Dabā ir ļoti dažādas sēnes. Lai noteiktu salasāmību, dažreiz jums jāzina sēnītes struktūra un citas pazīmes.
Sēnītes struktūra
Sēnīšu organisma iezīmes
Sēnes ir apvienotas atsevišķā valstībā un ieņem īpašu vietu organiskās pasaules sistēmā, un to sugu skaits pārsniedz 100 tūkstošus. Zinātnieki lēš, ka tuvākajā nākotnē tiks aprakstīti vismaz 200 000 sugu. Sēnīšu struktūra ir tāda, ka šiem organismiem ir īpašības, kas padara tos līdzīgus gan augu valstībai, gan dzīvnieku valstij.
Sēņu un augu līdzības
- neierobežota izaugsme;
- reprodukcija ar sporām;
- šūnas sienas klātbūtne;
- vakuolu klātbūtne šūnā;
- piesaistīts dzīvesveids;
- šūnu centra trūkums;
- uzturs absorbcijas procesā utt.
Sēņu un dzīvnieku līdzības:
- heterotrofiska uztura;
- rezerves barības viela - glikogēns;
- hitīna klātbūtne šūnas sienā;
- urīnvielas kā metabolisma produkta klātbūtne;
- plastižu trūkums;
- lizosomu klātbūtne, kas satur gremošanas enzīmus;
- mazu uzglabāšanas vakuumu klātbūtne.
Sēņu struktūra un to veidi ir svarīga mikoloģijas zinātnes sastāvdaļa, kas parastajam sēņu atlasītājam jāzina, lai nesajauktu ēdamās un neēdamās sugas.
Sēņu struktūra
Lai pareizi izprastu šīs valstības lomu, ir jāizpēta sēņu uzbūve un dzīvībai svarīga darbība, visi viņu ķermeņa iekšējās un ārējās struktūras elementi, kā arī to savstarpējā saistība.
Micēlijs
Sēnītes ārējā struktūra sākas ar tās galveno sastāvdaļu - micēliju (micēliju) jeb veģetatīvo ķermeni. Tā ir gara pavedienu sistēma substrātā (augsnē). Vītni sauc par hypha, to nav iespējams redzēt ar neapbruņotu aci. Kopas, kas veido šīs mikroskopiskās hifas, kļūst redzamas. Mēs tos bieži redzam kā baltus (bālganus) pavedienus vai šķipsnas.
Micēlijs ir dažādās formās, no kurām katra veic atsevišķas funkcijas:
- rizomorfi un sklerotijas: drošas atpūtas stadijas nodrošināšana;
- auklas un rizoktonija: stiprināšana un izkliedēšana;
- stroma: apstākļu radīšana strīdu saglabāšanai;
- filmas: celulozes iznīcināšana un absorbcija.
Micēlijs ir spējīgs funkcionēt desmitiem un simtiem gadu, un augļa ķermenis (viss, izņemot micēliju) reti dzīvo ilgāk par 5-10 dienām. Smagos salnos un sausumos micēlijs pārstāj darboties, nonāk “sēņu hibernācijā” un pēc tam atjauno tā dzīvībai svarīgo darbību. Tas ir tas, kas nodrošina micēlija ilgu mūžu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Atbilstoši ķermeņa uzbūvei īstās sēnes iedala zemākajās (ar bezšūnu micēliju) un augstākās (ar šūnu micēliju), bet lieluma ziņā - makro- un. mikromicīti.
Makromicīti ir sēnītes, kurās augļķermenis atrodas virs augsnes virsmas. Augļa ķermenis ir micēlija veidošanās, kurā notiek sporu veidošanās un attīstība. Tomēr lielāko daļu sēnīšu veido mikromicīti vai mikroskopiski mazi sēnīšu organismi. Ja meitas šūnas pēc to veidošanās neatdalās no mātes, tad pakāpeniski veidojas sava veida fizioloģiski neatkarīgu organismu ķēde. Tā sauktais pseidomicēlijs, piemēram, raugs.
Sēnēm nav audu. Augsti organizētās formās hyfae bieži ir ļoti cieši savstarpēji saistītas un veido viltus audus - plecthenchyma, no kuriem veidojas augļu ķermeņi.
Cepure
Sēnei vissvarīgākā ir cepure
Vāciņš tiek uzskatīts par galveno augļa ķermeņa daļu. Tās galvenā funkcija ir sporu veidošana ar orgānu palīdzību, kas atrodas tā apakšējā pusē, un dažos - augšējā pusē. Sporas ir nepieciešamas reprodukcijai. Virs tā ir āda, zem tās - mīkstums un hymenofors. Ikviens, kurš kādreiz mežā ir izvēlējies sēnes, zina, ka ir dažādas cepurītes formas. Sēņu cepurītes pēc formas ir sadalītas 9 veidos:
- plakans;
- ieliekts;
- izliekts;
- konisks;
- olveida;
- ar centrālo tubercle;
- zvanveida;
- sfērisks;
- puslodes formas.
Vāciņa forma norāda vecumu: jaunām sēnēm parasti ir olveida vai izliekta forma, bet vecajām sēnēm - ieliekta vai plakana.
Mainīgākās ir virsotnes malas un centrs.
Āda
Sēņu struktūru ir grūti iedomāties bez ādas un mīkstuma. Āda jeb kutikula pārklāj vāciņa augšdaļu un darbojas kā apvalks, aizsargājot sēnes no ārējas ietekmes. Tas var sastāvēt no viena vai vairākiem (parasti 3) slāņiem.
Cilvēki, kuri nesaprot sēnes un to struktūru, saka, ka pēc krāsas vienmēr var pateikt, vai tās ir ēdamas vai neēdamas. Tas nedarbojas visos gadījumos. Faktori, kas norāda čaumalas stāvokli un augļa labumu, ietver virsmas krāsu un raksturu. Dažādām sugām ir dažādas krāsas: sarkana, pelēka, balta, brūna, dzeltena un pat zaļa. Kutikulas krāsa ir atkarīga no pigmentiem, kas atrodas tā šūnās.
Krāsa mainās atkarībā no vecuma un vides apstākļiem.
Virsmas raksturs spēj pateikt, kādā klimatā notiek sēnītes struktūras veidošanās. Ir sausas, gļotainas, zvīņainas, šķiedru virsmas utt.
Celuloze
Mīkstums (konteksts) sēņu struktūrā ir augļa ķermeņa iekšējais slānis. Tie ir mirušie audi jeb trama, kas veidojas sterilo hifu darbības laikā. Mīkstumu izmanto, lai noskaidrotu, vai sēnes ir indīgas vai nē.
Neapstrādāts mīkstums parasti ir bez garšas, bet dažreiz tas ir nedaudz rūgts vai salds. Smarža ir atkarīga no sēņu struktūras iezīmēm. Tas var būt sēnes, tinte vai milti. Mīkstuma krāsa ir bālgana vai pelēka. Konteksts ir plāns un resns. Daudzu sugu mīkstums ir piena piena trauks.
Konsekvence sniedz arī informāciju par sēnes struktūru un ir sadalīta koksnainā, gaļīgā un skrimšļainā. Sēnēm ar koka konsistenci ir visspēcīgākā bāze.
Hymenofors
Sēņu struktūra ir ļoti sarežģīta
Hymenofors ir pieaugušo sēņu vāciņa struktūras sastāvdaļa. Tas satur sporas nesošu slāni jeb himeniju, kas ļauj radīt vairāk sporas turpmākai reprodukcijai.
Pētot sēnīšu struktūru, tiek ņemts vērā, ka hymenophore sastāv no dažāda veida veidojumiem. Ir tādi veidi: caurules, plāksnes, ērkšķi un adatas. Tie atrodas vertikāli, apakšējā daļa ir caurumu grupa, no kuras sporas vēlāk izlej.
Himenoforu veidus nosaka vispārējā sēnīšu struktūra un aktivitāte. Visizplatītākie veidi ir:
- gluda;
- lamellar;
- salocīts;
- cauruļveida;
- dīvaini.
Atšķirībā no to struktūras, visi hymenophores veidi ir paredzēti tikai vienai lietai - sporu nesošā slāņa (hymenium) piestiprināšanai pie tā.
Strīdi
Sēnītes struktūras īpatnības ietver sēnīšu sporas, kas rodas īpašās sporu krātuvēs. Cauruļveida un lamelāras sugas veido sporas uz pašu formējumu sienām. Strīdi ir vienšūnu. Vējš tos bieži aizvada lielos attālumos.
Ūdens sēnēs sporām ir pielāgojumi kustībai šķidrā vidē - flagella. Tas viņiem ļauj patstāvīgi pārvietoties ūdens vidē. Šādas sporas veidojas zoosporanģijā un ir raksturīgas daudzu apakšējo sēņu aseksuālai reprodukcijai.
Tiek atzīmēta to izturība un spēja pielāgoties videi. Piemēram, lai izdzīvotu, no inficētiem bumbuļiem pārziemo daudzu parazītu sugu pārziemojumi. Un patogēnās klases ir izturīgas pret fizikāliem un ķīmiskiem dezinfekcijas līdzekļiem. Šādi procesi nodrošina to pastāvēšanu ilgu laiku. Tāpēc var būt grūti atbrīvoties no parazītiem.
Kāja
Vāciņu sēņu un to struktūras pamats ir kāts, jo tas veic atbalsta funkciju. Substrātā tas apvienojas ar micēliju. Kājām ir cilindriskas, vārpstveida un pietūkušas formas (dažādās daļās, bet biežāk pamatnē). Pēc konsistences tie ir blīvi, dobi un ar brīvu serdi. Ir dažādi virsmas veidi: gluda, acs, zvīņaina un samtaina.
Ēdamās sēnes
Informācija par sēņu struktūras un dzīves īpatnībām ļaus saprast, vai sēnes ir ēdamas vai nē. Taksonomisti izšķir ēdamas, nosacīti ēdamas, neēdamas un indīgas sēnes. Pēdējie ir stingri aizliegti, un otrās grupas lietošana izraisa nevēlamus procesus organismā.
Ir grūti saprast, vai atrastās sēnes ir indīgas. Pirms došanās mežā labāk ir atrast atsevišķu sugu ilustrācijas. Pastāv mīti un maldīgi priekšstati par ēdamo sugu aprakstu:
- "Gatavojot, toksiskums pazūd, tas vārās, iztvaiko, ja ūdenim pievienojat sāli un etiķi." Aprakstīto metodi izmanto tikai strādājot ar nosacīti ēdamām sugām, nevis ar indīgām.
- "Ja vārīšanas laikā pamestais sīpols kļūst zils, tad starp sēnēm ir indīgs." Spuldzes bieži kļūst zilas vairāku citu iemeslu dēļ, kas saistīti ar to īpatnībām. Tas pats attiecas uz piena skābēšanu, kurā iemērc "aizdomīgo" sēni.
- "Indīgas sēnes ne garšo, ne labi smaržo." Dažām visbīstamākajām sēnēm - baltajam krupim un pantera mušu agarikai ir laba garša un smarža, tāpēc sēņu biznesā nevajadzētu uzticēties gaumei un aromātam.
- "Neēdamām sugām nav parazītu." Indīgas sugas no parazītiem cieš daudz biežāk nekā ēdamās.
Sēņu struktūra un darbība. Bioloģijas video apmācība 5. klasē
Sēnes, to vispārīgās īpašības, uzbūve un darbība
Bioloģija I Sēņu karaliste. Vispārīgais raksturojums un struktūra. Mēs turpinām gatavoties eksāmenam
Secinājums
Cilvēki, kas saprot sēņu struktūru, biežāk sajauc ēdamās sēnes ar indīgajām. Pirms došanās uz mežu, jums vajadzētu iepazīties ar sēņu valstības iezīmēm un šo organismu struktūru.