Plēnes sēnes (latīņu valodā Fomes fomentarius) ir daudzgadīgas parazītu sēnes, kuras dod priekšroku augšanai uz kokiem. Jūs tos reti redzat uz zemes. Viņiem patīk veci celmi un koki, mirušie koki, mirušie koki. Šis ir visnoslēpumainākais un neparastākais sēņu valstības pārstāvis. No pirmā acu uzmetiena - pilnīgi bezjēdzīgs, parazītu objekts. Bet patiesībā polipors var būt ārkārtīgi noderīgs.
Funkcijas tinder
Caurules pārstāv nesistemātisku un slikti izpētītu sēņu grupu, kas pieder basidiomycetes nodaļai. Ir zināmi apmēram 1,5 tūkstoši sugu. Ir indīgi un ēdami polipori, koka un skrimšļaini. Visu sēņu sēņu ķermenis ir ārkārtīgi izturīgs pret laikapstākļu iedarbību - aukstumu, karstumu, mitrumu.
Caurules ir piestiprinātas pie koka korpusa ar visu augļķermeni vai tikai ar kāju - atkarībā no veida. Sākotnējā formā sēni tautā sauc par “velna nagu”.
Sēņu ķermeni veido plāni pavedieni - savijušies hyfae. Micēlijs ir iegremdēts dziļi koka ķermenī. Lai iekļūtu mizā, hyfae izdala fermentus, kas izšķīst koka šūnu sienas. Hyphae, sākumā plānas un filiformas, pārvēršas par skeletu.
Atkarībā no augļa ķermeņa formas, sēnes iedala:
- Mazkustīgs. Vienā pusē tie ir piestiprināti pie koka. Var būt sānu kāja.
- Prostrate. Viņi izskatās kā plāna kūka, cieši sakņojas pie stumbra. Krāsa un struktūra atgādina koka mizu.
- Ar cepuri un kāju.
Sēņu ķermeņa svars ir no 1 līdz 20 kg. Izmērs - no 20 cm līdz 200 cm diametrā. Tās var būt pelēkas, sarkanas, melnas, oranžas, dzeltenas - to ir daudz.
Kad un kur tas aug?
Biotops ir atkarīgs no tintes veida. Tātad sērs dzeltenā krāsā (nosacīti ēdama) ir priekšroka vietām ar maigu klimatu. Bet īstā skārda sēne ir plaši izplatīta visā Krievijā un Eiropā. Viņam patīk augt uz bērziem un priedēm, viņš atrodams arī uz alkšņa, ozola, dižskābarža un citiem kokiem.
No vienas puses, saprofīts negatīvi ietekmē vidi. Izraisot koka audu balto puvi, tas padara to trauslu. Parasti tas ietekmē atmirušo koksni, jo galvenais veids, kā koks inficējas ar sēnīti, ir:
- salauzti zari;
- plaisas un citi garozas bojājumi.
Parazītu sēnes ir īstas pasūtījuma šķirnes mežā. Viņi iznīcina veco koksni, kas gāja bojā vēja pūtēju, sausuma vai citu nelabvēlīgu seku rezultātā. Sagruvušais koks bagātina augsni.
Caurules farmaceitiskiem un pārtikas nolūkiem ieteicams savākt:
- pavasara sulas plūsmas laikā;
- rudenī - sēne, gatavojoties ziemai, tiek papildināta ar lietderīgām vielām.
Nelietojiet skārda bikses:
- aug uz sausa;
- aug netālu no zemes.
Vēlams, lai sēnes atrastos pēc iespējas augstāk. Sēnes sagriež ar labi samaltu nazi vai cirvi. Ja sēnes ķermenis sagrūst, tas nav piemērots savākšanai.
Šķirnes
Rūgšanai sēņu zinātnē ir paredzēta īpaša klasifikācija. Tos iedala:
- hymenomycetes - to micēlijs atrodas substrātā, piemēram, kokā vai augsnē;
- Gasteromicīti - to augļu ķermeņi ir pilnībā aizvērti.
Starp ķirzām izšķir vairākas ģimenes:
- porains;
- polipors;
- telefoniski;
- koniofors.
Pipers, galvenokārt daudzgadīgie augi, bet ir arī gada pārstāvji. Viņi aug visu vasaru - no jūnija līdz septembrim. Vasaras beigās viengadīgie tiek pakāpeniski iznīcināti un kļūst par kukaiņu pārtiku.
Daudzgadīgo augu aug mēneši vai pat gadi. Gada gredzenos jūs varat uzzināt, cik mēnešus vai gadus ir mīkstums. Sēne izceļas ar sugu daudzveidību. Apsveriet slavenākās un izplatītākās poliporu šķirnes.
Ēdamie materiāli
Starp ēdienu sugām ir arī ēdamas un neēdamas sugas. Pēdējais - lielais vairums. Starp tinderu audzētājiem nav indīgu šķirņu. Jūs nevarat saindēt tintes finansētāju celulozi, tas ir tikai tas, ka daudzi grupas pārstāvji ir ārkārtīgi izturīgi. Un šo sēņu garša nav iespaidīga.
Dodoties mežā, uzmanīgi izpētiet ēdamo sēņu izskatu. Starp tiem ir vairāki diezgan garšīgi paraugi - tos izmanto ēdiena gatavošanā.
Sēra dzeltena krāsa
Attiecas uz nosacīti ēdamu, un tajā esošie toksīni var izraisīt saindēšanos. “Jaunie augi” tiek izmantoti kā pārtika - viņu mīkstums ir daudz maigāks nekā vecmeitu.
Pārtikai ir piemēroti tikai jauni sēradzelteni dzeltenie tinodpodi, kas aug uz lapu kokiem. Viņu cepurēs nedrīkst būt tumši plankumi.
Sagrieztus sēņu ķermeņus var uzglabāt ledusskapī 3-5 dienas. Tos var sasaldēt arī veselu gadu. Lai produkts nepasliktinātos, jums ir nepieciešama vismaz mīnus 18 ° C temperatūra.
Videoklipā var redzēt, kā meža apstākļos cep sēra dzeltenās krāsas sēnītes ar sīpoliem un dillēm. Recepte ir vizuāla, soli pa solim. Videoklipa autors piedāvā arī citus veidus, kā padarīt tīrāku sēnīti:
Zvīņaina
Viņš dod priekšroku augšanai uz lapu kokiem, īpaši patīk elnes. Tās dzeltenīgi pelēkā augļa korpuss ir klāts ar brūngani plankumiem-pārslām. Zvīņaini polpanni aug pa vienam. Viņiem ir biezas melnas kājas. Jaunībā tie ir piemēroti pārtikai - tiek marinēti, sālīti, žāvēti, pievienoti mērcēm un zupām. Tradicionālā medicīna tos izmanto, lai ražotu zāles, kas stimulē žultspūšļus.
Aknas
To var atrast uz ozoliem. Forma atgādina valodu. Ķermenis ir gaļīgs, it kā piesātināts ar sarkanu šķidrumu. Augšanas laiks - no jūlija līdz salnām. Sadaļā - marmora zīmējums. Lieto jaunībā - sālīšanai.
Lietussargs
Tas atgādina lielu mežģīņu pušķi. Cepures krāsa ir brūna. Ir daudzkrāsaina apmale. Svītrām var būt dažādas krāsas - melna, bēša, citrona, oranža. Lietussargu biksītes ir populāras Ķīnā. Šeit to bieži pasniedz kā pamatēdienu.
Ziema
Tas aug uz celmiem, uz stumbriem pie zemes. Priekšroku dod alksnis, pīlādži, vītoli. Augšana sākas pavasarī. Tas aug līdz salnām. Cepures forma ir izliekta. Krāsa - no dzeltenīgas līdz pelēcīgai. Baltā mīkstums ir labs ēdienam. Parasti izmanto žāvēšanai.
Aitas
Vairāk nekā citi, tas izskatās kā sēne klasiskā attēlojumā. Viņa mīļajai apaļajai cepurei ir saliektas malas. Kāja ir īsa, bieza. Pielieto tradicionālajā medicīnā un farmakoloģijā. Jaunus augļus izmanto pulveru, ekstraktu, uzlējumu - ūdens un alkohola - pagatavošanai. Jaunajā formā to izmanto pārtikai. Aitas var marinēt, žāvēt, sālīt.
Neēdams ēdamais
Neēdamas sēnītes nav nāvējošas, bet var izraisīt nepatīkamus simptomus:
- alerģiska reakcija;
- ķermeņa intoksikācija ar atbilstošajiem simptomiem - vemšana, reibonis, nelabums.
Daudzi skārda strādnieki, arī neēdami, tiek aktīvi izmantoti medicīnā - no tiem tiek gatavoti medicīniskie preparāti. Pirms jebkādas sēņu lietošanas konsultējieties ar ārstu.
Bērzs
Patīk augt uz mirušiem bērza stumbriem. Viņa ķermenis ir izliekts, pelēcīgi balts. Tajā ir daudz aminoskābju un mikroelementu. To novērtēja mikroorganismi un kukaiņi, kas dāsni dēja kāpurus sēnītei. Farmakoloģijā izmanto sēņu polimērus, kas izolēti no šīs sēnītes, lai ražotu uztura bagātinātāju diabēta slimniekiem.
Video stāsta par bērza skārda sēnīti, tās daudzveidīgo pielietojumu (zālēm) un citām noderīgām īpašībām. Emuāru autora tiešā informācija parāda, kā to pareizi lietot:
Izliekts
To sauc arī par chaga. Tas aug uz bērziem, alkšņiem, pīlādžiem. Korpuss ir ciets, koka. Forma ir neregulāra, virsma ir raupja. Krāsa - tumši brūna vai melna. Uz sekcijas - baltas svītras. Čaga tiek izmantota medicīnā - novārījumu un uzlējumu pagatavošanai.
Matains
Dod priekšroku celmiem un daļēji sausiem kokiem. Cepure ir liela un raupja, izskatās kā sūklis. Jaunībā tam ir dzeltenīga vai pelēcīga krāsa, ar augšanu tas kļūst brūns ar zaļganu nokrāsu. Celulozes garša ir nepatīkama - rūgta, dod anīsu.
Kupris
Cepurei ir pusloka forma. Nokrāsa ir zaļgani. Celuloze ir blīva - balta vai dzeltena. Cepures virsma ir samtaina. Sēne stiprina asinsvadus. Tā ir daļa no zālēm, kas ārstē sarkomu, rīkles vēzi, leikēmiju. Jaunākie pētījumi liecina, ka sīpola sēnīte kaitīgi ietekmē AIDS vīrusu.
Lapegle (īsta)
Aug uz lapegles, egles, ciedra. Viņam ir bieza augļķermenis. Garums - 30 cm, krāsa - balta vai dzeltena. Virsma ir raupja. Ir vagas un brūni plankumi. Jauns - mīksts, vēlāk - ciets, drupinošs. Garša ir rūgta.
Lakots (Reishi)
Unikālas sēņu īpašības. To aktīvi lieto onkoloģijas un sirds un asinsvadu sistēmas ārstēšanai. Tradicionālajā medicīnā tas ir pieprasīts.
Kāpēc polipors ir bīstams kokiem?
Pipers ir parazīti, viņi izmanto kokus kā barības avotu. Piesūcot barības vielas un ūdeni no koka, viņi to lēnām nogalina. Paiet vairāki gadi, līdz augs, izsmelts no parazītu sēnēm, zaudē spēku un izturību - tas kļūst sauss. Lai salauztu trauslu koku, pietiek ar nelielu viesuļvētru. Bet finansētājiem par šādu notikumu attīstību nerūp - viņi turpina dzert sulas no koka, kuru nocirta vējjaka.
Slepkavas sēnes pilda svarīgu misiju mežā - tās dod iespēju jauniem kokiem. Savdabīgi meža pasūtījumi. Bet augļu dārzos, ko audzē cilvēki, pret sēnīti ir jācīnās nežēlīgi.
Kā rīkoties ar tinder finansētājiem?
Nav tādu zāļu, kas varētu izārstēt kokus no inficēšanās ar skārda sēnītēm. Vienīgā cīņas metode ir pilnīga sēņu skarto koku iznīcināšana. Cīņas būtība ir parazītu nociršana no inficētās koka daļas. Koksne ar sēnēm tiek sadedzināta, un griezums tiek dezinficēts.
Kas ietekmē tinder sēnīšu augšanu?
Caurules dzīvo gan uz nokaltušiem, gan dzīviem kokiem. Ideāli audzēšanas apstākļi smalcinātājiem:
- Noteikts koku tips - atkarīgs no sīpola sēnīšu daudzveidības. Dažiem patīk skujkoki, citiem - lapu koki.
- Augļu ķermenim nepieciešama gaisma.
- Augsts mitrums veicina augšanu. Trifeles ne velti meklē mitras vietas - pagrabus, māla nojumes, akas.
Jo barojošāks koks, jo vairāk tajā ir minerālu, jo ātrāk parazītu sēne aug un jo ātrāk tas nogalina tā īpašnieku.
Nelabvēlīgos apstākļos - nepiemērots mitrums, temperatūra, spiediens, alveņu sēnes pārstāj augt. Šo īpašību dārznieki ņem vērā cīņā pret parazītu sēnītēm.
Sēnes vērtība un ieguvumi
Daudzu tinderboxes ķīmiskais sastāvs ir slikti izprotams. Zinātnieki šo sēņu sastāvā ir atklājuši pretvēža vielas, tāpēc tagad to sastāvs tiek aktīvi pētīts. Alumīnija ķermeņos var atrast kālija, kalcija, vara, dzelzs, mangāna, cinka, svina, kadmija un germija "nogulsnes". Polpannu kolekcija, kas paredzēta medicīniskiem vai pārtikas produktiem (ja suga ir ēdama), nav ieteicama ceļu tuvumā un rūpniecisko zonu tuvumā.
Cilvēki sēņu meža cāļus sauc par neparastu formu un uzturvērtību. 100 g augļa ķermeņa satur 22 kcal. 100 g sēņu satur:
- olbaltumvielas - 3,09 g;
- tauki - 0,34 g;
- ogļhidrāti - 3,26 g;
- ūdens - 92,45 g.
Un:
- celuloze;
- sveķainas vielas;
- B vitamīni;
- minerāli;
- lipīdi;
- aminoskābes.
Lietošana medicīnā
Bikses galvenokārt tiek vērtētas kā ārstniecības līdzeklis. Sēnes tiek izmantotas ārējai un iekšējai lietošanai. No tiem tiek sagatavoti:
- alkohola tinktūras;
- novārījumi;
- sausie pulveri - izšķīdināšanai ūdenī.
Pipers palīdz sadalīt taukus, izvadīt no ķermeņa radionuklīdus, kancerogēnus un indus, atjaunot gremošanas sistēmu, ārstēt aizcietējumus un iznīcināt baktērijas, kas izraisa gastrītu.
Katrai tinderbox ir noteiktas īpašības, tāpēc noteiktu slimību ārstēšanai tiek izmantoti īpaši tinderware veidi.
Aug
Visas sēnīšu sporas reproducē - tās atrodas uz bazidijām. Sporu grupas, nogatavojušās caurulēs, blīvi sapludinātas kopā, izlīst. Ar vēja palīdzību tie tiek nogādāti jaunos biotopos. Kad auglīgā augsnē ir veca vai bojāta koksne, tās sāk vairoties. Veidojas micēlijs, kas, sazarojoties gar koku mizu, to iznīcina.
Audzēšana uz substrāta
Caurules ir viegli kultivēt. Audzējiet tos substrātā. Lai to sagatavotu, nepieciešams:
- zāģu skaidas;
- skaidas;
- mazu zaru miza.
Kā pamatni var izmantot celmus un koka stieņus. Izgatavojuši caurumus ar urbi, viņi tajos ievietoja micēliju.
Mycelial Grāmatzīmju procedūra:
- Maisījumu ielej ar verdošu ūdeni.
- Kad pamatnes temperatūra pazeminās līdz istabas temperatūrai, to izspiež un sajauc ar micēliju.
- Tie ir izvietoti plastmasas maisiņos.
- Izgatavojuši spraugas maisiņos, novieto tos telpā, kur mitrums ir 80%. Apgaismojums - dabīgs, temperatūra - 20 ° C.
- Raža būs gatava pēc 30–40 dienām.
Audzē uz celmiem
Pamatnes vietā jūs varat izmantot celmus un koka stieņus. Izkāpšanas procedūra:
- Koks tiek turēts ūdenī.
- Uz samērcētā koka tiek veikts pareizais griezumu daudzums - tie tiek izgriezti vai urbti.
- Veiktajos griezumos micēlijs tiek ielikts.
- Koka stieņi tiek novietoti ēnainā vietā un pārklāti ar lapotni.
"Kultūras" laiku pa laikam dzirdina, tas ir īpaši svarīgi sausuma gadījumā. Pirmās sēnes parādīsies pēc 4 mēnešiem.
Pipers - īsta dabas dāvana. Neuzņemiet tos negatīvi - dabā nav nekā lieka, un sēņu sēnes ir tikai daļa no vielu cikla. Pipers ir nenovērtējams attiecībā uz farmakoloģiju un īsts zāļu dārgums. Un arī šīs ģimenes ēdamās sēnes ir lieliski gaļas aizstājēji.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1