt plaisāšanu. Vienā pāksts ir no 1 līdz 3 gabaliem.
Ikgadējā Turcijas zirņa sakņu sistēma ir labi attīstīta un dziļi nonāk pusotra metra dziļumā. Augu sakņu unikalitāte slēpjas spējā veidot lielu skaitu bumbuļu, kas bagātina augsni ar slāpekli un paātrina fosfātu šķīšanu.
Aunazirņu kāti, kas nav pakļauti izmitināšanai, izaug no 25 līdz 60 cm augstumā un atkarībā no šķirnes ir taisni vai sazaroti. Lapojums ir eliptisks zaļā krāsā, sākotnējā augu augšanas fāzē ir sarkanīgs nokrāsa. Pateicoties izveidotajai pašpputes sistēmai, aunazirņi audzējot nerada īpašas neērtības.
Aunazirņu sēklu ķīmiskais sastāvs ir šāds:
- 30% olbaltumvielu;
- 12% šķiedras;
- 8% tauku.
Olbaltumvielu daudzums uz 1 guna aunazirņa pārsniedz pat labības darbību.
Uzturvielu saturs turku zirņos:
- nātrijs;
- kalcijs;
- kālijs;
- selēns;
- dzelzs;
- fosfors;
- magnijs;
- cinks;
- vitamīni A, B, beta-karotīns, E, PP, C
Daudzi dārznieki cērmes mīl pēc garšas un derīgām īpašībām. Produkts ir kļuvis par galveno sastāvdaļu dažādu ēdienu pagatavošanā, ko bieži izmanto tradicionālajā medicīnā.
Aunazirņu šķirnes
Aunazirņu šķirņu ir ļoti daudz, jo tās audzē vairāk nekā 30 valstīs. Visas turku zirņu šķirnes var iedalīt grupās pēc sēklu lieluma:
- maza sēkla, tūkstoš graudu masa ir mazāka par 200 g;
- vidējā sēkla ar tūkstoš graudu masu no 200 līdz 350 g;
- liela sēkla, tūkstoš graudu svars ir lielāks par 350 g.
Ir vēl viena aunazirņu klasifikācija pēc augšanas reģiona:
- Dienvideiropas grupa. Augs pieaugušā vecumā sasniedz 60-70 cm, ar sulīgu zarošanos augšējā daļā. Turcijas zirņu ziedi ir maza izmēra, sarkani vai rozā.
- Viduseiropas grupa. Pieaugušie stādi izplatāmā krūmājā aug 35–45 cm, zied tikai baltā krāsā.
- Anatolijas grupa. Nobriedušā augšanas posmā krūmi nav augstāki par 25 cm ar sulīgu virsu un baltiem ziediem.
Mūsu valsts klimatā par visizplatītākajām tiek uzskatītas 4 aunazirņu šķirnes:
- Krasnokutskis 195. Sazarots, taisns krūms aug līdz 30 cm, tam ir balti ziedi, attālums no zemes līdz zemākajai pupiņai ir apmēram 15 cm.No 10 kvadrātmetriem. m dod 2,5-3,5 kg dzeltenīgi rozā saburzītu pupiņu. Veģetācija ilgst 90-110 dienas. Tas satur lielāko olbaltumvielu daudzumu augļos starp visām aunazirņu šķirnēm.
- Bujaks. Krūms līdz 60 cm augsts, lieli, balti ziedi. Apakšējās pupiņas karājas 20 cm attālumā no zemes. Veģetācija 80-90 dienas. m dod līdz 2 kg iegarenu smilškrāsas pupiņu.
- Jubileja. Zems, līdz 40 cm augsts krūms dod dzeltenīgi rozā pupiņas no 1,5 līdz 3 kg ar 10 kvadrātmetriem. m., veģetācijas periods ir 90-110 dienas.
- Valsts saimniecība. Biezi zemi krūmi izaug līdz 30 cm, leņķiski sašaurinātas pupiņas ir brūnas. m dod no 1,8 līdz 3,7 kg ražas. Veģetācija ilgst 100 dienas. Satur vismazāko olbaltumvielu daudzumu.
Ievērojot pareizos stādīšanas un ražas kopšanas nosacījumus, visām Turcijas zirņu šķirnēm ir labi ražas rādītāji.
Optimāli apstākļi audzēšanai
Jēra zirņi ir izturīgi pret mainīgiem laika apstākļiem. Tas spēj izdzīvot pēkšņu salnu laikā līdz -10 grādiem, labi panes augstu temperatūru.
Veģetācijas process ir 80-110 dienas, sēklas sāk dīgt 2-4 grādos. Aunazirņi dod labu ražu, attīstoties 20-25 grādu temperatūrā.
Visos augšanas posmos kultūra ir izturīga pret sausumu. Tas ir iespējams, pateicoties bagātīgajiem matiem, kas pārklāj ražas lapotni, stublājus un augļus. Turklāt blīva aunazirņu pubertāte izdala skābeņskābi un ābolskābi, kas to aizsargā no vairuma kaitēkļu.
Aunazirnis nav īpaši prasīgs pret iepriekšējiem dārza augiem un dod labu sniegumu auglīgajās černozemisko zemēs bez papildu mēslošanas. Aunazirņu audzēšanas raksturs ir tāds, ka tas ir viens no labākajiem priekštečiem lielākajai daļai kultūru, radot labvēlīgus apstākļus mitruma uzkrāšanai.
Jēra zirņi agri atbrīvo zemes gabalu, tāpēc liela mēroga lauksaimniecības kultivēšanā bieži izmanto ziemas kviešu - aunazirņa - ziemas kviešu augsekas shēmu.
Sēšanas datumi
Ņemot vērā labu aukstuma izturību un sēklu dīgtspēju pat 4 grādos, aunazirņu stādīšana sākas pēc agru kultūru sēšanas. Parasti tas notiek aprīlī vai maija sākumā, kad augsne dziļajos slāņos sasilda līdz 5-6 grādiem.
Dienvidu reģionos Turcijas zirņu sēšana ir iespējama marta beigās vai aprīļa sākumā labvēlīgos klimatiskajos apstākļos.
Zemes sagatavošana
Augsnes sagatavošana pirms aunazirņu sēšanas tiek veikta divos posmos:
- Rudens pēc iepriekšējās ražas novākšanas. Pirms sala iestāšanās Turcijas zirņu gabals tiek atbrīvots no daudzgadīgām nezālēm, kultivējot vai apstrādājot ar glifosātu. Ja nepieciešams, pagatavojiet fosfora un kālija mēslojumus.
- Pavasarī pirms sēšanas. Izrakt augsni, uzmanīgi noņemot jauno pakaišu. Tiek uzskatīts, ka jo lielāks ir aršanas dziļums, jo augstāka ir turku zirņu raža.
Aunazirņi labi netiek galā ar nezālēm, tāpēc pirms sēšanas un augu augšanas laikā ir jāuzrauga tā neesamība.
Stādāmā materiāla sagatavošana
Pirms turku zirņu stādīšanas rūpnieciskā mērogā sēklas iepriekš apstrādā ar mezgliņu baktēriju preparātu, lai palielinātu ražu. Nelielā vietā, lai pārbaudītu dīgtspēju tieši pirms sēšanas atklātā zemē, stādāmo materiālu iemērc lielā traukā ar istabas temperatūras ūdeni.
Aunazirdzei ir tendence uzbriest, ilgstoši nonākot saskarē ar ūdeni, kura masa ir 140% no tās masas. Tāpēc, mērcējot pupiņas stādīšanai, ņem trauku ar šķidruma daudzumu, kas pārsniedz sēklu daudzumu.
Pēc rūpīgas sajaukšanas pupiņas pirms pietūkšanas atstāj ūdenī 6–12 stundas. Pēc tam izlejiet ūdeni un pārklājiet trauku ar plastmasas maisiņu, lai materiāls neizžūtu. Atstājiet sēklas šādā formā mājās līdz dīgšanai, periodiski pārbaudot un vajadzības gadījumā mitrinot.
Stādu gadījumā aunazirņi iepriekš nav iemērc.
Stādīt aunazirņu sēklas
Turku zirņu stādīšanai ir divi veidi: nekavējoties atklātā zemē vai vispirms stādiem mājās. Abas metodes noved pie bagātīgas ražas, savlaicīgi pabeidzot visus posmus.
Nosēšanās brīvā dabā
Nedēļu pirms pēdējām gaidāmajām salnām pēc izmērcētu sēklu dīgšanas siltos apstākļos tās tiek izklātas iepriekš sagatavotajās akās šajā apgabalā. Rindu stādīšanas shēmā tos novieto 15 cm attālumā viens no otra 6-8 cm dziļumā.Ja tiek izvēlēta lentes metode, stādāmo materiālu ievieto tajā pašā dziļumā 45 cm attālumā.
Lai iegūtu draudzīgus stādus, ir svarīgi stādīt aunazirņus vienādā dziļumā labi samitrinātā augsnē. Ja stādīšanas laikā augsne nav pietiekami samitrināta, tad akas tiek iepriekš padzirdītas.
Pēc pupiņu izklāšanas rindas pārkaisa ar zemi un izlīdzina. Ja prognoze sola salnu, jūs naktīs varat aizsargāt stādījumus ar seguma materiālu.
Noskatieties video, kurā parādīts, kā sagatavot aunazirņu graudus stādīšanai un stādīt atklātā zemē:
Stādu stādīšana
Mēnesi pirms pēdējiem prognozētajiem sals, aunazirņu sēklas tiek stādītas mājās. Aunazirņu stādi netiek pārstādīti, lai nesabojātu bagātīgo sakņu sistēmu, tāpēc sējeņu sēšanai izmanto papīra vai kūdras podus, kas tajā izšķīst. 1-2 sausas sēklas ievieto bioloģiski noārdāmos traukos līdz 2-4 cm dziļumam.
Ja dīgst 2 asni, tad vājāko sagriež, bet neizrok, lai netraucētu saknes.
Podi tiek novietoti uz loga, lai augsnei būtu pietiekami daudz gaismas. Līdz stādu parādīšanās, kas parasti sākas pēc 2 nedēļām, zeme tiek mitra.
Pēc visu salnu izturēšanas, kad stādi sasniedz 10-13 cm, pārejiet uz to pārvietošanu uz atklātu laukumu. Sagatavotajā vietā izveido bedres, kas ir identiskas kausa izmēram. Aunazirņu stādi tiek stādīti 14-20 cm attālumā viens no otra, ejā atstājot no 40 līdz 60 cm. Pēc podiņu izklāšanas ar stādiem, to virsma ir nedaudz pārklāta ar zemi.
Ražas kopšana audzēšanas laikā
Rūpes par aunazirnēm augšanas sezonā paredz vairākus standarta pasākumus.
Ravēšana
Viena no galvenajām periodiskajām procedūrām, kas jāveic, audzējot aunazirņus, ir nezāļu noņemšana. Pēc stādīšanas ravēšanu pirmo reizi veic nedēļu pēc mazuļu dīgšanas uz gultām. Otro reizi tas būs nepieciešams, kad uz auga parādīsies lielas lapas. Pēcpusdiena tiek uzskatīta par optimālu nezāļu apkarošanai.
Laistīšana
Laistīšana tiek veikta bagātīgi, saglabājot augsni mitru sākotnējos Turcijas zirņu augšanas posmos. Laistīšanu veic divas reizes nedēļā, līdz veidojas aunazirņu pāksti. Kad augs sasniedz šo posmu, laistīšana tiek samazināta līdz 1 reizei nedēļā.
Svarīgs nosacījums aunazirņu laistīšanai ir mitrināšana zemes līmenī. Augšējā laistīšanas metodē ūdens veicina pākšu agrīnu sadalīšanos un pelējuma attīstību. Tuvāk ražas novākšanai produkta laistīšanai augstas kvalitātes žāvēšanai veic ne vairāk kā 1 reizi 2 nedēļās.
Mulčēšana
Ap stublājiem pievieno plānu mulčas kārtu, lai augsnē uzturētu pietiekamu daudzumu ūdens un novērstu nezāļu augšanu ejā.
Virsējā mērce
Sezonas vidū ir pieļaujama mēslošana ar labi saskaņotu kompostu. Nelietojiet papildus mēslot aunazirņu gultas ar ēsmu, kas satur slāpekli - tas var izraisīt slāpekļa pārpalikumu, lapotnes palielināšanos un ražas samazināšanos.
Kaitēkļu un slimību kontrole
Cīņā ar chickpea kaitēkļiem viņi uzrauga nevēlamu kukaiņu parādīšanos un piemēro kontroles pasākumus tikai pēc to parādīšanās uz auga. Visizplatītākie kaitēkļi ir ērces, cikādas un laputis. Tos noņem, izsmidzinot ar insekticīdām ziepēm vai dabīgiem preparātiem, kuru pamatā ir piretrīns.
Iespējamās sējeņu slimības ar puvi, antracnozi vai mozaīku. Lai izvairītos no infekcijas, vieta periodiski tiek atbrīvota no gružiem un jāizvairās no saskares ar augu, kad tā ir mitra. Inficētie stādi tiek noņemti no gultām, lai novērstu slimības izplatīšanos.
Ražas novākšana un uzglabāšana
Īpaša uzmanība jāpievērš turku valriekstu novākšanai. Vidēji nogatavojušās aunazirņu šķirnes ir gatavas novākšanai 90–100 dienas pēc sēklu stādīšanas, vēlā nogatavošanās var nogatavoties līdz 150 dienām pēc stādīšanas. Daudzos veidos produkta pieejamības koeficientu nosaka konkrētā reģiona klimatiskie apstākļi.
Lai ēst svaigus aunazirņus, varat to savākt, kad pākstiņi joprojām ir zaļi.
Parasti aunazirņi vienmērīgi nogatavojas visā augā. Pākstis sasniedz 3–5 cm garumu, un to iekšpusē ir no 1 līdz 3 pupiņām. Apvalks neplaisā, pupiņas neizplūst gultās. Kad lapas kļūst brūnas un viss augs izžūst, to izrauj un noliek uz zemes galīgai žāvēšanai dabiskos apstākļos.
Pupiņas tiek novāktas, kad pākstis saplaisā. Ja ir iespējams lietus, aunazirņus ieved ventilējamā vietā, lai pabeigtu žāvēšanu. Ja tas nav izdarīts, tad ir liela pelējuma attīstības varbūtība, kas sabojās aitas zirņus no iekšpuses un iznīcina ražu. Arī dabiskas žāvēšanas laikā ir iespējama dažādu grauzēju parādīšanās, kas sabojās pākstis ar aunazirņiem un pievienos papildu darbu.
Pēc rūpīgas žāvēšanas aitas zirņus izliek auduma maisiņos un ievieto sausā telpā. Aunazirņi ir gatavi ēst. Turcijas zirņu salmi tiek izmantoti liellopu un cūku barošanai, sajaucot tos ar labības kultūru salmiem.
Ievērojot glabāšanas nosacījumus, aunazirņu pupiņas paliek dzīvotspējīgas 8–10 gadus.
Visu aunazirņu audzēšanas nosacījumu ievērošana ļaus vietnē savākt šīs noderīgās un garšīgās kultūras sulīgo ražu, kā arī bagātināt augsni ar slāpekli, pirms stādīt šādus augus.