Raga formas piltuve ir gaileņu dzimtas pārstāvis. Tas pieder klasei Agaricomycetes.
Raga formas sēne
Botāniskais raksturojums
Sēnes raga formas piltuves augļa ķermenis izceļas ar raksturīgo formu caurulītes vai krūzes formā, kas ir konusveida uz tās pamatni. Augļu korpusa garums ir 5-12 cm, tā struktūra ir tukša (doba). Šajā bļodā ir pakāpeniska pāreja uz sēņu kāju. Šajā gadījumā vāciņa padziļināšana vienmērīgi iziet kājas dobumā (caur).
Citi sēnītes nosaukumi ir raga formas caurules sēne, pelēka un piltuves formas piltuves formas, raga formas craterellus. Starp citu. Viņu kļūdaini sauc par pelēko lapsu.
Sēņu vāciņš izskatās kā piltuve, tas izaug līdz 3-8 cm diametrā.Jauniem paraugiem malas ir viļņotas, pagrieztas uz āru, pieaugušajiem tās veidojas plosītos vai lobētos.
Sēņu augļķermeņa iekšējai virsmai ir šķiedraina struktūra un tā ir pārklāta ar mazām zvīņām. Augšējās virsmas krāsa ir atkarīga no sēnītes vecuma:
- jauno īpatņu krāsa ir brūni melna,
- pieauguša sēnītes augļa ķermenis ir tumši pelēks,
- pāraugušā raga formas piltuve kļūst gandrīz melna.
Sēņu vāciņš izskatās kā piltuve, aug diametrā līdz 3-8 s
Ārējā virsma ir pārklāta ar hymenium (sporas nesošs slānis), savukārt jauniem paraugiem tā ir gluda, un, paraugam nogatavojoties, tā kļūst bumbuļveida un saburzīta. Apakšējās virsmas krāsa sākotnēji ir pelēcīgi brūna, tad pelēcīgi pelēka, un sporu nogatavināšanas laikā tā kļūst apkaisīta. Dažreiz ir arī dzeltenie paraugi. Žāvētā sēne kļūst par pakāpi gaišāka.
Sakarā ar īpašo formu Somijas iedzīvotāji sēni sauc par "melno ragu", vācieši to sauc par "mirušo pīpi", franči to sauc par "nāves pīpi", bet briti to sauc par "rudzupuķu".
Sēnei trūkst himenofora pseidoplāksnīšu, kas raksturīgas daudziem gaileņu dzimtas pārstāvjiem.
Irina Selyutina (bioloģe):
Salocīto hymenoforu, atšķirībā no kolēģiem lamelārā hymenofora, attēlo diezgan biezas audu krokas vai, kā viņi bieži saka, grumbiņas, uz kuru virsmas atrodas sporas veidojošs slānis - hymenium. Tā kā šīs struktūras pēc savas būtības nav plāksnes, bet tikai atgādina tās ārēji, no tā cēlies prefikss “pseido-”. Sēnes ar šāda veida hymenoforu bieži raksturo kā lamelāru.
Sēņu kāja ir īsa un šaura, ne vairāk kā 0,8-1 cm biezumā. Tas sašaurinās pamatnes virzienā. Struktūra ir stingra. Krāsa ir līdzīga sēņu vāciņam.
Sēņu mīkstums ir pārmērīgi plāns, plēnīgs, viegli saplīst, sākotnēji pelēks vai tumši brūns, gandrīz melns pieaugušām sēnēm. Neapstrādātu sēņu smarža un garša netiek atzīmēta, tās tiek saasinātas žāvēšanas un termiskās apstrādes procesā.
Izplatīšanas ģeogrāfija
Lielākā daļa mikologu raga formas piltuvi no gaileņu dzimtas klasificē kā mikorizālus organismus, kas spēj radīt simbiotiskas asociācijas ar augstākas augu daļas saknēm. Tomēr daži eksperti uzskata, ka tas dzīvo uz dzīvo organismu paliekām, atsaucoties uz saprofītu skaitu.
Sēne biežāk aug lielās pārpildītās savijušās grupās un kolonijās. To ir grūti noteikt, jo tā krāsa ir līdzīga kritušo lapu krāsai.
Trompetes sēņu augļu sezona sākas jūlija sākumā un ilgst līdz septembra pēdējām dienām un oktobra sākumam reģionos ar siltām ziemām bez ziemām - līdz novembrim. Bagātīgs masveida izskats tiek novērots no augusta otrās puses līdz septembra vidum.
Piltuves audzētājs dod priekšroku augšanai lapu koku un jauktos mežos svarīgās vietās, kritušajām ozola un dižskābarža lapām, māla un kaļķakmens augsnēs. Visbiežāk tas sastopams atklātās, apgaismotās vietās, ceļu tuvumā, grāvju malās un taku tuvumā. Ir pieļaujams sēnes atrast kalnainos apgabalos.
Izplatīšanas ģeogrāfija aptver ziemeļu puslodes mēreno zonu, ieskaitot tropiskos reģionus. Trompetes sēne aug Eiropas, Ziemeļamerikas un Āzijas teritorijās, pārņemot Japānu. Krievijā tas ir sastopams Ziemeļkaukāza, Altaja un Tālo Austrumu reģionos, Rietumsibīrijas līdzenumā un Eiropas daļā.
Jūsu zināšanai. Vislabākais ir tas, ka piltuves pods "nokļūst" kopā ar priedēm un eglēm, bet tas var diezgan labi augt blakus dižskābaržam vai ozolam. Bet diez vai jums izdosies "organizēt" draudzību starp dārza kokiem un šo apbrīnojamo meža brīnumu.
Sēne aug lielās, pieblīvētajās grupās
Līdzīgas šķirnes
Ragveida sēņu sēnei ir ārējā aprakstā līdzīgas šķirnes, tai skaitā:
- Vienkāršās piltuves izgatavotājs: to atšķir no raga formas piltuves ar gaišāku, dzeltenīgu krāsu un ar spēcīgi sadalītu sēņu vāciņu.
- Gailenes pelēka: sēņu vāciņa apakšpusē tam ir hymenofors, ko attēlo pseidoplates.
- Izgāztais kauss: atšķiras piltuves formas formā augļu ķermenim gandrīz melnas glāzes formā.
Praktiska lietošana
Piltuve ir ēdama sēne. Rietumeiropas kulinārijas eksperti to uzskata par delikatesi. Piemērots lietošanai bez iepriekšējas termiskās apstrādes. Pārtikas nolūkos izmantojiet tikai cauruļveida sēņu piltuvi, noņemot rupjo kātu. Sēne ir sastāvdaļa dažādu pirmā un otrā ēdiena, mērču un garšvielu pagatavošanā.
Viršanas procesā raga formas sēne kļūst melna.
Tas labi nožūst, bet kļūst trausls un sagrūž. Žāvējot, garša tiek uzlabota.
Irina Selyutina (bioloģe):
Tā kā raga formas piltuve augļu ķermeņos spēj uzkrāt dažādus toksiskus savienojumus no augsnes, labāk ir izmantot jaunas sēnes pārtikai. Gatavojot sēnes, tās novāc ziemai:
- Iztīrītās piltuves iemērc emaljas traukā un piepilda ar ūdeni tā, lai tā tās pārklātu un liktu uz uguns.
- Pievienojiet 0,5 tējk. citronskābi un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu un vāriet 10-15 minūtes, noņemot putas.
- Pārnes caurdurī, ļauj notecēt un noskalo ar vēsu ūdeni.
Atkal ļaujiet ūdenim labi iztukšoties un sasalst.
Vienkāršās pēdas augļu ķermeņos ir daudz pigmentu, kas piešķir īpašu melnu krāsu, tāpēc, vārot ūdeni, ūdens kļūst krāsains un kļūst zili melns. Šī "transformācija" bieži nobiedē cilvēkus, kuri pirmo reizi sastopas ar piltuves katlu.
Gailenes. Viorgon 23. Augstākās kategorijas T Sevostyanova ārsts terapeits
# Sēne # gailene # dzeltena (# īsta vai # parastā) #Cantharellus #cibarius. # Zāles # Sv-va
Secinājums
Piltuves sēne pieder gaileņu saimei. Ēdams, izmantojams ēdiena gatavošanā pat bez iepriekšējas apstrādes, dažās valstīs tas tiek uzskatīts par delikatesi.