Daudzi no mums mīl svaigu dārzeņu salātus, piemēram, gurķus un tomātus. Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā tomāti pēc iespējas ilgāk svaigi turēties mājās.
Svaigu tomātu uzglabāšana
Tomātu uzglabāšanas noteikumi
Lai tomāti būtu pēc iespējas svaigi, jums jānosaka optimālā temperatūra.
Pie 5-6º sarkanie dārzeņi zaudē visas derīgās īpašības. Optimālā uzglabāšanas temperatūra ir virs 20º. Tomāti šādos apstākļos kļuva noderīgāki un bagātāki ar sastāvu.
Tomātus nav ieteicams uzglabāt ilgu laiku. Nogatavojušies tomāti tiek uzglabāti labāk (no 20 līdz 70 dienām).
Sarkanos, nogatavojušos augļus var uzglabāt apmēram nedēļu. Tomātu glabāšanas laiks atkal ir atkarīgs no to gatavības pakāpes, izskata un pārvadāšanas apstākļiem.
Zaļo tomātu uzglabāšana
Neuzglabājiet zaļos tomātus ledusskapī. Tie pasliktināsies vai paliks zaļi.
Tomātiem nogatavināšanas process jāveic istabas temperatūrā (15-20 °). Ja telpā ir pārāk karsts, augļi pārstāj izdalīt krāsojošu pigmentu un nenogatavojas. Vislabāk, ja temperatūra sasniedz 13º. Tikai šajā gadījumā tie kļūs sarkani un saglabās garšu.
Tatjana Orlova (Lauksaimniecības zinātņu kandidāte):
Ja ir nepieciešams, lai tomātu novāktie zaļie augļi ātrāk nogatavotos, pietiek ar 1 sarkano ielikt zaļo tomātu grupai. Pēc 3-5 dienām visi augļi arī kļūs sarkani. Svaigs, nogatavojies banāns, kas iesaiņots zaļo tomātu kastē, rada tādu pašu efektu. Tas notiek tāpēc, ka nogatavojušies augļi izdala etilēna gāzi, kas paātrina augļu nogatavošanos.
Svaigu tomātu uzglabāšana
Pareizi uzglabājiet svaigus tomātus ledusskapī augļu un dārzeņu nodalījumā optimālā temperatūrā. Jūs varat arī uzglabāt tomātus apakšējā plauktā. Tādējādi tomāti pēc iespējas ilgāk būs svaigi.
Nogatavojušies tomāti tiek glabāti 2-3 dienas. Nogatavojies - līdz 7 dienām.
Tomātus nevar uzglabāt iepakojumā
Ieteikumi:
- Vislabāk tomātus uzglabāt pēc kārtas. Jūs, protams, varat tos ievietot divās rindās, bet tā, lai apakšējā rinda netiktu pārāk izspiesta.
- Ja tomāts vairākas dienas atrodas ledusskapī un pēc tam nonāk telpā istabas temperatūrā, tad tas sāk izdalīt noderīgas vielas.
- Aptiniet papīru virs katra tomāta. Tas ilgstoši saglabās cietoksni. Turklāt tomātu nespiež papīrā, ja augļi bija izvietoti divās rindās.
Tomātu glabāšana plastmasas maisiņā neko labu nedos. Augļi neelpo, maisiņā paaugstinās mitrums un pēc dažām stundām šādi dārzeņi var vienkārši puvi.
Uzglabāšana stikla burkā
Tomātu glabāšana stikla burkās ļauj vairākus mēnešus saglabāt augļus. Galvenais ir izvēlēties tomātus, kas nesatur puvi un mehāniskus bojājumus.
Jauns veids, kā uzglabāt tomātus šādā formā, ir šāds. Svaigi tomāti ir rūpīgi jānomazgā un jāizžāvē. Tālāk mēs tos ieliekam stikla, obligāti sterilizētā burkā. Kad burka ir pilna, ielej 3 ēd.k. l. alkohols. Pēc tam mēs to aizveram ar plastmasas vāku un labi savīti rokās. Tad mums ir jānolaiž dakts burka iekšpusē un jāuzliek uz uguns. Kad spirts sāk degt, kārbu nepieciešams satīt ar metāla vāku.
Balkona novietne
Tomātus uz balkona varat uzglabāt temperatūrā no 5 līdz 12º. Kā to izdarīt pareizi:
- Vispirms jums jāatrod kaste, vēlams, koka.
- Mēs to pārklājam ar papīru un ielieciet tur tomātus. Papīru var aizstāt ar kokvilnas audumu.
- Ja tomātus izkārto vairākās rindās, tad starp rindām mums jānovieto papīrs vai audums, taču plastmasas maisiņu vai plēves izmantošana ir absolūti neiespējama.
- Dārzeņu kastes var sakraut viena virs otras.
Lai pagarinātu zaļo augļu nogatavošanās laiku un tādējādi pagarinātu to patēriņu, visus novāktos zaļos tomātus sadala vairākās partijās un uzglabā dažādās temperatūrās. Vienu augļu grupu var ievietot telpā (piemēram, uz palodzes). Viņi sasniegs briedumu 7-10 dienu laikā. Saglabājiet otro partiju uz balkona vai stiklotas lodžijas, kur parasti rudens temperatūra ir + 12-15 grādi. Trešā partija atrodas ledusskapī dārzeņu nodalījumā.
TOMĀTU UZGLABĀŠANAS VISU GADU VEIDS !!!
Unikāls veids, kā saglabāt tomātus svaigus.
10 veidi, kā ilgstoši uzturēt dārzeņus svaigus
Kā uzglabāt ķiršu tomātus
Ķiršu tomāti ir viena no pieprasītākajām un gardākajām šķirnēm. Tos visbiežāk izmanto salātos. Mājās tos vislabāk uzglabāt ledusskapī līdz ziemai.
Ķiršu tomāti ilgu laiku tiek glabāti pītos groziņos.
Ķiršu tomāti labi saglabājas pēc sasaldēšanas. Bet lielus augļus nevar sasaldēt, jo atkausēšanas laikā tie parasti saplaisā. Kad ķirši ir atkausēti, tie arī jāēd dažu stundu laikā.