Klasiskais ziemas ķiploku nogatavošanās periods ir 100 dienas, un ir svarīgi nepalaist garām to savākšanas brīdi. Bet atkarībā no reģioniem un citiem faktoriem ražas novākšanas laiks ir atšķirīgs. Zemāk ir aprakstīti sīki izstrādāti termiņi un populārās ziemas ķiploku novākšanas metodes.
Ķiploku pilnīgas nogatavošanās noteikšana
Ķiplokus sāk novākt no jūlija beigām, aptuveni līdz augusta sākumam (mēs runājam par ziemas sugām). Pirms novākšanas dārzniekam jāpārliecinās, vai ķiploki ir nogatavojušies un gatavi rakšanai un uzglabāšanai. Tas garantē ne tikai labu nākotnes ēdienu garšu, bet arī produkta glabāšanas laiku (t.i., tā uzglabāšanas ilgumu vislabākajā iespējamā formā, vienlaikus saglabājot visas derīgās īpašības un izskatu). Īpaši svarīgi nenokavēt nogatavināšanu, ja kultūraugu audzē lielos apjomos tā tālākai ieviešanai.
Kā saprast, ka kultūra ir nogatavojusies, un ir pienācis laiks izrakt ķiplokus no dārza? Ir rūpīgi jāuzrauga augu izskata izmaiņas, gan tās sauszemes daļa, gan sīpoli. Nogatavināšanu signalizē:
- Gaisa maisiņi vai ziedkopas. Uz bultiņām, kas izstieptas uz augšu, pārsprāgst ārējie ziedkopu apvalki, sēklas sāk izskatīties cauri vai, kā tos sauc, sīpoli.
- Lapas. Augu apakšējie dzinumi izskatās sausāki, kļūst dzelteni, augšējie iegūst arī dzeltenu nokrāsu. Ja lielākā daļa lapu izskatās šādi, tas nozīmē, ka augs ir pārtraucis fotosintēzi un augšanu. Ir pienācis laiks novākt ražu. Kad lapas izbalējušas un gulstas uz zemes, tas nozīmē, ka tās nokavēja ražas novākšanu.
- Sīpoli. Paraugam tiek izvilkts galvu pāris vai izrakts uz pusēm, vēlams dažādās gultas pusēs. Nobriedušiem paraugiem jābūt blīviem, labi nošķirtiem viens no otra un pārklātiem ar diviem vai vairākiem zvīņainiem slāņiem, kas ir viegli noņemami. Svariem ir violeta nokrāsa. Negatavojušās ziemas šķirnes zobi ir mīksti, un pārgatavojušies - sasmalcināti.
Bieži vien dārznieki augšanas periodā nogriež bultu sugas, liedzot sev iespēju noteikt nogatavināšanu ar stieņiem. Bet pieredzējuši dārznieki iesaka nesagriezt vismaz dažus stieņus, lai vēlāk noteiktu visas ražas brieduma pakāpi. Turklāt sīpoli pēc tam nonāks pie izkraušanas, un katrs no tiem sadīgst.
Savākšanas ilgums atkarībā no reģiona
Kā likums, Krievijā dārznieki ķiplokus noņem vasaras vidū. Agrīnās nogatavināšanas šķirnes ir gatavas 10–14 dienas agrāk nekā vēlīnā nogatavošanās. Bet klimata iezīmes atkarībā no labības izkraušanas reģioniem paši pielāgo. Nogatavošanos ietekmē agrs vai vēls pavasara sākums, vasaras mēneši bija karsti vai mitri. Parastais būvēšanas laiks laika apstākļu dēļ vienā vai otrā virzienā var pārvietoties nedēļu vai ilgāk.
Augšanas sezona tiek saīsināta, ja vasara ir lietaina. Karstums un sausums kavē nogatavošanos.
Aptuvenie tīrīšanas laiki katram reģionam ir šādi:
- Krimā, Kaukāza reģionā un citos dienvidu reģionos vasaras sezona sākas agri. Visas ziemas ķiploku šķirnes nogatavojas līdz 5. – 10. Jūlijam.
- Krievijas centrālajā daļā - Černozemjē, Volgas reģionā - pirmā raža tiek izrakta no 10. jūlija un vēlāk. Maskavas reģionā, nedaudz vēlāk: no 12. jūlija līdz mēneša beigām.
- Sibīrijā un Tālajos Austrumos ziemas šķirnes nogatavojas jūlija pēdējā dekādē, un, ja vasara bija vēsa, tad ražu novāc augusta sākumā.
- Augusta sākumā ziemeļu reģionos novāc ķiplokus.
Mēness kalendāra iezīmes
Daži dārznieki ķiplokus noņem, pārbaudot Mēness kalendāru, jo tiek uzskatīts, ka galvu rakšana noteiktās dienās pagarina to glabāšanas laiku. Koncentrējoties uz mēness kustību, viņi veic visas nepieciešamās manipulācijas: hilling, bultu atzarošanu, atslābināšanu utt.
Raža ar mēness samazināšanos. Kad ķiploki ir tehniski nogatavojušies, viņi sāk tos izrakt jebkurā izdevīgā laikā, izņemot pilnmēness un jaunā mēness dienas.
Saskaņā ar 2019. gada Mēness kalendāru labvēlīgi periodi ziemas šķirņu savākšanai:
- no 18. jūlija līdz 31. jūlijam;
- no 16. līdz 29. augustam.
Kad ir skaidri redzamas brieduma pazīmes, kultūrauga novākšana jāveic nedēļas laikā. Ja jūs to darīsit agrāk, ķiploki būs vaļīgi, un pārgatavojušās galvas var atkal augt un sliktāk glabāties. Nepieredzamības dēļ vasaras iedzīvotāji saņems zemas kvalitātes produktu.
Kā savākt ziemas ķiplokus?
Pareiza ķiploku novākšana nodrošina ilgstošu uzglabāšanu. Sagatavošana sākas 2-3 nedēļas pirms paredzētā datuma, kas nozīmē:
- samazināt laistīšanas skaitu, novēršot sakņu puves;
- 7-10 dienas pirms rakšanas, laistīšana ir pilnībā pārtraukta;
- 2–3 dienas pirms ražas novākšanas, atslābiniet un nezāļu gultas;
- ja nepieciešams, sagriež dzeltenās lapas.
Kad un kā novākt ziemas ķiplokus?
Ražas novākšanas modelis ķiploku ziemas un vasaras šķirnēm (t.i., ziemas un pavasara šķirnēm) ir vienāds. Ražas novākšana skaidrā un sausā laikā, agri no rīta vai vēlā pēcpusdienā, kad vasaras karstums mazinājās. Iekasēšanas procedūra ir šāda:
- Galvas tiek izraktas ar lāpstu, korķi vai īpašu ierīci - dārza dakšiņu. Uzmanīgi noņemiet tos no zemes, nesaraujot, lai nesabojātu trauslās saknes.
- Pieguļošo augsni notīra no saknēm. Neveiciet sitienus un nekratiet, pretējā gadījumā zobi tiks sabojāti un puvi.
- Dug ķiplokus ievieto rindās gar gultām, lai nožūtu.
- Bojātas galvas nekavējoties jāapēd, nevis jāatstāj ilgstošai glabāšanai. Sapuvis vai sapelējis - izmetiet.
Pagatavošana un glabāšana
Pēc ziemas ķiploku rakšanas no dārza, nenoņemot saknes un lapas, zobus žāvē nedēļu vai nedaudz ilgāk (no 7 līdz 10 dienām). Daži ražu atstāj tieši dārzā, bet to var izdarīt tikai sausā laikā. Ir svarīgi ņemt vērā, ka naktī nokrīt rasa, mērcējot savāktos saiņus. Kamēr ķiplokus žāvē, visas barības vielas no galotnēm tiek pārnestas uz sīpoliem.
Parasti ķiplokus žāvē telpā, kas slēgta no lietus: vasaras terasē, zem nojumes, kūtī vai bēniņos. Izvēlētajā vietā jābūt labai ventilācijai. Sīpoli ir izvietoti uz koka galda vai uz grīdas - uz avīzes. Iepriekšēja mazgāšana nav nepieciešama, lai gan daži to dara.
Pēc 1-2 nedēļām reģenerētas krustnagliņas tiek pakļautas tādām manipulācijām kā sakņu, galotņu un lapu griešana. Tas tiek darīts ar īpašiem secātiem, lai nesabojātu nobriedušās spuldzes. Uzglabājot siltā telpā, īpaši pilsētas dzīvoklī, nepareizi sagriezti zobi var izdīgt. Saknes sagriež šādi:
- Ja ķiplokus paredzēts pārdošanai, tā apakšpusē atstāj vismaz 1–3 mm bārdu vai saknes tiek pilnībā sagrieztas, atstājot depresiju.
- Pretējā gadījumā ir atļauts nogriezt saknes, atstājot apmēram 3-5 mm garumu. Šādi ķiploki tiek labi uzglabāti.
- Kad ir plānots sākt daļu ražas turpmākai stādīšanai, ir pieļaujams sakņu lielums - 5-10 mm.
Efektīvs, kaut arī laikietilpīgs veids, kā pasargāt zobus no dīgtspējas: aizzīmogojiet saknes un apakšdaļu ar karstu vasku. Šādi ķiploki nebūs piemēroti turpmākai stādīšanai, taču tie izceļas ar labu turēšanas kvalitāti un labi ziemos pat ideālos apstākļos.
Vai man ir jānoņem bultas?
Pirms ilgstošas glabāšanas žāvētos ķiploku dzinumus noņem - pāraugušos dzinumus. Optimālais kakla griezuma garums: 6-10 cm, tas ir atkarīgs no tā, kāda glabāšanas forma ir izvēlēta:
- Ja plānojat kultūru uzglabāt ķekaros, kātiņa garums ir no 10 līdz 15 cm, tāpēc vairākas galviņas ir vieglāk sasaistīt.
- Īss kāts, kas nepārsniedz 3 cm, ir ērti, ja ražu novieto piekārtā tīklā, kastē vai kastē. Bet pārsega pārslām jābūt zem griešanas līnijas, kas palīdzēs izvairīties no puves.
- Vecais ķiploku glabāšanas veids pītās bizēs nozīmē gandrīz visa kāta - bultu un lapu - klātbūtni.
Pēc katras galvas apstrādes visi novāktie ķiploki ir gatavi ilgstošai uzglabāšanai. Pirms dēšanas galviņas ieteicams kārtot pēc lieluma un rūpēties par izvēlēto trauku tīrību: sterilizēt stikla traukus, apkaisīt maisiņus ar galda sāli (ja ražu plānojat turēt mitrā telpā - pagrabā vai pagrabā) utt.
Nelielus ķiplokus bieži ielej ar eļļu un atstāj ledusskapī uzglabāšanai. Šādus ķiplokus ir ērti izmantot salātu mērcei.
Parūpējies par pareizu ķiploku savākšanu un glabāšanu, visa raža tiks nodota biznesā bez pēdām - nosūtīta pārdošanai, izmantota svaigu ēdienu pagatavošanai vai konservēšanai. Tikt galā ar ķiploku ražu nav grūti, pat iesācēju dārznieki, kuri to dara pirmo reizi, necietīs zaudējumus.
Iesūtījis
0
Krievija. Pilsēta: Emelyanovo
Publikācijas: 19 Komentāri: 0