Novosibirskas apgabala meži ir bagāti ar sēnēm. Šī reģiona dabiskie apstākļi veicina to augšanu vasarā un rudenī, tāpēc NGS sēņu vietu kartē ir daudz ar sēņu vietām. Neapstrīdams favorīts kategorijā "Novosibirskas-2019 sēnes" ir porcini.
Novosibirskas reģiona sēņu vietas 2019. gadā
Visizplatītākās sēnes
Novosibirskas apgabala kartē pārsvarā ir norādīti jauktie meži, tāpēc visbiežāk ir sēnes, kas raksturīgas šim meža apgabalam: baravikas un baravikas, baravikas, gailenes, piena sēnes, russula un medus sēnes.
NGS izplatītās izskata, masveida savākšanas perioda un sēņu izmantošanas pazīmes ēdiena gatavošanā ir šādas:
- Apse un baravikas baravikas: aug uz bērziem un apsēm (tie ir mikorizāli veidojumi), tiem ir cepurītes no gaiši brūnas līdz spilgti oranžas, garas, gaļīgas, kājas ar melnām vēnām. Šīs sēnes novāc no jūnija līdz oktobrim. Tos lieto zupās un marinē.
- Tauriņi: atrodami priežu vai egļu mežos, skujās zem kokiem. Viņi aug sava veida "taciņās" apgaismotās vietās. Vāciņš ir brūnā krāsā ar nelielu daudzumu gļotu, slidens, apakšā - oranžs, cauruļveida. Sēnes masveidā aug no jūlija līdz septembrim. Tos marinē, izmanto zupu pagatavošanai, apcep.
- Gailenes: raksturīga vāciņa krāsas dzeltenā vai persiku nokrāsa, bieza miesīga kāja un patīkama augļu-riekstu smarža. Tos novāc no jūnija līdz oktobra sākumam.
Irina Selyutina (bioloģe):
Gailenu hymenofors pēc izskata krasi atšķiras no citu lamelāru sēnīšu sporas saturošajiem slāņiem. Tās bija struktūras iezīmes (kas ir skaidri redzamas vizuāli) un sporu veidošanās, kas kalpoja par pamatu, lai tās atdalītu atsevišķā ģimenē:
- Agarām sēnēm raksturīgo plānu plātņu vietā gailenēm ir diezgan biezas dakšīgas krokas ar noapaļotām malām vāciņa apakšpusē.
- Basidiju tips (seksuālās sporulācijas struktūras) ir spontāns un raksturīgs vienīgi gaileņu ģimenei (Cantarella).
Gailenes, tāpat kā šampinjonus, var audzēt rūpnieciski, tomēr tiek zaudētas visas īpašības (garša un aromāts), kas kļuva par nepārvaramu šķērsli to ienākšanai kultūrā.
- Piena sēnes: reģiona teritorijā ir balta jeb “neapstrādāta” un melna krāsa. Viņiem ir piltuves formas vāciņš ar uz leju izliektām malām un gaļīga doba kāja, kuras aizmugurē ir baltas plāksnes. Tos masveidā novāc no augusta vidus līdz oktobra sākumam. Šīs sēnes tiek uzskatītas par vislabākajām sālīšanai, taču tām nepieciešama iepriekšēja mērcēšana, jo mīkstumā ir asa piena piena sula.
- Russula: lamelāras sēnes uz trausla balta kāta un ar spilgti rozā vāciņu, kas ārēji ir līdzīgs indīgajam gaišajam krupim. Viņi aug no jūnija līdz septembrim. Tos izmanto vārītus, ceptus vai sautētus.
- Balts vai baravika: ilgi uzskatīts par visvērtīgāko sēnīti, tas aug galvenokārt papardes biezokņos veselās grupās; ir ar izliektu, saburzītu vāciņu no gaišas līdz tumši brūnai un gaļīgi baltu kāju. To novāc no jūlija sākuma līdz septembra beigām. Tas ir labi marinēts, vārīts, cepts, sālīts un žāvēts. Atkarībā no dzīvotnes tiek izdalītas vairākas sugas, kuru nosaukumos uzsvērts, kur meklēt: bērzs, priede utt.
Kā atrast sēņu vietas
Sēnes aug katrā mežā
Katrā mežā ir sēņu vietas. To atrašanās vieta ir atkarīga no vairākiem faktoriem: ainavas, augsnes veida, noteiktu koku klātbūtnes un gaismas apstākļiem. Balstoties uz viņu vēlmēm un sēņu augšanas īpašībām, viņi izvēlas piemērotu vietu.
Irina Selyutina (bioloģe):
Kā jūs pats varat atrast sēņu vietu, kas cilvēku var atlīdzināt par darbu? Šim nolūkam ir svarīgi atbrīvoties no vairākiem nepareiziem priekšstatiem:
- "Sēnes aug mežā": patiesībā šī vārda tiešā nozīmē tie ir daudz retāk sastopami nekā mazu koku stādījumos, malās vai nomalēs vai upju un grāvju krastos. Ieejot mežā, vislabāk ir nekavējoties pievērst uzmanību meža malai dienvidu pusē.
- "Autostāvvietas tuvumā nav sēņu": visi tā domā, tāpēc uzmanīgi izpētiet apkārtni, un jūs noteikti atradīsit sēnes.
- "Sēnēm nepatīk liellopu gaļa": tieši pretēji, porcini sēnes nav vienaldzīgas pret govju ceļiem. Ir pat suga, ko sauc par mārīte.
Ja "medī" porcini sēnes - kartē meklējiet bērzu birzis, priežu ozolu mežus, košus un labi apgaismotus. Lai meklētu apses un baraviku baravikas, viņi dodas uz vietām, kur ir visizplatītākie bērzi un apses, gailenes un baravikas - uz skujkoku mežiem zālājos vai nelielās gravās.
Ainavai priekšroku dod sēnes ar maziem pauguriem un nogāzēm, grādi, kur tā ir gaiša un koki reti aug, bet nav tiešu saules staru - mežģīņu ēna var kļūt par brīnišķīgu sēņu dzīvotni. Svarīgi arī sēņošanas sezonai un laikapstākļiem. Sausajā sezonā bagātīgu ražu nenovāc, un siltais un mitrais ciklons palielina gandrīz visu veidu ražu.
Labākais laiks sēņu novākšanai ir agrā rīta stundā pēc lietus, kad jaunieši aug.
2019. gada sēņu karte
Ņemot vērā prognozētos 2019. gada sēņu sezonas laika apstākļus, ir iespējams aprēķināt visproduktīvākās sēņu vietas Novosibirskas apgabalā.
- Karakansky, Kudryashovsky un Zeltsovsky priežu meži: šeit tas ir tīrs, svaigs, mitrs gaiss, piesātināts ar priežu skuju aromātu. Šeit viņi savāc ikgadēju bagātīgu porcini sēņu, baraviku, medus agaru, sēņu, baraviku un apšu sēņu ražu.
- Moshkovsky rajons, Barlakas ciems: meži netālu no tā ir piepildīti ar morlām. Arī sēņu savācēji tur atradīs piena sēnes, sēnes, sēnes, gailenes un baravikas. Netālu no Novosibirskas, netālu no Zarechnoye ciemata, mežos novāc arī labu šo sēņu ražu.
- NGS Iskitimsky rajons netālu no Morozovas ciema: katru gadu mežā aug daudz sēņu un sēņu. Meži netālu no Zavyalovo ciemata viena un tā paša reģiona ir bagāti ar baravikām un sēnēm. Nepievilsies, meklējot baraviku mežus netālu no Kamenkas un Kudryashi apmetnēm.
Novosibirskas apgabalā ir sākusies sēņu novākšanas sezona
SĒNES 2019.1 JŪNIJS. BALTI KOKI !!!!
Sēņu vākšanas sezona Novosibirskas apgabalā rit pilnā sparā
Secinājums
Sēņošanas cienītājiem Novosibirskas apgabals ir sagatavojis daudzas vietas, kur viņi var izbaudīt pašu "kluso medību" procesu un novāktās sēņu daudzveidības. Dodoties sēņu pārgājienā, jums noteikti jāatceras drošības noteikumi un jārūpējas par dabas dāvanām.