Medus šķirnes - liela dažādība. Pat vairāk nekā melliferous augi. Katram medus veidam ir sava garša, krāsa, smarža un dziedinošais efekts. Šis dabīgais produkts aizstāj ķermenim kaitīgo cukuru un kļūst par lielisku instrumentu dažādu slimību ārstēšanā.
Populāras medus šķirnes
Dažus medus veidus var viegli iegādāties tirgū, citus ir diezgan grūti atrast, un tie ir dārgi. Lai neiegūtu viltotu, nevis vērtīgu produktu, jums jāzina, kā noteikt konkrētu medus zīmolu, un kādus trikus tirgotāji izmanto, lai pārdotu zemas kvalitātes produktus par augstāku cenu.
Laims
Viens no vērtīgākajiem medus veidiem. Liepu medus tiek uzskatīts par īpaši dziedinošu, un daudzi to uzskata par gandrīz panaceju visām kaites. Medus avots ir mazlapu liepu ziedi. Nektāra kolekcija - jūnijā-jūlijā. Pieder baltā medus grupai.
Apraksts. Caurspīdīga gaišas, dzeltenas vai dzintara krāsas viela. Tam ir gaiši zaļgana nokrāsa. Smarža ir smaržīga, maigi ziedu, jūtamas koksnes notis. Ļoti salda garša ar karameļu notīm. Ir mazs rūgtums. Atkarībā no medus kolekcijas medu izšķir:
- Tālo Austrumu - gaiši dzeltens vai gaiši dzintars. Smaržīgs, ar bagātīgu garšu.
- Baškīru - bezkrāsains. Izkristalizējoties, tas kļūst balts, pārvēršoties rupji graudainā masā ar zeltainu nokrāsu.
Ieguvums. Barojošs produkts, kas atjauno izsmeltu ķermeni. Liepu medus priekšrocības:
- normalizē gremošanu;
- novērš iekaisumu gremošanas traktā;
- izvada toksīnus no ķermeņa;
- stiprina tīkleni;
- normalizē lipīdu metabolismu;
- aktivizē asinsriti;
- uzlabo ādas stāvokli.
Kaloriju saturs. 325 kcal.
Iespējas Liepu medus tiek novērtēts, tāpēc tas tiek aktīvi viltots un atšķaidīts ar melasi. Tas izkristalizējas 7-9 mēnešos no kolekcijas brīža.
Griķi
No griķu ziediem savākts vērtīgs medus tips. Šī auga nektārs ir bagāts ar olbaltumvielām un tiek uzskatīts par augstas kvalitātes produktu.
Apraksts. Tam ir ārkārtīgi salda garša. Viņa saldums pārvēršas savelkāšanā. Krāsa ir neparasti tumša - brūngani nokrāsas. Tam ir patīkama ziedu garša. Ir rūgtums. Tas smaržo pikantus un asa, griķu ziedus.
Ieguvums. Griķu medū ir daudz dzelzs, tāpēc to ieteicams lietot apstākļos, kad nepieciešama asins atjaunošana. Ieteicams:
- anēmija;
- peptiska čūlas;
- mitrs klepus;
- vitamīnu deficīts;
- iekaisuma procesi.
Kaloriju saturs. 309 kcal.
Iespējas Tas izkristalizējas ātrāk nekā citi medus veidi. Ar laiku tas izgaismojas, parādās mazi kristāli.
Šajā video iedzimtais biškopis dalās ar informāciju par griķu medu:
Kastanis
Unikāls produkts, kas savākts no kastaņu ziediem. Novērtēts ēdiena gatavošanā un medicīnā.
Apraksts. Tam ir pīrāga un rūgta garša. Viela ir tumšā krāsā. Tas slimīgi smaržo no kastaņu ziediem.
Ieguvums. Ieteicams:
- skuķis;
- cistīts;
- sirds slimība;
- bronhīts.
Kaštainu medum ir dezinficējošas īpašības. To lieto kā žultspūšļa tīrīšanas līdzekli.
Kaloriju saturs. 316 kcal.
Iespējas Tas var palikt šķidrā stāvoklī ilgu laiku - apmēram divus gadus. Kad sakuļ, pievieno sadedzinātu cukuru. Tas izkristalizējas 2-3 gadu laikā no medus savākšanas brīža. Cukurotā viela izgaismojas.
Saulespuķe
Šis medus veids ir populārs ēdiena gatavošanā. Puse no kompozīcijas ir glikoze. Reti pārdots svaigs, parasti saulespuķu medus ir viegli atpazīstams ar lieliem sukādes gabaliņiem. Augsta garša - īpaši, ja medus ir šķidrā veidā.
Apraksts. Gaiša viela dzeltenā, zeltainā vai dzintara krāsā. Tas smaržo jauki un viegli. Tam ir augļu garša. Ir pēcgarša - saulespuķu sēklu saldenā garša.
Ieguvums. Tas ir īpaši noderīgi elpošanas un sirds un asinsvadu sistēmu slimībām. Izvada toksīnus no ķermeņa, tai ir diurētiska iedarbība. Ieteicams zemai imunitātei un novājinātam ķermenim. Tas pozitīvi ietekmē endokrīno, nervu un asinsvadu sistēmas, uzlabo vielmaiņu un normalizē vielmaiņu.
Kaloriju saturs. 314 kcal.
Iespējas Ātri sadalās šķidrā stāvoklī - izkristalizējas lielos kristālos. Spīd, ir zaļo nokrāsu piemaisījumi. Bagāts ar vitamīniem E un PP. Kristalizācija notiek pēc 2-3 nedēļām no savākšanas dienas. Kristāli ir lieli. Cukurotā masa kļūst viegla un bieza.
Kritums
Apraksts. Pēc izskata tas nav īpaši pievilcīgs - tas ir ļoti tumšā krāsā, bez īpaša aromāta un salduma. Krāsa ir atkarīga no nelobīta avota, un tā var būt melna, tumši brūna, tumši zaļa, brūna. Tam ir viskoza konsistence - medus ir izstiepts, tāpat kā darva.
Ja spilventiņš ir lipīgs šķidrums, ko izdala kukaiņi un kas ņemts uz skujkokiem, tad medus ir salds, citos gadījumos tas nav salds un pat rūgts. Dažreiz ir iesala garša.
Ieguvums. Medus medus ir ideāla alternatīva bioloģiskajiem papildinājumiem. Ieteicams:
- ateroskleroze;
- hipertensija
- smadzeņu asinsvadu skleroze.
To lieto kā nervu traucējumu profilaksi.
Kaloriju saturs. 328 kcal.
Iespējas Ilga un lēna kristalizācija. Tas ilgst 3-4 mēnešus. Kad process ir pabeigts, iegūst divas vielas - viskozu un granulētu. Smalki kristāli - nogulumos. Šāda veida medus maz šķīst ūdenī.
Kipras
Apraksts. Caurspīdīga dzeltena viela. Tam ir zaļgana nokrāsa. Pēc garšas ir jūtamas karameļu notis. Tas smaržo pēc vītolu tējas ziediem.
Ieguvums. Bagāts ar C vitamīnu. Lielisks saaukstēšanās līdzeklis. Bet pirms lietošanas obligāti jākonsultējas ar ārstu - medus medus pasliktina asins sarecēšanu. Tam ir nomierinoša un pretiekaisuma iedarbība. Ieteicams:
- gastrīts;
- augsts skābums;
- peptiska čūlas;
- sāpošs kakls;
- prostatas;
- saaukstēšanās;
- aizcietējums.
Nostiprina imūnsistēmu, cīnās ar bezmiegu, galvassāpēm. Ieteicams barojošām mātēm - lai palielinātu laktāciju.
Kaloriju saturs. 316 kcal.
Iespējas Tas izkristalizējas 2 mēnešus pēc savākšanas. Pēc kristalizācijas - tā kļūst balta, bieza, graudaina. Masa ir līdzīga ghee vai krēmam. Ja medus tiek sasildīts, tas kļūs dzeltens. Negodīgi pārdevēji var pievienot mākslīgas krāsvielas.
Lai atšķirtu viltoto medu no viltus, jums tas jānogaršo - baltā viela nedrīkst sagraut. Ja medus raustās uz zobiem - bitēm tika dots cukurs, un produktam nav lielas dziedinošās spējas.
Ziedu (no forbs)
Citi nosaukumi - pļava, jaukts un medus no zaļumiem. Produktam ir daudzveidīgs sastāvs - tas ir atkarīgs no tā, kādus ziedus bites apputeksnē. Bites nektāru vāc no labākajiem medus augiem - oregano, saldajiem āboliņiem, salvijas, pienenes, ģerānijas, lucernas, ostas, āboliņa, asinszāles un citiem pļavu augiem.
Apraksts. Zeltaini vai dzelteni. Reti dzintars. Salds, ar ziedu pēcgaršu. Ziedu viegls aromāts.
Ieguvums. Tonizē ķermeni. To lieto saaukstēšanās, elpošanas ceļu iekaisuma, bronhīta, laringīta uc gadījumos. Tas paātrina vielmaiņu, ir noderīgs nervu traucējumiem, atjauno un baro ādu un matus.
Kaloriju saturs. 303–410 kcal.
Iespējas Pārdevēji var pievienot melasi, ziedu esenci vai sīrupu. Kristalizācijas periods ir atkarīgs no valdošā medus auga. Kad konfektes tiek izgaismotas, kristāli apakšā nosēžas.
Donņikovijs
Melilota ir nezāle, kas zied rudens sākumā. Ir āboliņš ar baltiem un dzelteniem ziediem. Produkts ir bagāts ar glikozi.
Apraksts. Dzintara krāsas caurspīdīga viela. Salds, pēcgarša - viegls rūgtums. Ziedu aromāts ar vaniļas notīm.
Ieguvums. Tam ir pretmikrobu iedarbība, tas veicina brūču sadzīšanu, novēršot to atjaunošanos. Noderīga:
- bezmiegs;
- nervu traucējumi;
- panikas lēkmes;
- saaukstēšanās, gripa, bronhīts, tonsilīts, tonsilīts.
Kaloriju saturs. 310 kcal.
Iespējas Tos var atšķaidīt ar cieti vai miltiem. Dzeltenā āboliņa medus izkristalizējas mēnesī, no baltā - daudz ilgāk. Kad konfektes, tas izgaismojas. Tas iegūst smalkgraudainu struktūru.
Akācijas
Viena no vērtīgākajām medus šķirnēm. Labi uzsūcas, reti izraisa alerģiskas reakcijas, ieteicams bērniem un diabēta slimniekiem.
Apraksts. Dzeltenā akācijas medus ir gaiši dzeltens, baltais medus ir gandrīz bezkrāsains. Caurspīdīgi, var radīt zaļganus toņus. Tas garšo salds ar ziedu-augļu garšu. Intensīva ziedu smarža.
Ieguvums. Noderīga ar zemu hemoglobīna līmeni, saaukstēšanos un nervu traucējumiem. Atbrīvo pietūkumu, pozitīvi ietekmē nieres un aknas.
Kaloriju saturs. 335 kcal.
Iespējas Tas ilgstoši nekristalizējas. Pēc kristalizācijas tas kļūst graudains. Ir iespējami viltojumi - medu atšķaida ar ūdeni un kukurūzas sīrupu. Cukurs, spilgts.
Kalns
Apraksts. Plašs krāsu diapazons - dažāda intensitātes dzeltenas un dzintara nokrāsas. Smarža ir atkarīga no melliferous ziediem. Saldas ar rūgta pīrāga notīm.
Ieguvums. Tas satur daudz A vitamīna un karotīna. Lietošanas indikācijas:
- stresa
- endokrīnās sistēmas traucējumi;
- ateroskleroze;
- palielināta vairogdziedzera darbība;
- nieru, kuņģa, aknu slimības.
Attīra toksīnu ķermeni, tai ir sedatīvs efekts.
Kaloriju saturs. 284 kcal.
Iespējas Balta krāsa ar sārtiem un zaļiem toņiem norāda uz viltus. Tas ātri izkristalizējas, no viskozās vielas pārvēršoties cietā produktā, kas tiek sagriezts ar nazi.
Savvaļas
Visvērtīgākais biškopības produkts. Videi draudzīgs medus. Medus šūnas neizpako sešus mēnešus - tā, lai medus kļūst biezāks un aromātiskāks. Medus augi - simtiem augu.
Apraksts. Krāsa no tumši brūnas līdz dzintara krāsai. Garša bez salda, ar skābumu. Aromāts ir piesātināts ar dūmu notīm.
Ieguvums. Stimulē garīgo aktivitāti, paātrina vielmaiņu, mazina iekaisumu.
Kaloriju saturs. 320 kcal.
Iespējas Var pievienot lētāku medu vai melasi. Kad konfektes, tas izgaismojas.
Priede
Priedes nav nektāra, tāpēc priežu medus ir viena no medusrasas šķirnēm. Bites savāc medus rasa - lipīgu šķidrumu, ko izdala kukaiņi. Pulcēšanās - zemos kalnos un pakājē. Satur tanīnus, gaistošās, ēteriskās eļļas, minerālsāļus un terpentīnu.
Apraksts. Krāsa ir tumši brūna, tā notiek ar zaļganu nokrāsu. Tam ir sveķaina, rūgta garša un specifisks skujkoku aromāts. Vidējs blīvums.
Ieguvums. Pieteikties:
- diurētiska un choleretic darbība;
- holesterīna izdalīšanās;
- ķermeņa tonizēšana;
- vēža profilakse.
Kaloriju saturs. 316 kcal.
Iespējas Augsta kālija koncentrācija - šis elements ir labs sirdij. Vienmēr šķidrs - gandrīz bez cukura.
Lai savāktu priežu medu, nepieciešami īpaši apstākļi - tam jābūt karstam dienas laikā un aukstam naktī.
Maijā
Maisky sauc par medu, kas savākts no pirmajiem pavasara ziediem. Dažādi melliferous augi - vītoli, kļavas, putnu ķirsis, jāņogas, salvija, ābele, meža zemenes utt. Kolekcija - maijā un jūnija sākumā.
Apraksts. Krāsa un garša ir atkarīga no medus augiem. Caurspīdīga, bieži dzeltenīga, ar zaļganu nokrāsu. Salds, bez cloying. Augļu notis pēcgaršā.
Ieguvums. Uzmundrina, uzlabo garastāvokli. Tas ārstē vārās, paātrina vielmaiņu, ir noderīgs nervu traucējumiem, palīdz ar tonsilītu un citām rīkles slimībām. Tam ir pretiekaisuma, pretsāpju, antibakteriāla un hemostatiska iedarbība.
Kaloriju saturs. 304 kcal.
Iespējas Īpaši vērtīgs tas kļūst 4-6 mēnešus pēc savākšanas. Cukurēšana sākas tikai 9 mēnešus pēc izsūknēšanas.
Ciedrs
Ciedru sauc par vairākiem medus variantiem - medus rasa, ar ciedra sveķiem, kā arī medu, kas sajaukts ar priežu riekstiem. Visizplatītākais variants ir medus ar sveķiem. Tam var pievienot ciedru eļļu.
Apraksts. Krāsa mainās no gaiši līdz tumši dzintara. Trūkst rūgtuma. Apdare ir skujkoku. Tas smaržo pēc augļiem un ziediem, pie adatām.
Ieguvums. Tas palīdz ar dermatozes, elpošanas ceļu slimībām, saaukstēšanos, vitamīnu trūkumu, brūcēm un apdegumiem, masāžai.
Kaloriju saturs. 303-330 kcal.
Iespējas Viltus sabiezē ar cieti. Cukurots ziemas sākumā.
Šūna
Labākais un veselīgākais ārstniecības līdzeklis ir medus, kas plūst no sasmalcinātām šūnām. Medum, kas atrodas šūnās, ir īpašs dziedinošs spēks, salīdzinot ar izspiestu. Šūnu medus ir daudz dārgāks nekā parastais šķidrais medus.
Šūnu medus tiek glabāts nenoteiktu laiku - tas tika atrasts pat Ēģiptes piramīdās. Iemesls ir spēcīga dezinficējoša iedarbība, kurai ir kaitīga ietekme uz baktērijām, mikrobiem un pelējumu.
Apraksts. Medus medus krāsa, aromāts un garša ir atkarīga no medus auga.
Ieguvums. Nostiprina imūnsistēmu, ārstē saaukstēšanos, zarnu trakta traucējumus, gastrītu, aknu slimības, nervu traucējumus. Vasks, kurā glabājas šūnveida šūnas, glabā ziedputekšņu un propolisa daļiņas. Košļājamais vasks stiprina smaganas un imūnsistēmu.
Kaloriju saturs. 329 kcal.
Iespējas Kalts, pievienojot melasi, cukuru un ēteriskās eļļas. Tas kristalizējas pakāpeniski. Cukurs, tas kļūst ļoti biezs.
Melnais
Melnais medus var būt, ja tas ir šūpulis vai ja medus augs ir melnais ķimenes. Bet pēdējais variants attiecas tikai uz Ēģipti. Krievijā šāds medus netiek vākts, un ēģiptietis ir pasakaini dārgs.
Apraksts. Krāsa ir tumšā šokolāde. Garša ir nedaudz izteikta rūgtums. Jauka smarža.
Ieguvums. Tie ārstē elpošanas sistēmas slimības, tiem piemīt pretiekaisuma iedarbība, izraisa sviedrēšanas efektu un ir noderīgi aknu, kuņģa un žultspūšļa slimībām.
Kaloriju saturs. 310-320 kcal.
Iespējas Lai produktam piešķirtu melnu krāsu, var izmantot mākslīgās krāsas. Ilgu laiku nekristalizējas, kļuvis par cukuru, kļūst brūns, gandrīz neizgaismo.
Cukurs
Šādu medu bites gatavo no cukura sīrupa, ko biškopis viņiem dod. Šāds produkts nav dziedinošs. Īpaša vērtība nav. To galvenokārt izmanto cepšanai - cukura vietā.
Apraksts. Gaiši dzeltenas krāsas viela. Parastā salda garša, bez pēcgaršas. Nav izteiktas smakas.
Ieguvums. Nav klāt.
Kaloriju saturs. 399 kcal.
Iespējas Kompozīcijā nav fruktozes un glikozes - ir tikai saharoze.
Bites ziedputekšņu vietā ēd cukura sīrupu
Valrieksts
Medu, kas sajaukts ar riekstiem, plaši izmanto farmakoloģijā. Šis ir ne tikai medus, kas savākts riekstu plantācijās, nosaukums, bet arī medus, kuram pievienoti rieksti. Ir iespējamas abas iespējas - valriekstu nektārs un rieksti (lazdu rieksti, indijas, mandeles, valrieksti vai ciedrs)
Apraksts. Krāsa ir tumši brūna. Matēta viela. Garša - ar riekstu notīm. Smarža ir vāja.
Ieguvums. Tam ir unikālas īpašības - anestē, uzlabo potenci, tai piemīt pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība.
Kaloriju saturs. 420–470 kcal.
Iespējas Cukurs, sabiezē, iegūst smalku kristālisku struktūru.
Apple
Augļu ābolu medus ir rets ārstniecības līdzeklis. Monofleur medus - savāc tikai no ābeles ziediem. Bez piemaisījumiem citi medus augi ir ārkārtīgi reti. Lai savāktu vienu vai otru ābolu medus mucu, nepieciešami milzīgi ābeļu stādījumi.
Apraksts. Viela ir gaiši zeltainā vai dzintara krāsā ar maigu ābolu pēcgaršu. Nav rūgtuma. Smaržā - ābolu notis.
Ieguvums. Ābolu medū ir daudz dzelzs, rutīnas, joda. Stiprina imūnsistēmu, ieteicams celulīta un iekaisuma gadījumos. Atjaunojas, lielisks antioksidants.
Kaloriju saturs. 62 kcal.
Iespējas Bieži vien viltus, sajaucot parasto medus garšu.Ātri sukādes.
Ķirbis
Zem šī nosaukuma slēpjas divu veidu medus. Viens mākslīgs, izgatavots no ķirbja, kurā ielej medu. Otrā iespēja ir ļoti reta - tas ir medus, kas savākts uz ķirbju ķirbjiem. Šādu medu uzskata par elitāru. To ir grūti iegūt.
Apraksts. Caurspīdīga zelta krāsas viela.
Ieguvums. Tam ir unikālas īpašības, ieteicams
- aknu un nieru slimības;
- aptaukošanās;
- augsts holesterīna līmenis;
- alkohola atkarība;
- novājināta imunitāte.
Kontrindicēts sirds slimībām, diabēta un aterosklerozes gadījumos.
Kaloriju saturs. 190–290 kcal (mākslīgais ķirbju medus - 303 kcal).
Iespējas Kalti, pievienojot aromatizētājus un krāsvielas.
Zaļš
Šī produkta centrā ir zaļā medus rasa. Kad nav medus augu, bites ir apmierinātas ar koku sulu un darvu. Rezultāts ir dabisks imunitātes pastiprinātājs.
Apraksts. Zaļās nokrāsas ir tumšas un smaragda. Uz aukslējām - ziedu notīm - ir rūgtums. Smarža ir vāja, kas nav raksturīga medum.
Ieguvums. Satur dabiskas antibiotikas. Tas ir paredzēts anēmijas, saaukstēšanās, gripas, vēža, brūču dezinficēšanai.
Kaloriju saturs. 300 kcal.
Iespējas Sabiezē ar kukurūzas cieti, pievieno mākslīgās krāsvielas. Tas lēnām izkristalizējas, gandrīz nesatur cukuru. Parasti laika gaitā sabiezē un kļūst skāba.
Hoppy
Rets medus tips. Izsūknēts Urālos, Sibīrijā, Kaukāzā. Bites to savāc no apiņiem, no kuriem iegūst lipulīna ēterisko eļļu. Apmetušo medu sauc arī par mida - medu, pievienojot apiņu dzērienu.
Apraksts. Dzintara nokrāsas. Garša ir salda, jūtama rūgtums. Tas smaržo pēc parastā medus. Kompozīcijā - sveķainas vielas.
Ieguvums. Tas uzlabo apetīti, aktivizē kuņģa sekrēciju, tai piemīt baktericīda un fungicīda iedarbība.
Kaloriju saturs. 300–320 kcal.
Iespējas Tīrā veidā apiņu medus nav - apiņu ziedputekšņu maksimālais saturs apiņu medus sastāvā ir 6,5%.
Sarkans
Šo medu savāc savvaļas Himalaju bites. Vērtīgu produktu iegūst 2 reizes gadā - pavasarī un rudenī. Halucinogēns, nepieciešama rūpīga lietošana.
Apraksts. Medus ir spilgti sarkans. Ziedu smarža.
Ieguvums. Ieteicams īpašā devā seksuālās disfunkcijas, cukura diabēta, hipertensijas gadījumā. Antiseptiski un anestēzijas līdzekļi.
Kaloriju saturs. 316-334 kcal.
Iespējas Cukura ziedu - rododendru - ziedputekšņi satur narkotisko vielu andromedotoksīnu. Palielināta deva var izraisīt nāvi. Produkts ir reti un dārgs. Tirgū tādu praktiski nav. Jūs varat iegādāties, izmantojot īpašas vietnes. Jūs varat iegādāties medu Ķīnā, Japānā, Korejā, Nepālā.
Sausa
Granulēts produkts. Viela bez mitruma ilgstoši saglabā savas derīgās īpašības.
Apraksts. Gaišā krēmkrāsā. Maiga garša ir atkarīga no medus veida. Viegls aromāts. Minimāli salds.
Ieguvums. Kosmetoloģijā tas ir pieprasīts - tiek izgatavoti krēmi, ziepes, maskas, losjoni. Pagatavojiet dziedinošos balzāmus. Tam ir antibakteriāla un antiseptiska iedarbība.
Kaloriju saturs. 300-325 kcal.
Iespējas Tas nesniedz cukuru un nekristalizējas.
Tēja
Medus augs - krūms, tējas koka radinieks. Izcelsme - Austrālija, Jaunzēlande.
Apraksts. Tumši brūns vai tumši dzeltens. Atsvaidzinoša pēcgarša. Intensīvs aromāts.
Ieguvums. Uzlabo garastāvokli, uzmundrina, palēnina novecošanos, stiprina imūnsistēmu. Tas ir indicēts vārīšanās, pneimonijas, meningīta gadījumā.
Kaloriju saturs. 300 kcal.
Iespējas Kristalizējoties iegūst krēmīgu konsistenci.
Citrons
Tas ir jebkura medus nosaukums ar citronu, kas sagriezts šķēlēs.
Apraksts. Gaiši caurspīdīga, dzintara krāsa. Smarža un garša ir atkarīga no medus, vienmēr ar citrona notīm. Ja citronu nomizo, ir rūgtums.
Ieguvums. Uzlabo gremošanas traktu, paātrina vielmaiņu. To lieto svara zaudēšanai.
Kaloriju saturs. 400 kcal.
Iespējas Ja produkts netiek pareizi uzglabāts, tas ātri kļūst skābs.
Mežs
Elites šķirne. Produkts ar augstu nelobīto poliferu. Pulcēšanās - mežā, melliferous augi - forbs.
Apraksts. Caurspīdīga zeltainas, dzintara vai tumšas krāsas viela. Saldskābais salds ar ziedu-augļu apdari. Nedaudz rūgtuma. Intensīvs ziedu aromāts.
Ieguvums. Tas paātrina vielmaiņu, ir noderīgs nervu traucējumu, pneimonijas, gripas, bronhīta gadījumā.
Kaloriju saturs. 303 kcal.
Iespējas Tos var viltot, pievienojot aromatizētājus.
Lauks
Medus augi ir lauka augi. Bites savāc nektāru no rapša, cigoriņiem, timiāna, timiāna, kumelītes un citiem lauka medus augiem.
Apraksts. Krāsa un garša ir atkarīga no valdošā medus auga. Tas var būt gaiši vai tumši dzeltens, dzintara, zeltains.
Ieguvums. Ieteicams kuņģa slimībām, tai piemīt pretiekaisuma un dziedinoša iedarbība. Atjauno ādas šūnas.
Kaloriju saturs. 310-325 kcal.
Iespējas Cukurs, tuvāk ziemai tas kļūst smalkgraudains.
Vilkābele
Vērtīga un reta šķirne. Tam ir unikālas ārstnieciskās īpašības. Bet tīrā veidā nav vilkābele medus.
Apraksts. Krāsa ir atkarīga no galvenajiem medus augiem, bet galvenokārt krāsa ir piesātināta, tumša. Ir rūgtums.
Ieguvums. Sirdslēkmes, išēmijas, insultu profilakse. Noderīga nervu sistēmas traucējumu, saaukstēšanās, hipertensijas, tahikardijas, aterosklerozes gadījumos.
Kaloriju saturs. 316 kcal.
Iespējas Viltojumi, pievienojot krāsvielas un augu esences. Kristalizācija notiek apmēram mēneša laikā.
Stepe
Medus augi - stepes forbs. Viena no visnoderīgākajām šķirnēm. Bites savāc nektāru no timiāna, diždadža, āboliņa, pienenes.
Apraksts. Necaurspīdīga balta, dzeltena vai zeltaina viela. Tai ir maiga, izsmalcināta garša un maigs ziedu aromāts.
Ieguvums. Tas noņem toksīnus un stiprina imūnsistēmu. Tas ir noderīgi saaukstēšanās, gremošanas traucējumu, gastrīta, ginekoloģisko slimību un bezmiega gadījumos.
Kaloriju saturs. 300 kcal.
Iespējas Cukurs kļūst smalkgraudains. Viltus var pievienot melasei, ēteriskajām eļļām, ziedu esencēm.
Ar peru pienu
Medus, kuram pievienots peru pieniņš, kļūst veselīgāks par katru no abām sastāvdaļām atsevišķi. Sajaukšanu veic vienādās daļās.
Apraksts. Krāsa ir gaiša, parasti balta. Par pamatu ņem vieglas šķirnes - akāciju vai liepu medu. Kad tiem pievieno pienu, tie kļūst balti.
Ieguvums. Piesakies ar hipertensiju. Dodiet bērniem slikti svarā. Uzlabo atmiņu, apetīti, vispārējo fizisko stāvokli. Noderīga vēža, tuberkulozes, aterosklerozes gadījumos.
Kaloriju saturs. 327 kcal.
Iespējas Lai pagatavotu maisījumu, ņem tikai kristalizētu medu. Uzglabāt tumšā burkā ledusskapī.
Citas medus šķirnes
- Zabrusnijs. Šī ir reta šķirne. Medus, ko bites aizver šūnās ar vākiem. Tas satur dabisko vasku, ziedputekšņus, propolisu. Tam ir antibakteriāls un attīrošs efekts.
- Bortova. Ar propolisu, vasku, polloku un peru pienu. Attīra toksīnu ķermeni, dziedina aknas un kuņģa-zarnu traktu.
- Melnā kļava. Savākts no tatāru kļavas ziediem. Maija medus analogs. Tam ir pretvemšanas efekts - to ieteicams lietot grūtniecēm.
- Pienenes. Tam ir fungicīdas un antihelmintiskas īpašības. Iegūst, berzējot pienenes ar ziedu medu. Palīdz ar aizcietējumiem, hepatītu, vēdera uzpūšanos.
- Rudzupuķe. Polifila pakāpe. Bet galvenais medus augs ir rudzupuķe. Dziedē brūces, mazina iekaisumu un atjauno aknas.
- Virši. Tas satur ļoti maz saharozes - tikai 0,6%. Šķidrs un caurspīdīgs tumšas krāsas medus. Tam ir diurētiska iedarbība. Ieteicams reimatisma, nervu traucējumu, kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumā.
- Saflora. Galvenais medus augs ir saflora. Augu audzē vairumā - pārtikai un eļļai. Izmanto kosmetoloģijā, ārstēšanai, kulinārijas vajadzībām. Gaiši dzeltens medus ar rūgtumu. Palīdz hipertensijas, ginekoloģisko slimību, vārīšanās, čūlu, insultu, sirdslēkmes gadījumos. Kristalizējoties iegūst krēmīgu konsistenci.
- Serpukhovy. Serpukha ir medus augs ar lielu askorbīnskābes un alkaloīdu saturu. Ievākšanas vieta - Amūras reģions. Lielisks enerģisks, paātrina vielmaiņu, tai ir dziedinoša un diurētiska iedarbība. Gaišs, ar zaļganu nokrāsu.
- Zilumi. Viņa otrais vārds ir jaunības eliksīrs. ” Zilums ir medus augs, kas zied divreiz gadā. Tas tiek sēts speciāli medus savākšanai. Krāsa ir dzintara. Atbrīvo sāpes, dziedē brūces, ir noderīga neirozes, aterosklerozes, kuņģa un zarnu trakta slimību gadījumos.
- Karaliskais samts. Medus no zaļumiem. Savākts Baškīrijā un Kirgizstānā. Caurspīdīgs. Ar ziedu smaržu un pēcgaršu. Cukurs, tas kļūst krēms vai balts. Tas ir ieteicams tuberkulozes, tonsilīta, daudzu citu slimību ārstēšanai.
- Diaghilevs. Elites šķirne. Andželika aug galvenokārt Āzijā un Eiropā. Sarkanīgi krāsa. Karameļu garša. Nostiprina atmiņu. Ieteicams bērniem un veciem cilvēkiem.
- Sainfoins. Savākti no sainfoin augiem. Smaržīgs, caurspīdīgs garšaugu pēcgarša. Palielina testosteronu, palīdz ar iekaisis kakls, pneimonija, bronhīts. Stiprina imūnsistēmu un pazemina holesterīna līmeni.
- Koriandrs. Retas šķirnes, jo bitēm nepatīk koriandra ziedu smarža. Ievākšanas vieta - Krima un Kaukāzs. Tumšs medus ar karameļu garšu un pikantu aromātu. Uzlabo apetīti, redzi, sirds darbību. Tam ir choleretic efekts.
- Kļava. Šo šķirni sauc arī par kļavu sīrupu. Kļava ir lielisks medus augs. Dzintara krāsas caurspīdīga viela. Ir rūgtums. Pēcgaršā - koksnes notis. Ieteicams mātēm, kas baro bērnu ar krūti, novājinātiem cilvēkiem, kā arī vīriešiem, kuriem ir problēmas ar potenci.
- Ziemeļu. Ziemeļu reģionos ir maz lauku. Lauksaimniecība šeit nav tik attīstīta, indes netiek daudz izmantotas. Nektārs šeit pulcējas nevis laukos, bet gan pļavās un mežos. Šis ir videi draudzīgs un veselīgs produkts, kura sastāvs ievērojami atšķiras no dienvidu reģionos novāktām šķirnēm.
- Lavanda. Medus augs - kalnu lavanda. Ievākšanas vieta - Krima, Krievijas dienvidi, Kaukāzs, Kubaņa. Tas neitralizē 99% baktēriju un baktēriju. Produkta krāsa ir tumša, pēc garšas nedaudz skāba. Novērtēts kosmetoloģijā par tās novecošanās iedarbību. Palīdz ar apdegumiem.
Retas šķirnes
Biškopība interesējas par lielu medus vākšanu, tāpēc viņu biznesa pamatā ir lieli stādījumi. Retās šķirnēs ietilpst medus, kas savākts no medus augiem, kas neaug lielos stādījumos. Brīvā pārdošanā gandrīz nav iespējams atrast medu:
- sārtināt;
- pienenes;
- ķirbis;
- angelika;
- ābolu
- vilkābele.
No ogu medus augiem - zemeņu, brūkleņu, melleņu - ir ļoti grūti atrast medu.
Elites šķirnes
Elites šķirnēs ietilpst gan gaišais, gan tumšais medus. "Elitē" ietilpst šķirnes, kas satur vairāk nekā 80% fruktozes un glikozes. Tajos ietilpst medus:
- virši;
- āboliņš;
- griķi;
- sainfoin.
Ārstnieciskās šķirnes
Katrai medus šķirnei, izņemot cukuru, ir noteikts dziedinošs spēks. Medu izvēlas individuāli - konkrētam mērķim. Krievijā no medicīniskā viedokļa par visvērtīgākajiem tiek uzskatītas šādas medus šķirnes:
- laims;
- kastanis;
- griķi;
- āboliņš;
- sainfoins;
- akācija.
Medus veidi
Ir tik daudz medus šķirņu, ka nepieredzējušam pircējam ir ārkārtīgi grūti tos saprast. Lai pilnveidotu medus daudzveidību, eksperti ir izveidojuši medus klasifikāciju, kas vienkāršo atbilstošās šķirnes izvēli.
Pēc izcelsmes
Ziedi nav vienīgais medus avots. Atkarībā no botāniskās izcelsmes izšķir medu:
- Ziedu. Šis ir nektāra apstrādes produkts no augiem, kas ņemti no koku, krūmu un ziedu ziediem.
- Kritums. Tas ir nelobīta un medus rasas pārstrādes produkts.
Medus veidi medus augiem
Šajā kategorijā ietilpst milzīgs skaits šķirņu. Visu savākto medu var iedalīt divās lielās grupās:
- Monofleur. Savākts no viena melliferous auga. Šajā grupā ietilpst saulespuķu, akāciju, griķu un liepu medus.
- Poliflers. Savākti no dažādiem medus augiem. Pie šādām šķirnēm pieder lauks, pļava, kalns, medus un daudzi citi.
Ja medu sauc par augu, tas nebūt nav monofleurs. Piemēram, vilkābele medu savāc no dažādiem medus augiem, vilkābele tajā ir tikai daži procenti.
Medum ir noteikti noteikti kvalitātes standarti - GOST. Arī medus tiek sadalīts pēc kvalitātes rādītājiem - A, B un C šķirnēs.
Atkarībā no apgabala
Bites spēj savākt medu dažādās klimatiskajās zonās un ainavās. Atkarībā no medus ieguves vietas medu izšķir:
- Lugovoi. Nektāra pulcēšanās vieta ir vienkāršās vai Alpu pļavas. Ļoti vērtīgs produkts, jo to ir grūti savākt.
- Lauks. Pieejams multi-fold skats. Bora vieta ir stepju un meža-stepju zonas.
- Kalns. Kolekcija ir grūta, jo tā tiek veikta augstienē. Tas maksā vairāk nekā citi.
- Taiga. Elites medus no taigas dravām. Tam ir unikāls sastāvs, jo tas tiek savākts no augiem, kas aug tikai taigā.
- Mežs. Mežā savākts polifera medus.
Arī medu izšķir pēc reģionālajām īpatnībām - ir dažādas baškīru, Sibīrijas, Tālo Austrumu, Altaja un citas.
Konsekvence
Medus konsistence ir atkarīga no ūdens satura un zināmā mērā no apkārtējās vides temperatūras. Pēc konsistences medus notiek:
- Šķidrums. Tam var būt atšķirīgs blīvums (viskozitāte). Blīvums ir atkarīgs no laika, kurā tiek savākts nektārs. Jo augstāks mitrums, jo plānāks ir medus.
- Cukuroti. Tas ir kristalizēts medus. Tas var būt smalkgraudains, rupji graudains un krēms (taukiem līdzīgs). Pēdējā iemiesojumā kristāli ir tik mazi, ka medus masa šķiet viendabīga.
Pēc krāsas
Medus vielas krāsošana ir saistīta ar medus augu īpašībām. Pēc krāsas visu medu iedala:
- Viegls medus. Tie ietver akāciju, liepu, melilotu un daudzas citas šķirnes. Gaišajam medum var būt balta krāsa, dzeltena un dzintara nokrāsa. Tiek uzskatīts, ka vieglajās šķirnēs ir vairāk vitamīnu un minerālvielu.
- Tumšais medus. Tie ietver griķu, kastaņu, viršu, kalnu pelnu un citas šķirnes. Tie ir biezāki par vieglajām šķirnēm, piesātinātāki, ar pikantu rūgtumu.
Ir daudz medus šķirņu, un katrs no tiem ir nenovērtējams produkts, ko mums piedāvā daba un biškopji. Sakarā ar šķirņu daudzveidību, katrs var izvēlēties sev piemērotāko variantu, nekā citi attiecībā uz konkrēto organismu, stāvokli, vecumu vai slimību.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1