Drūmā ziemas dienā aprikožu un jāņogu kompots kļūs par spilgtu atgādinājumu par jūsu vasaras brīvdienām. Sarkanās un upenes ir atpazīstamas jebkurā ēdienā - tās piešķirs patīkamu skābumu cienastam, ko var baudīt visa ģimene. Apskatīsim, kā pagatavot garšīgu dzērienu ar izsmalcinātu aromātu.
Aprikožu un sarkano jāņogu kompots
Sastāvdaļas
- Aprikozes - 200 g
- Sarkanās jāņogas - 150 g
- Ūdens - 3 tases (200 ml)
- Granulēts cukurs - 150 g
Sagatavošana
- Ražas novākšanai mēs izvēlamies blīvus aprikozes, lai vārīšanas laikā tie nevārītos. Mēs atkārtojam tos, noņemot bojātus gadījumus. Mēs mazgājam un nosusina uz dvieļa.Noņemiet jāņogas no zariem, mazgājiet un arī nožāvējiet.
- Sagrieztus žāvētos aprikozes sagriež uz pusēm, izmet sēklas.
- Nomazgājiet burku ar soda, noskalojiet ar siltu ūdeni, sterilizējiet uz plīts, cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Katrai mājsaimniecei ir sava metode, kas gadu gaitā pierādīta.Piepildām burku ar aprikozēm un jāņogu ogām. Mēs cenšamies to aizpildīt nedaudz vairāk par 2/3 no tā tilpuma.
- Pievienojiet cukuru. Tās daudzums neietekmē kompota uzglabāšanu. Tāpēc jūs varat ievietot vairāk vai mazāk atbilstoši savām vēlmēm.
- Tējkannā vāriet ūdeni, burkā ielejiet verdošu ūdeni virs augļiem. Mēs cenšamies nesisties pie burka sienām, lai tā neplīst. Mēs lejam tikai uz augļiem. Pārklājiet ar vāku, kas vārīts 5 minūtes, precīzu ūdens daudzumu ir grūti noteikt, jo tas ir atkarīgs no augļa tilpuma.
- Ielejiet aukstu ūdeni lielā, augstā katliņā. Apakšā mēs ieliekam dvieli, kas salocīts četrās daļās. Mēs uzstādījām burku un uzliesm to. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pēc vārīšanās pasterizē kompotu 12 minūtes.
- Pēc brīža uzmanīgi noņemiet burku no pannas. Mēs to sarullējam ar speciālu uzgriežņu atslēgu; izmantojot skrūvējamo vāciņu, vienkārši cieši pievelciet. Apgrieziet sagatavi un pārklājiet ar siltu segu vai dvieli. Mēs atstājam dienu.
- Kad sagatave ir pilnībā atdzisusi, mēs sūtīt kompotu no aprikozēm un jāņogām glabāšanai vēsā, sausā vietā.
- Izbaudi.
Aprikožu un upeņu kompots
Sastāvdaļas
- Aprikozes - 150 g
- Upenes - 150 g
- Granulēts cukurs - 200 g
- Ūdens - 3 tases (200 ml)
Sagatavošana
- Mēs izvēlamies aprikozes bez bojājumiem, ar blīvu mīkstumu. Nomazgājiet augļus un nosusiniet tos. Lai to izdarītu, izklājiet papīra dvieli un apkaisiet uz tā augļus.Noplēšiet jāņogas no zariem, noņemiet gružus un lapas, ja tādas ir. Mēs mazgājam un arī žāvējam.
- Aprikozes sadaliet uz pusēm. Ja tie ir pārāk cieti, sagriež ar nazi, noņem kaulus un izmet.
- Mēs sterilizējam burkas ērtā veidā. Jūs varat turēt 5-7 minūtes virs tvaika uz plīts vai sterilizēt mikroviļņu krāsnī, varat izmantot cepeškrāsni.Ielieciet žāvētas aprikozes un jāņogu ogas burkā. Cik daudz izejvielu ielej - saimniece nolemj. Galvenais, lai tajā būtu vismaz 1/3 kārbas.
- Ielejiet cukuru.
- Visu piepildiet ar vārītu ūdeni. Mēs cenšamies nesist stiklu, jo tas var pārsprāgt. Pieredzējušās mājsaimnieces ievieto karoti burkā un pēc tam ielej verdošu ūdeni.
- Iepriekš sterilizējam vākus, vārot tos ūdenī 5 minūtes. Mēs pārklājam kannu un izrullējam to ar īpašu atslēgu. Varat izmantot ierīces, kas ir jauna piestiprināta. Ja pārsegs ir pieskrūvēts, vienkārši to cieši pieskrūvējiet.
- Uzmanīgi apgrieziet burku un aptiniet to. Atstāj atdzist 24 stundas.
- Gatavo aprikožu un upeņu kompotu mēs uzglabājam pagrabā vai pieliekamajā. Vai arī varat to nobaudīt, negaidot ziemu.
- Smaržīgs vitamīnu dzēriens remdēs slāpes un piepildīs ķermeni ar vasaras spēku.