Baltkrievija atrodas mērenā kontinentālā klimatiskajā zonā. Vasara un pavasaris republikā ir silti un mitri. Tāpēc Minskas apgabala sēnes novāc no agra pavasara līdz vēlam rudenim. Dažiem "medniekiem" ziemā izdodas savākt labu ražu, zem sniega kārtas vai uz koku stumbriem.
Sēnes Minskas reģionā
Galvenās īpašības
Neparastos meža organismos visā pasaulē ir apmēram 100 000 sugu. Baltkrievijā aug apmēram 200 no tiem, no kuriem 60 tiek uzskatīti par ēdamiem. Visām sēnēm netālu no Minskas ir sava kategorija pēc lasāmības pakāpes un garšas.
Ēdamās kategorijas:
- ēdams;
- nosacīti ēdami;
- neēdams;
- indīgs.
Pirmās 2 kategorijas ir pilnīgi drošas cilvēka ķermenim. Tos sagatavo dažādos veidos, un sugas, kas pieder 1. kategorijai (šampinjoni, russula, baltā un svara), ir derīgas pārtikai bez termiskās apstrādes.
Nosacīti ēdami un neēdami ir vislabāk iepriekš iemērc un vairākas reizes izskaloti tekošā ūdenī. Ar ūdeni izdalīsies visa piena sula un ar to nepatīkama rūgtums, kas var sabojāt gatavā ēdiena garšu.
Pārtikas sugas
Minskas mežos ir daudz ogu, ārstniecības augu un sēņu.
Meža sēnes ir vasara, rudens, ziema un pavasaris. Bet joprojām labākais laiks masu saietiem ir tradicionāli šīm vietām augusta beigas un septembra sākums.
Populārākie Minskas reģionā:
- poddubki;
- balts;
- morels;
- baravikas;
- gailenes;
- baravikas.
Moreles un līnijas ir pirmās, kas parādās zem sniega - to vāciņi ir saburzīti, kas krasi atšķiras no citām sugām. Pēc maija brīvdienām tos nomaina lietusmēteļi.
Jūnija sākumā zeme sāk sasilt. Un no zem pagājušā gada sapuvušajām lapām parādās slapji sviesta vāciņi. Viņiem ir krāsains izskats. Viņu apraksts nevar pievilināt uzmanību. Brūngani gludi un spīdīgi mazuļu vāciņi ar lepnumu vicinās uz blīva cilindriska kāta. Sagrieztā miesa labi smaržo, un tai ir gaiši smilškrāsas nokrāsa. Lūzums nemainīs savu krāsu pat pēc stundas.
Skujkokos un jauktos mežos jūnija beigās parādās poļu sēņu sugas pārstāvji. Ārēji tie izskatās kā balti. Samtainas, smalkas cepures piesaista uzmanību. Kāja ir bieza un dzeltena pie griezuma. Aromāts ir spēcīgs un patīkams.
Šampinjoni ir universālas sēnes, tās ir labas jebkurā formā. Viņi nes augļus no jūnija līdz oktobrim. Baltas cepures skaidri izceļas zem kritušajām lapām. Zem vāciņa ārējā slāņa ir plāna plēve, kas savienota ar kātu. Vecākiem paraugiem tas pārsprāgst un atdalās no pamatnes. Šo meža skaistuļu mīkstumam ir nedaudz rozā nokrāsa.
Visvērtīgākie baltkrievi, kurus pelnīti uzskata, ir porcini sēnes, kas parādās jūlijā un priecē savus fanus līdz oktobra beigām. Viņu aromāts un garša ir unikāli: spilgti un spēcīgi, pilnībā līdzsvaroti. Viņu mīkstums nekādā veidā nemaina krāsu, pat sausā veidā tas paliek pilnīgi balts. Par šo kvalitāti sēnes ieguva savu vārdu, kas galu galā kļuva vispārēji atzīts zinātnē.
Sarkangalvītes un gailenes neapšaubāmi ir pelnījušas uzmanību. Viņi izskatās pievilcīgi. Viņu garša ir lieliska.
Irina Selyutina (bioloģe):
Gailenes ir līdzīgas, taču, rūpīgāk izpētot, pamanīsit, ka līdzība ir virspusēja. Pirmais dubultā: gailene... To raksturo šādi punkti:
- vāciņš ir oranžs, nevis dzeltens;
- kāja ir atdalīta no vāciņa;
- vāciņa malas ir vienmērīgas, nav viļņotas;
- hymenofors ir lamelārs, nav salocīts;
- kāja ir doba, nav cieta;
- mīkstums ir blīvs, kokvilnai līdzīgs (vecākiem) un nav elastīgs.
Otrais dubultā: ezis dzeltens (bet šeit tikai ļoti neuzmanīga persona var sajaukt ar lapsu). Šeit pietiek aplūkot hymenoforu - gailenē tā ir salocīta, un ezis to attēlo ar daudzām mugurkaulām, kuras viegli atdala no vāciņa apakšējās virsmas.
Sēņu vietās netālu no Minskas ir apmēram 4 medus agaru sugas. Tie ir vasara un rudens, pļava un lauks. Viņi vienmēr aug daudzbērnu ģimenēs. No vienas vietas ir viegli savākt vairāk nekā vienu pilnu grozu un paēst ar viņiem labu kompāniju.
Neēdamas un indīgas sugas
Indīgas sēnes grozā nevajadzētu ievietot ar ēdamo
Indīgas sēnes:
- nāves vāciņš;
- žults sēne;
- mušu agaric;
- gailene ir nepatiesa;
- viltus putošana;
- indīgi ryadovki un runātāji;
- sātaniska sēne;
- piparu sēne.
Bāls krupis var izraisīt saindēšanos pat pēc pieskaršanās tiem. Viņas toksīni ir spēcīgi un caur ādu iekļūst asinsritē, izraisot vemšanu, caureju un drudzi. Visas sēnes, kas ir bijušas kontaktā ar viņu, automātiski kļūst indīgas, tās jāizmet bez nožēlas - galu galā uz spēles ir likta jūsu dzīvība un veselība.
Irina Selyutina (bioloģe):
Piparu sēne dod priekšroku sausiem skujkoku mežiem un sastopama no jūlija līdz vēlam rudenim. Tas var veidot mikorizu ar jauniem bērziem. Šis sēņu veids bieži tiek sajaukts ar sviestu - ne velti ir tā sinonīms - piparu eļļa var. No sviesta to atšķir ar:
- garša (rūgta, asa);
- hymenofora krāsa: sarkana, bet īstā baravikā dzeltenīga;
- kāja: nav plēves gredzena.
Literatūrā bieži teikts, ka piparu eļļa "ir neēdama ēdienu piparīgās garšas dēļ". Tomēr daudzi pieredzējuši sēņu savācēji uzskata, ka:
- jūs varat to ēst, pievienojot to sēņu ēdienam, nevis pipariem;
- pēc ilgstošas vārīšanas nepatīkamā asa garša pazūd.
Parastās sēnes bieži sajauc ar krupi un viltus ausu. Sātaniski vai žultaini uzskata par cēlu baltu. Bet pēc rūpīgas pārbaudes sātaniskajai kājai ir smalks melns sietiņš, un žults izdalās ar nepatīkamu aromātu un dedzinošu garšu, kas nepazūd pat pēc mērcēšanas.
Halucinogēnas sugas
Baltkrievijas teritorijā aug vairāki reti sastopamu halucinogēnu meža organismu veidi:
- paneolu kode (mēslu vabole);
- siena mēsli;
- akūta šķiedra;
- micēns ir tīrs;
- rinda ir smirdoša;
- hymonopil Juno.
Tajos ietilpst ts. psihoaktīvās vielas, kas izraisa nervu sistēmas traucējumus. Šī viela ir psilocīns, un ar atkārtotu lietošanu rodas sāpīgs stāvoklis, kas noved pie personības degradācijas un šizofrēnijas.
Kur meklēt sēnes
Sēņu plankumu apgabala karte Minskā norāda, ka gar šoseju aug daudzas ēdamas sugas.
- Vitebskas virziens: pa ceļu, 4 km no Logoisk un līdz Pleshchenitsy ciematam, ir labas pļavas ar baraviku un baraviku.
Mostishche un Aleshniki ciemati (12 km no pilsētas) ir lieliskas vietas medus agaru savākšanai.
No autoostas kursē regulārs autobuss Logoisk - Ugly - Shvaby. Nokļuvis līdz lauksaimniecības pilsētai Zembinai, kas atrodas tuvējā mežā, jūs varat novākt sēņu un gaileņu ražu. Netālu no paša ciemata, pa gājēju celiņiem, jūs saskaraties ar russulu un pavasara moreliem.
Khatinas mežs tradicionāli amatieriem dod bagātīgu dažāda veida meža organismu ražu, lai tajā varētu medīt. visu sezonu šeit ierodas milzīgs skaits šo gardumu cienītāju.
- Vileišina: uz ciematu Ilja, kas atrodas šeit, vislabāk sasniedzams ar automašīnu. Sēņu vietas atrodas netālu no atpūtas centra "Economist". Šim apgabalam raksturīga laba ikru, rudzupuķu un gliemežu raža.
Baltkrievijas sēnes 2019! Minska un Minskas apgabals.
Baltās baravikas sēnes 2019. gada jūlijs Baltkrievija Boletus Edulis
Sēņu sezona 2019. gadā sākas Baltkrievijā
- apmetne Stolbtsy: slavena ar savām gailenēm, apses sēnēm, rudens sēnēm un baravikām. Labāk tos meklēt netālu no tūristu bāzes "Vysokiy Bereg", un ērtāk tur nokļūt ar automašīnu, pa Brestes šoseju, ir pagrieziens uz Nikolaevščinas ciematu. Ja tas nav iespējams, varat doties ar vilcienu vai ar regulāru autobusu. Autobusi regulāri kursē Brestas virzienā no centrālās autoostas Minskā.
- Talkova virziens: ideāli piemērots pārgājieniem, vasarā un rudenī ir daudz sēņu. Tur ir vieglāk nokļūt ar vilcienu no centrālās stacijas un caur lauku, lai gar upi nokļūtu mežā, pagātnes vasarnīcās. Pastaigas attālums svārstās no 5 līdz 20 km. Tāpēc laba fiziskā sagatavotība nesāp.
Secinājums
Sēņošana ir patīkama un noderīga aktivitāte. Mežā jums jāņem ass nazis, ērta kaste vai grozs, kompass, ūdens padeve un aizsardzības līdzekļi pret odiem.