Meža zemenes - oga ar īpašu “zemeņu” smaržu, kuru dārza analogus nevar salīdzināt. Ja vēlaties, šo savvaļas augu var audzēt savā dārzā. Mēs mācāmies, kā stādīt meža zemenes, kā par to kopt un iegūt pienācīgu ražu.
Apraksts
Savvaļas zemenes novērtē pēc garšīgām ogām un ārstnieciskajām īpašībām. Botānikā to bieži sauc par savvaļas vai parastu. Latīņu nosaukums ir fragare. Atvasināts no vārda, kas tulkojumā nozīmē “aromāts”.
Savvaļas zemenē ārstējas visas augu daļas - ogas, lapas, sakneņi, dzinumi.
Izskats
Zemeņu mežs - daudzgadīgs zālaugu augs un visizplatītākās Rosaceae dzimtas sugas. Zemeņu krūma augstums sasniedz 20 cm.
Īss botāniskais apraksts:
- Sakņu sistēma. Zemenēm ir īss, slīpi augošs sakneņš, no kura zarotas daudzas brūnas zari. Uz horizontālām saknēm dzinumi asni, kur novietoti zemeņu pumpuri. Gadu vēlāk no tiem izdalījās kātiņi.
- Stublājs. Pareizs tips, labi lapots, pārklāts ar sīkiem sariņiem. Sakņu zaļumu asīs aug ūsas, kuru dēļ augs veģetatīvi izplatās.
- Lapas. Tie ir trīskārši, stādīti uz garām kātiņām. Krāsa - tumši zaļa, ar zilganu apakšpusi, ar mīkstu pubertāti. Forma ir olveida un romba.
- Ziedi. Balta, biseksuāla, ar piecām ziedlapiņām. Tos savāc corymbose ziedkopās un sēž uz iegareniem kātiņiem.
- Augļi. Tās ir asas, kas noslīcinātas gaļīgā sarkanā traukā - ogā.
Zemenes zied no aprīļa līdz jūnijam, un ogas sāk nogatavoties jūnijā. Augļošana ilgst līdz rudenim.
Ogas
Zemenes forma ir olveida vai apaļa. Krāsa - tumši sarkana vai rubīna. Negatavotas ogas ir sārtas, ar zaļgani baltiem plankumiem. Mīkstumā ir padziļināti zeltaini zaļas nokrāsas "kauli". Sperma ir stingri piestiprināta pie ogas, tāpēc ar to nāk nost.
Zemenes ir sulīgas, garšīgas un saldas, ar spēcīgu aromātu. Maksimālais svars - 2 g, mīkstums ir blīvs. Ogas nesadrupina, neielaiž sulu un ir labi transportētas.
Sastāvs un īpašības
Zemenēs ir līdz 15% cukuru. Viņiem ir arī milzīgs daudzums barības vielu, pateicoties kurām ogas tiek izmantotas ārstnieciskiem un profilaktiskiem mērķiem.
Kā ogu sastāvs ietekmē derīgās īpašības:
- celuloze attīra zarnas, pazemina holesterīna līmeni;
- fruktoze dod enerģiju;
- glikoze uzlabo smadzeņu darbību;
- organiskās skābes uzturēt skābju un bāzes līdzsvaru;
- minerālsāļi veicina kaulu audu veidošanos;
- pektīns normalizē gremošanas trakta, sirds, asinsvadu darbu;
- karotīns paaugstina imunitāti;
- ēteriskā eļļa mazina iekaisumu, atjauno, nomierina;
- tanīni novērstu disbiozi.
Kā daļa no zemenēm, viss vitamīnu komplekts: A, B1, B2, C, E, PP. 100 g savvaļas zemeņu tikai 32 kcal. Piemērota diētiskai pārtikai.
Izplatība
Savvaļas zemenes ir plaši izplatītas visā pasaulē. Tā dzīvotne ir Krievijas Eiropas daļa, Sibīrija, daļa no Urāliem, Altaja, Kaukāzs, Kazahstāna, Kirgizstāna, Baltijas valstis, Ukrainas un Baltkrievijas meži, daži Amerikas reģioni.
Vietas, kur sastopamas meža zemenes:
- izcirtumi un meži;
- malas un pārsegumi;
- reti krūmi;
- meža pļavas un pakalni;
- veci apdegumi.
Zemenes, atšķirībā no daudzām meža ogām, nav sliecas veidot lielus biezokņus. Augu nomācoši ietekmē zāle. Lai savāktu vismaz glāzi ogu, jums ir jāpavada daudz enerģijas.
Lielākās un ražīgākās zemeņu “kolonijas” ir svaigos izcirtumos. Šī oga mīl gaismu, tāpēc meklējiet to tur, kur nokrīt saule.
Vai savvaļas zemenēm ir šķirnes?
Meža zemenes ir vecākās sugas, no kurām selekcionāri vēl nav spējuši iegūt šķirnes, kas vismaz nedaudz atšķirtos viena no otras. Viņi ilgi mēģināja kultivēt šo savvaļas ogu, taču visi mēģinājumi, izņemot vienu, bija neveiksmīgi.
Vienīgais meža zemeņu veids, ko varēja ieviest kultūrā, bija Alpu zemene. Tiek pieņemts, ka tas parādījās veiksmīgas ģenētiskās mutācijas dēļ.
Alpu zemeņu īpašības:
- ogas ir lielākas nekā mežā;
- forma ir vairāk iegarena;
- neveido ūsas;
- remontant - ziedu kāti veidojas visā siltajā sezonā.
Pielietojuma jomas
Savvaļas zemeņu izmantošanu ierobežo ekonomiskie un klimatiskie aspekti. Šī oga ir prasīga augšanas apstākļos, un tās raža ir ārkārtīgi zema. Turklāt zemenes novāc manuāli.
Ir pierādījumi, ka mezolīta laikmetā cilvēki savvaļas zemenes izmantoja kā pārtiku. Tas tika ieviests kultūrā 15.-17. Gadsimtā. Meža ogas radīja daudzu zemeņu un zemeņu šķirnes. Parastās zemenes, kuras audzē dārzā vai novāktas mežā, izmanto pārtikai un ārstniecības vajadzībām.
Kā lietot meža zemenes:
- Ogas ēd svaigu, sagatavotu ievārījumu, kompotus, šķidrumus utt.
- Žāvētas ogas tiek izmantotas medicīniskiem nolūkiem.
- Zāļu ražošanai savāc lapas, ūsas un sakneņus.
- Augu izmanto kā medus augu. Zemenes zied agri, bites no tā savāc ziedputekšņus un nektāru.
Audzē savvaļas zemenes
Ja jūs radāt labvēlīgus apstākļus savvaļas zemenēm, tās var droši augt jūsu dārzā. Labākais laiks meža zemeņu stādīšanai ir pavasaris. Vidējā joslā ieteicams nolaisties aprīlī vai maijā.
Agrā pavasarī savāc savvaļas zemeņu lapas un no tām gatavo tēju. Dārza zemeņu un zemeņu lapas tam nav piemērotas.
Kur iegūt stādus?
Savvaļas zemeņu stādus ņem mežā, laukā, visur, kur tas nekaitē ekosistēmai. Otra iespēja ir pirkt noieta tirgus. Pārdevējam jābūt uzticamam, jo meža ogu aizsegā viņi var pārdot remontējošas zemenes.
Mežā izraktās rozetes ieteicams stādīt tajā pašā dienā. Lai krūmi ātrāk iesakņotos, mēģiniet tos izrakt ar zemes gabalu. Transportējiet stādus, iesaiņojot tos ar mitru drānu.
Kā sagatavot gultas?
Zemeņu gultas ir izvietotas līdzenās saulainās vietās, kas aizsargātas no vējiem. Ap stumbra apļu perimetru var stādīt zemeņu krūmus. Tās saknes atrodas tuvu virsmai, un barības vielas no kokiem un krūmiem netiek atņemtas.
Nav vērts zemenes audzēt uz augstākas zemes - ziemā vējš pūtīs sniegu. Augi pilnībā sasalst vai sasalst. Vasarā šādās vietās trūks mitruma, un ogas, jau mazas, augs vēl mazākas.
Kā sagatavot zemes gabalu zemenēm:
- Zemenes mīl vāji skābas un neitrālas augsnes, kurās ir pietiekami daudz humusa. Izklājiet kūtsmēslus, kompostu vai humusu apgabalā - spainī 1 kvadrātmetra platībā. m, superfosfāts - 50 g un kālija sulfāts - 30 g
- Izrakt zemi uz bajonetes lāpstiņas rudenī. Neuzlauziet kunkuļus - ļaujiet viņiem melot visu ziemu. Stādot rudenī, sagatavojiet vietni 2-3 nedēļu laikā.
- Pavasarī izlīdzinātu izrakto platību ar grābekli. Ja sakneņi un gruveši sastopas, noņemiet tos.
Nosēšanās
Dārznieki apgalvo, ka vislabāk izveidojas krūmi, kas iestādīti maija beigās vai jūnija sākumā. Nosēšanās notiek mākoņainā vai lietainā dienā vai no rīta / vakarā.
Izkāpšanas procedūra:
- Uz sagatavotajām gultām izveidojiet mazus caurumus ar intervālu 30–40 cm. Padziļinājuma lielumam jābūt tādam, lai saknes tajā ērti ietilptu. Rakšanas laikā koncentrējieties uz to lielumu.
- Akas ielej apmēram 0,5 L ūdens.
- Kad ūdens uzsūcas, iemērciet zemenes saknes caurumos. Izklājiet sakneņus, apkaisa ar augsni un kompakti ar rokām. Stādot, novietojiet kontaktligzdas tā, lai to virsotnes pumpuri būtu zemes līmenī.
- Ieliet stādītos stādus ar ūdeni. Ar vienu kausu vajadzētu pietikt apmēram 15-20 noieta vietām.
Rūpes
Viņi savvaļas zemenes pieskata tāpat kā kultivēti analogi. Lai audzētu ogas, jums būs nepieciešama standarta aprūpe - ar virskārtas mērci, laistīšanu un citām lauksaimniecības darbībām. Lai arī šīs meža zemenes ir savvaļas, bez rūpēm nevar rēķināties ar pienācīgu ražu.
Kopšanas līdzekļi:
- Pavasarī noņemiet sausas lapas un ūsas. Neizgrieziet tos, bet uzmanīgi nogrieziet tos ar nazi. No gultām noņemiet augu atliekas un sadedziniet, jo tajās var būt patogēni un kaitēkļi.
- Kopš pavasara regulāri atslābiniet augsni. Kultivēšanas dziļums pavasarī ir 5-6 cm, rudenī - 2-3 cm.Pirms ziemošanas atslābiniet ejas līdz 10-12 cm dziļumam.
- Pieaugušie krūmi regulāri dīgst, grābjot zemi augiem.
- Regulāri laistiet gultas. Laistīšana ļauj iegūt lielākas ogas. Zemeņu apūdeņošanas grafiks:
- pēc ziedēšanas;
- pēc katras ogošanas;
- pēc augļu pabeigšanas;
- rudenī ziedu pumpuru klāšanas laikā.
Meža zemenes, atšķirībā no dārza salmiņiem, pavasarī nav jāpārklāj ar plēvi - izturīgas ogas labi aug bez pajumtes.
Virsējā mērce
Dabā zemenēm izdodas augt un nest augļus bez jebkāda mēslojuma. Bet, lai iegūtu ievērojamu ražu, augu baro.
Barošanas grafiks:
- Pirmā barošana. Depozīts aprīļa beigās vai maija sākumā. Sagatavo šķīdumu - 1/2 litru deviņvīru spēka, iepriekš atšķaidītu ar ūdeni proporcijā 1: 6. Ielej šķīdumu spainī ūdens, pievieno superfosfātu - 60 g un koksnes pelnus - 2 ēd.k. l
- Otrais top dressing. To veic pirms ziedēšanas. Pagatavo superfosfāta šķīdumu - 2 ēd.k. l un koksnes pelni - 3 ēd.k. l., atšķaidot tos spainī ar ūdeni.
- Trešais top dressing. To veic pēc augļu pabeigšanas. Vispirms padziļina gultas un pēc tam pievieno attiecīgi 10 un 20 g amonija nitrāta vai amonija sulfāta uz lineāro metru.
Minerālmēslu vietā jūs varat pievienot organiskās vielas. Izkaisiet vircu 1: 6. Pievienojiet virsējo pārsēju ar ātrumu 3-5 litri uz 1 kv. m
- Ceturtā barošana. To veic vasaras beigās vai septembra sākumā. Pievienojiet minerālmēslus - superfosfātu un kālija sāli attiecīgi 50 g un 25 g katram tekošajam metram.
Kaitēkļu un slimību kontrole
Savvaļas zemenes ir izturīgs augs ar labu imunitāti, taču tai arī nepieciešama aizsardzība. Tas ir īpaši svarīgi, ja dārza gabalos atrod savvaļas zemenes, jo ir paaugstināts slimību un kaitēkļu izplatīšanās risks.
Kaitēkļu apkarošanas metodes:
- Aveņu-zemeņu weevil. Kaitēklis bojā pumpurus un lapas. Pirms ziedēšanas apsmidziniet zemenes ar biškrēsliņu novārījumu. Kausā ielej 1,5 kg svaigu izejvielu vai 0,8 kg sausa ūdens. Uzstājot 2 dienas, vāra pusstundu, izkāš un palielina tilpumu līdz 10 litriem. Pievienojiet veļas ziepes - 40 g.
Ja sliekas tomēr ir parādījušās uz augiem, apsmidziniet tos ar IntaVir. Lai to izdarītu, vienu tableti atšķaida spainī ūdens. Pēc ogu novākšanas apstrādājiet Actellic krūmus (izšķīdiniet 15 g spainī ūdens). - Zemeņu ērce. Kaitēklis sūkā sulas no lapām, kuru dēļ tās iegūst brūnu nokrāsu un izžūst. Zemeņu krūmi vājina. Pirms ziedēšanas izsmidziniet zemeņu gultas ar sīpolu mizas infūziju (0,2 kg izejvielu, atstājiet 5 dienas spainī ūdens).
Ja ērces parādījās pēc ražas novākšanas, nopļaujiet lapotni un apstrādājiet krūmus ar Fufanon (10 ml uz spaini ūdens). - Lode. Lai padzītu greznos gliemežus, starp rindām apkaisa nolaistu kaļķi, tabakas putekļus, kas sajaukti ar koksnes pelniem 1: 1 vai ar superfosfātu.
Slimību kontroles metodes:
- Pulverveida miltrasa Pirms ziedēšanas augus izsmidziniet ar šķīdumu, sajaucot ziepes un sodas pelnus - attiecīgi 200 g un 50 g - spainī ūdens. Vai arī atšķaidiet vara sulfātu tajā pašā ūdens daudzumā - 100 g un 350 g ziepes.
Ja augi tika sabojāti iepriekšējā gadā, pēc ražas novākšanas noteikti izsmidziniet zemenes ar Topaz (2 ml uz vienu spaini ūdens). Vai arī apstrādājiet stādījumus ar koloidālo sēru (80 g uz spaini ūdens). - Pelēkā puve. Apkaisīt pumpurus ar ķiploku infūziju. Lai to izdarītu, sasmalcina 150 g izejvielu un piepilda to ar spaini ūdens. Uzstāt 2 dienas.
- Smērēšanās. Pirms pirmo lapu parādīšanās, pirms ziedēšanas un pēc ražas novākšanas apstrādājiet gultas ar pretsēnīšu līdzekli. Labākais variants ir 1 procenta Bordo šķidrums.
Lai novērstu sēnīšu infekcijas izplatīšanos, uz gultām vai plēvi izklāj salmus un ar speciālu balstu palīdzību ziedu kātiņus paceļ virs augsnes.
Audzēšana
Meža zemenes vislabāk pavairot ar ūsām. Tie ir dzinumi, kas ložņā uz zemes. Stādiem ņem izejas, atdalītas no ūsām.
Kā pavairot zemenes ar ūsām:
- Vasaras beigās rakt un atdalīt rozetes no ūsām.
- Uz sagatavotajām gultām stādiet noieta laukumus, ievērojot intervālus starp krūmiem 30 cm, starp rindām - 50 cm.
- Laistiet augus, atkārtojiet laistīšanu pēc nedēļas.
- Mulčējiet izkraušanas vietas.
Lai iegūtu augstas kvalitātes stādāmo materiālu, iepriekš atlasiet krūmus, kas kļūs par karalienes šūnām. Nogrieziet tiem pumpurus pavasarī, lai viņi visu savu enerģiju tērētu rozetes veidošanai.
Zemenes arī pavairo ar sēklām, taču šī metode ir garāka salīdzinājumā ar veģetatīvo pavairošanu. Kā pavairot zemenes ar sēklām:
- Sējiet sēklas februārī.
- Tiklīdz parādās pirmās piecas lapas, pārstādiet stādus atsevišķos traukos.
- Rūpējieties par zemeņu stādiem, tāpat kā visiem stādiem - ūdeni, atslābiniet, nodrošiniet apgaismojumu.
- Stādiet gatavos stādus uz gultām.
Stādu stādīšanai piemērots laiks ir aprīļa beigas vai maija pirmā puse.
Savākšana un glabāšana
Ogas novāc pēc pilnīgas nogatavošanās. Vāciet sausā laikā, no rīta vai vakarā. Izvēlieties tikai nogatavojušās savvaļas zemenes.
Kā saglabāt ražu:
- Sasalšana Ogas mazgā, kātiņus noņem, saliek mazos traukos un ievieto saldētavās vai lādēs.
- Žāvēšana. Ogas žāvē kopā ar kātu un lapām. Saplēstās izejvielas sasien pušķos un karājas siltā, vēdināmā telpā. Pēc nedēļas žāvēšanas tos noņem, ievieto stikla burkās un korķē ar vākiem.
Ogas žāvē bez kātiņiem. Pirms žāvēšanas tos nemazgā. Zemenes izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, iestatot temperatūru + 30 ° C. Vispirms ogas žāvē, tad temperatūru palielina līdz + 50 ° C un žāvē līdz stāvoklim. - Ievārījums. To pagatavo, samaisot ar cukuru 1: 1. Pirms vārīšanas ogām, kas pārklātas ar cukuru, vajadzētu nostāvēties 6 stundas. Tālāk uz plīts novieto baseinu ar zemenēm, pievieno citronskābi un uzvāra. Pēc tam, kad brūve vārās, to tur uz uguns 6 minūtes.
Gatavošanas laikā cukuram vajadzētu pilnībā izšķīst. Gatavo ievārījumu lej burkās, pārklāj ar vākiem un liek tumšā, vēsā vietā.
Novākšanai pakļautas arī citas zemeņu daļas - lapas, ūsas, saknes. Tos novāc pavasarī vai rudenī, žāvējot. Izejvielas tiek izliktas zem nojumēm vai uz balkoniem.
Savvaļas zemenes nav dārzkopības alternatīva. Pārāk dažādi ražas apjomi. Šī smaržīgā oga tiek stādīta kā patīkams bonuss zemenēm. Jūs no tā nevarat iegūt lielas sagataves, taču bez lielām pūlēm un laika jūs varat pārvaldīt svaigu ogu baudīšanu un veselīgu izejvielu audzēšanu.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1