Zvīņainā skārda sēne jeb Cerioporus squamosus ir Polyporov ģimenes pārstāvis un pieder pie nosacīti ēdamām sēnēm. Viņš apmetas uz dzīviem un novājinātiem kokiem un celmiem. Tās augļu ķermeņi ir atrodami lapu koku mežos un pilsētas parkos.
Zvīņainas sēnītes apraksts
Sēnes apraksts
Liela mēroga sēnīte. Tās vāciņš aug līdz 40 cm diametrā, retos gadījumos - līdz 60 cm.Audzēšanas sākumā tā forma ir nieres formas, pēc tam pārvēršas par izliekumu. Tas ir masīvs, biezs, dažreiz ar iegriezumu pamatnē. Tās ādaino virsmu klāj brūnas, tumši zvīņas, kas ir izkārtotas simetrisku apļu formā. Jaunās sēnes vāciņa mala ir mīksta, viegli drupinās; vecās sēnēs, gluži pretēji, tā ir cieta. Visas malas ir ventilatora formas, diezgan plānas.
Kāja ir bieza, atrodas sānos. Tās pamatne vienmēr ir tumša. Celuloze ir balta, mīksta. Kājas garums sasniedz 10 cm, bet platums - 4 cm. Hymenofors ir cauruļveida, gaišs vai dzeltenīgs.
Šī suga aug galvenokārt uz kokiem, netālu no zemes, dažreiz tā ir sastopama uz apaļkokiem un celmiem. Turklāt vienu augļķermenīti var redzēt ārkārtīgi reti, parasti šīs sēnes aug veselās kolonijās, atsevišķu paraugu vāciņi ir sakārtoti ar flīzēm, kas pārklājas viens ar otru.
Saistītās sēņu sugas
Zvīņaina sēnīte tautā tiek saukta par zaķu, āmuru, gobu, kāju sēnīti. To raksturo radniecīgas sugas:
- Polypore real: ir populāri nosaukumi - lapu koku, lapegles sūklis, asiņu sūklis. Sugas augļu ķermeņi ir neēdami, iepriekš tos aktīvi izmantoja medicīniskiem mērķiem kā hemostatisku līdzekli. Mūsdienu zinātnieki ir atklājuši, ka alvas sēnītes spēj noņemt toksīnus, atjaunot aknas un dziedēt plaušas (klepus, onkoloģija, pneimonija, tuberkuloze). Hymenofors ir cauruļveida.
- Sēnes dzeltenā sēnīte: ārēji līdzīgs poliuretāna putām, uz augļa ķermeņa virspuses ir pārklāta ar matētu dzeltenu ādu. Vāciņa virsma ir nevienmērīga. Jaunās sēnēs vāciņa malas ir biezi ovālas, savukārt pieaugušajiem - plānas viļņotas. Hymenofors ir cauruļveida. Augļotāju ķermeņi ir katru gadu. Jauniešus var ēst, viņiem ir skāba garša. Medicīna novērtē šāda veida sēnīšu sēnītes ar antibiotiku klātbūtni mīkstumā, kas var nomākt rezistentu stafilokoku formu attīstību. Aptuveni 70% augļu ķermeņa sastāvs ir sveķainas vielas, kurām ir pozitīva ietekme uz elpošanas sistēmu, aknām un žults ceļu, norāda japāņu sēnīšu terapeiti.
- Lakoti polipori vai reishi: šī suga ir neēdama un tai ir augstas antioksidantu īpašības. Jautājumu par tā izmantošanu medicīnā joprojām apspriež ārsti, bet austrumu medicīnā tas jau ir atradis plašu pielietojumu.
Izdevīgās iezīmes
Zvīņainā skārda sēnītei ir daudz noderīgu īpašību. Saskaņā ar aprakstu, tam ir antiseptiska, hemostatiska un pretiekaisuma iedarbība. To bieži lieto diētas plānošanā, veselīga metabolisma atjaunošanā un funkcionālo traucējumu ārstēšanā.
Elm koks palīdz no organisma izvadīt toksīnus un radionuklīdus, stiprina imunitāti un palielina organisma izturību pret baktērijām un vīrusiem, paātrina tauku sadalīšanos un novērš taukaudu uzkrāšanos ap orgāniem. Glābšanas koki ir arī atzīti par spēju stabilizēt cukura līmeni asinīs, kas ir noderīgi diētas laikā, lai novērstu izsalkuma parādīšanos. Tradicionālie dziednieki, pamatojoties uz to, izgatavo ziedes un pulverus sēnīšu nagu slimību apkarošanai.
Kontrindikācijas
Zvīņaina skārda sēnīte pārtikas un dažādu zāļu sastāvā ir kontrindicēta sievietēm grūtniecības un zīdīšanas laikā, kā arī cilvēkiem ar urolitiāzi vai cieš no individuālas nepanesamības pret sēnītes sastāvdaļām.
Zāļu lietošana, pamatojoties uz šo sēnīti, izraisa alerģisku reakciju.Tas ir izteikts izsitumos uz ādas. Cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, pirms zāļu, kas satur sēnīšu ekstraktu, lietošanas jākonsultējas ar ārstu.
Sēne var izraisīt alerģiju
Nepareizi apstrādātas un vārītas sēnes izraisa nelabumu un vemšanu, kā arī smagu reiboni.
Zvīņainu skalojumu nedrīkst ēst caurejas laikā: tam ir caureju veicinoša iedarbība.
Pieteikums
Sakarā ar lielo noderīgo īpašību skaitu, šis Polyporovye ģimenes pārstāvis ir atradis pielietojumu gan ēdiena gatavošanā, gan medicīnā.
Lietošana ēdiena gatavošanā
Zvīņainā skārda sēne ir nosacīti ēdama, kas pieder pie 4. pārtikas kategorijas. Tas nozīmē, ka jums tas jāsagatavo pirms ēšanas. Vispirms to vismaz 6 stundas iemērc ūdenī, lai mīkstinātu, un pēc tam pusstundu vāra. Mērcēšanas laikā ūdens jāmaina katru stundu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Neskatoties uz to, ka zvīņainās sēnītes augļķermeņi ir viengadīgi, tos ēd tikai jaunie, vecie jau kļūst ļoti izturīgi. Lai iepriecinātu ģimeni ar gardu polipora trauku, pēc tā savākšanas tas ir jāizmērcē pēc iespējas ātrāk, pretējā gadījumā tas kļūs sarūsējis. Lai gan viņi bieži raksta, ka šī sēne ir iemērc 6 stundas - tas ir minimums, vislabāk ir dienā mērcēt poliforu ar regulāru ūdens maiņu katru stundu, lai noņemtu tai raksturīgos savienojumus. Pēc mērcēšanas mizu noņem no tās virsmas, un cietās kājas obligāti tiek nogrieztas. Vārot, par katriem 500 g sēņu ņem 3 litrus ūdens.
Sēne ir piemērota visu veidu mājās gatavotiem izstrādājumiem un lieliski papildina jebkuru ēdienu. Zvīņainu skārda sēnīti ilgstoši var uzglabāt ledusskapī, tā ilgstoši nezaudē garšu.
Medicīnā
Oficiālajā (tradicionālajā) medicīnā, pamatojoties uz šo sēni, tiek gatavoti preparāti pacientu atveseļošanai pēc smagas saindēšanās un indīgu vielu un toksīnu izvadīšanai no organisma. Zvīņaini skārda sēnīšu medikamenti var neitralizēt gaismas toksīnus un smagos savienojumus, piemēram, dzīvsudrabu, un indīgās gāzes, piemēram, sarīnu.
Tautas medicīnā sēnīšu ārstēšanai izmanto zvīņainu skārda sēnīti. Ilgu laiku ir bijušas ārstnieciskas receptes sauso ekstraktu un ziežu ražošanai, kas palīdz mazināt iekaisumu un cīnīties ar sēnīšu veidojumu augšanu zem nagiem un uz ādas virsmas. Pat vienkārša regulāra šīs sēnes lietošana pārtikā ļauj zināmā mērā izpausties tās dziedinošajām īpašībām.
Aug
Šo sugu var audzēt zāģu skaidas, skaidas un koku mizas substrātā. Pamatni iepriekš ielej ar verdošu ūdeni, pēc tam ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Labi saspiediet un iegūto maisījumu ievietojiet plastmasas maisiņā, pievienojot micēliju. Tiek veikts iegriezums un atstāts telpā ar augstu mitruma saturu (70–80%) un temperatūru + 20 ° C. Pirmais raža parādīsies pēc 30–40 dienām.
Kaņepes un stieņi var darboties kā substrāts. Tajos tiek izdarīti griezumi. Tam ir piemērots zāģis vai cits rokas darbarīks. Tad tur ievieto micēliju. Pamatnei jāsatur pietiekams daudzums mitruma, tāpēc vairākas dienas to iepriekš iemērc ūdenī.
Kā pagatavot zvīņainu sēnīti (Polyporus squamosus). Zvīņaina skārda sēnīšu kotletes. 1. daļa
SKALA TRUTOVIK. KOLEKCIJAS NOTEIKUMI / Polyporus squamosus
Zvīņains polipors (Polyporus squamosus). Kā sagriezt zvīņainu sēnīti.
Secinājums
Zvīņainā skārda sēne ir lieliska sēne ar daudzām noderīgām īpašībām, kuras dēļ to plaši izmantoja medicīnā un kulinārijā. Tas ir lieliski piemērots visu veidu sagatavēm. Tās lietošanas priekšrocības tiek saglabātas pat pēc ilgstošas uzglabāšanas ledusskapī. Galvenais - neaizmirstiet pienācīgi apstrādāt gobas koku pirms vārīšanas un atcerieties par kontrindikācijām.