Mandarīni ir citrusaugļi, kuriem ir daudz labvēlīgu īpašību. Tos ēd gan neapstrādātus, gan pārstrādātus. Žāvēti mandarīni ir augļu sagatavošanas veids, kas saglabā visas augļa derīgās īpašības.
Žāvētu mandarīnu priekšrocības
Sastāvs un kaloriju saturs
Atkarībā no šķirnes žāvētu mandarīnu kaloriju saturs svārstās no 270 līdz 320 kcal uz 100 g produkta. Lielākā daļa ir ogļhidrāti.
Žāvētu mandarīnu sastāvs (uz 100 g):
- ogļhidrāti - 9 g;
- tauki - 2 g;
- olbaltumvielas - 1,7 g.
Minerālu sastāvs:
- cinks - 0,15 mg;
- magnijs - 18 mg;
- kālijs - 180 mg;
- kalcijs - 65 mg;
- Cuprum - 90 mg;
- nātrijs - 11 mg;
- dzelzs - 1,9 mg;
- uztura šķiedra - 7 g;
- skābes - 0,1 g;
- ūdens - 80 mg;
- saharīdi - 9,4 g.
Vitamīnu sastāvs:
- A - 14 μg;
- B1 - 0,05 μg;
- B6 - 0,032 mg;
- B9 - 16 mcg;
- C - 50 mg;
- B2 - 0,1 mg;
- B5 - 0,2 mg;
- E - 0,17 mg.
Izdevīgās iezīmes
Bagātīgais žāvēto mandarīnu sastāvs ļauj tos izmantot kā papildu ārstniecības līdzekļus kā vitamīnu un minerālu līdzekļus. Arī produkts satur mazu tauku un holesterīna daudzumu, kas ļauj to lietot diabēta un liekā svara problēmu gadījumos. Zaudējot svaru, žāvētu mandarīnu ēd ar tēju, kas samazina apetīti.
Regulāra produkta lietošana kā profilakses līdzeklis uzlabo imūnsistēmu un stimulē organismu cīnīties pret kaitīgiem mikroorganismiem. Citrusaugļi novērš sēnīšu slimību attīstību un iznīcina baktērijas. Žāvētam mandarīnam ir arī pretiekaisuma īpašības. Garozas palīdz pret klepu un kakla sāpēm.
Augļi normalizē kuņģa-zarnu trakta darbu un stimulē organismā nepieciešamo vielu ražošanu, kā arī uzlabo vielmaiņu. Žāvēts mandarīns novērš kuņģa vēzi.
Saulē kaltēti un žāvēti mandarīni palīdz uzlabot redzi. Turklāt produkts novērš ādas slimības un aizsargā pret ultravioleto starojumu.
Ēdienu gatavošanas lietojumprogrammas
Saulē kaltēti mandarīni ir labi kā uzkodas
Mandarīnu priekšrocības un garša ļauj tos izmantot salātu un mērču gatavošanā. Žāvēti un konservēti produkti tiek pasniegti arī kā uzkodas.
Lai pagatavotu kokteili, blenderī samaltas šķēles sajauc ar balto rumu un ingveru. Šis dzēriens ir ne tikai garšīgs, bet arī piemīt ārstnieciskas īpašības. Arī kompots ir izgatavots no kaltētiem mandarīniem.
Pielietojums medicīnā
Regulārs žāvētu mandarīnu patēriņš aizstāj aptieku vitamīnu kompleksus. Tā kā organismā trūkst barības vielu, mandarīni tiek izrakstīti kā palīgviela.
Garozās ir daudz ēterisko eļļu, kas palīdz saaukstēšanās gadījumā. Arī produkts tiek izrakstīts, ja nepieciešams no organisma izvadīt sāļus un holesterīnu. Kompozīcijā esošais furakumarīns cīnās ar parazītiem.
Saulē kaltēti mandarīni tiek izrakstīti regulāram patēriņam, kad nepieciešams tīrīt kuņģa-zarnu traktu. Viņi arī palīdz ar asinsvadu aizsprostojumu. Izstrādājuma iedarbība novērš insultu.
Žāvētu mandarīnu, tāpat kā kumquat (parastais nosaukums), lieto nervu sistēmas ārstēšanai. To lietošana mazina nervu spriedzi un pastāvīgu nogurumu.
Lai noteiktu precīzu produkta devu, labāk konsultēties ar ārstu. Ja dienā ir vairāk nekā 4 augļi, tas ir kaitīgs ķermenim.
Vārīta mandarīna vārīšana
Žāvēti mandarīni savu vārdu iegūst no vārīšanas veida. Tie tiek izgatavoti, izmantojot termisko apstrādi.
Lai pats nožāvētu mandarīnu, izmantojiet:
- tiešie saules stari;
- krāsns;
- žāvētājs augļiem un dārzeņiem.
Uz ielas mandarīnus žāvē, ja gaisa temperatūra ir augstāka par 25 ° C, un mitrums ir zems. Lai to izdarītu, augļus sadala šķēlēs, neizņemot kaulus, un izklāj uz līdzenas virsmas.
Tos žāvē 3-5 dienas. Tie nepasliktinās saulē citronskābes un saharīdu klātbūtnes dēļ sastāvā.
Vislabākā žāvēšanas virsma ir koks. Nelietojiet alumīniju vai varu, jo tie produktu oksidēs.
Žāvēšanai cepeškrāsnī temperatūra tiek iestatīta no 120 ° C līdz 150 ° C. Augļus arī sadala šķēlēs un izklāj uz cepešpannas ar pergamenta papīru. Izžūst 1-2 stundas, pēc tam apgrieziet šķēles un turpiniet vēl stundu. Cepeškrāsnī jābūt nedaudz atvērtai.
Alkohola tinktūra
Žāvētus augļus var izmantot veselīgas tinktūras pagatavošanai
Žāvētas mandarīnu tinktūras priekšrocības:
- imūnsistēmas uzlabošana;
- kuņģa-zarnu trakta normalizēšana;
- pretvīrusu darbība;
- būtisku minerālu atjaunošana organismā.
Tinktūras pagatavošana:
- Apmācība. Žāvētos augļus rūpīgi nomazgā. Uz šķēles virsmas tiek veikti mazi griezumi, lai tā izdalītu derīgās vielas.
- Sastāvdaļu sajaukšana. Traukā pievieno 10 mandarīna šķēles, 400 ml medus, 500 ml spirta. Aromātam pievieno arī ingveru.
- Uzlējums. Trauku aizver un atstāj vēsā, tumšā vietā 7 dienas.
Gatavo infūziju uzglabā ledusskapī. Ņem 50 ml 3 reizes dienā pirms ēšanas. Lai ārstētu klepu, sasildiet 100 g tinktūras un dzeriet to mazos malciņos pirms gulētiešanas. Alkohols ir kontrindikācija.
Kontrindikācijas
Produktu ēšanas kaitējums parādās šādos gadījumos:
- tendence uz aptaukošanos;
- nieru slimība;
- grūtniecības un laktācijas periods;
- individuāla nepanesība pret citrusaugļiem.
Lai izvairītos no žāvētu mandarīnu kaitējuma, sāciet tos ēst mazās devās. Varat arī pārbaudīt citrusaugļu alerģiju.
ŽĀVĒTI MANDARĪNI - Lai spēks ir kopā ar jums!
Kā nožūt citrusaugļus dekorēšanai krāsnī | DIY
Žāvēšana citrusaugļu dekorēšanai
Secinājums
Žāvētu mandarīna šķēlīšu priekšrocības padara produktu par labu profilakses līdzekli. Ja jūs tos ēdat pastāvīgi mērenībā, tad iespēja saslimt kļūst mazāka.
Lai regulāri gatavotu žāvētus mandarīnus, augu stāda mājās. Ir īpašas punduru šķirnes, kas nes augļus telpās.