Pateicoties maigajam klimatam, kalnos ir bagātīgi mežu dāvanu. Klusās medības ir iecienījušas gan vietējie iedzīvotāji, gan apmeklētāji. Bet Krimas indīgās sēnes nopietni apdraud cilvēku veselību - gan vietējie sēņotāji, gan apmeklētāji, kas iecienījuši šāda veida atpūtu. Ir jāzina viņu vārdi, apraksti un atšķirības no īstajām sugām.
Krimas indīgo sēņu veidi
Reģiona iezīmes
Klimats Krimā ir neparedzams. Vietējie sēņu atlasītāji zina, ka sezona katru gadu sākas atšķirīgi. Pateicoties siltajam laikam un bez nokrišņu daudzuma, sēnes novāc līdz pirmajam ziemas mēnesim.
Tie ir sastopami mežos, stepēs, kalnu grādos. Dažādās pussalas daļās laika apstākļi ir atšķirīgi, tāpēc sugas aug ar kavēšanos vai paātrināšanos. Sezona ilgst no pavasara vidus līdz rudens vidum. Šajā periodā sugas, kas ir vērtīgas pēc garšas, ir auglīgas. Ziemas sēnes mierīgi atpūšas līdz nākamajam gadam, pelēkā rinda ilgstoši nes augļus.
Ēdamas un neēdamas Krimas sēnes
Krimas indīgo un ēdamo sēņu apraksts ir jāzina visiem, kas nolēma doties medībās kalnainā reģionā.
Krimā aug šādas vērtīgas pārtikas sugas:
- kalnu baltā sēne;
- baravikas;
- Morel;
- baravikas;
- apses sēnes;
- baravikas;
- sēnes;
- gailenes;
- balti šampinjoni;
- vērtība;
- russula;
- austeru sēnes;
- medus sēnes.
Pelēki ryadovki, lietusmēteļi, piena sēnes, lielgalviņas nav tik garšīgas. Bet "mazās peles", tās ir pelēkas rindas, nes augļus līdz smagām salnām, un viņi barojas ar lietusmēteļiem un lielgalvīm no pirmajiem pavasara mēnešiem. Ēdamās morles tiek uzskatītas par delikatesi.
Neēdamas sēnes nav tik bīstamas cilvēkiem kā indīgas. To lietošana pārtikā izraisa lokālas kaites: vieglu saindēšanos ar pārtiku, smagumu kuņģī. Simptomi ar laiku izzūd, un tos kontrolē absorbenti no mājas zāļu skapja. Tajos ietilpst nosacīti ēdami veci, kā arī jauni, nosacīti ēdami pārstāvji, kas nepareizi apstrādāti.
Krimas indīgās sēnes
Indīgā sēne Krimā ir bieža sēņu savācēja pavadone. Ir obligāti jāatsakās no nepazīstamu sugu savākšanas. Jums nevajadzētu pirkt sēnes no rokām.
Visbīstamāko indīgo sēņu nosaukumi Krimā:
- bālgans runātājs;
- šķelta šķiedra;
- mušu agaric;
- nāves vāciņš.
Toksīni neēdamo sēņu augļu ķermeņos izraisa smagu saindēšanos. Tas ātri ieslēdzas un prasa tūlītēju medicīnisko palīdzību un ārstēšanu.
- Bālgans runātājs: pēc izskata tas ir līdzīgs sēnēm un podvyshenniki. Cepure ar nevienmērīgu malu sasniedz 4 cm diametru un ir savienota ar kātu. Kāja ir blīva, līdz 4 cm augsta.Locītāja mīkstumam ir salda smarža un sēņu garša; griezumā tā nav tumša. Toksīna muskarīns lielās devās ir nāvējošs.
Sēnes izraisa smagu saindēšanos
- Sašķeltā šķiedra: skats izceļas ar raksturīgo cepures izskatu: tas izskatās kā lietussargs ar skaidri redzamām plaisām. Centrā ir tumši brūns sasitums. Sugu jauc ar maija ryadovka, bet ēdamajai sēnei ir nepatīkama miltaina smarža.
Irina Selyutina (bioloģe):
Plaisas šķiedra ir nāvējoši indīga sēne, kas satur muskarīnu. Ēdot to pārtikā, rodas "muskarīna sindroms", kura pirmās pazīmes var parādīties 2 stundu laikā pēc ēšanas. Sniedzot pirmo palīdzību, ir svarīgi nekavējoties izskalot kuņģi un lietot sorbentus: tas palīdzēs noņemt toksīnu no kuņģa-zarnu trakta un samazinās tā koncentrāciju asinīs. Pēc tam cietušais pēc iespējas ātrāk jānosūta uz medicīnas iestādi, kur viņam tiks veikta infūzijas terapija.
Galvenais saplaisājušās šķiedras augšanas nosacījums ir apaugļota augsne. Šī suga veido mikorizu ar cietkoksnes kokiem (piemēram, osis, valrieksts, ābols, parastais bērzs utt.). Tas ir sastopams visu veidu mežos, dravās, parkos un mežu novietnēs vasarā un rudenī.
- Amanita muscaria: ir pazīstams katram cilvēkam pēc viņa izskata: spilgti sarkana cepure ar baltiem punktiem. Tas ir viegli atpazīstams, tāpēc pat neuzmanīgs sēņu savācējs nekļūs par saindēšanās upuri.
- Nāves vāciņš: bieži sēņu savācēji tiek saindēti ar šīs sēnes piedalīšanos. Lai tas nenotiktu, jums rūpīgi jāpārbauda katrs savāktais eksemplārs. Attiecībā uz bālajiem krupjiem atcerieties:
- zem galvas ir raksturīgs "svārki" - privāta gultas pārklāja paliekas (kas pārklāj sporas nesošās plāksnes);
- kājas pamatne ir paplašināta un atgādina kartupeļu bumbuļu;
- pamatni ieskauj kopējās segas - Volvo - paliekas.
Vidēji indīgas sēnes
Krimā mazāk indīgo sēņu nosaukumi:
- baravikas purpursarkana;
- rozā vilnis;
- gailene ir nepatiesa;
- rinda ir balta;
- sātaniska sēne;
- tumši zvīņots šampinjons.
Saindēšanās ar šīm sugām izraisa gremošanas traucējumus, vieglu vemšanu, drudzi un citus vietējos simptomus.
- Purpursarkanā baravika: liels tips, vāciņa diametrs sasniedz 25 cm, kājas - līdz 15 cm augstumā. Kājas forma ir mucas formas, ar augšpusi ar kupolu vai plakanu vāciņu. Tam ir tumši zili plankumi, kas ir īpaši redzami, kad tos nospiež. Sabojājot, gaišā miesa maina savu krāsu uz melni zilu.
- Rozā vilnis: sugu pārstāvjiem ir plaši plakanie vāciņi ar sārtām svītrām. Vāciņa vidū ir padziļinājums. Pārtraukumā mīkstums satumst. Kāja ir cilindriska, doba. Augļu ķermeņa virsma ir gļotaina, bet karstā laikā izžūst.
- Viltus gailene: no īstas gailenes to atšķir kāja. Bīstamajās sugās tas ir gaišāks un plānāks. Celuloze ir gaiši oranža, ar nepatīkamu aromātu. Ieraksti ir reāli, t.i. plāns (lamelārais hymenofors) un nav salocīts (salocīts hymenofors) kā parastajā gailenī.
- Balta rinda: to bieži sajauc ar šampinjonu. Šīs sugas un ēdamo sēņu atšķirības ir šādas:
- gaismas plāksnes (mīkstuma krāsa);
- raksturīga redīsu smarža;
- plakana atvērta cepure.
- Sātaniskā sēne: izskatās pēc baravikas. Tam ir tāda pati mucas forma. Cepure ir balta vai krēmīga, dažreiz pelēcīga. Kāja ir mucas formas, tumšākas krāsas, biežāk sarkanā krāsā. Sātaniskā izskata miesa pārtraukumā kļūst tumšāka. Jauni ķermeņi smaržo pēc garšvielām, bet veci - pēc sapuvušiem sīpoliem. Šķirne dominē lapu koku mežos.
Tumši zvīņots šampinjons: atšķiras no ēdamajām sēnēm ar tumši brūnu zvīņu klātbūtni uz vāciņa. Pārtraukumā mīkstums kļūst dzeltens un nepatīkami smaržo. Ēdamajām šķirnēm smarža ir vāja, mīkstums lēnām kļūst sarkans, kad to salauž.
Krimas sēnes: bāls krupis un citi)
5 nāvējoši indīgas Krimas sēnes
Secinājums
Kalnainā reģionā tiek savākti daudzi sēņu veidi, sākot no vērtīgās baltas līdz gailenei un nosacīti ēdami. Cilvēkiem ir bīstamas īstu ēdamo sēņu dubultā: baravikas, baravikas, šampinjoni. Iesācēju sēņu savācēji tos bieži jauc ar ēdamām sugām. Mušu agarijas, rupjkāju un šķiedrainās sugas ir nāvējoši indīgas.