Citrusaugļi tiek patērēti ne tikai svaigi. Žāvēti apelsīni ir lieliski arī kā ēdams produkts. Tos izmanto arī dekorēšanai. Augļi šādā formā tiek glabāti ilgu laiku. Ir vairāki veidi, kā nožūt mājās, un katram no tiem ir savas īpašības. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes.
Apelsīnu žāvēšanas īpašības dekorēšanai un pārtikai
Citrusaugļu sagatavošana
Lai nožūtu apelsīnu, izvēlieties nogatavojušos košas krāsas augļus, vēlams ar kauliņiem. Mīkstumam jābūt gludam iekšpusē. Izmērs ir atšķirīgs.
Citrusaugļus labi jāizskalo zem tekoša ūdens un jāizžāvē. Tad to sagriež apmēram 5 mm biezos gredzenos. Labāk, ja sagriešana ir vienāda, tad šķēles vienmērīgi izžūs. Ja krūzes ir plānākas par norādīto, tās galu galā būs caurspīdīgas. Dažreiz kā rotājumus tiek izmantoti veseli augļi, pēc tam uz tiem tiek izgriezti griezumi pa visu apkārtmēru.
Lai saglabātu krāsu, šķēles iemērc citronu sulas šķīdumā (1 citrusauglis uz 1 litru ūdens). Atstāj uz 20 minūtēm. Pēc tam šķēles noņem un notīra ar salveti. Tas paātrina mitruma iztvaikošanu.
Par dekoru
Žāvēti apelsīni atsvaidzina interjeru, rada mājā noteiktu atmosfēru. Rotas DIY tiek izmantotas dažādiem mērķiem:
- floristiskām kompozīcijām - apvienojumā ar citrona un laima mizām, kanēļa standziņām;
- Ziemassvētku eglītei kopā ar zvaigžņu garšvielām un anīsu;
- vannas istabas dekorēšanai - piemēroti mizoti gredzeni;
- Ziemassvētku vainagiem, Jaungada svečturi;
- vāzu piepildīšanai;
- albumu ierakstīšanai - rotā fotoalbumus, roku darbs piezīmju grāmatiņas;
- paneļiem - apvienojiet ar citiem augļiem.
Dažādu krāsu kombinācija plauktos izskatās skaista. Gatavojot amatniecību, jums jābūt uzmanīgam, jo šķēles ir trauslas un viegli saplīst. Lai izvēlētos ērtāku žāvēšanas veidu, iepazīstieties ar to īpašībām.
Krāsnī
Griezti gredzeni ir izvietoti uz klāja, kas pārklāts ar pergamentu.
Tie nedrīkst pieskarties, lai novērstu pielipšanu. Temperatūra cepeškrāsnī ir iestatīta no 100 ° C līdz 120 ° C. Ielieciet tajā augļus. Durvis ir nedaudz atvērtas, lai nodrošinātu gaisa cirkulāciju.
Process tiek nepārtraukti uzraudzīts. Tas novērš pārmērīgu žāvēšanu un dedzināšanu. Lai nožāvētu apelsīnus dekorēšanai šādā veidā, tas prasa no 4 līdz 8 stundām, atkarībā no iestatītās temperatūras un šķēļu biezuma. Periodiski gredzeni tiek iesaiņoti otrā pusē. Ja veselus citrusaugļus ievieto cepeškrāsnī, manipulācijām nepieciešamais laiks ir apmēram 10 stundas.
Ja augļus neizžāvēsit, pēc laika tie sapūtīs. Pareizi žāvētas apelsīnu šķēles nosaka pēc šādiem kritērijiem:
- čaukstoša skaņa;
- trausla mīkstums.
Krūzes pārkaisa arī ar pūdercukuru, pēc tam iegūst vitrāžas efektu. Karamele kristalizējas un piešķir citrusaugļiem mirdzumu. Šajā gadījumā ir vērts skatīties augļus, jo cukurs bieži sadedzina.
Elektriskā žāvētājā
Elektriskā žāvētājā gredzeni ir deformēti
Garāka metode ir elektriskā žāvētājā. Ierīcei ir vairāki režīmi, un tā palīdz nožūt apelsīnus 18–24 stundu laikā.
Nelietojiet elektrisko žāvētāju, ja tā rezultātā jums ir jāsaņem pilnīgi vienmērīgas krūzes. Ar šāda veida žāvēšanu gredzeni tiek deformēti.
Ierīce tiek uzkarsēta līdz 70 ° C (maksimāli). Sagrieztas šķēles novieto uz paletēm, kuras maina ik pēc 1,5 stundām (lai nodrošinātu vienmērīgu žāvēšanu). Citrusu augļu žāvēšanai elektriskā žāvētājā būs vajadzīgas 10 līdz 12 stundas.
Mikroviļņu krāsnī
Plāksne ir pārklāta ar pergamentu, ir izklātas citrusaugļu šķēles. Žāvējot mikroviļņu krāsnī, labāk ir izmantot 30 sekunžu komplektus, lai uzraudzītu šķēlēšanas stāvokli.
Uz baterijas
Ziemā apelsīnus dekorēšanai ir labāk žāvēt, izmantojot sildīšanas ierīces. Pirmkārt, viņi aprīko īpašu struktūru. Priekš šī:
- ņem blīvu gofrētu kartonu;
- izgrieziet sagataves, kuru izmērs ir 30 * 10 cm un 10 * 2 cm (katrs 2);
- lielas detaļas tiek caurdurtas ar atgriezenisko saiti, caurumiem jābūt biežiem;
- gar malām tiek pielīmētas mazas sloksnes;
- izklājiet sagrieztu augļu gredzenus;
- skava ar drēbju tapas vai citi improvizēti līdzekļi, lai citrusi neizkristu.
Žāvētāju novieto uz akumulatora. Uzglabājiet to apmēram 3-4 dienas. Metode ir populāra, jo tai ir šādi pozitīvi aspekti:
- apļi ir pilnīgi vienmērīgi;
- liels skaits žāvētu augļu vienlaikus;
- nav risku pārmērīgi izžūt.
Ja ārā ir karsts, struktūru novieto uz palodzes, kur tā tiks pakļauta saulei. Šis žāvētājs kalpos ilgi, ja pirms lietošanas šķēles labi notraipīsit ar papīra dvieli.
Gaisā
Pārklājiet plakanu trauku ar pergamentu, izklājiet šķēles. Dzīvokļa apstākļos tos novieto uz balkona. Privātmājās tos izved uz ielas. Atkarībā no gaisa sausuma citrusaugļus atstāj 1-3 dienas.
Pārtikai
Žāvēts apelsīns ir veselīgs
Ēdienu gatavošanā izmanto arī žāvētas apelsīnu šķēles, jo tās ir garšīgas un veselīgas. Viņu kaloriju saturs ir tikai 301 kcal uz 100 g produkta. Enerģētiskā vērtība ir šāda:
- olbaltumvielas - 2 g;
- tauki - 1 g;
- ogļhidrāti - 71 g.
Žāvēti augļi pievieno:
- sautējot gaļu;
- tējai;
- karstvīnā;
- garšvielu maisījumā.
Žāvēti citrusi ir īpaši garšīgi karamelē, šokolādē. Gatavojot mikroshēmas, viņi bieži pievieno sasmalcinātu maltu kanēli. Žāvēšanai papildus apelsīna šķēlītēm tiek izmantota arī miza, ko sauc par mizu.
Žāvēšanas metodes
Apelsīnus mājās varat izžāvēt pārtikai tāpat kā dekorēšanai. Bieži tiek izmantota arī cukurēšanas metode. Lai to ieviestu, nepieciešams vairāk laika un pūļu, taču rezultātā šķēles ir daudz garšīgākas. Kulinārijas eksperti izmanto šo recepti:
- 3 apelsīni aizmiguši 4 ēd.k. cukura, pievieno 1 ēd.k. ūdens.
- Pāris minūtes vāra vai ielej verdošu ūdeni, lai noņemtu rūgtumu.
- Pēc tam šķēles 2 dienas ievieto traukā ar aukstu ūdeni, periodiski mainot ūdeni.
- Mērcētus gredzenus cieši izliek katliņā, pārlej ar verdošu cukura sīrupu, uzstāj 6 stundas.
- Tad vāra 5 minūtes. pār zemu siltumu un atstāj vēl 12 stundas. Procedūru atkārto 3 reizes.
- Šķēles žāvē ar iepriekšminētajām metodēm.
Kā nožūt citrusaugļus dekorēšanai krāsnī | DIY
Kā nožūt apelsīnus cepeškrāsnī: citrusaugļu šķēles dekorēšanai / Me Myself mk
Kā nožūt citrusaugļu šķēles dekorēšanai / Me Myself mk
Secinājums
Lai rotā jūsu māju un pievienotu tai spilgtas krāsas, jums vajadzīgas žāvētas apelsīna šķēles un nedaudz iztēles. Šādas amatniecības ilgs vairākus mēnešus un priecēs ar savu izskatu un aromātu.
Žāvēti citrusi ir laba alternatīva svaigiem augļiem, jo žāvēšanas laikā tiek saglabāts gandrīz viss vitamīnu sastāvs. Tie ir daudz veselīgāki nekā sīkdatnes un saldumi.