Kolas pussalas daba ir oriģināla un unikāla - to atzīst visi, kas tur ir bijuši. Biežāk sēnes Murmanskā neaug mežos, bet tundrā vai akmeņainās stepēs.
Ēdamās sēnes Murmanskā
Vispārīgais raksturojums
Sēnes nepieder ne augu, ne dzīvnieku pasaulei - tās veido savu, atsevišķu valstību, ieskaitot, pēc dažādām aplēsēm, šodien vairāk nekā 100 000 sugu. Tie satur milzīgu daudzumu vitamīnu, mikroelementu un minerālvielu:
- vitamīni A, F, B, D un PP;
- sērs;
- kālijs;
- fosfors;
- cinks;
- vara.
Viņu olbaltumvielu saturs sasniedz 5%. Tas ir vairāk nekā vistas un olas.
Enzīmi sēnēs ļauj šos produktus izmantot dažādās cilvēka dzīves jomās:
- sulu dzidrināšanā;
- papīra atkritumu pārstrādē;
- rupjās barības bagātināšanai;
- sojas mērču ražošanā.
Tie nesatur hlorofilu un zaļos plastidus, kas satur hloroplastus. Sakarā ar to fotosintēzes process sēnītēm nav pieejams. Tie ir heterotrofiski organismi un piedalās vielu un enerģijas ciklā biosfērā kā tā neatņemama sastāvdaļa. Viņi vada parazītu, saprofītu vai simbiotiku. Tikai dažas (dažas) sēņu sugas dzīvo ūdenī, pārējās dod priekšroku vaislai uz sauszemes.
Augstais ūdens saturs tajās uzlabo sēņu sagremojamību norijot.
Sēņu veidi reģionā
Murmanskas apgabala Kolas pussalā ir dažādi sēņu veidi, kas raksturīgi Krievijas centrālajai daļai. Populārākie ir:
- baravikas (baltas);
- baravikas (redheads);
- baravikas (baravikas);
- spararati;
- morels;
- piena sēnes;
- seruškis;
- rūgtie;
- russula;
- gailenes.
Baltas (baravikas) šajās vietās nav bieži viesi, jo viņi labprātāk aug koku ēnā. Bet tomēr tie ir atrodami tuvāk Voronjas upes grīvai. Tie ir labi gan žāvēšanai, gan cepšanai.
Apšu baravikas tautā sauc par rudmatēm, ņemot vērā to cepuru košo un skaisto krāsu. Tie ir labi iesakņojušies pussalas akmeņainajā augsnē un ir sastopami visā tās teritorijā. Pussalas klimats maina šīs sēnes izskatu. Laika gaitā tā virsma kļūst līdzīga bruņurupuča apvalkam. Saulē un vējā vāciņš kļūst pārklāts ar mazām plaisām. Kaitēkļi reti inficē šāda veida sēnes. Tas labi darbojas žāvēšanai vai sasaldēšanai. Apšu sēnes reti aug atsevišķi, biežāk sastopamas mazās grupās.
Murmanskas apgabala Boletus ir slidens vāciņš, kas padara tos nepievilcīgus. Sēņu savācēji tos neuzskata par vērtīgiem, kuri dod priekšroku tos savākt kodināšanai.
Spararatiņiem patīk ēst tārpus un pundurus, tāpēc rūpīgi jāpārbauda savākti paraugi un uz vietas jāizmet sabojātie. Labāk ir pagatavot zupas no viņu sēnēm, tās ēdienam piešķir unikālu aromātu.
Baravikas mežos ir reti sastopamas
Sēnes katru gadu nesniedz augļus. Šī sēne pussalā ir diezgan reti sastopama.
Mitra augsne strautu vai upju tuvumā veicina labu rozā viļņu pavairošanu. Un tālu no mitruma, uz akmeņainām dzegām, pulcējas kalnu baltumi - vēl viens mums pazīstams viļņu tips.
Rūgtumi un kokteiļi aug līdz ļoti aukstam pie šosejas vai celiņiem. Ir labi tos marinēt vai sālīt.
Visizplatītākās ir russula. Katru gadu vietējie iedzīvotāji savāc lielas kultūras un izmanto tās saglabāšanai.
Savākšanas punkti
Lai savāktu vairāk sēņu, apses un baravikas, labāk doties Oktyabrsky virzienā, šķērsojot tiltu pār Umbra upi.
Tulokā aug lamelāras un baltas sugas. Viņi tur nokļūst ar laivu.
Katru gadu pa Ļeņingradkas šoseju tiek atrasti daudzi baravikas.
Pakalnos aiz Ekostrovska netālu no šosejas jūs varat iegūt labu krievu ražu.
Ceļš uz Koashvu ir pilns ar baraviku un baraviku baraviku. Šeit ir arī priežu mežs un daudz krūmu ar ogām, kas var būt laba ideja, lai dažādotu ģimenes ģimenes ēdienkarti.
Tuvāk ciematam Dalnie Zelentsy ir visu veidu piena sēnes: dzeltenā, melnā un baltā.
Neēdamas sugas
Reģiona teritorijā ir arī nepiemērotas pārtikas sugas, kurās, piemēram, ietilpst:
- mušu agaric;
- nāves vāciņš;
- gailene ir nepatiesa;
- viltus sēnes.
Amanita un krupji rada smagu saindēšanos, kas var izraisīt nāvi.
Irina Selyutina (bioloģe):
Mēs esam pieraduši domāt, ka indīgās vai vienkārši bīstamās sēnes var atšķirt pēc to smaržas no Sēņu valstības ēdamajiem pārstāvjiem. Bet mušu agarē ir ārkārtīgi reti sastopams izņēmums starp visām zināmajām indīgajām sugām - tai ir patīkams aromāts un diezgan pievilcīga garša. Un, ja ņem vērā arī to, ka lietus laikā no viņa cepures var viegli nomazgāt baltas pārslas, padarot viņu atpazīstamu, tad problēma rodas nepieredzējušiem sēņu savācējiem un bērniem, kurus vecāki bieži ved uz mežu pastaigāties. Tāpēc ir vērts veikt profilaktisku sarunu ar bērniem par to, ka neko no meža, pat ļoti patīkamu smaku, nevar ieņemt mutē. Un iesācējiem "klusajiem medniekiem" jāuzņem ne tikai atlants ar sēņu fotoattēlu, bet arī noteikums: "Es neesmu pārliecināts par sēnes rediģējamību - dodieties garām, ja sēni neatpazīstat, dodieties garām."
Ja notiek saindēšanās ar sēnēm, steidzami jākonsultējas ar ārstu. Ir svarīgi, lai cietušais pats daudz nekustas. Pirmkārt, viņam jāattīra kuņģis, izraisot vemšanu. Pēc tam jums ir jāpieliek persona uz gultas. Lai izvairītos no dehidratācijas, dodiet (viena iespēja):
- dzert aukstu sālītu ūdeni (1 tējk uz glāzi ūdens);
- stiprā tēja;
- kafija;
- piens ar medu.
Uzmanību! Alkoholisko dzērienu lietošana ir stingri aizliegta: tieši pretēji, alkohols palīdzēs toksīniem ātri izplatīties visā ķermenī. Sēņu paliekas, kas izraisīja saindēšanos, ir jāsaglabā izpētei.
Murmanskas apgabala aizsargājamās sēnes
Reģiona teritorijā ir sugas, kas uzskaitītas reģionālajā Sarkanajā grāmatā, 2003. gada izdevumos:
- koraļļu matu cilvēks;
- violeta laka;
- gailene ir īsta;
- zirnekļa tīkls ir purpursarkans;
- baltā apses;
- clavariadelphus (ragveida) sīpols;
- claviadelfus (ragveida) saīsināts;
Šīs ir retas, apdraudētas sugas, par kuru savākšanu vai iznīcināšanu to dabiskajos biotopos ir paredzēts liels sods.
2014. gadā tika publicēts Murmanskas reģiona Sarkanās grāmatas otrais izdevums. Tajā jau bija 18 sēņu sugas: 1 suga - Baltā apses - izslēgta. 12 no tiem ir jauni:
- clavicorona īve;
- netīrs dihomīts;
- elmerīnas lazda;
- flaviporus citrondzeltens;
- yunghuniya saburzīts;
- leptoporus ir mīksts;
- iegarena mikrostomija;
- ziemas pasts;
- postia persiku sarkana;
- sfēriska sarkosoma;
- sidera ir maiga;
- ceriņi skeletokutis.
Bet papildu sarakstā, kas pievienots Sarkanajai grāmatai, ir vēl 5 sēņu sugas, kurām nepieciešama aizsardzība.
Atlikušās 6 sugas, kas iekļautas Sarkanās grāmatas pirmajā izdevumā, tika iekļautas otrajā izdevumā.
Ieguvums un kaitējums
Meža sēnēm ir vairākas pozitīvas īpašības. Tie ir barojoši un tajā pašā laikā ar mazu ūdens saturu maz kaloriju. Tāpēc tie ir noderīgi uztura uzturā. Vitamīnu klātbūtne tajos stiprina imūnsistēmu un palielina izturību pret vīrusiem.
Dažus sēņu veidus izmanto medicīniskos un farmakoloģiskos nolūkos, lai radītu jaunas zāles. Vairākas sēnes tiek izmantotas jau ilgu laiku un veiksmīgi alternatīvā - tautas medicīnā. Tomēr nevajadzētu aizmirst, ka, sākoties jebkurai narkotikai, it īpaši vienai, kas tiek iegūta neatkarīgi, pamatojoties uz dabīgām izejvielām, ir nepieciešams konsultēties ar ārstu. Šie fondi nevar būt galvenie slimību ārstēšanā. Tās ir papildinošas terapijas.
VLOG / Sēnes / Murmanska / Savākts spēcīgā lietū
MURMANSK. SĒNĪM MĪKSTĀ. 2018. gada 15. septembris
Sēnes Murmanskā (ārpus pilsētas).
Lai palielinātu augu produktivitāti, tautsaimniecībā izmanto vielu, kas iegūta no Fusarium.
Bet arī sēnes ir kaitīgas. Viņu ķermenis darbojas kā dabiski sūkļi un absorbē no vides dažādus toksīnus, kas rūpnieciskās un lauksaimnieciskās ražošanas procesā izdalās, dažos gadījumos arī radioaktīvie izotopi nonāk vidē. Tāpēc jums nevajadzētu vākt meža organismus apmetņu, rūpniecisko zonu, lauksaimniecības problēmu, poligonu un ceļu tuvumā.
Sēnīšu sporas spēj iekļūt vispieejamākajās vietās un iznīcināt koksni, gulšņus un samazināt produktivitāti. Mitrās telpās sēnes sabojā sienu virsmu, inficē pārtiku.
Secinājums
Sēņu pasaule pārsteidz cilvēka prātu ar savu dažādību un īpašību unikalitāti. Zinātne to vēl nav pilnībā izpētījusi. Pat Murmanskas reģiona skarbajā klimatā daži sēņu veidi plaukst.