Gurķi ir dārzeņi, kas uz katra cilvēka galda ir svaigi vai marinēti. Tomēr patiesībā gurķis nav īsts dārzenis, ir ierasts to atsaukties uz ķirbju ģimeni, to sauc arī par viltus ogu. Šodien mēs runāsim par gurķu priekšrocībām un kaitējumu, uzzināsim par tā sastāvu, runāsim par jomām, kurās ir ierasts lietot šo dārzeņu.
Gurķu derīgās un kaitīgās īpašības
Gurķu sastāvs
Pirms runāt par dārzeņu priekšrocībām un briesmām, ir vērts izdomāt, kas ir tā sastāvā, proti, 100 gramos produkta:
- Pirmais, ko vērts teikt, ir tas, ka zaļais dārzenis ir 98% ūdens, tāpēc, to lietojot, jūs viegli varat tikt galā ar slāpēm, kā arī ar detoksiku
- Aptuveni 1% šķiedrvielu, šī sastāvdaļa veicina normālu gremošanas trakta darbību, nodrošinot gurķu neaizvietojamos ieguvumus ķermenim
- B, C, PP un E grupas vitamīni
- Dārzeņi satur kāliju, kas palīdz izveidot un stabilizēt sirds un uroģenitālās sistēmas darbu
- Jods, kas ir vienkārši nepieciešams cilvēka ķermenim
- Turklāt ir arī tādi minerālu elementi kā fosfors, nātrijs, hlors, kalcijs, magnijs, kobalts, varš, cinks un tā tālāk - visi šie komponenti ir iesaistīti metabolismā.
Kā redzējāt, gurķu ķīmiskais sastāvs ir iespaidīgs, šī iemesla dēļ parasti tiek teikts, ka dārzeņu patērē ārkārtīgi veselīgi. Sīkāk apskatīsim, kāpēc zaļo dārzeņu tik bieži iesaka lietot ārstiem, kādiem citiem mērķiem tas var būt noderīgs.
Ieguvums
Kā jau minēts iepriekš, gurķis ir parādā savas derīgās īpašības unikālajam ķīmiskajam sastāvam, taču mēs detalizētāk analizēsim šo aspektu, runājot par gurķu izmantošanu dažādiem mērķiem.
Ūdens bilances uzturēšana
Iepriekš tika teikts, ka gurķis satur apmēram 98% ūdens, tikai arbūzs un pats ūdens var lepoties ar šādiem rādītājiem. Tomēr tikai ūdens satura dēļ cilvēka ķermeni būtu ļoti grūti piesātināt ar mitrumu. Šiem nolūkiem kompozīcija satur kāliju, kas palīdz absorbēt šķidrumus. Turklāt to unikālā sastāva dēļ, ja tos patērē racionāli, tie palīdz izvadīt no ķermeņa lieko šķidrumu. Tāpēc ārsti izraksta šo dārzeņu patēriņu diurētiskiem nolūkiem.
Metabolisma normalizēšana
Gurķiem piemīt unikāla spēja neitralizēt skābos savienojumus; tas ir neaizstājams gurķu ieguvums cilvēka ķermenim. Fakts ir tāds, ka vidusmēra cilvēka uzturā ir tādu produktu masa, kuros ir tie paši savienojumi, tie var ievērojami ietekmēt daudzu iekšējo orgānu darba pasliktināšanos, visbiežāk tiek skartas nieres. Gurķu ēšana kā profilakses līdzeklis palīdz novērst nierakmeņu veidošanos, un tie dabiski izdalās tos ar urīnu.
Vispārējās veselības uzlabošana
Sakarā ar to, ka gurķi satur lielu daudzumu kālija, dārzeņa klātbūtne cilvēka uzturā palīdzēs normalizēt asinsspiedienu. Joda klātbūtne kompozīcijā labvēlīgi ietekmē vairogdziedzera darbību, turklāt novērš ateroblastu veidošanos ar paaugstinātu holesterīna līmeni. Varš ir būtisks, lai nervu sistēma būtu pilnīgā kārtībā. Vissvarīgākais dārzeņā esošais mikroelements cinks ir tieši iesaistīts insulīna ražošanā, šī iemesla dēļ gurķi ir neaizstājama diabēta slimnieku uztura sastāvdaļa, tas ir vēl viens gurķu ieguvums cilvēka ķermenim.
Atsevišķi jāsaka par dzelzs klātbūtni sastāvā, dārzeņos šis komponents ir pat lielākā daudzumā nekā jāņogās vai zemenēs. Šis komponents labvēlīgi ietekmē ķermeņa veselību kopumā, bet visvairāk uztur un uzlabo zobu, matu un ādas stāvokli.
Turklāt var atzīmēt šādu labvēlīgu ietekmi uz cilvēka ķermeni:
- Gurķu sulu var izmantot kā febrifugu
- Kā vīrusu un saaukstēšanās profilakse
- Ar ilgstošu klepu gurķu priekšrocības ir neaizvietojamas.
- Stresa vai ilgstošas depresijas gadījumā
- Cilvēka ķermenī iekaisuma procesa klātbūtnē
- Kā viegls pretsāpju līdzeklis
Kaitējums
Dažām slimībām nevajadzētu ēst gurķus.
Svaigu gurķu bīstamība ir vērts runāt tikai tad, ja dārzeņu audzē, izmantojot ķīmiskas vielas un pesticīdus. Ja kultivēšanas laikā pārstrāde tika veikta, izmantojot nitrātus, ir liela iespējamība iegūt vissmagāko saindēšanos, tā ir skaidra kontrindikācija dārzeņa patēriņam.
Ir cilvēku kategorija, kuriem vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot gurķus.
- Piemēram, nieru patoloģijas klātbūtnē, kad personai ir jāierobežo ūdens uzņemšana, ir atļauts ēst ne vairāk kā 150-200 gramus dienā, šī ir daļēja kontrindikācija.
- Ir arī vērts ierobežot gurķu patēriņu tiem, kam ir iekaisuma procesi uz kuņģa vai zarnu gļotādas, piemēram, čūla vai kolīts. Fakts ir tāds, ka gurķu patēriņš palielina skābuma līmeni.
- Arī grūtniecēm nevajadzētu paļauties uz gurķiem, jo šis produkts veicina tūskas veidošanos, kas grūtniecības laikā ir nevēlama.
Gurķu izmantošana kosmetoloģijā
Gurķi var izmantot ne tikai kā pārtiku, bet arī kosmetoloģiskos nolūkos, uz tā pamata tiek izgatavotas maskas un losjoni, kuru lietošana labvēlīgi ietekmē ādas veselību, maigi attīra to un noņem grumbiņas. Turklāt jāsaka, ka visas dārzeņa labvēlīgās īpašības tieši absorbē ādas poras. Piemēram, tas pats B vitamīns ir vajadzīgs, lai atsāktu dabīgā kolagēna ražošanu.
Pastāv mīts, ka Kleopatra mūžīgās jaunības saglabāšanu sasniedza ne tikai ar piena palīdzību, bet arī tāpēc, ka viņa dzēra gurķu sulu un gatavoja gurķu maskas. Tādējādi Senajā Ēģiptē tika atklātas svaigu gurķu priekšrocības.
Šeit ir vispopulārāko sejas masku apraksts, kuras jūs varat sagatavot pats ar savām rokām ar minimālām izmaksām.
Universāla maska uz gurķiem
Lai pagatavotu universālu sejas masku, kas piemērota absolūti visiem ādas tipiem, nepieciešams gurķis un olu baltums. Jums ir nepieciešams mizu dārzeņu, pēc tam sarīvē to uz smalkas rīves, olbaltumvielu pievieno sasmalcinātai gurķu masai. Rūpīgi sajauktu masku 7-10 minūtes uzklāj uz attīrītas ādas. Tās iedarbība izpaužas tonizēšanā un sejas krāsas uzlabošanā.
Jutīgas ādas kopšana
Lai paslēptu bieži izvirzīto vaigu sārtumu, kā arī atbrīvotos no zirnekļa vēnām, jutīgai ādai varat izmantot gurķu masku. Lai pagatavotu kosmētiku, jums būs nepieciešams gurķis un mellenes. Tāpat kā iepriekšējā gadījumā, gurķim jābūt mizotam un sarīvētam. Pēc tam iegūtajā masā jums jāizspiež vairāku ogu sula. Šī maska paliek uz sejas nedaudz ilgāk - vismaz 15 minūtes, tas ir vienīgais veids, kā atbrīvoties no rosacejas.
Gurķu maska taukainai ādai
Lai sagatavotu masku, jums jāņem vidēja lieluma gurķis un baltais māls. Kosmētikas līdzekļa sastāvdaļas tiek rūpīgi sajauktas, pēc tam tās nekavējoties tiek uzklātas uz attīrītas ādas. Pēc tam, kad maska ir sausa, jums seja jānomazgā ar siltu ūdeni. Ja jūs lietojat produktu vismaz reizi nedēļā, jūs varat panākt, ka āda zaudē nepatīkamo taukaino spīdumu un iegūst vēlamo blāvumu.
Gurķu barojoša maska
Maskas izgatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- Biezpiens ar tauku saturu vismaz 5%
- Piens
- Olīvju eļļa
- Rīvēts gurķis
- Pētersīļi
Visas sastāvdaļas pēc iespējas jāsakapā un pēc tam jāsamaisa, līdz veidojas viendabīga masa. Maisījumu uzklāj uz ādas 5-7 minūtes, pēc tam to rūpīgi nomazgā.
Gliemeņu novājēšana
Gurķi ir iekļauti daudzās diētās
Sakarā ar to, ka aprakstītais dārzenis satur minimālo kaloriju daudzumu, uz tā pamata ir daudz diētu. Piemēram, gurķis, kas sver tikai 100 gramus, tā kaloriju saturs ir tikai 17 kalorijas. Turklāt svara zaudēšanu atvieglos tas, ka dārzenis satur šķiedrvielas, tas normalizē gremošanas traktu, kas ir ārkārtīgi svarīgi diētas laikā.
Jāteic, ka dārzenis satur unikālu sastāvdaļu tartronskābi, ar tās palīdzību būs vēl vieglāk atbrīvoties no liekā svara. Fakts ir tāds, ka šis komponents veicina ogļhidrātu pārvēršanu enerģijā, nevis taukos.
Arī svara zaudēšanu atvieglos fakts, ka dārzeņiem ir caurejas efekts, kaut arī tas nav tik izteikts. Gurķu patērēšana arī palīdzēs atbrīvoties no pietūkuma, kas bieži rodas aptaukošanās cilvēkiem.
Kāpēc gurķu sula ir piemērota jums?
Ne tikai pašam dārzeņam ir ārstnieciskas īpašības, bet arī sulai, kas no tā tiek pagatavota. Viņam, tāpat kā pašam gurķim, ir īpašība noņemt lieko šķidrumu, tas ir, tam ir viegla diurētiska iedarbība.
Ja jūs to regulāri dzerat, jūs varat atbrīvoties no maziem akmeņiem, kas izveidojušies žultspūslī vai tā kanālos. Ir lietderīgi izskalot muti ar gurķu sulu, tas palīdzēs uzturēt mutes dobuma stāvokli, atvieglos mikroplaisas vai iekaisumu.
Vai ir vērts ēst agros gurķus
Mēs visi esam pazīstami ar svaiga gurķa smaržu, tikai daži var pretoties svaiguma aromātam. Tomēr ir vērts pakavēties pie jautājuma, vai ir iespējams ēst agrā pavasara dārzeņus, vai agri gurķi ir kaitīgi. Fakts ir tāds, ka audzējot, dārzeņu bagātīgi apaugļo ar dažādām ķīmiskām vielām, ieskaitot nitrātus. Mēs visi zinām, ka šādus komponentus nekādā gadījumā nav vērts ēst, pretējā gadījumā šāda maltīte jums sagādās īstu katastrofu.
Lai pasargātu sevi no šādām nepatikšanām, ir vērts atcerēties, ka visas kaitīgās vielas uzkrājas ādā. Tāpēc, pirms izmēģināt kraukšķīgu agrīno gurķi, jums tas jālobē apmēram 2 centimetru dziļumā visā platībā.
Neskatoties uz šādu tīrīšanu, joprojām nav ieteicams barot mazus bērnus ar agrīniem gurķiem, ierobežojums ir spēkā līdz trīs gadu vecumam.
Kas attiecas uz dārzeņu patēriņu vasarā, tos var ēst visi - no maziem līdz lieliem, izņēmumi tiks doti zemāk sadaļā “Gurķu kaitējums”. Gurķis būs lielisks gandrīz jebkura salāta elements, jūs pat varat ēst to ceptu. Ir pat zināms, ka dārzeņu patērē kā desertu, piemēram, Irānā to pasniedz ar medu un citronu vai skābo krējumu.
Rūgto gurķu priekšrocības
Ar kuru gan nav noticis, ka skaists, pat nomizots gurķis izrādījās rūgts. Parasti mēs iznīcinām šādu produktu, uzskatot to par neveselīgu un nepiemērotu pārtikai. Tomēr jaunākie pētījumi liecina, ka, lai arī rūgtā dārzeņa garša nav tā patīkamākā, gurķu ārstnieciskās un derīgās īpašības ir nepiedodamas. Fakts ir tāds, ka šādos dārzeņos ir steroīdu saponīni, tie ir atrodami daudzos ķirbju augu grupas pārstāvjos.
Izrādās, ka šo komponentu saturošu pārtikas produktu patēriņš var kļūt par īstu ieroci cīņā pret vēža šūnām, jo cucurbitacīni var atklāt pārmērīgu audu augšanu un to savlaicīgi apturēt. Protams, onkoloģijas klātbūtnē nav vērts cīnīties ar audzēju, tikai patērējot rūgtos gurķus, šajā jautājumā labāk uzticēties tradicionālajai medicīnai. Tomēr rūgtie gurķi ir noderīgi kā profilaktiska vai palīgterapija.
GUMIJAS LIETOŠANA UN KAITAS gurķi noderīgas īpašības un kontrindikācijas
GUMA / Gurķu dziedinošās īpašības / gurķu ieguvumi un kaitējums
Turklāt rūgtie gurķi var būt noderīgi arī medicīniskiem nolūkiem. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams nožūt dārzeņu, pēc tam sasmalciniet to ar blenderi vai nazi. Šāds gurķu pulveris jāpieliek apdeguma vietai, kairinājuma, autiņbiksīšu izsitumu gadījumā utt. Dažas valstis izmanto rūgtos gurķus kā izejvielu zāļu ražošanai daudzu slimību, piemēram, sirds, kuņģa un zarnu trakta, ārstēšanai.
Marinētu gurķu priekšrocības
Vasarā katra otrā mājsaimniece nodarbojas ar gurķu un marinētu tomātu ripināšanu. Mēs visi zinām, cik tas ir garšīgi, bet vai tas ir veselīgi? Protams, visi vitamīni un mikroelementi, par kuriem mēs runājām iepriekš, diemžēl konservēšanas procesā tiek pilnībā iznīcināti. Tomēr marinēto gurķu priekšrocības joprojām pastāv, piemēram, tie palielina ēstgribu, pozitīvi ietekmē gremošanas procesu, kā arī nedaudz ietekmē caureju.
Kontrindikācijas
Tomēr ir dažas kontrindikācijas un kontrindikācijas attiecībā uz marinētu dārzeņu lietošanu cilvēkiem, kuri cieš no šādām slimībām:
- Sirds patoloģija
- Nieru slimība
- Ar otro un augstāku sieviešu vai vīriešu aptaukošanās pakāpi
- Ja Jums ir hepatīts
- Ja Jums ir žultsakmeņu slimība
Ja salīdzina pārveidoto gurķu ieguvumus un kaitējumu, tad gurķu ieguvumi, protams, nav tik daudz kā svaigu dārzeņu gadījumā.