Ikviens ir pazīstams ar čili pipariem, kas ieņem vadošo pozīciju karsto papriku veidos. Bet ne mazāk interesanta un pikanta garša ir tās radinieks Jalapeno pipari, kurus var viegli audzēt mājās, un pārsteigt ikvienu ar izsmalcinātiem meksikāņu ēdieniem, kur tos tik bieži izmanto.
Jalapeno salātu pipari
Šķirnes apraksts
Jalapeno ir čili piparu veids. Meksika tiek uzskatīta par viņa dzimteni, kur šo karsto piparu audzēšanai atvēlētas milzīgas zemes platības. Nosaukts pēc Xalapa pilsētas. Kulinārijas eksperti visā pasaulē to novērtē ar mērenu dedzīgumu, kam ir tendence mainīties atkarībā no gatavības pakāpes un pagatavošanas metodes. Saskaņā ar starptautisko Skovilas skalu šai piparu šķirnei ir caurlaidības rādītāji diapazonā no 10 līdz 20 000 punktiem, kas ir par mazāku pakāpi nekā daudziem čilli veidiem. Rokotillo pipari ir mazāk pikanti nekā Jalapeno, un tiem ir 1000-2500 punkti skalā, bet Kajenna ir divreiz karstāka.
Jalapeno ir šādas iespējas:
- nogatavošanās laiks 65-75 dienas;
- standarta krūms, līdz 1 m augsts;
- augļu garums 5-10 cm, diametrs 2,5-3 cm;
- vidējais papriku svars ir 50–60 g;
- pākstis ir pat koniskas formas;
- tehniskā gatavības brīdī Jalapeno pipari ir zaļi;
- raža 1-1,5 kg no viena krūma.
Jalapeno ir pipari, ko novāc tehniskā gatavībā (zaļā krāsā), nogatavojušies augļi, kas ir ieguvuši sarkanu krāsu, tiek uzskatīti par zemas kvalitātes un tiek izmantoti tikai žāvēšanai un žāvēšanai. Jalapeno ir pipari, kuriem ir specifiska skāba garša. Punkcija augļos ir sadalīta nevienmērīgi, sēklu kameru audiem ir maksimāls rūgtums, tos noņemot, to caurlaidību var samazināt.
Šie rūgtie meksikāņu pipari tiek audzēti dažādās pasaules daļās. Tas ātri aug un dod ražu. Dienvidu valstīs to kultivē kā daudzgadīgu augu, vidējā joslā kā viengadīgo. Viņi praktizē šo karsto piparu audzēšanu uz palodzes.
Derīgās īpašības
Papildus pikantajai gaumei un aromātiskumam, kas var bagātināt trauku, tam ir arī daudzas noderīgas īpašības. Lielajam asa fermenta daudzumam Jalapeno piparos ir iespēja:
- nogalināt patogēnus un pagarināt pārtikas svaigumu;
- uzlabot vielmaiņas procesus, veicināt svara zudumu;
- palielināt kuņģa enzīmu ražošanu, kas atvieglo smago olbaltumvielu pārtikas gremošanu;
Jalapeno piemērošanas joma:
- Zālēs - lai paātrinātu vielmaiņas procesus un stimulētu apetīti.
- Kosmetoloģijā Jalapenos tiek izmantotas maskās matu augšanai un maskās pret celulītu.
- Tautas receptēs kā līdzeklis pret svīšanu uz kājām tas ir saistīts ar antibakteriālām īpašībām.
Visas šīs īpašības izraisa šādu piparu audzēšanu personīgajā zemes gabalā, un tā lauksaimniecības tehnoloģija neatšķirsies no tās, kuru izmanto parasto saldo piparu audzēšanai. Lielisks variants būtu audzēt krūmu uz savas palodzes, mājās to var audzēt kā daudzgadīgu augu.
Aug
Laba raža
Audzēt Jalapeno papriku mājās nebūs grūti.
Karstu meksikāņu Jalapeno piparu jūs varat iestādīt jebkurā gada laikā, taču labāk to darīt pavasarī, tad jaunajam augam būs pietiekami daudz gaismas un siltuma, un auga bioritmi atbildīs dabiskajiem. Tas labi ietekmē tā attīstību un augļus.
Augsnes sagatavošana
Aprakstā parādīts, ka pirms sēklu sēšanas ir svarīgi izvēlēties piemērotu augsni stādīšanai un sagatavot to.
Visdažādākie pipari, piemēram, Jalapeno, labi aug mīkstā, nosusinātā un barojošā augsnē. Gatavs veikalā nopirkts augsnes maisījums ir piemērots audzēšanai mājās. Universāls ziedošiem augiem vai specializēts dārzeņu kultūrām absolūti atbildīs prasībām. Jūs varat arī pats sagatavot augsnes maisījumu. Šajā nolūkā jums jāsajauc:
- 5 kg kūdras vai lapu zemes;
- 3 kg zemienes kūdras;
- 2 kg upes smilšu;
- 5 litri agroperlīta.
Pirms sēklu iesēšanas tajā ir jādezinficē iegādātais vai sagatavotais augsnes maisījums. To var izdarīt termiski vai ķīmiski. Termiskais sastāv no augsnes izliešanas ar verdošu ūdeni vai kalcinēšanu krāsnī 100-120 ° C temperatūrā. Ķīmiskai dezinfekcijai varat izmantot kālija permanganāta vai ūdeņraža peroksīda šķīdumu. Kālija permanganātu atšķaida ar koncentrāciju 1 g uz 2 litriem ūdens, peroksīda 1 ēd.k. l. par 1 litru ūdens. Ar sagatavoto šķīdumu tiek izšļakstīta augsne.
Sēj sēklas
Sēklas vispirms jāiesēj stādiem nelielos traukos. Tie var būt plastmasas trauki, krūzes, kūdras podi. Pirms sēšanas piparu sēklas jādezinficē un pēc tam iemērc, lai tās uzbriest. Dezinfekcijai izmanto kālija permanganātu. Sagatavo 1% šķīdumu, un sēklas tajā tur 20-30 minūtes. Pēc šīs procedūras tie jānoskalo ar tīru ūdeni. Izklājiet sēklas uz marles gabaliņa, kas samitrināts ar ūdeni vai augšanas stimulatora šķīdumu, atstājiet uz 24-48 stundām, pārliecinoties, ka tās neizžūst. Pēc šādas rūpīgas sagatavošanas sēklas tiek iesētas augsnē, aizzīmogotas līdz 1-1,5 cm dziļumam.Kultūras pārklāj ar foliju. Konteinerus novieto vieglākajā un siltākajā vietā bez caurvēja. Stādi parādās 7-10 dienu laikā.
Stādu kopšana
Kad parādās draudzīgi dzinumi, filma sāk nedaudz atvērties, palielinot laiku, kad stādi ir bez pajumtes. Pēc dažām dienām pēc šīs sacietēšanas plēve tiek pilnībā noņemta. Rūpes par jaunajiem Jalapeno augiem attiecas uz vairākiem noteikumiem:
- Regulāra laistīšana. Augsnei nevajadzētu izžūt, jālieto silts, nostādināts ūdens, sākotnējā posmā stādus var padzirdīt ar tējkaroti.
- Virsējā mērce. To veic 10 dienas pēc dīgtspējas. Kopšanas vienkāršošanai varat izmantot gatavus mēslošanas līdzekļus, kas ir piemēroti stādiem (Master, Kemira, Gumat).
Jau stādu audzēšanas periodā jūs varat saspiest augšdaļu, lai krūms sāk zaroties un neizstiepties, tas tiek darīts, kad asns ir 15-20 cm.
Pārskaitījums
Kad uz stādiem aug 2-3 īstu lapu pāri, to nepieciešams pārstādīt podā uz pastāvīgu vietu. Piemērota ir keramika vai plastmasa ar vismaz 5 litru tilpumu. Ego ir piepildīts ar augsnes maisījumu, to pašu, ko izmanto sēklu sēšanai. Tiek veikta padziļināšana, izšļakstīta ar nostādinātu ūdeni. Stādi tiek rūpīgi pārstādīti, tie nesabojās zemes vienreizēju. Zeme ap kātu ir sablīvēta. Pēc 2-3 dienām pārstādītos stādus dzirdina ar Epin vai Kornevin šķīdumu, lai stimulētu sakņu veidošanos un paātrinātu sakņu veidošanos. Augs jutīsies ērti gaišā vietā ar gaisa temperatūru 24–28 ° C, pasargātu no caurvēja.
Rūpes
Nepretenciozi pipari
Holopeno ir dārzeņu šķirne pipariem, kas nav picky rūpēm un ātri aug pat mājās. Bet atbilstība pamatnoteikumiem audzēšanā palīdzēs uz palodzes iegūt veselīgu augu, kas jūs priecēs ar ražu.
Laistīšana
Pietiekama laistīšana ir jebkura auga veiksmīgas kultivēšanas atslēga. Ūdens ir būtisks, lai atbalstītu visus vielmaiņas procesus. Kad trūkst mitruma, augi aug slikti, palēninās fotosintēzes process, barības vielas tiek piegādātas nepietiekamā daudzumā. Tas viss rada neatgriezeniskas sekas, sulīga krūma ar skaistu karstu papriku vietā uz palodzes aug vājš augs ar vieniem ziediem, maziem augļiem un žāvētām lapām. Lai krūmi attīstītos pilnā spēkā, laistīšanu veic:
- augsnei izžūstot;
- atdalīts ūdens istabas temperatūrā;
- vakara laikā;
- vismaz divas reizes nedēļā.
Bet arī augsnes pārmitrināšana nav tā vērta, mitruma pārpalikums noved pie tā stagnācijas un sakņu sistēmas sabrukšanas. Lai būtu vieglāk orientēties, kad laistīt krūmu, varat izmantot koka iesmu, kas ir ievietots katlā, un, lai pārbaudītu žāvēšanas līmeni, izvelciet to un pārbaudiet, vai tas ir mitrs. Ja iesms ir mitrs tikai apakšā, tad augam jau nepieciešama laistīšana.
Virsējā mērce
Jalapeno ir pipari, kuriem nepieciešama regulāra barošana un pietiekams daudzums mikroelementu, piemēram, slāpeklis, fosfors un kālijs, intensīvas augšanas, ziedēšanas un augļu nogatavošanās laikā. Virsējo pārsēju no transplantācijas brīža uzliek ik pēc 14 dienām. Tiek izmantoti minerālie un organiskie mēslojumi. Pipari labi reaģē uz barību ar superfosfātiem. Ievadot to šķīduma veidā, 1 g mēslojuma izšķīdina 1 litrā ūdens. Minerālu pārsējus maina ar organiskiem. Jalapeno gadījumā kālija humāts ir ideāls, to ievada saskaņā ar instrukcijām, ievērojot ieteicamo devu. Krūmi labi aug, ja tos baro ar koksnes pelniem. Pelnus izmanto sausā veidā un kā šķīdumu. Nosusiniet zem krūma, aizveriet 0,5 stundas un labi padziļiniet augsni. Jūs varat arī 1 ēd.k. ielej pelnus 1 litru ūdens, uzstāj 12-24 stundas un laista augus, vienam krūmam pietiek ar 250 ml šāda šķīduma.
Aprūpes pazīmes ziemā
Tā kā Jalapeno pipari pēc ražas novākšanas ir daudzgadīgi augi, pēc kāda laika ir pasīvs laiks. Krūms palēninās vai pārtrauc augt, kā arī daļēji vai pilnīgi nomet lapas 2-3 mēnešus. Šajā periodā to uztur 12-18 ° C temperatūrā, laistīšana tiek samazināta līdz vienai reizei nedēļā. Arī atpūtas laikā jūs varat veikt krūma atzarošanu ar novecošanos. Virsējo pārsēju pārtrauc vai uzliek ne vairāk kā reizi mēnesī, devu samazinot uz pusi.
Pēc neaktivizētā perioda beigām krūms sāk augt jaunas lapas, šajā brīdī tas tiek atgriezts siltā, labi apgaismotā vietā un tiek atsākta regulāra laistīšana un barošana.
Slimības un kaitēkļi
Laikā ir nepieciešams pārstrādāt piparus
Pat audzējot papriku mājās, augi nav imūni pret infekciju ar sēnīšu slimībām. Visbiežāk tas notiek lauksaimniecības tehnoloģijas pārkāpuma dēļ noteiktā audzēšanas posmā. Sakāves iemesli:
- nedezinficēta augsne stādīšanai;
- neapstrādātas sēklas pirms sēšanas;
- pārplūšana vai laistīšana ar aukstu ūdeni;
- nepietiekama laistīšana.
Slimības
Mājas papriku parasti ietekmē tādas slimības kā melnā kāja un apikālā puve. Melnā kāja rodas stādu audzēšanas periodā, bieži noved pie tā nāves. Pārmērīgs mitrums un laistīšana ar aukstu ūdeni stimulē šīs slimības attīstību, infekcija notiek no neapstrādātas augsnes. Šīs slimības simptoms ir stublāja retināšana un lapu vīšana. Lai izvairītos no slimības, stādus apstrādā ar Previkur.
Saskaroties ar apikālo puvi, lapas sāk izliekties, un uz augļiem tiek novēroti melni plankumi, kas pārvēršas depresijās. Šīs slimības cēlonis ir slāpekļa pārpalikums, kalcija trūkums un nepietiekama laistīšana. Ārstēšanai izmanto 10% kalcija hlorīda, 10 ml ampulas atšķaida 300 ml ūdens un bukses izsmidzina divreiz ar 10 dienu biežumu. Profilaktiskos nolūkos papriku reizi mēnesī var apstrādāt ar biofungicīdiem (Biodoctor, Gaupsin).
Kaitēkļi
Kaitēkļi var arī inficēt un kaitēt Jalapeno paprikai, it īpaši augstas temperatūras un sausa gaisa laikā. Visbiežāk laputīm, tauriņiem un zirnekļa ērcēm var atrast augus. Lai apkarotu tos, varat izmantot bioinsekticīdus vai tautas receptes. Tie ir vienlīdz efektīvi un droši.
Lai apkarotu laputis un baltās mušas, izmantojiet sīpolus vai ķiplokus ar pienenēm. Lai to izdarītu, vienu ēdamkaroti sīpolu (ķiploku) un pienenes kātiņus sasmalcina biezputrā un ielej 1 litru ūdens, uzpūš 1 dienu, filtrē un pievieno 1 ēd.k. šķidrās ziepes, izsmidziniet augu. Šāds rīks ir pēc iespējas drošāks, un to var izmantot pat augļu periodā.
Izsmidzināšana ar amonjaku un veļas ziepēm palīdzēs zirnekļa ērcēm. 1 litrā ūdens izšķīdina 1 ēd.k. spirtu un tējkaroti rīvētu ziepju, labi samīca un izsmidzina krūmus ar iegūto šķīdumu. Apstrādes laikā pārklājiet augsni, lai tajā nenokļūtu ziepjūdens. Nākamajā dienā pēc apstrādes krūmu labi mazgā zem dušas. Atkārtota apstrāde tiek veikta pēc 5 dienām. Ja šādas metodes nedarbojas, tad krūmus var apstrādāt ar Actarophyte, tas ir drošs, taču tam ir plašs darbības spektrs un tas var labi tikt galā ar kaitēkļiem.
Marinēti pipari (čili) (labākais jalapeno aizstājējs)
Karsto papriku novākšana ziemai - cukuroti augļi no Jalapenos! Īsts vīriešu ēdiens!
Šokējošie piparu ieguvumi veselībai!
Jalapeno un Tobasco pipari un tomāti. Pārskaitījums. Neliels dārzs pie loga
Secinājums
Vienkārši audzēšanas un kopšanas noteikumi ļaus jums izaudzēt skaistu krūmu, kas jūs priecēs ar asiem augļiem. Tie mājās gatavotajiem ēdieniem radīs priekšrocības un jaunu pikantu garšu. Jalapeno ir pipari, kas vairāk nekā gadu varēs lepoties ar vietu uz palodzes.