Sēņu klauns pieder Pluthee ģimenei no Agaricaceae kārtas. Tam ir citi nosaukumi - "pluteus" un "pluteus".
Sēņu sēne un tās šķirnes
Morfoloģiskās īpašības
Plutijs pieder saprotrofiem. Viņi iznīcina dzīvo organismu mirušās atliekas, pārvēršot tos par vienkāršākajiem organiskajiem un neorganiskajiem savienojumiem.
Pluthee ģimenes pārstāvju augļķermeņiem raksturīga cepurei līdzīga struktūra. Vāciņš ir viegli atdalāms no kājas un var būt dažāda veida: no zvanveida līdz atvērtai. Vāciņa centrā bieži atrodas tuberkulis. Virsma ir spīdīga, gluda, bieži sausa, bet dažreiz gļotaina, tā var būt šķiedraina, zīdaina vai zvīņaina. Ir sugas, kurās vāciņa virsma ir saburzīta vai pārklāta ar sietu vai vēnām.
Krāsa - no baltas līdz gandrīz melnai, bet biežāk - brūnai vai dzeltenai. Sēņu cepurīšu izmēri mainās atkarībā no piederības noteiktai sugai, un mazākajās sugās tās var būt līdz 1 cm un lielākajām sugām līdz 20-24 cm.
Tulkojumā sēnes latīņu nosaukums nozīmē "vairogs".
Sēnes kāts ir cilindrisks, pie pamatnes bieži paplašināts vai ar bumbuļiem, tas var būt ciets vai dobs. Stumbra virsma ir bez apvalka, šķiedraina vai zvīņaina. Tam ir vidēja vai liela izmēra, centrāls vai nedaudz asimetrisks attiecībā pret vāciņa centru.
Sēņu mīkstums ir viegls, no balta līdz dzeltenam, gaļīgs, bez izmaiņām griezumā. Tam ir vāja smarža un maiga garša. Dažām sugām ir rūgta garša. Hymenoforu veido baltas un rozā krāsas plāksnes.
Šķirnes
Starp visbiežāk sastopamajām ēdamajām sugām ir:
- Brieža stieņi: tiek uzskatīts, ka to ēd brieži. Tam ir arī brieža krāsa - brūna, par kuru tas saņēma tik populāru vārdu. Sugas pārstāvjiem ir plats zvanveida formas gluds vāciņš ar vāju tuberkulu centrā, mīkstumam ir vāja redīsu smaka.
Irina Selyutina (bioloģe):
Brieža plūme tiek uzskatīta par visizplatītāko plūdu veidu postpadomju telpas teritorijā. To raksturo balta kāja ar melnām šķiedrām, nedaudz pietūkušas pie pamatnes. Cepure ir pelēcīgi brūna ar svītrām gar malu. Jaunu sēņu šķīvji ir balti, bet, paraugam pieaugot, tie kļūst sārti, līdz iegūst sarkanīgi gaļas krāsu.
Briežu spitēs ir zināmas šķirnes, kas atšķiras ar vāciņa krāsu - dzeltenīgu, pelnu pelēku.
- Dzintara klauns: Tā ir nosacīti ēdama sēne ar raksturīgu rūgtumu un reti sastopamu smaku, kas izzūd termiskās apstrādes laikā. Sēnei ir plakani izliekta vai atvērta grumbaina vāciņa krāsa bālganā vai brūnā krāsā ar radiālu vai retikulāru rakstu, granulētas ribas un sazāģēta bārkstis.
- Tumšā mala: tai ir bieza, zvanveida vai pusapaļa vāciņš un saplēstas malas, nokrāsotas tumšos brūnos toņos. Celuloze ar saldu garšu un patīkamu aromātu.
- Lauva-dzeltenais blēdis: sēnei ir spilgti krāsaina dzeltena zvanveida vai plakaniski izliekta vāciņš ar svītrainām caurspīdīgām malām. Tiek uzskatīts par saprotrofu, kas dzīvo uz daļēji sapuvušas koksnes lapu koku mežos. Šīs sugas pārstāvjus var atrast pat Āfrikas ziemeļos - Alžīrijā un Marokā.
Ģimenes sugu sastāvs un to apraksts ir maz pētīts - precīzs šķirņu skaits nav noteikts. Dabā ir aptuveni 140-300 sugu, no kurām tikai 50 ir labi izpētītas.
Ir vairāki sēņu veidi
Starp slavenākajām neēdamajām sugām var minēt:
- Samta pēda: tai ir plāns, samtaini saburzīts brūns vāciņš, pusapaļa vai plakana forma, plānas malas un bieži ar izteiktām rievām.
- Noble negodīgi: to raksturo biezs, mīksts, spīdīgs, reizēm gļotains vāciņš, kuram ir līdzīgas vai ielocītas malas un balta un pelēka krāsa.
- Punduris negodīgs: tā plānais, mīļais, konusa formas vāciņš ar skaidri noteiktu gurnu un samtainu virsmu ir brūns ar olīvu krāsu. Pārklāts ar kvēpu pulverveida ziedu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Plutei ir diezgan maza punduru sēne, plaši izplatīta, taču suga joprojām nav pietiekami pētīta. Vāciņš, kura diametrs nepārsniedz 5 cm, ir radiāli saburzīts, centrā gandrīz melns. Hymenofora plāksnes sākumā ir baltas, pēc tam pakāpeniski kļūst sārtas. Kāja ir bālgana un vairāk vai mazāk vienmērīga
Šo saprotrofu var viegli atrast uz celmiem, lapu koku paliekām, lapu un jauktos mežos un pat parkos.
- Vēnu gultiņa: ir plāns, konisks vai izstiepts vāciņš ar saburzītu acu virsmu un gludām malām. Krāsa - dzintara brūnā nokrāsa.
Izplatīšanas ģeogrāfija
Galvenā dzīvotne ir meža platības. Lielākā daļa šķirņu ir sastopamas augsnē, kurā ir koksnes atliekas, vai uz pūšanas koksnes, ieskaitot celmus un mirušos kokus. Retāk šīs sēnes sastopamas dārzos un parkos. Dažreiz tie aug siltumnīcās. Dažos gadījumos tie ir sastopami pie dzīviem, bet sapuvušiem kokiem, izraisot balto puvi.
Dabiskajā vidē ģimenes pārstāvjiem ir svarīga ekoloģiskā funkcija: viņi iznīcina atmirušo koksni.
Izplatīšanas ģeogrāfija aptver visas kontinentālās teritorijas, izņemot Antarktīdu. Vislielākā sugu daudzveidība ir parādīta lapu koku mežos ziemeļu puslodē, kur pietiek ar substrātu, kam dod priekšroku sēne. Krievijas teritorijā ir labi izpētītas šķirnes, kas atrodamas Rostovas reģionā, Primorskas apgabalā, Ļeņingradas un Samaras apgabalos.
Praktiska lietošana
Sēņu praktiskā lietošana ir ierobežota ar dažām ēdamām sugām. Daudzas šķirnes ir reti sastopamas, tāpēc to slikto zināšanu dēļ tās uzskata par neēdamām. Ir vairākas sugas ar halucinogēnām īpašībām. Tos izraisa psilocibīna ķīmiskais sastāvs. Pie šādām sēnēm pieder vītoli un n.
Dažas šķirnes ķīmiski satur vairākas ārstnieciskas vielas, tostarp:
- brieža cepetis: satur polisaharīdus, kas kavē ļaundabīgu audzēju attīstību,
- punduru zivis: ekstraktam, kas iegūts no šīs sugas pārstāvju augļu ķermeņiem, ir imūnstimulējoša iedarbība.
Ēdamās šķirnes viduvējas garšas dēļ reti ēd.
Secinājums
Plutejevu ģimenē ietilpst daudzas sugas, starp kurām ir ēdamas (p. Lauvas dzeltenā, p. Brieži utt.) Un neēdamas (p. Cēls, p. Punduris utt.). Sēņu sēne reti tiek izmantota pārtikai zemo gastronomisko īpašību dēļ. Dažas šķirnes (p. Briedis un p. Punduris) izmanto kā ārstniecības izejvielas. Dažām sugām (vītolu p., Zilā p.) Ir halucinogēnas īpašības.