Sēņu trifele ir viena no retākajām un dārgākajām pasaulē. Tas aug pazemē, pie ozola, dižskābarža, lazdas saknēm. To savāc pēc īpašām, raksturīgām pazīmēm vai ar dzīvnieku palīdzību. Sēne ir iekļauta visizsmalcinātākajos ēdienos, tai ir neparasta garša un aromāts. Viņi sāka to kultivēt pagājušajā gadsimtā, bet, tā kā ražas ir mazas, cenas joprojām ir augstas.
Pasaulē dārgākā sēņu trifele
Sēnes apraksts
Trifele ir sēne no Actinomycetes (purpursarkanā) departamenta un Pececia kārtas sēnes no trifeļu ģints trifeļu dzimtas. Šo apbrīnojamo sēņu augļu augi gandrīz pilnībā ir paslēpti zem zemes, pēc to izskata tie atgādina kartupeļu čiekurus vai bumbuļus. Nav brīnums, ka latīņu valodā nosaukums izklausās kā “terrae tuber” vai “zemes sasist”.
No augšas sēne aptver peridiju - apvalka ārējo slāni ar daudzām kārpām vai plaisām. Dažās sugās tas ir gandrīz balts. Iekšējā miesa ir sagriezta marmoram līdzīgā formā. Tas sastāv no iekšējām un ārējām vēnām, kurām ir dažādas nokrāsas. Iekšējās vēnās nobriest spoļu maisiņi. Tie ir vieglāki nekā ārējie. Celulozes krāsa dažādās sugās ir atšķirīga.
Saskaņā ar sugas aprakstu trifeļu sēņu aromātam ir vairākas piezīmes: rudens meža smarža, sapuvis zaļums, humusa, nogatavojušies augļi, pat kakao un šokolāde. Trifele garšo kā rieksts vai grauzdētas sēklas, dažreiz tai ir augļu, kokosriekstu vai šokolādes pēcgarša. Tas ir pagatavots ar minimālu termisko apstrādi; gardēži iesaka to ēst neapstrādātu, lai nezaudētu unikālo aromātu un garšu. Ja nosūtāt glabāšanai trifeli, tā zaudē lielāko daļu savu īpašību.
Sēņu izmanto kā garšvielu dažādiem ēdieniem. Tas labi der mājputniem, steikiem, makaroniem, omletei. To izmanto mērču, gardēžu pastu, pildījumu pagatavošanai. Tā kaloriju saturs ir zems. Ir zināmas arī sēņu derīgās īpašības. Tie satur B grupas (B1, B2) vitamīnus, PP, C un neaizvietojamās aminoskābes. Šīs sēnes kādreiz tika izmantotas kā afrodiziaks.
Trifeļu sēnes ilgstoši nevar uzglabāt: tikai 2-3 dienas ledusskapī + 1 ... + 2 ° С temperatūrā stikla burkā vai cieši noslēgtā traukā. Ražas sezonā pērk svaigas sēnes. Tajā pašā laikā restorāni piedāvā īpašu “trifeļu ēdienkarti”. Sēnes konservē konjakā, vīnā, dažreiz no tām gatavo īpašu eļļu, pastas. Bet šo produktu garša ir pilnīgi atšķirīga.
Kur aug trifeles
Trifeļu sēnes aug lapu koku, reti jauktu koku mežos. Viņu micēlijs apmetas uz saknēm, noņemot no tiem visas nepieciešamās barības vielas. Īpaša vērtība ir augļu ķermeņiem, kas izauguši pie ozola saknēm, mazāk vērtīgām apmetnēm pie dižskābarža, bērza, lazdas, liepas, papeles. Netālu no viena koka ir atrodamas 3–7 gabalu grupas, bet bieži tās aug vienas pašas. Augļu ķermeņi atrodas 5–30 cm dziļumā (vidēji - 20 cm).
Irina Selyutina (bioloģe):
Patiešām, trifeļu micēlijs var radīt 3-7 augļu ķermeņus, kas parasti ir izvietoti apli, veidojot ligzdu. Augļu ķermeņi šeit būs dažāda lieluma.
Kad šīs vērtīgās sēnes nogatavojas, virs tām paceļas augsne, kas trifeļu savācējam kalpo par skaidru augļaugu klātbūtnes rādītāju attiecīgajā vietā. Katru gadu ligzdu skaits tiek pakāpeniski audzēts un paplašināts. Ar izveicīgu kolekcionēšanu, t.i. saglabājot micēlija integritāti, šajās vietās - trifeles, jūs varat novākt nākamajos gados.
Trifeles pilnīgai izveidei nepieciešami 3-4 mēneši.
Sugas biotops ir Rietumeiropa un Centrālā Eiropa, Krievijas Eiropas daļa, Kaukāzs, Krima, Vidusjūra. Īpaša baltā Marokas trifele aug Ziemeļāfrikā. Tās micēlijs apmetas uz skuju koku saknēm - ciedra, priedes, kaut arī tas var apņemt arī ozola sakņu sistēmu.
Trifeļu veidi
Ir dažādi trifeļu veidi. Apmēram ducis tiek uzskatīts par ēdamu, bet tādu ir vairāk nekā simts. Tajā pašā laikā vairākas neēdamas un indīgas sugas tiek sauktas par citām ģintīm. Viņiem ir kopīgs dzīvesveids ar īstām trifelēm: viņi aug arī pazemē.
Pjemontas trifele
Pjemontas trifele jeb itāļu baltā trifele ir augstākā vērtība šajā ģimenē. Tas aug tikai noteiktos Pjemontas apgabalos, Itālijas ziemeļos. Tas ir atrodams kalnainajā ap Turīnu, Monferrato, Langhe un Roerot apgabalos. Tas aug zem ozoliem, vītoliem, papelēm, retāk zem liepām. Augšanas sezona ir no oktobra vidus līdz februāra vidum.
Raksturīgs:
- Augļa korpuss ir bumbuļa formas, ar daudziem izaugumiem un deformācijām.
- Ārējais apvalks ir dzelteni sarkans vai dzeltenbrūns, samtains, cieši piestiprināts pie mīkstuma.
- Iekšējā miesa ir gaiša (balta vai krēmīga), reti ar nelielu rozā nokrāsu vai marmorētu rakstu.
- Augļa korpusa izmērs ir 2-12 cm.
- Vidējais svars ir 300 g, daži paraugi var sasniegt 1-1,3 kg.
- Aromāts ir līdzīgs sieram ar ķiplokiem, ar izteiktām muskusa un zemes piezīmēm.
Dažreiz šo veidu sauc par “zelta Toskānas trifeļu”, tā cena ir tāda pati kā tāda paša svara zelta stieņa cena. Sēnes pārdod īpašās trifeļu izsolēs, kas notiek kopš 1930. gada. Svaigas baltas trifeles var nobaudīt oktobrī-janvārī, visgaršīgākie īpatņi tiek novākti novembrī un decembrī. Citos gada laikos ir tikai konservi, tie garšo daudz sliktāk.
Baltas trifeles izmaksas ir augstas, vidēji 3000-4000 € par 1 kg, dažreiz dārgākas. Dārgākais un lielākais paraugs, kas sver 1,5 kg, tika pārdots par USD 330 000 gabalā. Pjemontas trifeles izsolēs pārdod pa vienai. Izstrādājums ir iesaiņots papīra salvetēs un redzams no mazākā līdz lielākajam.
Katrai sēnei ir savs ciltsraksts, kas norāda savākšanas laiku, koku, kurā tas tika atrasts, suņa vārdu un šķirni. Tirgus pārdevēji rīkojas tāpat.
Melnā Perigord trifele
Trifeles ieteicams novākt janvārī
Perigord jeb franču melnā trifele ir otrā vērtīgākā pēc baltā. Tas ir plaši izplatīts Francijā (visproduktīvākās vietas ir valsts dienvidrietumos), Spānijā, Itālijas centrālajā daļā. Tagad šo sugu sāka mākslīgi audzēt, tā tika ievesta Amerikā, Austrālijā, Dienvidāfrikā. Trifeļu micēlijs plaukst zem ozola, retāk zem citiem lapu kokiem. Sēnes nogatavojas no novembra līdz martam. Labākais laiks šīs ziemas trifeles novākšanai ir janvāris un februāris.
Sēnes apraksts:
- Augļa korpusa forma ir noapaļota vai nedaudz iegarena.
- Augšējais slānis (peridijs) ir brūngani sarkans, ar vecumu kļūst melns, pārklāts ar tetraedriskām vai sešstūrainām kārpām.
- Sākumā mīkstums ir pelēks vai sarkanbrūns, pēc tam pārvēršas par melni violetu, griezumā skaidri redzams marmora raksts.
- Izmērs ir apmēram 9 cm diametrā.
- Vidējais svars - 400 g.
- Aromāts ir rieksts, ar vājām muskatrieksta un šokolādes notīm, garša ir pikanta, ar rūgtumu.
Šīs sugas sēne ir agresīva, tā iznīcina konkurējošos augus, tāpēc sēni zem zemes ir vieglāk atrast nekā citas. To var izdarīt tukšas zemes salās, kur atrodas trifeles. To agrāk plaši kultivēja Francijā, tagad tur ražas ir samazinājušās, bet to sāka audzēt Ķīnā, Austrālijā un citās valstīs.
Melnā ziemas trifele
Melnā ziemas trifele aug Francijā, Itālijā, Šveicē, Ukrainā. Dod priekšroku mitrām augsnēm. Sēņu audzētājam patīk liepu un lazdu saknes, šī šķirne ir sastopama arī bērzos un dižskābaržos. Galvenās iezīmes:
- Forma ir apaļa, dažkārt neregulāri sfēriska.
- Ādas augšdaļa (peridijs) ar vecumu maina krāsu no sarkanbrūnas līdz melnai, pārklāta ar mazām kārpiņām.
- Jaunā miesa ir balta, pēc tam iegūst melni violetu toni ar brūnām un dzeltenām vēnām.
- Diametrs - 8-12 cm.
- Svars dažreiz ir 1-1,5 kg.
- Smarža ir bagāta, muskusa.
Šo šķirni novāc no novembra līdz februārim.
Melnā vasaras trifele
Krievu trifele ir otrais melnās vasaras trifeles nosaukums, kas atrodama Skandināvijā, Centrāleiropā un arī Krievijā. Tas aug zem ozola, dižskābarža, skābenes, reti zem bērza vai priedes. Krievu trifeles nogatavojas no jūlija beigām līdz novembra sākumam.
Galvenās īpašības:
- Augļa ķermeņa apaļa forma.
- Ārējais slānis ir zili melns, kārpveida.
- Mīkstums sākumā ir blīvs, pēc tam kļūst vaļīgs, ar vēnām svītrots.
- Šīs trifeles krāsa ir no balti dzeltenas līdz brūni pelēkai.
- Diametrs - 2,5-10 cm.
- Vidējais svars ir aptuveni 400 g.
- Uz aukslējām ir izteikta riekstu nokrāsa ar aļģu garšu.
Šīs sugas īpatnība ir sekla apbedīšana zem zemes, dažreiz augļķermeņi pat nonāk virspusē. Šīs ir vienīgās melnās trifeles Krievijā.
Melnā rudens trifele
Sēne garšo pēc lazdu riekstiem
Rudens trifeles vai Burgundijas trifeles - novērtētas zemāk nekā citas Francijas un Itālijas kolēģes. Tas aug Francijas ziemeļaustrumos, dažreiz Itālijā, reti Anglijā.
Kā izskatās šī sēne:
- Forma ir pareiza, apaļa.
- Ārējais apvalks ir pārklāts ar melniem tubercles.
- Celuloze ir blīva, brūna, ar izteiktām baltām svītrām griezumā, nekad nekļūst vaļīga.
- Garša un aromāts atgādina lazdu riekstus ar izteiktām šokolādes notīm.
Šīs šķirnes trifeles novāc no jūlija beigām līdz novembrim.
Oregonas baltā trifele
Šīs sēnes atrast ir reāli tikai Amerikas Savienoto Valstu rietumu daļā. Tie ir mazi, tikai 2,5–5 cm diametrā, sver apmēram 250 g. Viņu īpašība ir sekla augsnes gultne. Sēnes bieži atrodamas tieši zem adatām. Viņu gaumei raksturīgs izteikts augu un augļu akcents.
Himalaju trifele jeb ķīniešu
Pirmoreiz suga tika atrasta Indijā deviņpadsmitā gadsimta beigās pirms pagājušā gada, tad tā tika atrasta Himalajos. Tagad ķīniešu trifeļu šķirnes tiek mākslīgi audzētas un eksportētas visā pasaulē. Viņu cenas ir zemākas, jo sēnes pēc garšas ir daudz zemākas nekā Francijas un Itālijas kolēģi.
Šis trifeles veids izskatās kā mazs izciļņš vai kartupelis ar tumšu, nevienmērīgu ādu, raibu ar plaisām. Vidusdaļa ir pelēcīgi brūna, ar smilškrāsas vai dzeltenīgām vēnām, grūts, vāji smaržo, un garša ir liesa. To uzskata par melnu ziemas trifeļu veidu.
Āfrikas trifele
Āfrikas trifeļu sēne jeb stepe ir sastopama Vidusjūrā, Ziemeļāfrikā, Tuvajos Austrumos, Azerbaidžānā un Turkmenistānā. Mikorizu veido mikorizu nevis ar kokiem, bet ar zaļumiem: saules gaismām un cistītu.
Sēņu īpašības:
- Forma ir apaļa un iegarena.
- Pārsegs ir brūns vai brūni dzeltens, gluds.
- Mīkstums ir miltains, mīksts, balts ar brūnām vai dzeltenām vēnām.
- Augļa korpusa diametrs ir apmēram 5 cm.
- Sēņu aromāts.
Šāda veida trifeles netiek uzskatītas par pārāk vērtīgām. To meklē un ēd vietējie Ziemeļāfrikas piekrastes reģionu iedzīvotāji, un tos savāc arī Itālijā un Francijā.
Sarkani spīdīga trifele
Sarkanā spīdīgā trifele ir sastopama visās Eiropas valstīs, lapu koku un jauktos mežos. Micēlijs nonāk simbiozē gan ar lapu kokiem, gan ar skujkoku kokiem. Kolekcijas laiks ir no maija līdz augustam. Izmēri ir mazi, 1-5 cm, svars - līdz 50 g. Virsma ir brūni dzeltena, mīkstums ar rozā nokrāsu, mīksta. Pēc garšas un aromāta ir norādījumi par sarkanvīnu, bumbieriem un kokosriekstu.
Šī suga tiek uzskatīta par sarkanās trifeles radinieci.
Sarkanā trifele
Sarkanā trifele ir izplatīta Eiropas suga, kurai raksturīgs sarkans nokrāsa uz augšējā slāņa. Mīkstums ir dzeltenbrūns ar tipisku marmora rakstu. Izmēri ir mazi, svars - līdz 80 g. Garša ir salda, “gaļīga”, ar zaļu kokosriekstu nokrāsu.
Sarkanajai trifelei ir zema kulinārijas vērtība.
Baltā marta trifele
Jaunās sēnes ir piemērotas patēriņam
Baltā marta trifeles aug Eiropas dienvidos, ieskaitot Krimas reģionu. Jaunības virsma ir gaiši brūna, galu galā kļūst tumšāka līdz sarkanbrūnai nokrāsai. Mīkstums ir blīvs, ar izteiktu sēņu aromātu un ķiploku notīm jaunos īpatņos. Vecās sēnēs smarža kļūst nepatīkama, atbaidoša.
Augļu ķermeņi ir atrodami zem lapu koku un skuju kokiem, tie nogatavojas no decembra līdz aprīlim. Sugu var izmantot kultivēšanai, taču tās izmaksas ir zemas.
Ir arī vairāki citi ēdamo trifeļu veidi, kuriem nav komerciālas nozīmes: Duran, raibais, pubescent, okera. Eļļas iegūšanai izmanto raibu balto trifeli, to neēd.
Trifelēm līdzīgas sugas
Ir vairāki sēņu veidi, kas nepārstāv trifeļu ģints, bet ārēji ir ļoti līdzīgi tiem. Starp tiem ir ēdami, nosacīti ēdami un pat indīgi.
Tāpat kā īstas trifeles, tās aug pazemē un tām ir noapaļoti augļu korpusi. Micēlijs parazitē lapu koku vai skuju koku saknes. Šeit ir daži pārstāvji:
- Melangaster Bruma, vai viltus trifele: Krievijas teritorijā sastopama Novosibirskas apgabalā, ir reta suga. Tā augļķermenis ir apaļš un gluds. Augšējais vāks ir dzeltenbrūns, pēc tam kļūst tumšāks. Iekšējā daļa ir brūngana, ar reti sastopamām svītrām. Izmērs - 2–8 cm, tam piemīt patīkams augļu aromāts, bet sēne ir neēdama. Tas ir atrodams sekli zem meža grīdas.
- Rizopogon parasts: tai ir noapaļota forma, gluda virsma. Augšējā slāņa (peridija) krāsa ir dzeltenbrūna vai oranža, samtaina. Celuloze ir stingra, vispirms balta, krēmīga, pēc tam brūna. Griezumam nav tipiska marmora modeļa. Smaržo vāji, tiek uzskatīts par ēdamu.
- Baltā poļu vai Trīsvienības trifele: aug Centrāleiropā un Krievijā. Tas ir atrodams tieši zem augsnes virsmas gar tipiskiem izciļņiem. Noapaļota bumbuļa diametrs ir 5-15 cm, svars - 200-500 g., Ārējais apvalks ir dzeltenbrūns, jūtams. Mīkstums ir miltains, gaiši dzeltens, ar raksturīgām vēnām. Baltās trifeles novāc no jūlija beigām līdz novembra sākumam. Viņiem garšo kā gaļa, kaut arī to kvalitāte ir zemāka nekā īstām trifelēm.
- Ziemeļbriežu trifele: aug eglēs vai jauktos mežos, micēlijs tiek apvienots ar egli. Forma ir apaļa, bumbuļaina. Augšējais slānis ir gluds, zeltains vai okera. Celuloze sākumā ir balta vai krēmīga, pēc tam kļūst tumši pelēka. Sēne ir neēdama.
Lielākā daļa šo sugu nav speciāli novāktas. Tie kļūst par nejaušiem atradumiem, kad dzīvnieki grābj pakaišus zem kokiem. Viņus bieži ēd mežacūkas un vāveres.
Zināms arī psilocibīna tips ar halucinogēnām īpašībām, pēc kura lietošanas cilvēkam ir savādi sapņi.
Kā tiek novāktas trifeles
Savākt trifeles ir grūti. Augļu ķermeņi vienmēr tiek veidoti netālu no saknēm, tāpēc jums tie jāmeklē zem kokiem. Melnā Perigord šķirne izspiež visus augus, tāpēc to augšanas vietā vienmēr ir kails zemes pleķis. Sugas, kas aug tuvāk virsmai, var izspiest augsni - pie kokiem ir redzami mazi pilskalni.
- Mušu medības: sēņu savācējus vada īpašas mušas, kuras kāpurus novieto trifeļu augļu ķermeņos. Viņi lido mazos mākoņos pie kokiem, kur aug sēnes.
Irina Selyutina (bioloģe):
Patiešām, šādu eksotisku veidu, kā mūsu cilvēki meklē trifeļu sēnes, Francijas provinces Périgord un Vaucluse provinces iedzīvotāji jau sen ir izmantojuši. Vietējie iedzīvotāji jau sen ir pamanījuši, ka dažas mušu sugas (tā sauktās "trifeļu mušas") savas olas dēj augsnē netālu no trifelēm. Viņu kāpuri izmanto šo sēņu augļu ķermeņus pārtikai. Pamanot kukaiņu gadus, cilvēki nosaka trifeles atrašanās vietu.
- Piesitot zemei: vēl viens veids, kā atrast trifeles, vācot. Ap augļkorpusu veidojas tukšums, augsne ir atslābināta, tāpēc skaņa būs skanīgāka nekā virs cieta zemes slāņa.Šī metode prasa ievērojamu pieredzi un smalku dzirdi.
- Kolekcija ar dzīvniekiem: sēnes palīdz dzīvniekiem savākt, tas ir vispopulārākais veids. Itālijas ziemeļos tam tiek izmantoti īpaši apmācīti suņi. Viņi šņauc zemi un rakt to vietā, kur aug trifeles. Apmācībai nepieciešama pieredze un pacietība, labi medību suņi maksā apmēram 5000 eiro. Itāļu sēņu savācēji dod priekšroku tumšas krāsas suņiem, kuri nemizo. Viņi naktī dodas uz pulcēšanos, lai novērstu uzmanību no konkurentiem: tumšais dzīvnieks mežā nav tik pamanāms. Arī naktī saasinās smakas, kas palielina veiksmīgas medību iespējas.
Starp citu. Mājas cūka labi izskatās pēc trifelēm. Šie dzīvnieki mīl sēnes, pat savvaļā tos izrauj no saknēm, lai mielojas. Mežacūkas smaržo 200-300 m attālumā. Izmantojot šo novākšanas metodi, galvenais ir cūku savlaicīgi izraut no koka: ja tā izrauj trifeli, tā noteikti to apēdīs.
Audzē trifeles mājās
Trifeles ir garas un dārgas audzēšanai
Trifeļu audzēšana mājās ir rentabls bizness, taču tas prasa daudz investīciju un atbilstošu pacietības līmeni. Ražas sāk iegūt tikai 5–10 gadus pēc birzes ieklāšanas. Pirmo reizi kultivēšana tika sākta Francijā 19. gadsimta pirmajā pusē. Līdz gadsimta beigām šajā valstī tika iestādīti tūkstošiem hektāru ar ozolu birzēm ar trifelēm. Francija katru gadu pasaules tirgiem piegādāja apmēram 1000 tonnu sēņu.
Pirmā pasaules kara laikā lielākā daļa mežu tika iznīcināta, jo. tajās vietās notika intensīvas cīņas. Arī sliktā vides situācija nopietni ietekmē ražu. Tagad Francijā gadā audzē tikai 50 tonnas trifeļu.
Austrālijas, Ķīnas, Japānas, Amerikas lauksaimnieki ir iemācījušies kultivēt šo garšīgo un oriģinālo sēni.
Tomēr nevajadzētu gaidīt, ka birzes īpašnieka galvenais ienākumu avots būs trifeļu mākslīga audzēšana. Produktivitāte ir nestabila, pirmajiem augļu augiem jāgaida apmēram 5 gadi, galveno produkciju iegūst no 10 līdz 20 gadu audzēšanas gadiem. Tad tā daudzums pakāpeniski sāk kristies.
Audzēšanas tehnoloģija
Austrālijas audzēšanas tehnoloģija tiek uzskatīta par visproduktīvāko. Gadu pēc stādīšanas novāc pirmos augļus, un pēc 5 gadiem no hektāra iegūst līdz 20 kg produktu. Galvenās prasības:
- Klimatam jābūt mērenam un mitram.
- Augsnes pH ir 7,4-7,9.
- Ozola vai lazdas saknes ir piemērotas inficēšanai ar micēliju.
Augsne ir labi izrakta, tajā vajadzētu būt noderīgiem minerāliem. Augsni mēslo 6-8 mēnešus pirms stādīšanas. Visas nezāles tiek rūpīgi noņemtas (līdz pēdējai saknei). Herbicīdi un kaitēkļu apkarošanas līdzekļi netiek ieviesti: tie sabojās micēliju. Vienīgais piemērotais sastāvs ir amonija glufosināts (neselektīvs kontakta herbicīds).
Lai pats audzētu trifeles, mazie koku asni ir inficēti ar micēliju. Pirmkārt, sterilā stāvoklī tos tur karantīnā vairākas nedēļas. Tūlīt pēc trifeles micēlija uzklāšanas stādus stāda stādaudzētavā vai siltumnīcā. Tos pārnes uz atklātu zemi pēc pāris mēnešiem, kad koka augstums sasniegs vismaz 20 cm.Labs laiks stādīšanai ir pavasaris, kad zemes virsmā nav sals draudu.
Stādīšanas dziļums - 75 cm. Viena koka platība ir 4 × 5 m. Ir reāli audzēt līdz 500 stādus uz hektāru. Ap koku izklājiet apļa mulčā no kritušajām lapām, meža pakaišiem (diametrs - 40 cm). Galvenais mulčas ieguvums ir radīt optimālus apstākļus micēlija augšanai. Uzmanību! Trifeļu audzētavai nevajadzētu pastāvēt vienlaikus ar vītoliem, papeles, kastaņiem un eglēm.
Trifeļu sēne ir kaprīza, tāpēc tās audzēšana prasa pacietību. Nepieciešams pastāvīgi pārbaudīt augsnes sastāvu un skābumu, lai novērstu nezāļu parādīšanos. Stādījums ir iežogots, lai mazi grauzēji un citi dzīvnieki tur nenonāktu. Visreālākais ir melno trifeļu audzēšana.
Trifeļu meklēšana kā biznesa ideja vai papildu ienākumi
Krievu trifeles - meklēšana pie mikologa Višņevska, www.grib.tv
Trifeles: par ko nauda?
Secinājums
Trifeles ir visdārgākās sēnes pasaulē. Viņi ir kaprīzi, tāpēc gada raža ir maza. Turklāt tie aug pazemē, padarot tos grūti atrodamus, kas ietekmē arī izmaksas. Šīs sēnes ir iespējams audzēt patstāvīgi, taču pirmās ražas gaidīšana var aizņemt vismaz apmēram 5 gadus.