Kopš seniem laikiem kāpostus sauc par dārzeņu karalieni. Viena no šīs kultūras šķirnēm ir ziedkāposti. Kāpostu galviņu apkaisa ar ziedkopām ziedu formā, par kurām tauta saņēma vārdu “cirtaini” vai “biezpiens”. Sākumā to audzēja tikai Sīrijā, pēc tam to atveda uz Kipru, no kurienes to piegādāja Eiropai. Ziedkāpostu kaitējums un ieguvumi ir atkarīgi no tā, kādi elementi ir iekļauti tā sastāvā.
Ziedkāpostu derīgās un kaitīgās īpašības
Ķīmiskais sastāvs
Šis aizjūras dārzenis ir būtisku cilvēka ķermenim labvēlīgu mikroelementu noliktava. Ziedkāpostu ķīmiskais sastāvs ir neticami bagāts.
Vitamīni
Ziedkāposti satur milzīgu daudzumu vitamīnu, no kuriem daži ir ārkārtīgi reti sastopami citos dārzeņos:
- B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), B3 (pantotēnskābe), B6 (pirodoksīns), B9 (folijskābe) palīdz uzlabot fiziskās aktivitātes, atmiņu un tonusu.
- A vitamīns palīdz stiprināt imūnsistēmu, zobu un kaulu audus, novērš sirds muskuļa un redzes orgānu slimības un aptur novecošanās procesu.
- C vitamīns stiprina imūnsistēmu, tas ir 2 reizes vairāk nekā baltajos kāpostos.
- K vitamīns (filohinons) ir atbildīgs par asins recekļiem un paātrina dziedināšanas procesu.
- E vitamīns (tokoferols) ir noderīgs endokrīnajām un asinsrites sistēmām, uzlabo potenci un novērš neauglību.
- H vitamīns (biotīns) ir atbildīgs par veselīgiem matiem un jauneklīgu ādu.
- Retākais U vitamīns (metilmetionīna sulfonijs) ir iesaistīts enzīmu veidošanā.
- Nikotīnskābe samazina holesterīna līmeni un novērš asins recekļu veidošanos.
50 g krāsainā produkta papildina askorbīnskābes ikdienas normu, bet 100 g - B vitamīnu.
Minerāli
Produkta ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar minerālu saturu.
- Magnijs novērš nierakmeņu veidošanos, normalizē asinsspiedienu un piedalās muskuļu kontrakcijas procesā.
- Selēns aizsargā ķermeni no kaitīgām baktērijām un ietekmē matu un nagu augšanu.
- Fosfors palēnina vielmaiņu, palīdz stiprināt kaulus un zobus.
- Cinks uzlabo muskuļu darbību un labvēlīgi ietekmē cilvēka ādu.
- Dzelzs piedalās hemoglobīna veidošanā, piesātina ķermeni ar skābekli.
- Varš normalizē insulīna līmeni. Kalcijs stiprina zobus un kaulus.
- Nātrijs uztur ķermeņa ūdens un sāls līdzsvaru, nodrošinot normālu nieru darbību.
- Kālijs atjauno muskuļu darbību, noņem toksīnus.
- Mangāns novērš olnīcu un centrālās nervu sistēmas slimību risku.
- Dzelzs ir divreiz vairāk nekā salātos, salātos un zaļajos zirnīšos.
Citas sastāvdaļas
Papildus vitamīniem un minerālvielām kāposti satur arī daudzus citus noderīgus komponentus:
- Pektīni un šķiedra;
- Dabiskie cukuri un ciete;
- Organiskās (ābolskābes, citronskābes, tartronskābes) un polinepiesātinātās skābes;
- Aminoskābes (trianīns, lizīns, valīns);
- Purīna savienojumi.
Zemu kaloriju dārzenis6 kopā 30 kalorijas. Produkta uzturvērtība ir izskaidrojama ar BZHU attiecību uz 100 gramiem:
- Olbaltumvielas - 5g;
- Tauki - 3g;
- Ogļhidrāti - 2 g.
Olbaltumvielu saturs ir vairākas reizes lielāks salīdzinājumā ar baltas galvas radinieku. Tas var pilnībā aizstāt dzīvnieku izcelsmes olbaltumvielas, tāpēc dietologi šo kultūru sauc par "balto biezpienu". "
Izdevīgās iezīmes
Kāposti ir ļoti noderīgi
Zems kaloriju un augsts uzturvielu saturs liek justies pilnvērtīgai, taču neļauj iegūt papildu mārciņas. Daudzi cilvēki zina par ziedkāpostu priekšrocībām ķermenim.
Fermentiem ir atjaunojoša un attīroša iedarbība. Tas ir dabisks antioksidants, kas stiprina imūnsistēmu un noņem brīvos radikāļus.
Ar vitamīnu trūkumu, pēc diētām un nopietnām slimībām ir nepieciešams papildināt ķermeņa vitamīnu rezerves. Tas palīdzēs ziedkāposti - vitamīnu un minerālvielu noliktava.
Tas labvēlīgi ietekmē centrālo nervu sistēmu un mazina hronisku vājumu.
Ar gastrītu, bronhītu un cukura diabētu ir lietderīgi dzert kāpostu sulu, vīnskābe sadedzina taukus un neuzglabā lieko cukuru.
Lai dziedinātu brūces, apdegumus, ekzēmu un čūlas, sajauciet vistas olu olbaltumvielas ar smalki sagrieztiem dārzeņiem un uzlieciet pārsēju.
Sirds un asinsvadu sistēma
Tas novērš holesterīna plāksnīšu veidošanos, kā arī noņem no asinīm esošās nogulsnes. Nepieciešams aterosklerozes profilaksei.
Lielais antocianīnu saturs, īpaši purpursarkanās ziedkopās, liek ēst, lai novērstu insultu un sirdslēkmi. Tas labvēlīgi ietekmē asinsriti un trombu veidošanos, normalizē sirds ritmu.Kālijs mazina pietūkumu un normalizē ūdens-sāls līdzsvaru.
Gremošana
Šķiedru mīksto tekstūru labi absorbē ķermenis, tāpēc ārsti iesaka dārzeņu lietot gastrīta, holecistīta (izņemot saasināšanās periodu) un pankreatīta gadījumos (izņemot marinētu, ceptu un svaigu).
Šis produkts satur retāko U vitamīnu, kas palīdz dziedēt čūlas.
Tos izmanto, lai normalizētu gremošanu un zarnu kustīgumu. Palīdz asimilēt pārtiku, atjauno zarnu mikrofloru, novērš kaitīgo baktēriju augšanu un attīra kuņģa-zarnu traktu.
Vēža profilakse
Dārzenis novērš vēža šūnu veidošanos urīnpūslī un resnajā zarnā. Glikozinolāts sastāvā ir pretvēža sēru saturošs savienojums, kas veido vielu, kas bloķē vēža šūnu augšanu un mutāciju. Efektīva papilomas ārstēšanai.
Sieviešu veselība
Ziedkāpostu labvēlīgās īpašības atjauno hormonus, novēršot krūts vēža attīstību.
Šūnu atjaunošanai tos izmanto ne tikai pārtikai, bet arī kā kosmētiku. Atsvaidzinošas un barojošas maskas, pamatojoties uz to, noņem grumbas, stiprina matu folikulus, padarot matus zīdainus un spīdīgus.
Grūtniecība un zīdīšanas periods
Ārsti ļoti iesaka grūtniecēm ēst lapu kāposti. Šajā periodā sievietei nepieciešami B vitamīni, īpaši folijskābe, kas ietekmē nervu sistēmas un smadzeņu veidošanos auglim. Turklāt ziedkopas palīdz izvairīties no anēmijas, jo tās mātes un bērna ķermeni piesātina ar dzelzi. Zīdīšanas laikā aknas tiek normalizētas. Palīdz tikt galā ar aizcietējumiem un papildu mārciņām.
Tievēšana
Dārzeņi ir lieliski piemēroti diētas pārtikai
Šīs kāpostu ražas noderīgumu svara zaudēšanā nosaka ne tikai zemu kaloriju saturs, bet arī vīnskābes saturs, kas neļauj ogļhidrātus pārveidot taukos. Ķermenis sagremošanai patērē par 50% vairāk enerģijas nekā citi pārtikas produkti.
Ziedkāpostu vitamīnu sastāvs ļauj iekļaut diētas izvēlnē kā neatkarīgu ēdienu un sautējumu vai kotlete formā. Lai iegūtu labākos rezultātus, ēdiet vismaz 100 gramus dienā. Ar frakcionētām ēdienreizēm ieteicams ēst ne vairāk kā 300 g dienā, bet ar trim ēdienreizēm dienā - 400 g.
Tiem, kas vēlas iegūt slaidu figūru, ir noderīgi zināt vārītu ziedkāpostu kaloriju saturu.
Ziedkāpostu KBZHU tabula uz 100 gramiem gatavā produkta.
Produkts | Kalorijas (kcal) | Olbaltumvielas, g | Tauki, g | Ogļhidrāti, g |
Svaigi ziedkāposti | 30,0 | 5 | 3 | 2 |
Vārīts | 29,0 | 1,8 | 0,3 | 4,0 |
Pārim | 30,0 | 2,4 | 0,3 | 4,8 |
Cepts | 120,0 | 3,0 | 10,0 | 5,7 |
Maizītes | 78,3 | 5,1 | 4,8 | 4,1 |
Ar olu | 54,0 | 4,6 | 5 | 9,6 |
Ar skābo krējumu | 54,0 | 2,6 | 6,87 | 4,67 |
Bērniem
Ziedkāposti ir noderīgi arī maziem bērniem. Bagātīgais vitamīnu sastāvs un vieglā sagremojamība ļauj dot mazuļiem kā pirmo papildinošo ēdienu. Tas palīdz novērst vēdera uzpūšanos, normalizē gremošanu. Tas praktiski neizraisa alerģiskas reakcijas.Svaigi dārzeņi tiek ievadīti bērna ēdienkartē pirms āboliem. Tiek novērots, ka, ja māte produktu patērēja zīdīšanas periodā, tad mazulis to ēdīs ar prieku.
Vīriešiem
Ziedkāpostu priekšrocības uz vīrieša ķermeņa ir nenovērtējamas. Lai saglabātu vīriešu veselību, ārsti iesaka ēst dārzeņu vismaz reizi nedēļā. Palīdz palielināt veiktspēju, enerģiju, vitalitāti.B vitamīni palīdz stiprināt matus un novērš baldness.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Kāpostu sula tiek izmantota medicīniskiem nolūkiem
Tautas medicīnā dārzeņus izmanto zāļu pagatavošanai.
Ar aterosklerozi: 200 ml katra biešu, kāpostu, burkānu sulas, 50 ml katra citrona un mārrutku sulas, degvīna, kā arī 20 g medus, samaisa pudelē. Uzglabā iegūto maisījumu aukstumā un ņem 30 ml 3 reizes dienā pusstundu pirms ēšanas.
Ar vitamīnu trūkumu: sajauciet 150 ml ābolu sulas un 100 ml kāpostu sulas. Dzert vienu reizi dienā mēnesī.
Smaganu slimības gadījumā: līdz pilnīgai atveseļošanai mutes dobumu izskalo ar kāpostu sulas šķīdumu, kas sajaukts ar ūdeni proporcijā 1: 1.
Sirds un asinsvadu slimībām: sajauciet 300 ml kāpostu sulas un 150 g mārrutku ar 20 g medus un 10 g sasmalcinātu pētersīļu. Mēnesī patērējiet 100 ml divas reizes dienā.
Lai novērstu vēzi: mēnesī paņemiet 150 ml ziedkāpostu sulas 3 reizes dienā. Kursu atkārto ik pēc diviem mēnešiem.
Lai uzlabotu imunitāti: sajauc 100 ml burkānu un kāpostu sulas ar 30 g medus un 250 ml piena. 30 dienu laikā dzert 50 ml 3 reizes dienā 20 minūtes pirms ēšanas.
Ziedkāposta ikdienas norma
Pieaugušais var neierobežoti izmantot ziedkopas, ja nav individuālas neiecietības. Ciešot no kuņģa slimībām, ieteicams ēst ne vairāk kā 150 gramus dienā.
Grūtniecēm ziedkāposti uzturā jāievada pakāpeniski, sākot no 50 g. Uzņemšanas biežums ir ne vairāk kā 3 reizes nedēļā.
Māsu var ēst dārzeņu ne agrāk kā mēnesi pēc dzemdībām. Pakāpeniski palielinot dienas normu līdz 200 g.
Pediatri iesaka dot līdzekli zīdaiņiem 5 mēnešus, sākot ar 1–2 tējkaroti, porciju palielinot līdz 100 g. Lietojiet ne vairāk kā 2 reizes nedēļā.
Ziedkāpostu kaitējums
Kopā ar priekšrocībām, ziedkāposti ir vairākas kontrindikācijas.
Cilvēkiem ar urīnceļu un nieru darbības traucējumiem šis produkts jālieto uzmanīgi. Neskatoties uz to, ka tas palīdz normalizēt asinsspiedienu, tomēr ar hipertensiju un nopietnām sirds slimībām jums jākonsultējas ar ārstu.
KAULA KĀJU LIETOŠANA UN KAITAS ziedkāpostu derīgās īpašības un kontrindikācijas
Ziedkāpostu ieguvumi un kaitējums
Ziedkāposti: ieguvumi un kaitējums
Cilvēkiem, kuriem ir veikta vēdera dobuma un krūškurvja operācija, lietošana ir kontrindicēta. Tas jālieto piesardzīgi, īpaši ar paaugstinātu skābumu, akūtu enterokolītu. Liels ēdamo ēdienu daudzums var palielināt skābju-bāzes līdzsvaru.
Ziedkāposti satur purīnus, tāpēc podagras slimniekiem nav ieteicams ļaunprātīgi izmantot šo produktu. Daži dārzeņos esošie organiskie savienojumi var izjaukt vairogdziedzeri.
Praktiski nekas nav zināms par alerģiskām reakcijām uz dārzeņiem. Tomēr cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, tas jālieto piesardzīgi, sākot ar nelielu daudzumu.
Neapstrādāti ziedkāposti var izraisīt gremošanas traucējumus un vēdera uzpūšanos. To nevar kombinēt ar āboliem, plūmēm un pākšaugiem.Ziedkāposti ir labi visiem cilvēkiem.
Secinājums
Tagad jūs zināt, vai ziedkāposti ir noderīgi jūsu ķermenim. Elementi tā sastāvā piesātina ķermeni ar visiem mikroelementiem, kā arī ļaus jums izbaudīt šo produktu, neskarot figūru. Bet neaizmirstiet par kontrindikācijām lietošanai, lai nekaitētu jūsu veselībai.