Sarkanie kāposti ir populāri ēdiena gatavošanā. To patērē svaigu, marinētu un sautētu. Aprakstā ir informācija par sarkano kāpostu ieguvumiem ķermenim.
Sarkano kāpostu derīgās un kaitīgās īpašības
Apraksts
Dārzeņu struktūras, garšas un izskata struktūra ir tāda pati kā baltajiem kāpostiem. Vienīgā atšķirība ir dārzeņu ķīmiskais sastāvs un krāsa. Šīs kultūras galvas raža ir sarkana vai purpursarkana, tāpēc to sauc par sarkanu.
Sastāvs
Sarkanos kāpostos ķīmiskais sastāvs ir daudz bagātāks. Dārza skaistums satur vitamīnus un minerālvielas, kas nepieciešami cilvēku veselībai. Ne visām šī dārzeņa šķirnēm ir tik līdzsvarots uzturvielu sastāvs:
- visi B vitamīni;
- vitamīni PP, A, E, C, N.
Sarkanie kāposti (vai purpura kāposti) satur lielu dzelzs, kālija, kalcija, nātrija un magnija devu. Šīs svarīgās minerālvielas ir ārkārtīgi svarīgas gan sieviešu, gan vīriešu veselībai.
Saskaņā ar bioloģisko aprakstu kultūrai ir unikālas īpašības:
- noderīga bērniem un ieteicama lietošanai no 1 gada vecuma;
- satur C vitamīna dienas devu un, regulāri lietojot, kompensē tā deficītu;
Enerģētiskā vērtība
Produkta kaloriju saturs ir ļoti zems. 100 g satur 23 kcal, tāpēc sarkanos kāpostus var droši iekļaut uzturā. BJU attiecība: liela olbaltumvielu deva un maz tauku un ogļhidrātu.
Kāda ir lietderība
Sarkano kāpostu derīgās īpašības ir uzskatāmākas, ja tos ēd neapstrādātus.
Sarkano kāpostu priekšrocības cilvēkiem:
- palielina asinsvadu elastību;
- zarnas tiek attīrītas no toksīniem;
- normalizē asinsspiedienu;
- izvada no organisma kaitīgo holesterīnu;
- novērš onkoloģisko slimību attīstību;
- uzlabo imunitāti;
- novērš pietūkumu (dārzeņiem ir diurētiska iedarbība);
- normalizē gremošanas sistēmu.
Sulas uzturvērtība
Kāpostu sulai ir ārstnieciskas īpašības
Sarkano kāpostu sulai ir unikālas ārstnieciskas īpašības:
- dziedē brūces, tāpēc to iekšēji lieto čūlu un gastrīta ārstēšanai;
- ir antibakteriāla iedarbība;
- palīdz tuberkulozes ārstēšanā.
Sarkano kāpostu sula labvēlīgi ietekmē jauna organisma augšanu un attīstību, palielina imunitāti, tāpēc tā ir iekļauta bērnu pārtikā.
Sarkano kāpostu sula uzlabo ādas, nagu un zobu stāvokli, padara ādu samtainu, maigu un svaigu.
Sarkano kāpostu sula ir īpaši vērtīga sievietēm. No tā tiek veikti matu skalojumi. Šīs procedūras uzlabo matu stāvokli, saglabā to krāsu un piešķir tiem dzīvīgumu un spīdumu. Svaigi spiestu sulu atšķaida ar ūdeni proporcijā 1: 0,5 l.
Kontrindikācijas
Sarkano kāpostu ēšanai ir dažas kontrindikācijas:
- alerģiskas reakcijas;
- grūtniecība;
- urolitiāze, gremošanas traucējumi un palielināta vēdera uzpūšanās;
- zīdīšanas periods (produkts provocē koliku zīdainim).
Svaigu sarkano kāpostu biezeni ievada uzturā bērniem no sešu mēnešu vecuma.
Pieteikums
Sarkano kāpostu šķirnē ir mazāk ogļhidrātu nekā citās šķirnēs, to ir atļauts lietot diabēta ārstēšanai.
Sarkanie kāposti vai ceriņu kāposti ir ļoti vērtīgi ēdiena gatavošanā. No tā tiek pagatavoti visdažādākie ēdieni.
Salātus gatavo no sarkanajiem kāpostiem. Šis dārzenis īpaši labi iet kopā ar konservētu kukurūzu. Ir arī sānu ēdieni, pirmais un otrais kurss. Produkts ir raudzēts, cepts, bet visnoderīgākie ir svaigi sarkanie kāposti. Šis produkts satur 100% visu noderīgo sastāvdaļu sastāvu.
Marinēts, šis produkts ir lielisks papildinājums jebkura veida gaļai.
Pieaugošās īpašības
Šīs kultūras audzēšana ir īslaicīga. Stādīšanu veic gan stādi, gan sēklas.
Sēklu sagatavošana un sēšana
Sēklu materiālu varat iegādāties jebkurā dārzkopības veikalā. Sēklas tiek sakārtotas, sliktās tiek izmestas, pēc tam iemērc siltā un pēc tam aukstā ūdenī. Pēc sacietēšanas sēklas žāvē, vairākas stundas iegremdē Epin šķīdumā, pēc tam atkal žāvē.
Sēklas tiek stādītas brīvā un auglīgā augsnē no kūdras, dārza augsnes, smiltīm un puvušiem kūtsmēsliem. Arī zemes maisījumu sēklu stādīšanai var iegādāties specializētā veikalā.
Sēklu sēšana stādiem tiek veikta marta beigās-aprīļa sākumā stādus kastēs.
Stādu kopšanas iezīmes
Stādi ir jāiekļauj
Kamēr parādās kāposti, iestādītās sēklas tiek ēnotas, periodiski izsmidzinātas. Gaisa temperatūra nedrīkst pārsniegt 10 ° С, mitrums - 80-90%.
Tiklīdz asni izlaužas cauri zemei, kastes ar stādiem tiek izvestas gaismā, aizsargājot no apdeguma saules. Tos periodiski dzirdina, augsni atslābina.
Viena lapu pāra parādīšanās stadijā asni iegremdējas atsevišķos traukos. Šiem nolūkiem tiek izmantotas kūdras tabletes.
Pārsūtīšana uz vietni
Purpura kāpostu pārstādīšana tiek veikta precīzi 2 mēnešus pēc sēklu sēšanas. Pa to laiku stādi atbrīvo 2-3 pārus lapu, siltums stabilizējas uz ielas.
Stādīšanu veic brīvā, nedaudz skābā augsnē, ko mēslo ar pārsējiem. Šīs kultūras stādīšanas vietas uzturs un rakšana tiek veikta rudenī. Apkaisīt augsni ar organisko mēslojumu, pēc tam to rakt.
Katrā iedobē pievieno 1 ēd.k. l. mēslojumu, pēc tam virsējo pārsēju sajauc ar zemi, un stādus kopā ar kūdras tableti ievieto izraktā caurumā, bagātīgi dzirdina, apkaisa ar augsni un nedaudz tramda.
Stādīšanas kopšana
Sarkanajiem kāpostiem nepieciešama rūpīga kopšana, lai iegūtu garšīgu un labu ražu.
Augus regulāri dzirdina, atslābina, mulčē ar kūdru vai salmiem, kā arī baro 3 reizes sezonā.
Pirmā barošana tiek veikta 14 dienas pēc dzinumu pārstādīšanas atklātā zemē. Šiem nolūkiem izmanto vistu izkārnījumus: 1 litru vielas izšķīdina 20 litros ūdens.
Otro sarkano kāpostu barošanu veic vēl pēc 2 nedēļām ar tādu pašu šķīdumu kā pirmajā gadījumā.
Pēdējā maltīte tiek veikta mēnesi pirms ražas novākšanas. Augus baro ar zālēm ar augstu slāpekļa saturu.
Ražas novākšana
Kāpostu galvu gatavību un periodu, kad tie ir jāizņem no dārza, nosaka pēc to blīvuma. Ja purpura skaistums nav sacietējis, tas vēl nav nogatavojies. Parasti agrīnās šķirnes novāc augusta pirmajās desmit dienās svaigam patēriņam. Nogrieziet vēlu šķirnes ziemas patēriņam septembrī.
Ja nogatavojušies sarkani kāposti ir kļuvuši mīksti, ir traucēta to audzēšanas tehnoloģija vai augus ir skārusi kāda veida slimība.
Šķirnes
Ir daudz sarkano kāpostu šķirņu
Katru gadu selekcionāri izceļ jaunas sarkano dārzeņu šķirnes. Tajā pašā laikā raža ir augstas kvalitātes un garšīga.
Vanguard f1
Vanguard f1 ir starpsezonas purpura kāpostu šķirne, kuras lapas savāc vertikālā rozetē. Lapas ir lielas, zilas ar zaļganu nokrāsu. Lapu virsmā ir neliels vaskveida pārklājums.
Šo sarkano kāpostu galvas aug blīvi, lieli, sver līdz 2,3-2,5 kg. Garša ir augsta.
Antracīts F1
Tāpat kā iepriekšējā šķirne, šis hibrīds nes augļus lielās vālītēs, kas sver līdz 3,5 kg. Lapas ir purpursarkanas ar vaskveida ziedu, kāpostu galviņas ir blīvas, sulīgas.
Auto F1
Autoro - holandiešu sarkanie kāposti ar vidēji nogatavojamiem stublājiem. To raksturo augstas ražas likmes. Augšanas sezona svārstās no 4 līdz 4,5 mēnešiem. Kāpostu galviņas ir vidēja izmēra (svars - līdz 1,5 kg), gaiši purpursarkanā krāsā. Šķirnei ir paaugstināta izturība pret galvas plaisāšanu. Trūkums ir jutība pret ķīļa bojājumiem.
Bokseris
Bokseris ir agri sarkanie kāposti, ko audzē svaigam patēriņam. Kāpostu galviņas ir apaļas, blīvas, purpursarkanas. Celmu vidējā masa ir 1,5 kg. Violetas lapas ir pārklātas ar sudrabaini vaskotu pārklājumu.
Ieguvums
Benefis ir jauns hibrīds ar vidējo galvas nobriešanu. Augšanas sezona ilgst apmēram 4 mēnešus. Galvas ir apaļas, purpursarkanas, ar zaļganu nokrāsu. Benefis šķirnes galvu svars ir aptuveni 1,5 kg.
Vorox
Vorox ir universāla šķirne, ko audzē gan svaigam patēriņam, gan pārstrādei. Galvas nogatavošanās periods ir 4 mēneši. Kāpostu galviņas ir blīvas, purpursarkanas, ar pacilātu lapotni. Viņu svars sasniedz 3 kg.
Gako
Gako šķirne labi saglabājas
Gako ir salīdzinoši jauns hibrīds ar vidēju novēlotu ražas nogatavošanos. Kāpostu celmi tiek sagriezti pēc 4-5 mēnešiem no sēklu iesēšanas brīža stādiem. Kāpostu galviņām ir plakana noapaļota forma, izturīga pret plaisāšanu, labi uzglabājama. Violetām galviņām ar pelēcīgu vaskveida sārtumu ir nedaudz rūgtuma. Ilgstoši uzglabājot, dārzeņu rūgtums pazūd.
Nurima
Nurima ir agrīns hibrīds ar augšanas sezonu apmēram 80-85 dienas. Celmi ir blīvi, noapaļoti, purpursarkani. Atšķirībā no citām šķirnēm, šim hibrīdam ir paaugstināta izturība pret pēkšņām temperatūras izmaiņām, tāpēc tas ir lieliski piemērots audzēšanai Urālos un Sibīrijā. Turklāt Nurima ir izturīga pret dažādām krustziežu dzimtas slimībām.
Akmens galva 477
Akmens galva 477 ir sezonas vidus šķirne, kurai raksturīga augsta raža. Tam ir lielas galvas, kas sver līdz 3 kg. Ar labu aprūpi un audzēšanas apstākļiem no 1 hektāra novāc līdz 20 kg kāpostu galviņu. Šķirne ir izturīga pret krustziežu dzimtas raksturīgajām slimībām un parazītiem.
Kalybos
Kalibos ir hibrīda forma starpsezonā ar veģetācijas periodu 100–110 dienas. Konusa formas galvas, kas sver līdz 2 kg, ir sarkanas, sagrieztas - spilgti purpursarkanas. Kalibos šķirne tiek novērtēta ar tās nepretenciozo kopšanu un augsto ražu.
Marss
Jauns hibrīds ar kāpostu galviņu novēlotu nobriešanu ir Marss. Tās augšanas sezona ir 4,5–5 mēneši. Kāpostu galviņas nogatavojas mazas, sver līdz 1,5 kg. Galvas ir blīvas, purpursarkanā krāsā, izturīgas pret plaisāšanu un slimībām. Marsa šķirnes raža tiek novērtēta par izcilu celmu garšu.
Uzvara
Vidēji nogatavojošai šķirnei ar gardēžu garšu Pobeda ir nogatavināšanas laiks no sēklu sēšanas brīža līdz novākšanai no 3,5 līdz 4 mēnešiem. Vidēja izmēra rozete, nedaudz paceltas lapas. Pobeda šķirnē kāpostu galviņas ir sarkanas, to svars svārstās no 1,5 līdz 2 kg.
Faberge
Faberge ir jauns iekšzemes hibrīds ar kātu vidēja termiņa nobriešanu. Augšanas sezona ir 3-4 mēneši. Kāpostu galviņas ir konusa formas, purpursarkanas ar vaskveida sārtumu. Faberge hibrīds tiek novērtēts ar izcilo garšu.
Sarkano kāpostu priekšrocības Attīra ķermeni kā suka tikai 1 glāzi dienā Noderīgi padomi
Kāpēc RED kāposti ir noderīgi?
Kāposti - ieguvumi un kaitējums. Sautēti vai skābēti kāposti
Varna
Varna ir jauns hibrīds, kas paredzēts audzēšanai ziemā. Kāpostu galviņas ir purpursarkanas, apaļas, sver no 1,5 līdz 3 kg, nogatavojas no 3 līdz 4 mēnešiem. Ražu izmanto svaigam patēriņam un konservēšanai. Audzēšanas laikā Varna šķirni reti ietekmē kaitēkļi un slimības.
Rubīna ms
Augstas ražas šķirne ar labu pārvadājamību Rubin MS ir čehu selekcionāru sasniegums. Šķirni klasificē kā starpsezonu. Kāpostu galvas sasniedz 2-2,5 kg. Violetie kātiņi nogatavojas draudzīgi, izturīgi pret plaisāšanu un slimībām.
Secinājums
Sarkano kāpostu ieguvumi veselībai ir pietiekami, lai iekļautu šo dārzeņu ikdienas uzturā. Tam praktiski nav kontrindikāciju, tas labvēlīgi ietekmē ķermeni, ādu, nagus un veicina bērna ķermeņa pilnīgu augšanu un attīstību. Sarkanos kāpostus var izmantot gan svaigu salātu, gan karstu ēdienu pagatavošanai.