Sēnes Maskavas apgabala austrumos un rietumos saskaras ik uz soļa. Pat iesācējs nepaliks bez ražas.
Sēnes Maskavas apgabala austrumos un rietumos
Vispārīgās īpašības
Pārtikai piemērotas meža sēnes, kas pieder pie ēdamo un nosacīti ēdamo kategorijām. Neveicot termisko apstrādi, ir atļauts ēst tikai tādas ēdamās sugas kā russula, šampinjoni, porcini sēnes.
Nosacīti ēdamajām sēnēm ir rūgta nepatīkama pēcgarša, tāpēc tās ilgstoši iemērc ar regulārām ūdens izmaiņām, dažos gadījumos - līdz 8-10 stundām, lai iznāktu viss rūgtums.
Jūs nevarat ēst indīgas sugas. Viņu toksīnus ir grūti noņemt mājās. Bāla krupja inde ir tik toksiska, ka tā var iekļūt ādā, uzsūkties asinsritē un izraisīt smagu saindēšanos, izraisot nāvi.
Sēņu garšas kategorijas
Maskavas reģiona sēņu vietas rietumos un austrumos ir bagātas ar dažāda veida meža organismiem, kurus garšas ziņā iedala 4 kategorijās:
- 1. kategorija: sēnes ar izteiktu aromātu un garšu: baravikas, piena sēnes, porcini, sēnes;
- 2. kategorija: aromātiskas sēnes ar raksturīgu garšu: baravikas, baravikas, poļu un visu veidu šampinjoni;
- 3. kategorija: sēnes ar vidēju garšu un aromātu: medus sēnes, sēnes, morles;
- 4. kategorija: sēnes ar specifisku garšu un vāju aromātu (nosacīti ēdama grupa).
Pirmās divas kategorijas tiek izmantotas jebkura veida ēdienu pagatavošanai: karstie, pirmie un otrie, sānu ēdieni utt. Trešās kategorijas sēnes ir piemērotākas pīrāgu un aukstu uzkodu pagatavošanai.
Ceturto piepilda ar nosacīti ēdamām sēnēm, kurām nav spilgtas garšas un kurām nepieciešama iepriekšēja apstrāde: mērcēšana un vārīšana. Viņiem jāpievieno garšvielas. Šo kategoriju biežāk izmanto sālīšanai, kodināšanai.
Sēņu veidi Maskavas reģionā
Maskavas apgabala rietumi un austrumi ir slaveni ar lielu sēņu ražu visas sezonas garumā, kas sākas pavasarī, kad gaiss jau ir sasilis un gaisa mitrums joprojām ir augsts. Kolektīva entuziastiem jāzina, kādas ir atšķirības starp ēdamiem un neēdamiem meža organismiem.
Maskavas reģiona agrīnās sēnes
Pagājušā gada lapotnēs mežā un pļavās savāc pirmās pavasara sugas:
- diskinejiet vairogdziedzeri;
- strobiluriuses;
- mājdzīvnieki;
- sarkocifīds.
Irina Selyutina (bioloģe):
Agrā pavasarī ēdamās sugas parasti pārstāv maza augļa augi. Viņi pieder pie dažādām grupām: šeit un discomcetestes un cap-peduncular sēnes. Tos var ēst ceptus vai vārītus, vārītus maisījumā ar citām sēnēm. Bet to mazā izmēra un ļoti plānas mīkstuma dēļ tos novāc reti. Šie, teiksim, sēņu savācējiem svarīgi parametri, neļauj uzskatīt šādas sēnes par pārtikas produktu.
Tie nav pārāk smaržīgi, bet noderīgi, labi bagātina pavasara cilvēka uzturu pēc ziemas perioda.
Tad parādās morels un līnijas. Viņi dod priekšroku lapu koku mežu barojošām augsnēm, īpaši vītolu kokiem. Vēlāk tie ir sastopami egļu mežos vai zem priedēm. Pēc pirmajām lietām aug lietusmēteļu ķermeņi, kas atrodami atklātā meža novietnēs vai pļavās.
Pļavu sēnes, kas parādās maijā, sēņu savācējus priecē līdz septembra beigām. Austersēnes dod priekšroku vaislai ar pirmo karstumu uz kritušās mizas vai adatām.
Vasaras skati
Maskavas apgabala meži jūs priecēs ar porcini sēnēm
Maija pēdējās dienās un jūnija sākumā sāk parādīties Maskavas reģiona vasaras sēnes. Tie ietver:
- baravikas parastais;
- obabki (baravikas, baravikas);
- Baltās sēnes;
- meža sēnes;
- vasaras sēnes;
- granulēts sviests;
- iespļaut brieži;
- piena sēnes.
Katrs no viņiem dod priekšroku savai vietai. Daži veido mikorizu ar eglēm, un citi to labi dara zem lapegles kokiem. Augusta pēdējās dienas ir bagātas ar sēnēm un sēnēm.
Rudens skati
Rudens ir sezona, kas bagāta ar dārzeņu, augļu, ogu un sēņu ražu. Maskavas apgabala rietumi un austrumi izceļas ar īpašām rudens medus agarikas ražām, tās gandrīz līdz salnām ir atrodamas uz veciem celmiem vai sausos nātru biezokņos.
Melnā piena sēnes un īstās sēnes ir izplatītas visā šajā gadalaikā.
Neēdamas sugas
Pie indīgām sēnēm pieder:
- Sātanisks;
- mušu agari;
- dzeltenīgi vai oranži šampinjoni;
- drausmīgs.
Dažas indīgas un neēdamas sugas ir īpaši izplatītas mežos pie Maskavas:
- pelēks pludiņš;
- parastā vestka;
- paneolu;
- gaišs runātājs;
- sagrābts kauss;
- entoloma ir indīga.
Sātaniskās un žults sēnes ir indīgo porcini sēņu brāļi. Atšķirība ir melnajā smalkajā acī uz kājas un tās lielajā lielumā sātaniskajā. Žults sēnei ir rūgta, nepatīkama garša. Tā celulozes lūzums gaisā kļūst dzeltens, kas nekad nenotiek ar baltu.
Bāla bundža ir bīstama pēc līdzības ar sēnēm. Atšķirība ir mazos plānos svārkos ar kāju. Gadu vecumam krupim nav tāda; jauniešiem kājas gredzens ir labi attīstīts. Turklāt bālajam krupim ir raksturīga kājas apakšējās daļas, kas pārklāta ar volvu, bumbuļveida izplešanās. Lielākā daļa saindēšanās notiek indes dēļ, izraisot nāvi. Indīgas sporas var nokļūt uz tuvumā augošām ēdamām sēnēm, ja to vāciņi ir saskarē.
Irina Selyutina (bioloģe):
Veselka parasto vai sēņu "apkaunojošo", kas saņēma šādu nosaukumu par savu izskatu, parasti novāc no maija līdz oktobrim. To lieto medicīniskiem nolūkiem, turklāt var ēst jauno augļu ķermeni, kas pēc izskata izskatās kā olšūna. Jaunveidojums atrodas uz balta micēlija svara. Tās iekšpusē, zem čaumalas - peridijs, kas sastāv no diviem slāņiem, veidojas augļķermeņa aseksuālā daļa - recepte (saukta arī par “kāju”) dobas cilindriskas kolonnas formā ar porainām (kavernozām) sienām. Tā augšpusē attīstās sporas nesošā daļa un pēc tam atdalās - gleb (“vāciņš”). Recepte var izstiepties, kad nogatavojusies līdz 30 cm augstumam. Tas notiek ar ātrumu 5 mm vienā minūtē. Sēnītes vispārējā attīstība ilgst 2 mēnešus, augļķermeņu veidošanās - tikai dažas stundas.
Maskavas apgabala teritorijā ir diezgan liela izmēra agrā pavasara sēne - urna ir kausi, vai kausi, vai plaša kausa. Parasti tas aug grupās, tūlīt pēc tam, kad sniegs kūst, un dažreiz arī sniega klātbūtnē. Maskavas reģionā šī suga ir sastopama mežos ar lazdas piejaukumu uz šī auga zariem, kas iegremdēti augsnē. Urnulas var augt arī uz liepu, ozolu, bērzu un citu kokaugu zariem. Sēne ir klasificēta kā neēdama tās nepatīkamās garšas dēļ, taču toksīni tajā netika atrasti.
Kur labāk savākt
Lai nokļūtu sēņu vietās, jums nav jābūt savam auto. Arī autobuss vai vilciens tiks nogādāts vēlamajā vietā, jums vienkārši jānosaka, kura stacija ir piemērota jums un kuru kilometru no pilsētas ir izdevīgāk savākt.
Rietumu virzienā pie Podrezkovo stacijas Skhodnya labajā pusē, netālu no Ivanovska un Korostovo, gūst daudz baraviku un apses sēņu. Jūs tur varat nokļūt ar metro no Planernaya stacijas vai ar automašīnu. Šis ir 9. km no Maskavas apvedceļa pa Ļeņingradskas šoseju.
Uz austrumiem atrodas Sofrino stacija Puškina reģionā. 4 km attālumā no tā, netālu no Mitropolye un Novovoronino ciematiem, katru gadu tiek savākti baltie sēnes, medus sēnes un russula. Baraviku un porcini sēnes ir retāk sastopamas. Ar automašīnu viņi brauc pa Maskavas gredzenu ceļu caur Jaroslavskoe šoseju līdz 36 km vai ar vilcienu no Jaroslavskas dzelzceļa stacijas tieši uz Sofrino ciematu.
RUDENS PIEREDZES Maskavas reģionā !!! VISI MEŽĀ SĒNĪM !!! "SILENT HUNT" SEKMĒJU MĪKŠANA.
Sēņu sezona. Ēdamās sēnes.
PRET GO! GROZS UN ATBALSTS PRET! "SILENT HUNT" SEKMĒJU MĪKŠANA.
Vēl viena cūku sēņu, apšu, baraviku un baraviku mednieku iecienītākā vieta ir Ramenskas rajons netālu no stacijas "Gzhel". Jūs varat nokļūt ar autobusu Nr. 325 un Nr. 36 vai ar vilcienu, kas katru dienu kursē no Kazaņas stacijas saskaņā ar grafiku. Ja jūs dodaties ar automašīnu, labāk to darīt pa Jegorjevska šoseju, no Maskavas apvedceļa līdz 43 km. Ramenskas rajonā ir daudz mirušu koku, tāpēc medus sēnes tur aug no pavasara līdz vēlam rudenim.
Rietumu virzienā aiz meža atrodas Desna, 2 km attālumā no platformas, mežs. Svistino un S. Timonino. Šajās vietās parasti tiek savākts daudz baraviku un baraviku. Pēc lietus egļu mežos vienmēr ir daudz eļļas. Uz staciju "Dachnaya" no Kijevas stacijas brauc elektriskais vilciens, un no centrālās autoostas katru dienu kursē regulāri autobusi, kurus tautā sauc par "sēnēm" (Nr. 50, 1031 un 490).
Secinājums
Ejot pa mežu ražas novākšanai, pārliecinieties, ka ar jums ir ass nazis, pretapaugļošanās līdzekļi un grozs ar caurumiem ventilācijai: šādā veidā raža tiek labāk uzglabāta. Jums jāievēro drošības noteikumi, neievietojiet grozā nepazīstamas vai aizdomīgas sēnes, rūpējieties par dabu, neveiciet metienus, nelauziet kokus, nedegiet ugunskurus.