Lai ziemas kviešu audzēšana būtu droša, ir nepieciešams izprast to īpašības, ievērot kopšanas un sēšanas pamatnoteikumus, ievērot sēšanas laiku un izpētīt arī visas kultūras attīstības fāzes.
Izcelsmes un izplatības vēsture
Ziemas kvieši Krievijā ilgu laiku tiek audzēti. Kur viņa nāca pie mums un kā viņa parādījās, neviens nevar pateikt. Ir zināms viens - šis senais graudaugu veids bija viens no pirmajiem, ko cilvēks apguva. Senākos ziemas kviešu graudus arheologi atrada Šveicē un Ungārijā.
Kopš neatminamiem laikiem mūsu senči ir audzējuši graudaugus ne tikai personīgām vajadzībām, bet arī preču apmaiņai un vēlāk tirdzniecībai.
Ziemas kvieši tagad ir visizplatītākā kultūra pasaulē. Tās kultivēšanai ir atvēlētas ļoti daudzas zemes platības. Tajā ir apmēram 250 šķirņu, un ir vairāki tūkstoši šķirņu. Pateicoties selekcionāru centieniem, ziemas kvieši pārvietojas arvien tālāk un tālāk uz ziemeļiem un "notver" jaunas teritorijas.
Galvenās kultūras ir Eirāzijā un Amerikā (ziemeļos un dienvidos) vai drīzāk tās teritorijā:
- Francija;
- Lielbritānija;
- Krievija;
- Itālijā;
- Spānija;
- Rumānija;
- Ķīna;
- Indija;
- Turcija;
- ASV;
- Kanāda;
- Austrālija.
Mazākā mērā kviešus audzē Āfrikā - Dienvidāfrikā, Ēģiptē, Etiopijā, Zimbabvē, Kenijā un Okeānijā. Tik plašu izplatību dažādās klimatiskajās zonās var izskaidrot ar milzīgu šķirņu izvēli, kā arī ar labu pielāgošanās spēju.
Krievijā kviešus galvenokārt audzē Ziemeļkaukāza apgabalā, Centrālajā Melnās zemes reģionā un Volgas reģionā. Tomēr tā izplatības zona ir daudz plašāka - no Tjumeņas apgabala līdz Ļeņingradas apgabalam.
Valsts ekonomiskā nozīme
Kāpēc šai kultūrai ir tik daudz vietas? Ziemas kvieši tiek novērtēti par to uzturvērtību. Graudu sastāvs atbilst visām nepieciešamajām prasībām, lai apmierinātu cilvēku vajadzības. Tam ir:
- olbaltumvielas;
- ciete;
- tauki;
- pelnu vielas;
- B grupas, PP, E grupas vitamīni;
- provitamīni, tas ir, A un D vitamīna prekursori - karotīns un ergosterols.
Kaloriju saturs 100 g kviešu maizes, kas pagatavota no augstākās kvalitātes miltiem, ir 250 kcal, kaloriju saturs taukainas gaļas (cūkgaļas) gabalā ar tādu pašu svaru ir 240 kcal.
Pielietošanas metodes:
- Miltu ražošanai maizei un maizes izstrādājumiem, jo ziemas kvieši galvenokārt ir “mīksta” raža. No tā iegūst augstākās kvalitātes miltus, kuru šķiedrvielu saturs nav mazāks par 28%. Kviešu miltu maize ir garšīga un barojoša.
- Konditorejas izstrādājumu ražošanai un mazākā mērā makaronu izstrādājumiem. Tieši pretēji, augstas kvalitātes makaronu ražošanai nepieciešami milti no cietajiem kviešiem.
- Koncentrētas barības ražošanai, kviešu klijas visu veidu lauksaimniecības dzīvniekiem. Sasmalcināti salmi, dažreiz tas tiek aromatizēts ar melasi, tiek baroti liellopiem.
- Labs gultas materiāls staļļos. Agrā pavasarī ziemas kviešus izmanto kā zaļo lopbarību.
- Augsekai. Tas ir labs citu augu priekštecis.
- Apstrādes rūpniecībā. Alkoholu, cieti, dekstrīnu un citas vielas iegūst no graudiem. Salmus izmanto papīra, paklāju, sadzīves priekšmetu ražošanai.
Kāda ir atšķirība starp ziemas kviešiem un vasaras kviešiem?
Galvenās atšķirības kviešu formās:
- Ziemāju kultūras ir prasīgākas pret augsni un mitrumu. Labai sakņošanai sēklas tiek sētas auglīgā augsnē, kas bagāta ar makro- un mikroelementiem. Ar minerālu trūkumu ražas rādītājs samazinās.
Tā kultivēšanai vispiemērotākie ir šādi augsnes veidi - chernozems, kastaņs un nedaudz podzolic augsnes. Pavasara šķirnes ir ļoti jutīgas pret paaugstinātu augsnes skābumu, bet ir izturīgākas pret sausumu. Ziemas kvieši visvairāk izmanto rudens un pavasara nokrišņus, kas nodrošina tiem augstu ražu salīdzinājumā ar pavasara kviešiem. - Sēšanas laiks. Pavasara kviešu šķirnes sēj agrā pavasarī, savukārt ziemas kviešu šķirnes tiek stādītas pirms ziemas (no tā arī pats nosaukums). Atkarībā no reģiona sēšana sākas vasaras beigās un beidzas oktobrī.
Morfoloģiskās pazīmes
Ziemas kvieši ir ikgadējs Mjatlikovu ģimenes loceklis. Tas ir augošs graudaugu augs, kas vairoties ar graudiem. Kultūrai ir šķiedraina sakņu sistēma, kas atrodas tuvu augsnes virsmai, bet saknes var iekļūt 120-200 cm dziļumā.
Kātiņu salmi šķērsgriezumā ir apaļi, dobi iekšpusē. To visā garumā sadala ar mezgliem - gredzenveida sabiezējumus 5-6 internos. Katra garums palielinās, augam augot. Stumbra biezums ir atšķirīgs. Tas ir mazākais augšējā daļā, lielākais - vidū. Sānu dzinumi parādās no pazemes stumbra mezgliem.
Lapas ir garas, lancetiskas ar paralēlām vēnām. Lapu skaits un to lielums ir atkarīgs no vairākiem faktoriem - augsnes auglības, laika apstākļiem, šķirnes.
Ziemā lapas ir divu veidu:
- bazālās lapas veidojas no pazemes mezgliem;
- kāts - auga virszemes daļā - viena lapa atstāj mezglu, no apakšas tā ir savīti caurulītē un pārklāj daļu no kāta.
Ziedkopa ir auss, ko veido spikelet, kas ir kāta turpinājums, un atsevišķas spikelets. Ziedēšana nāk no centra un vienlaikus izplatās uz augšu un uz leju. Augs ir pašapputes. Mākoņainā laikā zieds ir slēgts, saulainā laikā - atvērts. Pēc ziedēšanas uz ausīm veidojas augļi - kaili caryopses.
Bioloģiskās pazīmes
Ziemas kultūras ir viena no vispiemērotākajām kultūrām laika apstākļiem un ārējiem faktoriem - augsnei, temperatūrai, gaismai. Dažos gados ar laika apstākļu anomālijām lielākā daļa kultūru var nomirt.
Spīdēt
Viņa pieder pie ilggadīgiem augiem, viņai vajag daudz gaismas. Pateicoties fotosintēzei, kas notiek tikai zem saules stariem, tajā tiek uzkrātas barības vielas. Ar optimālu gaismas daudzumu augu krūmi, lapas ir zaļā krāsā. Saules gaismas trūkumu norāda šādas pazīmes:
- apakšējā internoda aizaugšana;
- apakšējā daļā veidojas augsnes apstrādes lapa, kas pasliktina auga ziemcietību;
- ar gaismas trūkumu pavasarī kvieši stiepjas un noliecas;
- graudu nogatavošanās un iepildīšanas laikā nepietiekams gaismas daudzums pasliktina labības kvalitāti. Parasti to novēro sabiezinātos stādījumos.
Temperatūra
Augam ir nepieciešams atšķirīgs temperatūras diapazons dažādos augšanas periodos. Parasti ziemas kvieši ir vidēji izturīgas kultūras, kas var izturēt pat -25 ° C temperatūru, ja ir sniegs. Ja nav sniega, asni mirst jau 16–18 ° C sals.
Sēklas dīgst temperatūrā 1-2 ° C virs nulles, bet 12-15 ° C siltumu uzskata par optimālu normālai augšanai. Sēšana sākas tad, kad vidējā gaisa temperatūra dienā ir 14–17 ° C robežās no karstuma.
Augi, kuriem ir izdevies labi ziedēt (veido 2–4 dzinumus), izceļas ar augstu salizturības rādītāju. Aizaugušā, kam rudenī izdevās izaudzēt 5-6 dzinumus, sala izturība samazinās. Viņi bieži neizdzīvo ziemu - viņi iet bojā vai ir sabojāti.
Kviešu augšana tiek atsākta pavasarī. Šajā periodā optimālā temperatūra ir 12-15 ° C siltums. Ja termometrs strauji slīd uz augšu un nokrīt virs + 25 ° C atzīmes, tas negatīvi ietekmēs augšanas fāzes.
Nedaudz virs 15-16 ° C nepieciešams, lai augs stublāju. Tomēr sals (mīnus 7-9 ° C) bojā galveno kātu un augs nomirst.
Ziedēšanas periodā pietiek ar to, ka temperatūra ir 18-20 ° C diapazonā. Augstākā - 35–40 ° C un zemā gaisa mitrumā graudi kļūst mazāki un kļūst sažuvuši. Optimālā temperatūra graudu ielešanai ir 22-25 ° C.
Mitrums
Augs ir prasīgs pret ūdeni visā augšanas sezonā. Bet tā patēriņš ir nevienmērīgs un atkarīgs no augšanas fāzes, klimatiskajiem apstākļiem un stādīšanas blīvuma. Sēklu dīgšanas un stādu parādīšanās laikā ir nepieciešams liels daudzums mitruma. Pretējā gadījumā izkraušana notiks reti.
Produktīvo augsnes apstrādi negatīvi ietekmē arī ūdens trūkums augsnē augsnes apstrādes laikā. Stiepšanās periods vai caurules izeja ir kritiska mitrumam. Ar tā trūkumu smailes graudainība samazinās, kas, savukārt, noved pie ražas apjoma samazināšanās. No otras puses, ar ilgstošu mitrumu augu augšana tiek kavēta.
Ziemas kviešu attīstības fāzes
Izšķir šādus ziemas kviešu augšanas posmus:
- Stādu parādīšanās. Sēklu dīgtspēju visintensīvāk novēro 20-25 ° C temperatūrā. Šajā gadījumā stādi parādās 7-9 dienā. Bet, lai asniņi būtu draudzīgāki, nepieciešama zemāka temperatūra - 12–17 ° C siltums.
Tādējādi dīgšanas fāzes ilgums normālos apstākļos tiek pagarināts par 15-25 dienām. Ar vēlāku sēšanu augam ir laiks pirms ziemas izaudzēt 1-3 lapas. Pavasarī dīgšanas fāze turpināsies, bet tā ilgums, ņemot vērā ziemas miera periodu, palielinās līdz 100-150 dienām.
Speciālistu galvenais agrotehniskais uzdevums ir palielināt sēklu dīgtspēju līdz 80-90%. Saskaņā ar statistiku lielākajā daļā saimniecību šis rādītājs ir 50-70% līmenī, tas ir, ne vairāk kā puse no iestādītajām sēklām dīgst. - Tillering. Šī ir labības kultūru bioloģiskā iezīme, tas ir, augā parādās sānu dzinumi un mezglu saknes. Kviešu krūmi gan rudenī, gan pavasarī. Šis process sākas pēc 3.-4. Lapas veidošanās. Kad temperatūra pazeminās līdz 6-10 ° C siltumam, pietiekamam mitrumam un duļķainībai, auga augšana palēninās, bet tas sāk intensīvāk buksēt.
Slāpekļa mēslojuma ieviešana un sēklu lielums sēšanas laikā arī pozitīvi ietekmē kultivēšanu - jo lielāki tie ir, jo labāk augs krūms augs. Labvēlīgos apstākļos viens augs veido 3-5 stublājus. Augsnes apstrādes mezgls ir galvenais orgāns. Sabojājoties, augs mirst. - Iestrēgšana (nonākšana mēģenē). Pirmā stumbra mezgla veidošanās, kas notiek 25-35 dienas pēc pavasara augšanas sākuma, tiek uzskatīta par cilmes vai stumbra fāzes sākumu. Tas atrodas 2-5 cm augstumā no augsnes virsmas, taču jāpatur prātā, ka auksts un duļķains laiks kavē augu augšanu.
- Virsraksts. 30 dienas pēc iekļūšanas mēģenē sākas ausu iegūšana - auss izdalās no augšējās lapas apvalka. Šīs fāzes intensitāte ir atkarīga no mitruma un barības vielu daudzuma augsnē. Tas pats periods ir vislabvēlīgākais kultūru apstrādei ar fungicīdiem, lai novērstu dažādu slimību attīstību.
- Zied. 2-3 dienu laikā pēc nodošanas ziemas kvieši zied. Ziedēšanas periods ir apmēram 1 nedēļa.
- Nogatavināšana. Tā ir graudu veidošanās un piepildīšana, kuras ilgums lielā mērā ir atkarīgs no šķirnes un laika apstākļiem. Vēss un lietains laiks to palielina, bet sauss laiks to samazina.
Ziemas kviešu šķirnes
Izvēloties noteiktu šķirni noteiktam reģionam, ņem vērā:
- ziemcietība;
- izturība pret sausumu;
- paaugstināta izturība pret augsnes tipu;
- imunitāte pret slimībām;
- raža.
Dažu cieto šķirņu ziemas kvieši tiek audzēti tikai Ziemeļkaukāzā un Lejas Volgas reģionā. Mīkstās šķirnes ir izplatītas visā Krievijā.
Piemērots Ziemeļkaukāza reģionam:
- Šestopodavka;
- Kherson bez awn;
- 75. un 105. jubileja;
- Podolyanka un citi.
Ziemeļrietumu rajonam:
- Astrons;
- Gaļina;
- Zentos;
- Mironovskaya jubileja;
- Toras.
Centrālajam reģionam:
- Andželīna;
- Bezenčukskaja 616;
- Ņemčinovskaja 17, 24 un 57;
- Maskava 40, 56;
- Rītausma.
Piemērots Volgo-Vjatkas reģionam:
- Baškīru 10;
- Helots;
- Kazanskaya 285 un 560;
- Dzintars 50.
Melnās zemes centrālajā reģionā tie aug:
- Skārleta rītausma;
- Antonovka;
- Belgorodskaja 12, 16;
- Černozemka 88 un 115;
- Chornyavu un citi.
Vidējā Volgas reģionā:
- Pamats;
- Volžskaja 16;
- Harkova 92;
- Tarasovskaya 70 un citi;
Nizhnevolzhsky ir paredzēti:
- Aelita;
- Bulguns;
- Rostovčanka 3, 5, 7;
- Tumšā sieviete un citi.
Urālu reģionā viņi sēj:
- Baškirskaja 10;
- Volžskaja K;
- Kalačs 60;
- Volgas reģiona pērle un citi;
Rietumsibīrijas reģionā:
- Volžskaja K;
- Volžskaja C 3;
- Raža Altaja;
- Ziema;
- Omska 4, 5;
- Novosibirskaja 32.
Austrumsibīrijas apgabalā aug:
- Novosibirskaja 2, 3, 40 un 51;
- Omskas ziema;
- Priirtyshskaya.
Arī kviešus audzē Tālajos Austrumos:
- Maskavas 39;
- Omskas ziema.
Ziemas kviešu šķirne "Scepter" ir paredzēta audzēšanai visā Krievijā, izņemot ziemeļu rajonu - tie ir Arhangeļskas un Murmanskas reģioni, Karēlijas Republika un Komi.
Sēšanas datumi un cenas
Sēšana reģionos sākas dažādos laikos. Tātad ziemeļu reģionos kviešus sēj, sākot ar augusta 1. desmitgadi, nedaudz vēlāk (no augusta 2. desmitgadēm) centrālajā reģionā. Rudens sākumā - Melnās zemes reģionā un Krievijas dienvidu reģionos. Ziemeļkaukāzā sēšana tiek veikta līdz oktobra vidum.
Eksperti arī aprēķina graudu sēšanas ātrumu katram reģionam atsevišķi. Vidēji uz 1 hektāru norma ir 2,7–5,7 miljoni sēklu.
Sēšanas tehnoloģija
Ziemas kviešu sēšanas tehnoloģija ietver vairākus posmus:
- Sēšanas vietas izvēle, ņemot vērā augseku. Viņai labākie priekšgājēji būs dārzeņi un daudzgadīgie pākšaugi, kukurūza skābbarībai, pākšaugi, kā arī melnā vai tīrā papuve.
- Zemkopība un mēslošana. Tiek ieviesti organiskie un minerālmēsli, īpaša uzmanība tiek pievērsta slāpekli saturošiem mēslošanas līdzekļiem.
- Sēklu sagatavošana sējai. Tiek izvēlētas augstas kvalitātes sēklas, kuru dīgtspēja ir vismaz 92%. Tie ir marinēti, lai palielinātu dīgtspēju un aizsargātu pret dažādiem patogēniem. Lai palielinātu augu izturību pret nelabvēlīgiem apstākļiem, tiek izmantoti mikrofertilizatori.
- Sēja. To veic trīs veidos:
- šaura rinda - ar atstarpi starp rindām 7-8 cm;
- ciets privāts - atstājot attālumu starp rindām 15 cm;
- krusta metode, bet tas praktiski netiek izmantots.
Sēšanas dziļums ir atkarīgs no augsnes veida. Smagā smilšmālainā un mālainā augsnē tas ir 3-4 cm, gaišās, smilšainās un sausās augsnēs stādīšanas dziļums ir 7-8 cm.
Ražas kopšana un novākšana
Kultūru kopšana ietver 3 procedūras:
- Pēcsēšanas iesaiņošana. Metode nav piemērota lietus vai māla augsnēm. Tas palīdz uzlabot sēklu un augsnes kontaktu, samazina mitruma zudumus un veicina draudzīgāku rašanos.
- Agrā pavasara ecēšana. Tas ir nepieciešams augsnes atslābināšanai un nezāļu dīgtspējas novēršanai.
- Ražas aizsardzība. Pavasarī stādus baro ar slāpekļa mēslojumu un mikroelementiem. Katrā fāzē tiek izmantoti īpaši izstrādāti rūpnieciski preparāti. Ja lauks ir aizsērējis nezāles, apstrāde ar herbicīdiem tiek veikta no augsnes apstrādes sākuma līdz iznākšanas mēģenē fāzei.
Ziemas kviešus novāc pilnīgas graudu nogatavināšanas (vaska gatavības) periodā. Parasti izmanto tiešo apvienošanu, jo tas samazina graudu zudumus. Maksimālais tīrīšanas laiks ir 10 dienas.
Tomēr, ja lauks ir aizsērējis, tiek izmantota atsevišķa kolekcija. Šajā gadījumā graudu mitruma saturam jābūt 30% robežās, kas palīdzēs izvairīties no spēcīgas izkliedes. Un arī šo metodi izmanto, ja kvieši ir izauguši biezi un gari.
Iesniegtajā video vadošais praktiķis runā par ziemas kviešu audzēšanu:
Slimības, kaitēkļi un profilakse
Parazītu slimības un kaitēkļi var samazināt graudu ražu. Ziemas kvieši ir uzņēmīgi pret daudzām slimībām:
- askohitoze;
- miltrasu;
- fuzārija smaile un fuzārija sakņu puve;
- sniega pelējums;
- brūna rūsa;
- ofiobolous sakņu puve;
- septoria lapas un ausis;
- cieta, putekļaina un stublāja dūmaka.
No kaitēkļiem vislielāko kaitējumu nodara:
- maizes vaboles;
- kuzka maizes vabole;
- laputu;
- Hesijas mušas (moskītu) kāpuri un paši indivīdi;
- graudaugu mušas;
- maize piedzērusies.
Lai cīnītos pret nelabvēlību, izmantojiet īpašus preparātus. Visas pārstrādes darbības tiek veiktas sēšanas posmā. Ja kukaiņu skaits pārsniedz pieļaujamo normu, tad laukus atkārtoti apstrādā ar insekticīdiem. Lai samazinātu negatīvo ietekmi uz augu, paralēli tiem tiek izmantoti Aminokat 10 vai 30%.
Labvēlīgi un nelabvēlīgi faktori
Ziemas kviešu ražu gan pozitīvi, gan negatīvi ietekmē vairāki faktori.
Palielināta raža
Ražas rādītāju var palielināt, ja ievērojat šādus ieteikumus:
- augsekas maiņa, pareizo priekšteču izvēle;
- minerālā un organiskā mēslojuma optimālo devu lietošana;
- augstas kvalitātes augsnes apstrāde pirms sēšanas;
- pareizi izvēlēta šķirne;
- savlaicīga augu apstrāde no kaitēkļiem un slimībām.
Samazināta raža
Ražas rādītāju negatīvi ietekmē vairāki faktori:
- bioloģiskā - tādu šķirņu izmantošana, kurām nav imunitātes pret slimībām un kaitēkļiem un kurām ir nosliece uz sagruvumu un kaisīšanu;
- agronomiskais - nepareizi izvēlēta šķirne noteiktam reģionam, kļūdas sēšanas un novākšanas laikā;
- tehnisks - mašīnu projektēšanas trūkumi, kas saistīti ar nekvalitatīvu aršanu, zemes ecēšanu vai labības novākšanu;
- citi faktori - lielāko daļu ražas var zaudēt nepareizas uzglabāšanas dēļ, kā arī tad, ja graudi ir inficēti ar kaitēkli.
Uzglabāšanas apstākļi
Izveidojot optimālus uzglabāšanas apstākļus, gandrīz visu ziemas kviešu ražu var saglabāt, nezaudējot graudu kvalitāti. Lai samazinātu zaudējumus, graudus vajadzētu žāvēt, un to mitruma saturs nedrīkst pārsniegt 12%. Uzglabāt to + 12 ° C temperatūrā. Regulāri pārbaudiet, vai nav mikroorganismu un kaitēkļu.
Ziemas kvieši ir kultūraugs, kas kļuvis plaši izplatīts ne tikai pārtikas rūpniecībā, bet arī daudzās citās nozarēs. Tomēr bagātīgu ražu var iegūt tikai ar pienācīgu rūpību un ievērojot visus kviešu audzēšanas ieteikumus.