Pompelus jeb pomelo ir mūžzaļš citrusaugļu dzimtas augļu koks. Viena augļa svars sasniedz 8-10 kg. Sulīgā mīkstums ir paslēpts zem bieza miziņa, sadalīts daiviņās ar ādainām membrānām. Lai notīrītu un apēstu pomelo, lai novērtētu visus tā nopelnus, tam vajadzētu būt, ņemot vērā vairākas nianses.
Pomelo tīrīšanas noteikumi
Pīlings
Pomelo mizu ir grūti sabiezējušas mizas dēļ. Pirmkārt, to pārlej ar verdošu ūdeni. Šis solis palīdz ne tikai mīkstināt stingro ādu, bet arī noņemt vasku, ko izmanto augļu apstrādei, aizsargājot tos no mehāniskiem bojājumiem un kaitēkļiem pārvadāšanas laikā.
Paņemiet nelielu asu nazi un veiciet vertikālus griezumus pa visu apkārtmēru, augli sadalot šķēlēs. Otrais variants, kas ļauj ātri, bez liekām pūlēm notīrīt pomelo, paredz mizas sagriešanu spirālē. Ar pirkstiem sasmalciniet ādu, lai atbrīvotos mīkstums.
Turpiniet notīrīt pomelo no iekšējās ādas krāsas plēves un baltā sablīvētā slāņa. Iekšējos slāņus noņem uzmanīgi, bez spiediena, lai sula neiztecētu. Notīriet katru šķēli.
Augļu ēdamas un neēdamas daļas
Viņi ēd tikai pašu mīkstumu. Pārtikai kā pārsēju pievieno pomelo, iespējams, svaigu. Neēdamas augļu daļas:
- iekšējā un ārējā miza;
- plēves uz šķēlītēm;
- kauli.
Pēc visu mizu slāņu nomizošanas jūs redzēsit mandarīna šķēles, tikai lielākas. No augšējās puses tiek noņemta bijušā zieda augšdaļa. Tālāk augļus sadala šķēlēs. No katra tiek noņemta ādaina membrāna.
Šķēles novieto uz griešanas dēļa, ādu sagriež gar malu šauro daļu. Ar pirkstiem velciet ādu uz sāniem - tā ir viegli atdalāma. Izmantojot šo metodi, izrādās, ka tiek notīrīta ne tikai augšējā daļa, bet arī noņemta baltā slāņa paliekas no apakšējās. Augļus var sagriezt vai patērēt veselus.
Nav pieņemts ēst pomelo ar cukuru: tas sabojās garšu, iznīcinās aktīvos mikroelementus.
Citrusaugļus izmanto desertu gatavošanai, zupu, aromātu, sānu ēdienu, salātu aromatizēšanai.
Miziņa nav jānoņem, ja produktu tūlīt patērē. Augļus sagriež 2-3 daļās un saldo mīkstumu ekstrahē ar karoti. Metode ir ātra, bet nav ekonomiska: mīkstums ar sulu paliks uz mizas.
Uzglabāšanas apstākļi
Veikalos viņi pārdod nenogatavinātus augļus, kas būs jāsagatavo paši. Uzglabājiet nerafinēto produktu 3 nedēļas ledusskapī vai aptumšotā telpā. Galvenais ir nodrošināt stabilu svaiga gaisa plūsmu un neiesaiņot pomelo ar pielipušu plēvi. Uzglabāšanas temperatūra - ne vairāk kā 20 ° C. Jo zemāka temperatūra, jo ātrāk augļi zaudēs sulīgumu.
Augļi ir lieli, tāpēc ne vienmēr ir iespējams tos ēst uzreiz. Nomizoti citrusaugļi paliek 3-4 dienas noslēgtos traukos ledusskapī. Citrusaugļus nedrīkst uzglabāt blakus augļiem vai sasaldēt.
Citrusus nedrīkst sasaldēt
Augļu šķēles notīra, sagriež, žāvē. Parasti tos ievieto noslēgtos, sausos traukos. Uzglabāšanas laiks tiek palielināts līdz 1-2 mēnešiem.
Kvalitatīva produkta izvēle
Citrusaugļu svaigumu un gatavību nosaka smarža, svars. Tas izstaro patīkamu citrusaugļu aromātu, smags, blīvs. Negatavojušies augļi nesmaržo, ir gaiši. Labāk ir atteikties pirkt augļus, kas iesaiņoti salipšanas plēvē. Šis solis ļauj maskēt defektus, bet nepagarina glabāšanas laiku.
Mizas krāsa atkarībā no šķirnes mainās no gaiši dzeltenas līdz zaļai. Svaigu, sulīgu augļu mizas virsma ir vienmērīga, bez trūkumiem, plaisām un plombām. Nospiežot, miza atjauno sākotnējo izskatu. Ja tā nenotiek, citrusaugļi ir sākuši puvi.
Derīgās īpašības un kontrindikācijas
Pamelai ir izcilas garšas īpašības, tā ir bagāta ar vitamīniem un mikroelementiem. Tā regulāra lietošana palielina ķermeņa aizsargfunkcijas, palīdz izvadīt toksīnus un toksīnus. Ne visiem ir atļauts ēst produktu.
Augļi ļoti piesardzīgi jālieto cilvēkiem, kuri cieš no:
- traucējumi kuņģa-zarnu traktā, ko papildina skābuma palielināšanās;
- diabēts;
- A hepatīts;
- alerģijas;
Grūtniecēm, bērniem līdz 3 gadu vecumam, sievietēm zīdīšanas laikā vajadzētu atturēties no produkta lietošanas pārtikā.
Noderīgi padomi
Labāk citrusaugļus neuzglabāt ledusskapī ilgu laiku. Nesaldināti, nesaldināti augļi tika nepareizi audzēti vai uzglabāti nepiemērotos apstākļos. Labāk no tā pagatavot salātus vai pievienot garnīram.
Mizu izmanto cukurotu augļu pagatavošanai. Svaigu ādu sagriež 2-3 cm sloksnēs un blanšē 2 minūtes. 4-5 reizes, katru reizi mainot ūdeni. Tad viņi uzvāra cukura un ūdens sīrupu (1: 1), ieliek tajā miziņas un vāra uz lēnas uguns, līdz tie kļūst caurspīdīgi (procedūra ilgst 1 stundu). Gatavus sukādes augļus izklāj uz stiepļu statīva un žāvē. Sukādu augļu derīguma termiņš vēsā, sausā vietā ir 1 nedēļa.
Kā notīrīt un sagriezt pomelo
Pomelo - kā mizu un ēst šo augli? Kā sagriezt un mizot augli Pomelo?
Kā nomizot Pomelo augļus.
Secinājums
Pomelo ir veiksmīgs apelsīnu un greipfrūtu hibrīds. Augļos ir apvienotas abu veidu citrusaugļu labākās īpašības. Tam ir patīkams aromāts, garšīgs mīkstums. Augļus mizo vairākos veidos. Izmetiet visas ādas, plēves, sēklas. Viņi ēd tikai mīkstumu un sulu. Kandētus augļus sagatavo no ārējās mizas.