Strausa olas ir dārgs produkts, ar kuru jārīkojas uzmanīgi un pareizi. Olu savākšana, glabāšana, šķirošana un transportēšana jāveic saskaņā ar visiem noteikumiem, kas būtu jāzina ikvienam lauksaimniekam. Galu galā pat minimālas novirzes no normām var novest pie vērtīga eksemplāra zaudēšanas.
Kad es varu ņemt olas no strausiem?
Strausa olas ieteicams ņemt no ligzdas gandrīz tūlīt pēc tās ievietošanas. Tāpēc ir ļoti svarīgi pēc iespējas biežāk pārbaudīt ligzdas. Turklāt bieža olu savākšana stimulē strausu mātīti turpināt oviposition, tādējādi kompensējot zaudēto.
Tomēr ir vērts apsvērt faktu, ka nekādā gadījumā kolekcija nav jāveic, kamēr mātīte atrodas ligzdā. Tas var ievainot putnu psiholoģiskā līmenī, labāk ir pagaidīt, līdz tas atstāj ligzdu, un sākt kolekcionēt, nepiesaistot putna uzmanību.
Ligzdā ilgstoši atstātā olā ir risks saslimt ar patogēnām baktērijām uz čaumalas virsmas, kā arī embrija slimībām. Turklāt, ja mūra tiek atstāta tiešos saules staros, tas var izraisīt embrija nāvi.
Savākšanas noteikumi
Lai pareizi savāktu olas no ligzdas, jums jāievēro šādi noteikumi:
- Olu savākšanas laikā jums jāpārliecinās, ka putni novērš uzmanību no putniem.
- Pirms darba uzsākšanas kolekcionāram jāmazgā rokas ar siltu ūdeni un dezinficējošām ziepēm.
- Salocītām kopijām jābūt īpašā grozā vai konteinerā.
- Procesa laikā jūs nevarat veikt asas manipulācijas ar olām, tās krata.
- Pēc savākšanas katrs paraugs ir jānomazgā, jāizžāvē un jāpārbauda.
Pārkraušana un dezinfekcija pirms uzglabāšanas
Ir svarīgi, lai olas būtu tīras, ja piesārņojuma pakāpe ir augsta, tad produkts ir jānomazgā. Un arī šeit ir vērts ievērot dažus noteikumus:
- Olu pārstrādi veic pirms uzglabāšanas.
- Pirms procedūras sākšanas dezinficējiet rokas ar jodu, kā arī pirms saskares ar katru atsevišķo gadījumu.
- Mazgāšanai izmanto siltu ūdeni, tā temperatūrai jābūt vismaz 40 ° C. Nekādā gadījumā nelietojiet aukstu ūdeni, jo, ja olu satura temperatūra ir augstāka par ārējo šķidro barotni, tā sāk grumbuļot. Kāds ir priekšnoteikums mikroorganismu iekļūšanai produktā.
- Ja procedūra tiek veikta bļodā, nevis zem plūstošas straumes, pēc katras reizes nomainiet ūdeni, labi mazgājot trauku.
- Ūdenim pievieno hloru vai jodu saturošu sanitāro līdzekli.
- Nelietojiet lupatu mazgāšanas laikā, jo tas palielina piesārņojuma pakāpi.
- Piesārņojums nesaskrāpē no virsmas, jo tas var sabojāt apvalka ārējo slāni un izraisīt mikroorganismu iekļūšanu tajā.
- Procedūras ilgums ir 2-3 minūtes.
- Pēc mazgāšanas tīrus paraugus izklāj uz dabīgas drānas un atstāj pilnībā nožūt.
Atbilstība sanitārajiem standartiem, turot putnus, samazina infekcijas risku uz olšūnas virsmas, kā arī tā iekļūšanu iekšpusē.
Uzglabāšanas apstākļi
Uzglabājot strausu olas, tās uztur noteiktu temperatūras un mitruma līmeni. Tāpēc pieredzējuši mājputnu audzētāji aprīko istabu ar īpašiem mērinstrumentiem. Arī vietai jābūt sausai un tumšai.
Optimāls mitrums un temperatūra
Produkta uzglabāšanas laikā ieteicams nodrošināt zemu mitruma līmeni, tas ir aptuveni 30–40%. Temperatūra - ne mazāk kā 13 ° С, ne vairāk kā 18 ° С.
Olu pozicionēšana un ripināšana
Attiecībā uz olu novietojumu glabāšanas laikā eksperti nebija vienisprātis. Daži apgalvo, ka strausa olas jāuztur stingri horizontālā stāvoklī, bet dažas vertikāli ar neasu galu. Lauksaimnieki empīriski atrod metodi, kas viņiem šķiet efektīvāka.
Jūs varat arī apgriezt olas dažādos intervālos, atkarībā no uzglabāšanas laika. Tātad, ja produkts tiek glabāts vairākas dienas, tad to var apgāzt katru dienu, ja glabāšanas laiks ir apmēram 10 dienas, jūs varat samazināt apgriešanās ātrumu līdz 1 reizei 3 dienu laikā.
Glabāšanas laiks
Istabas temperatūrā olšūna var izdzīvot līdz 30 dienām, ja apvalks nav bojāts.
Ledusskapī temperatūrā no +2 līdz -2 C ° un relatīvajā mitrumā no 85 līdz 88% glabāšanas laiks ievērojami palielinās - līdz 5-7 mēnešiem.
Olu derīguma termiņš pirms inkubācijas ir 1 nedēļa, pirmsinkubācijas atļauts uzglabāt 10 dienas, bet tikai temperatūrā 15-18 ° C, relatīvajā mitrumā - 40%.
Kā transportēt strausa olu?
Lai nodrošinātu strausa olu drošu pārvadāšanu, ir jāievēro šādi ieteikumi:
- Izvēlieties īpašu kārbu, noslaukiet to ar sausu drānu.
- Katru olu iesaiņo ar gumijas, kokvilnas vai gumijota iepakojuma materiālu.
- Kaudze ar strupu galu galā.
- Kaste ir novietota uz pretvibrācijas gumiju, lai izvairītos no šoka braukšanas laikā.
- Kastes vāks ir nokrāsots baltā krāsā, it īpaši, ja tas prasa ilgu laiku, lai tas atspoguļotu saules gaismu.
Vai man jāmarķē ola?
Lauksaimnieki, kas nopietni nodarbojas ar strausu audzēšanu, zina, ka putnu olām jābūt marķētām, lai precīzi zinātu, kad produkts ir novākts.
Olu marķēšana tiek veikta ar vienkāršu zīmuli. Uz katras instances apvalka asā galā atzīmējiet savākšanas datumu un sadaļas numuru. Tāda pati informācija ar sērijas numuru tiek ievadīta īpašā žurnālā.
Strausa olu savākšana un glabāšana ir rūpīgs process, kam nepieciešamas noteiktas zināšanas, prasmes un integrēta pieeja. Tikai tad, ja tiks izpildītas visas prasības, būs iespējams saglabāt vērtīgu produktu.