Viena no retākajām cūku šķirnēm mūsdienās ir ungāru mangalica. Šos pārnadžus ir izdevīgi turēt galvenokārt no ekonomiskā viedokļa. Arī Ungārijas Mangalitsa neparastā izskata dēļ kļūst par jebkura klēts rota. Apsveriet šīs šķirnes īpašības, tās priekšrocības un trūkumus, aizturēšanas apstākļus.
Ungāru mangalitsa
Šķirnes raksturojums
Šīs šķirnes dzimtene ir Ungārija. Šeit līdz šai dienai viņi nodarbojas ar pūķu cūku audzēšanu. Sāksim ar aprakstu. Mangalitsa cūku šķirne nav atšķirīga no jebkuras citas. Šīs šķirnes atšķirīga iezīme ir viļņaini mati. Ja skatāties fotoattēlu, to neskatot, vai arī, ja redzat dzīvniekus no tālienes, varat tos sajaukt ar aitām.
Mangalitsa ungāru šķirnes cūka aug līdz vidēja lieluma. Šo dzīvnieku augstums ir attiecīgi 85 un 75 cm mežacūkām un cūkām. Šķirnes pārstāvjiem ir spēcīgs skelets, uz maza izmēra galvas ir lielas ausis, kuras, tāpat kā viss ķermenis, ir pārklātas ar biezu vilnu. Viņi karājas virs acīm un mēdz būt tumšākas krāsas, salīdzinot ar pārējo ķermeni. Noapaļots ķermenis tiek nēsāts uz īsām, bet stiprām kājām, mugura ir spēcīga, bet aizmugurējā daļa ir slīpa.
Ungārijas Mangalitsa ir sarga mati un pamatne. Vasarā šīs šķirnes sivēni noslīkst, pilnībā izmetot apakšpuses no sevis. Aizsarga mati šajā periodā kļūst mīkstāki uz tausti un cirtaini. Līdz ziemai artiodaktiliem ir zemāks slānis, aizsarga mati kļūst rupjāki un mazāk viļņaini.
Pareizi kopjot un barojot, Ungārijas Mangalitsa šķirnes cūkas iegūst apmēram 300 kg svara. Mēneša sivēni sver apmēram 150 kg. Cūkas sasniedz pubertāti līdz vienam gadam. Kaušana ir iespējama šajā vecumā.
Pirmoreiz šīs šķirnes cūkas dzemdē ne vairāk kā 7 sivēnus. Turpmākajās atnešanās reizēs piedzimst līdz 12 stipriem un dzīvotspējīgiem sivēniem.
Krāsa
Ungāru pūra Mangalitsa var krāsot baltā, melnā vai sarkanā (brūni brūnā) krāsā. Ir arī jauktas krāsas šķirnes, ko sauc par "bezdelīgu", pārstāvji. Visbiežāk jūs varat redzēt baltos sivēnus (no 10 indivīdiem 8 būs balti). Bet balts tiek saukts nedaudz nosacīti. Ja jūs rūpīgi aplūkojat ungāru sivēnu fotoattēlu vai videoklipu, varat redzēt, ka tā ir piena krāsa vai balta, ziloņkaula krāsa. Neatkarīgi no krāsas, āda ap plāksteri un acīm ir gandrīz melna.
Mūsdienās sarkanās un melnās krāsas Ungārijas mangalitsa atrodas uz izmiršanas robežas. Šķirnes atjaunošanas speciālisti cenšas izvairīties no tumšo sivēnu pazušanas. Ir gandrīz neiespējami iegādāties līdzīgu krāsu tīršķirnes cūkas.
Interesants fakts ir tas, ka tūlīt pēc piedzimšanas sivēniem mugurā ir svītras. Tas ir raksturīgi savvaļas cūkām, kas norāda uz radniecību ar savvaļas šķirnēm.
Atkarībā no turēšanas apstākļiem un barošanas paradumiem mēteļa krāsa dzīves laikā var mainīties vairākas reizes.
Šķirnes vērtība
Ir dažādu virzienu šķirnes. Dažus vērtē pēc sulīgas un maigas gaļas, citi - par speķi un citi ir universāli. Ungārijas Mangalitsa sivēni tiek turēti ne tik daudz gaļas, kurai ir lieliska garša, kā arī speķa gaļai. Gan Mangalitsa gaļa, gan speķis tiek uzskatīti par delikatesi visā pasaulē.
No Ungārijas Mangalitsa gaļas pagatavotā šķiņķa kilograma izmaksas ir aptuveni 70 USD. Un, ja mēs runājam par visa šķiņķa cenu, tad tā ir vairāki simti dolāru. Attiecīgi šīs eksotiskās šķirnes selekcijas pārstāvjus var uzskatīt par mazu un ļoti ienesīgu biznesu. Ir arī vērts atzīmēt, ka šo cūku gaļu uzskata par gandrīz diētisku, jo tās galvenokārt barojas ar zaļu pārtiku.
Priekšrocības un trūkumi
Ungārijas Mangalitsa cūku šķirnei ir daudz priekšrocību. Mēs aptversim galvenos.
- Izturība. Šīs cūkas spēj pārziemot pat salmu kaudzē vai urbā. Pēdējo viņi ir diezgan spējīgi izdarīt paši.
- Laba veselība. Ungārijas Mangalitsa šķirne ir izturīga pret daudzām slimībām. Šīs, iespējams, ir vienīgās nevakcinētās cūkas. Jums arī nav nepieciešams laistīt jauniešus ar antibiotikām. Vienīgā problēma ir parazīti. Papildus helmintiem dzīvnieki ir pakļauti utu uzbrukumiem, tāpēc ir vērts sistemātiski pārbaudīt cūkas kažoku.
- Rentabilitāte. Ungārijas mangalitsa ir viena no lielākajām šķirnēm, bet ne lielākā. Turklāt dažas šķirnes aug daudz ātrāk. Tomēr Ungārijas cūku gaļu tās struktūras un garšas dēļ vērtē daudz augstāk. Sakarā ar speķa vēnu klātbūtni produkta struktūra atgādina marmora gaļu, tāpēc tā cena ir augstāka nekā parastās cūkgaļas cena.
Ir arī vērts atzīmēt, ka Ungārijas Mangalitsa sivēni ir nepretenciozi. Viņiem ziemā nav nepieciešama apsildāma telpa, un pārējā gada laikā viņi var dzīvot brīvā dabā.
Runājot par trūkumiem, pirmais no tiem ir iedzīvotāju nepietiekamība. Attiecīgi Ungārijas pūra mangalicas sivēni nevar būt lēti. Bet, ņemot vērā to, ka to barošanai nebūs nepieciešami daudz naudas, un Ungārijas Mangalitsa gaļa ir dārga, šķirni saglabāt ir izdevīgi. Vēl viens trūkums, kas saistīts ar šķirnes retumu, ir tas, ka Krievijā un Ukrainā ir ļoti grūti iegādāties šķirnes tīršķirnes pārstāvjus.
Ir arī vērts ņemt vērā faktu, ka šīs šķirnes sivēnus nepieciešams ganīt. Ja tuvumā nav plašu ganību, jums būs jāatrod cita šķirne vai katru dienu jādodas novākt zaļbarību.
Nu, pēdējais trūkums ir diezgan vēla nogatavošanās. Daudzi sivēni sasniedz pubertāti jau 6-8 mēnešu vecumā.
Satura iezīmes
Uzturēt netīros artiodaktilus nav grūti. Silta vilna ļauj tām izturēt smagas sals. Reģionos ar siltām ziemām ganāmpulku parasti var turēt ārpus telpām, taču virs novietnes jābūt novietnei, lai cūkas pasargātu no lietus un sniega. Ja ziemā temperatūra nokrītas zem -10 ° C, jums būs jāveido nojume, taču jums to, iespējams, nevajadzēs aprīkot ar apkures sistēmu. Ēkas celtniecības laikā pietiks ar sienu, jumta un grīdas siltināšanu.
Papildus kūtim jums būs jāveido putnu novietne, kurā artiodaktili var izstiept kājas. Nav jēgas veidot milzīgu putnu mājas, jo dzīvnieki ganās ganībās. Un šīs cūkas obligāti ganīt. Šim nolūkam paredzētās ganības ir jānožogo: mājas cūkas nevar pretoties savvaļas dzīvniekiem, un ne vienmēr ir iespējams ganīt ganāmpulku atsevišķi. Turklāt Ungārijas Mangalitsa cūka ganās labi pati par sevi un spēj atrast ceļu uz mājām.
Nožogotās ganībās tiek veidotas nojumes, zem kurām dzīvnieki var paslēpties ne tikai no sliktiem laika apstākļiem, bet arī no apdeguma saules. Arī ganībās ieteicams tvertnes ievietot ar tīru ūdeni.
Kopšanas līdzekļi
Lauksaimnieku vidū ir viedoklis, ka Mangalitsa šķirne tika izveidota slinkiem cilvēkiem. Tas nav pilnīgi taisnība. Patiešām, šiem artiodaktiliem nav nepieciešama tāda pati aprūpe kā citām cūku šķirnēm, bet tiem ir nepieciešama ikdienas ganīšana.
Lai novērstu dažādu slimību rašanos, savlaicīgi jāmaina pakaiši, jātīra pildspalvas un jāmazgā padevēji ar dzērājiem. Neskatoties uz to, ka Ungārijas Mangalitsa cūkas ir izturīgas pret gandrīz visām slimībām, kas rodas cūku vidū, tās nav pasargātas no helmintiem un citiem parazītiem (ieskaitot utis), tāpēc dzīvniekiem jāpiešķir zāles helmintu profilaksei saskaņā ar instrukcijām. Parasti zāles ordinē ar 6 mēnešu intervālu. Ja mežacūkas nepiedalās selekcijas darbā, tad tie ir savlaicīgi kastrējami.
Pēc cūku piedzimšanas eksperti iesaka nojaukt to spalvas, pretējā gadījumā barošanas laikā tie var izraisīt sivēnmātes mikrotraumas.
Barošanas funkcijas
Cūku Mangalitsa ir gandrīz visēdājs, kas ievērojami vienkāršo rūpes par to. Piemērota gan augu, gan dzīvnieku barība. Vasarā dzīvnieku turēšanu vienkāršo zaļās lopbarības pieejamība. Ganīšanas laikā papildus zālei cūkas var ēst sakņu dārzeņus un ozolzīles. Arī vasarā viņi uzturā iekļauj dažādu koku jaunus mizas, mizas, kukurūzas vālītes, no koka izkritušos pīļu augļu augļus, dārzeņus. No dārzeņiem priekšroka jādod bietēm, kartupeļiem, ķirbjiem, burkāniem un cukini. Vasaras laikā cūkām vienmēr jābūt pieejamai ganībām. Viņiem var dot pat vardes, zivis un gliemežus. Kartupeļus var dot jebkurā formā.
Mangalets ziemā neatteiksies no kastaņiem, klijām un kauliem, subproduktu un kviešu misas, kukurūzas kātiem. Pēdējās pēc sasmalcināšanas dod.
Audzējot cūkas, ir ļoti svarīgi tās nepārbarot. Dienas barības daudzums ir atkarīgs no dzīvnieku vecuma un to turēšanas mērķa. Kuilēm, kuras audzē gaļai un taukiem, tiek dots vairāk pārtikas nekā mežacūkām, kuras izmanto vaislai. Piemēram, sivēniem dienā vajag ne vairāk kā 1 kg barības maisījuma, bet pieaugušajiem - līdz 3-4 kg. Papildus barības maisījumiem tie vasarā lopiem nodrošina zaļo barību un sakņu kultūras, bet ziemā - sienu. Zaļās rupjās lopbarības uzturā vajadzētu būt apmēram 70%. Apmēram 20% jābūt kastaņiem un ozolzīlēm. Un tikai 10% no uztura sastāv no barības maisījumiem.
DIY barības maisījums
Tikai ar zaļo rupjo lopbarību un sakņu kultūrām to nevar izdarīt. Tirgū ir daudz barības maisījumu. Pērkot tos, jums rūpīgi jāizlasa apraksts. Barības sastāvā jābūt ne tikai galvenajām sastāvdaļām, bet arī minerālvielu piedevām (krītam, gaļas un kaulu miltiem). Arī uz pārtikas iepakojuma ir norādīts, kādiem dzīvnieku vecumiem šis produkts ir ieteicams un kādai jābūt dienas normai.
Lai sagatavotu barības maisījumu mājās, izmantojiet zaļo barību, kūku, kukurūzu, klijas, kviešus, miežus un krītu. Pamatu veido zaļš ēdiens. Ziemā tos aizstāj ar sienu. Ja barības maisījumus gatavo sivēniem, tad ieteicams tam pievienot premiksu, kas paredzēts tieši šim vecumam. Bet eksperti iesaka izmantot gatavus maisījumus. Rūpnīcas jauktā barība ir laba, jo tajā ir visi mikroelementi un vitamīni, kas nepieciešami cūkas augšanai.
Sivēnu izvēle
Ungāru Mangalits sivēnu cenas svārstās no 300 līdz 500 dolāriem, bet to vērts ir tikai tīršķirnes šķirnes pārstāvji. Krustu var iegādāties nedaudz lētāk. Šīs eksotiskās cūkas pašlaik pārdod tiešsaistes veikalos, tirgos un fermās. Eksperti iesaka iepirkties tikai saimniecībās. Pirms doties uz fermu, jums vajadzētu izlasīt atsauksmes par to. Ja ir daudz neapmierinātu klientu, tad labāk ir meklēt citu zemnieku saimniecību ar daudz labāku reputāciju.
Tikai tīršķirnes cūkām piemīt viss iepriekš minētais. Jebkurš krusts nebūs tik izturīgs un nepretenciozs saturā. Nav vērts rēķināties arī ar to, ka gaļas un speķa garša tīršķirnes šķirnes pārstāvjiem būs tāda pati kā tīršķirnes. Jums būs jāsagatavojas tam, ka jums būs jāapmeklē vairākas saimniecības. Nav brīnums, ka šī šķirne ir eksotiska.
Pat lauku saimniecībā viņi var piedāvāt tīršķirnes cūkas tīršķirnes aizsegā. Lai neiekristu slazdā, jums jāzina, ka tīršķirnes cūkām ausī ir velmena plankums. Šī vieta ir nekas cits kā pigmentēts ādas plāksteris. Tas parasti atrodas auss apakšā, un tā diametrs ir 4-5 cm.
Pūkains un mīksts uz tausti, mēteli var krāsot baltā, sarkanā vai melnā krāsā. Ir atļauta arī rīšanas krāsa. Jaundzimušo ungāru cūku aizmugurē noteikti jābūt svītrām. Viņu neesamība norāda krustu, neatkarīgi no tā, ko selekcionāri par to saka. Un ap acīm un uz mazā aizspriedumainajai ādai jābūt melnai. Astes un naglu iekšpusē jābūt arī melnai ādai.
Pusšķirnes definēšana
Papildus ārpusei ir vērts pievērst uzmanību cūku uzvedībai. Tīršķirnes cūkām, kuru izcelsme ir Ungārijā, ir draudzīgs raksturs. Turklāt pusšķirnes nav tik visēdāmas kā tīras šķirnes pārstāvji, tāpēc ir jēga apmeklēt saimniecību barošanas laikā un novērot sivēnu izturēšanos.
Arī barošanas laikā jums jāpievērš uzmanība tam, cik aktīvi cūkas ēd. Tiem, kas ir pasīvi barošanas laikā, var būt veselības problēmas.
Pirms pirkuma veikšanas būs noderīgi apsvērt sev vēlamos sivēnus. Viņiem nevajadzētu parādīties slimības pazīmēm (skābām acīm, stigmas izdalījumiem, netīrām ausīm). Cūku aste būtu savīti virtulī. Ir nepieciešams izvēlēties jaunus dzīvniekus ar taisnām kājām un plašu krūtīm, vienmērīgu muguru. Jāpievērš uzmanība arī naglu stāvoklim: tiem jābūt ar nelielu spīdumu. Pērkot, jebkurai saimniecībai ir jāizdod dokuments, kas apliecina šķirnes tīrību.
Ja pārtraucat izvēli krustziežos, tad labi parādījis ungāru un vjetnamiešu Hanging Pig hibrīds. Abas šķirnes kaušanas laikā iegūst labu masu, un tām ir līdzīga diēta. Vjetnamas Vizlobryukha, tāpat kā ungāru, uztura pamats ir zaļā barība, un no šādas savienības iegūtās cūkas fotogrāfijās un video izskatās ļoti glītas.
Jūs nevarat iegādāties labi barotus sivēnus. Visticamāk, tie tika sagatavoti pārdošanai, dzerot saldo pienu. Šāds dzēriens nekaitē veselībai, tomēr sivēni pierod pie kāruma un ātri zaudē svaru ganībās. Un ir diezgan grūti pārnest cūkas, kas sabojātas ar saldu pienu, uz parasto pārtiku.
Vaislas sivēni
Ungārijas Mangalitsa šķirnes audzēšanas un vaislas cūkas var uzskatīt par labu biznesu, kas pietiekami ātri atmaksājas. Bet pat tad, ja jūs pērkat cūkas tikai sev un neplānojat pārdot gaļu vai speķi, labāk ir iegādāties pāris uzreiz. Saskaņā ar to cilvēku pārskatiem, kuri vairākus gadus audzē šķirni, cūkas daudz labāk ēd pārī, kas veicina ātru svara pieaugumu. Turklāt dzīvnieki kopā ir daudz jautrāki.
Sasniedzot pubertāti, cūka un kuilis tiek audzēti. Grūtniecības laikā sivēni tiek sagatavoti sivēnmātei jaunai ģimenei. Pēc atnešanās sivēnmātes un jaundzimušās cūkas tur ievieto. Pirmajos 1,5 mēnešos cūkas uztura pamats ir mātes piens. Attiecīgi jums ir jānodrošina sivēnmāte ar kvalitatīvu uzturu. Jūs varat iegādāties kombinētajai barībai, kas paredzēta sivēnmātēm, vai arī to var pagatavot pats. Pašmāju barības maisījumam jāpievieno premikss sivēniem.
Pēc pirmās dzīves nedēļas jaundzimušās cūkas sāk dot papildinošus ēdienus. Tas var būt iesnas vai iepriekš grauzdēti mieži. Eksperti iesaka palikt pie otrā varianta. Barībai jāpievieno arī kaulu milti vai sasmalcināts krīts. Labs minerālvielu papildinājums jauniem krājumiem ir sarkanais māls. Pārliecinieties, ka jaunieši neēd no sivēnmātes padevēja. Tas var izraisīt gan kuņģa-zarnu trakta problēmas, gan jaunu dzīvnieku nāvi.
1 mēneša vecumā jauniem dzīvniekiem tiek dota sākuma barība.Nelielā daudzumā varat sajaukt sasmalcinātas saknes, zāli vai sienu. Arī šajā periodā ir vērts sākt ņemt jauniešus pastaigām. Sivēnu barība sastāv no zaļajām barībām un maisījumiem, kas izgatavoti no miežiem, kviešiem, kukurūzas, kūkas, klijām un premiksa.
Secinājums
Pūku cūku audzēšana no Ungārijas ir vienkārša un izdevīga. Bet, ja audzēšanu uzskatīsim par biznesu, ieguldījums atmaksāsies ne ātrāk kā pēc 1,5–2 gadiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka jaunais nogatavojas novēloti.
Neskatoties uz to, ka Mangalitsa šķirnes cūkas ir nepretenciozas aprūpē, izturīgas un labi panes salnas, jums viņiem jārada ērti apstākļi. Viņiem būs daudz ērtāk ziemu pavadīt siltā un plašā novietnē nekā nelielā pagaidu būdiņā. Un ne tikai svara pieaugums, bet arī gaļas garša ir atkarīga no tā, cik ērti jūtas dzīvnieki.