Savvaļas citrons pēc izskata un garšas ir tuvu klasiskajai dārza kultūrai - parastajam citronam.
Savvaļas citrons un tā pielietojums
Botāniskais raksturojums
Savvaļas citrons pieder pie rue ģimenes, citrusaugļu ģints. Ir iespējamas hibrīdas šķirnes ar citronu un mandarīnu.
Savvaļas citrona krūms ir mazs izmērs, līdz 3-6 m augsts. Lapu asīs ērkšķi aug 1 cm garumā.Lapojums ir ovāls, tā garums ir līdz 11 cm, ar gludu spīdīgu virsmu, kas piestiprināts pie kātiem uz maziem, līdz 1 cm lieliem, petioles, aprīkotiem ar spārniem.
Augļi ir apaļi vai olveida, nedaudz lielāki par klasisko citronu, apmēram 6-7 cm gari un 3-4 cm diametrā. Tehniskās nogatavināšanas posmā augļu ādas krāsa ir dzeltena.
Sakarā ar īpašo mizu, augam ir cits nosaukums - rupjas ādas citrons.
Savvaļas citrona miza ir raupja, kārpveida. Mezokarps (mesocarp) ir balts, līdz 1 cm biezs. Augļu iekšpusē esošās mīkstuma sulas maisiņi ir bezkrāsaini vai gaiši dzelteni, ar skābu garšu ar citronam raksturīgu rūgtumu.
Audzēšanas vieta
Domājamā savvaļas citrona dzimtene ir Dienvidāzija, jo īpaši Indijas un Ķīnas savvaļas meži.
Mūsdienās augu kultivē tropiskos un subtropu apgabalos, īpaši Āzijas dienvidos, ieskaitot Pakistānu, Kambodžu un Bangladešu, kā arī Latīņamerikā: Brazīlijā, Peru, Ekvadorā un Venecuēlā.
Ķīmiskais sastāvs un praktiskais pielietojums
100 g savvaļas citrona ķīmiskais sastāvs satur:
- vitamīni, ieskaitot 1,9 μg RE, A, 0,01 mg beta-karotīna, 0,07 tiamīna B1, 0,3 mg riboflavīna B2, 0,3 mg pantotēnskābes B5, 0,06 mg piridoksīna B6, 7 μg folāta B7, 37 mg askorbīnskābes, 0,2 mg alfa-tokoferola E, 0,2 mg PP;
- makroelementi, ieskaitot 162 mg kālija; 9 mg sēra, 41 mg kalcija, 5 mg hlora, 11 mg magnija, 22 mg fosfora, 12 mg nātrija,
- mikroelementi, ieskaitot 2 μg molibdēna, 163 μg bora, 0,03 mg mangāna, 11 μg fluora, 0,5 mg dzelzs, 251 μg vara, 0,15 mg cinka,
- 1 g dekstrozes
- 1,2 g saharozes,
- 1 g fruktozes.
Kaloriju saturs 100 g produkta - 41 kcal, ieskaitot:
- 0,8 g olbaltumvielu
- 0,2 g tauku
- 2 g ogļhidrātu
- 5,3 g organisko skābju,
- 2,1 g diētiskās šķiedras un viegli šķīstošās šķiedras
- 86,9 g ūdens
- 0,4 g pelnu vielu.
Praktiska lietošana
Augļus izmanto ēdiena gatavošanā
Savvaļas citrons ir atradis daudzus lietojumus.
Ēdienu gatavošana
Augļus izmanto līdzīgi klasisko citrusaugļu izmantošanai, tostarp ēdiena gatavošanā kā garšvielu, kā arī saldo ēdienu un konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Pēc termiskās apstrādes to patērē tīrā veidā. Sakarā ar lielo rūgto ēterisko eļļu saturu savvaļas citronu nevar patērēt bez termiskās apstrādes.
Dārzkopība un ainavu veidošana
Savvaļas citronu izmanto citronu dažādu šķirņu veģetatīvās pavairošanai potēšanas laikā kā potcelmu.
Ainavas veidošanā augu audzē kā dzīvžogu.
Etnozinātne
Augļus plaši izmanto vairāku slimību ārstēšanai.
Imunitāte
Augs piesātina ķermeni ar askorbīnskābēm un folijskābēm, organizē normālu asinsradi un palielina izturību pret saaukstēšanos.
Zobi
Organiskās skābes un ēteriskā eļļa darbojas kā svaigas elpas un mutes dobuma mikrofloras atjaunošanas līdzekļi, palēnina kariesa attīstību, tām ir balinošas īpašības un tās ir daļa no daudzām zobu pastām.
Ādas pārklājums
Savvaļas citrons ir efektīvs līdzeklis epidermas ārstēšanai, ieskaitot pūtītes, sausumu un plēkšņu veidošanos. Tas arī veicina šūnu atjaunošanos.
Gremošanas trakts
Augļi neitralizē paaugstinātu skābumu, veicinot gremošanas procesu aktivizēšanu, sadala nesagremotos pārtikas atlikumus. Pateicoties uzturā esošajām šķiedrvielām, tā ir noderīga kolīta un taisnās zarnas čūlu gadījumā.
Asinsvadi
Citrons attīra toksīnu asinis, uzlabojot asinsriti caur traukiem un paaugstinot hemoglobīna līmeni.
Sirds muskulis
Augs novērš tauku šūnu nogulsnēšanos, kas nelabvēlīgi ietekmē normālu sirds muskuļa darbību.
Kaulu
Citrons darbojas kā kalcija avots, papildinot tā trūkumu kaulu audos, samazinot locītavu slimību risku.
Savvaļas citrons / 2014-10-03
Tripoliata - savvaļas, savvaļas, savvaļas citrons.
Mājā aug grieķu citrons! Savvaļas citrons ir mājās gatavots!
Vispārējā stāvokļa normalizēšana
Pateicoties B vitamīniem ķīmiskajā sastāvā, savvaļas citrons labvēlīgi ietekmē vispārējo stāvokli, paaugstina efektivitāti un darbojas kā toniks.
Secinājums
Savvaļas citrons pēc izskata, garšas un kvalitātes īpašībām ir tuvs klasiskajiem citrusaugļiem. Tas ir atradis plašu pielietojumu kulinārijā un tautas medicīnā.