Citrusaugļi tiek uzskatīti par labvēlīgiem cilvēka ķermenim, jo augļi ir slaveni ar savu vitamīnu C. Vitamīnu saturs citronā ir rekordaugsts salīdzinājumā ar citiem citrusaugļiem.
Vitamīnu saturs citronā
Vitamīnu saturs citronā
Vitamīni ir atrodami citronā lielos daudzumos. Daži no tiem pat nav zināmi lielākajai daļai cilvēku, kas patērē augļus. Visi no tiem ir svarīgi cilvēka ķermenim:
- UN;
- B1 (tiamīns);
- B2 (riboflavīns);
- B4 (holīns);
- B5 (pantotēnskābe);
- B6 (piridoksīns);
- B7 (biotīns);
- B9 (folāts);
- C;
- beta karotīns;
- E;
- grupa PP.
Daži vitamīni vairāk satur citronu, citi mazāk. Vitamīnu grupas līmeni mēra 1/10 mg un μg.
Minerālu saturs citronā
Augļi satur arī minerāļus:
- Kalcijs - 40 mg;
- Magnijs - 12 mg;
- Nātrijs - 11 mg;
- Kālijs - 163 mg;
- Fosfors - 22 mg;
- Hlors - 5 mg;
- Sērs - 10 mg;
- Dzelzs - 0,6 mg;
- Cinks - 0,125 mg;
- Varš - 240 mcg;
- Mangāns - 0,04 mg;
- Fluors - 10 mcg;
- Molibdēns - 1 mcg;
- Bors - 175 mcg.
Noderīgas vielas mizā
Kaislē, kuru visbiežāk neēd, ir tādas derīgas vielas kā:
- Pektīns.
- Hesperidīns.
- Skābes: citronskābe, ābolskābe, skudrskābe.
- C vitamīns atrodas arī citrona miziņā.
- Limonēns.
- Salvestrol.
- Flavonoīdi.
- Polifenoli.
- Ēteriskā eļļa.
Verdošā ūdenī augļi zaudē pusi no barības vielām
Berzējiet augļu augšējo dzelteno slāni, nepieskaroties baltajai ādai, jo tā garšo rūgta. Lai atvieglotu uzdevumu, mizu sagriež un sasaldē, pēc tam sarīvē.
Lai iegūtu veselīgu mizu, jums jāpievērš uzmanība augļu kvalitātei. Tiem jābūt bez vaska. Lai dezinficētu augļus, 10 minūtes iemērciet tos ūdenī ar ābolu sidra etiķi (attiecība 1: 1). Ja pārlej verdošu ūdeni virs augļiem, mikrobi mirs, bet arī augļi zaudēs pusi no derīgajām īpašībām.
Kaloriju saturs un dienas likme
Šis citrusauglis tiek uzskatīts par zemu kaloriju ēdienu. Tas satur 34 kcal uz 100 g. C vitamīna dienas deva ir atkarīga no vecuma. Tas svārstās no 45 mg dienā bērniem no 4 līdz gadu vecumam un līdz 75-90 mg pieaugušajiem.
Viena citrusaugļu sula satur apmēram 30% no dienas vērtības pieaugušajam. Nelietojiet to tīrā veidā.
Kā saglabāt pabalstu
Citrons satur vitamīnus un minerālvielas lielos daudzumos, taču jums jāiemācās pareizi lietot augļus, lai tie saglabātu savas derīgās īpašības:
- Jums vajadzētu izvēlēties dabiskos citrusaugļus. Ja augļi ir gludi, vienmērīgi un spīdīgi, tas ir pazīme, ka tie var saturēt kaitīgas vielas.
- Neuzvāra mīkstumu un mizu. Šajā temperatūrā tiek iznīcinātas citronā esošās barības vielas, atstājot tikai 50% no to sākotnējā daudzuma.
- Saldēšana, pretēji plaši izplatītam uzskatam, neietekmē augļu sastāvu. Ar jebkāda veida sasaldēšanu sastāvs tiek saglabāts par 90%.
- Žāvēti citrusaugļi arī nezaudē savas derīgās īpašības. To skaits samazinās termiskās apstrādes dēļ, bet augļi joprojām ir noderīgi cilvēkiem. Tiek žāvēta arī citrusaugļu miziņa.
Labāk ir ēst augļus neapstrādātus ar nelielu cukuru. Siltu tēju vai kafiju var pievienot šķēli. Vitamīni citronā netiek iznīcināti līdz 40 ℃.
Derīgās citrona īpašības
Citrona sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas noderīgi cilvēka ķermenim. Ir vērts ēst augļus ne tikai slimības gadījumā, bet arī kā profilakses līdzekli. Citrusi ir piemēroti:
- Acs (sakarā ar beta-karotīna saturu).
- Āda (viela C un riboflavīns uzlabo kolagēna ražošanu).
- Imunitāte (atbalsta C).
- Kauli, nagi, zobi (pateicoties kalcijam un riboflavīnam)
- Hemoglobīna ražošana.
- Nervu šūnu spiediena un uztura stabilizācija.
- Zarnas.
- Holesterīna līmeņa samazināšana.
- Palēnina novecošanās procesu.
- Mati (kosmetoloģijā tiek izmantota ēteriskā eļļa).
- Aptur vēža šūnu attīstību.
- Novērst baktērijas, kas mirst citronskābē.
- Tievēšana. C vitamīns citronā samazina apetīti. Citrusaugļu sulas dzērieni papildina sabalansētu uzturu.
Kādus vitamīnus satur citrons
Saldēti citroni! Kāds ir ieguvumu noslēpums
Kontrindikācijas lietošanai
Vitamīni citronā nav panaceja visām slimībām. Ēdot to pārtikā, neaizstās tradicionālās zāles. Labāk to nenovilkt, jo ir vairākas kontrindikācijas.
Cilvēkiem ar alerģijām, GCC slimībām, vāju zobu emalju nav ieteicams lietot citrusaugļu sulu vai neapstrādātas šķēles. Un arī augļus neizmanto iekaisuma procesiem rīklē (skābe kairina gļotādu), jums rūpīgi jālieto augļi hipertensijas ārstēšanai.
Secinājums
Vitamīnu saturs citronā ir augsts. Papildus tiem citrusaugļi satur makro un mikroelementus, satur augstu minerālu daudzumu. Augļu ādā ir arī daudz noderīgu vielu. Mizu ir viegli noņemt ar rīve. Papildus ieguvumiem auglim tiek nodarīts arī kaitējums. Jūs nevarat lietot citrusaugļus, ja neesat pārliecināts par to kvalitāti.