Ir dažādas pomelo šķirnes - eksotisks, noslēpumains auglis. Tas aug uz mūžzaļā koka. Šis citrusaugļu augs ir tuvs radinieks apelsīniem un greipfrūtiem, taču tā lielums ir daudz lielāks. Produktu citā veidā sauc par pamela, pompelmus, sheddock.
Pomelo šķirņu raksturojums
Augļu īpašība
Pirmā vēsturiskā informācija par citrusaugļiem Ķīnā parādījās 100. gadā pirms mūsu ēras. e. Pomelo pirmo reizi audzēja arī Malaizijā un Dienvidaustrumāzijā. To jūrnieki Eiropā atveda XIV gadsimtā. Tagad ķīniešu augļus audzē Taizemē, Taivānā, Vjetnamā, Japānā, Indijā, Taiti, Indonēzijā un Izraēlā, ASV (nelielos daudzumos).
Pomelo nav hibrīds, bet gan neatkarīga suga. Bet to izmanto selekcijas darbā. Piemēram, ir kāda sviti šķirne (oroblanco, pomelite) - šo pomelo šķērso ar balto greipfrūtu.
Koka apraksts
Augs sasniedz 15 m augstumu. Vainags ir sfērisks. Lapas ir lielas. Ziedi ir atsevišķi vai no 2 līdz 10 gabaliņiem ziedkopās. To diametrs ir 4-7 cm, krāsa ir balta. augļu augļi dažreiz ilgst 7 mēnešus.
Augļa apraksts
Augļi ir lieli: lielāko īpatņu svars sasniedz 10 kg, diametrs ir 30 cm, kas ir normāli tropiem.
Forma ir sfēriska vai bumbierveida. Pomelo ir sarkans, dzeltens, zaļš, rozā. Nokrāsas ir no gaiši zaļas līdz dzeltenīgi rozīgai. Āda ir bieza, bet viegli lobās. Mīkstums ir sausāks nekā citi citrusaugļi un ir sadalīts lielos segmentos. Starpsienas starp tām ir grūti, grūti sakošļājamas, rūgtas un baltas.
Augļu iekšpusē esošā krāsa dažādās sugās atšķiras: no sarkanas līdz gandrīz baltai. Lobulās ir sēklas. Garša, sākot ar saldu ar rūgtumu un beidzot ar skābu, atgādina greipfrūtu. Aromāts ir patīkams.
Augļi nogatavojas ap februāri. Lietojiet tos svaigus, noņemot starpsienas. Viņi gatavo sukādes augļus, pievieno tos salātiem, desertiem un pat gaļas ēdieniem. Ievārījums tiek gatavots no kaisles.
Augļu saglabāšana ir apmēram mēnesis. Uzglabājiet to ledusskapī vai istabas temperatūrā. Attīrītā formā tas pasliktinās 2-3 dienu laikā.
Augļu šķirnes
Veikalos viņi bieži pārdod zaļus vai dzeltenīgi zaļus augļus ar vieglu mīkstumu. Bet pomelo sugu ir daudz vairāk. Galvenās šķirnes ietver:
- Khao rags - balta mīkstums, dzeltenīgi zaļa miza, salda garša, līdzīga greipfrūtam;
- Khao namphung - iekšpuse ir gaiši dzeltena, krāsa ir zaļgani oranža, augļi ir salda bumbierveida, atgādina citronu;
- Khao paen - baltā mīkstums, sadalīts 12-15 šķēlītēs, saplacināta bumbiņas forma, zaļa āda, salda garša ar rūgtām skābām notīm;
- Khao phuang - dzeltenīgi balta mīkstums, bumbierveida, zaļgandzeltenā krāsā, saldskābā garša;
- Thongdi - pomelo rozā iekšpusē un tumši zaļa augšā, sfēriska forma, salda garša.
Sastāvs
Augļi satur antioksidantus
Augļi satur B vitamīnus, kā arī A, C un PP. Kompozīcijā ietilpst ēteriskās eļļas, antioksidanti, fermenti un šādi mikroelementi:
- kālijs;
- dzelzs;
- kalcijs;
- nātrijs;
- fosfors.
Pomelo ir mazs kaloriju saturs - tikai 35 kcal uz 100 g. Dažādas sugas kaloriju saturā neatšķiras ievērojami. Žāvētā pamelā ir vairāk no tām - 302,8 kcal uz 100 g.
Produkta enerģētiskā vērtība:
- olbaltumvielas - 0,6 g (∼2,4 kcal);
- tauki - 0,2 g (∼1,8 kcal);
- ogļhidrāti: 6,7 g (∼26,8 kcal).
Procenti: 7%, 5%, 83%.
Izdevīgās iezīmes
Pieaugušajiem ieteicams ēst ne vairāk kā 100 g citrusaugļu dienā. Bērniem augļu sula tiek ieviesta uzturā no 3 gadu vecuma. Piešķiriet dažus pilienus, kas atšķaidīti ar ūdeni. Tās priekšrocības ir šādas:
- normalizē asinsspiedienu, sirds darbību, metabolismu;
- attīra asinsvadus;
- novērš audzēju veidošanos un aterosklerozi;
- mazina nogurumu;
- stiprina zobus;
- palielina efektivitāti un garastāvokli;
- pazemina cukura līmeni asinīs;
- paaugstina hemoglobīna līmeni;
- palielina kuņģa skābumu, tāpēc gremošanas fermenti tiek ražoti ātrāk;
- kalpo kā vīrusu slimību un saaukstēšanās profilakse.
Ieteicams vitamīnu trūkumam, kā arī cilvēkiem ar liekā svara problēmu. Tā kā pomelo ir maz kaloriju, to bieži lieto dažādās diētās. Turklāt tas sadala olbaltumvielas un taukus, apmierina izsalkumu. Ārstniecības vajadzībām tiek izmantoti ne tikai augļi, bet arī kultūras lapas. Viņi palīdz ar čūlām un arī novērš pietūkumu.
Citrusaugļi ir labvēlīgi arī kosmetoloģijas jomā. No tā tiek pagatavotas maskas, kas palīdz mitrināt un barot ādu.
Kaitīgi augļi
Pārmērīgs patēriņš var izraisīt alerģiju
Dažos gadījumos pomelo var būt kaitīgs. Lietojot lielu daudzumu augļu, ir vērts padomāt, ka tiem ir caureju veicinoša iedarbība, kā arī tas darbojas kā spēcīgs alergēns.
Kontrindikācijas produkta patēriņam ir:
- individuāla neiecietība;
- paaugstināts kuņģa skābums;
- divpadsmitpirkstu zarnas čūla, kuņģis;
- hepatīts;
- nefrīts;
- kolīts.
Pomelo traucē noteiktu zāļu asimilāciju vai pastiprina to iedarbību. Lietojot medikamentus, jums jākonsultējas ar ārstu. Produkts dažreiz ir kaitīgs smagas grūtniecības laikā.
Augļu atlase un tīrīšana
Pērkot pomelo, ir vērts izpētīt tā stāvokli. Kvalitatīva produkta pazīmes ir:
- spīdīga, stingra un gluda āda, bez uzkrāšanās un bojājumiem;
- bagātīgs patīkams aromāts - norāda uz pompelma svaigumu un briedumu;
- blīvs augļa gals, kura diametrs nepārsniedz 1 cm;
- vienveidīga krāsa - plankumu klātbūtne norāda uz tā nenobriešanu.
Ja pomelo ir bordo, sarkans vai brūns, jums nevajadzētu pirkt šādu produktu. Auglis ievainots augļu periodā. Lai gan tas neietekmē cilvēku veselību, tas neiepriecinās garšu.
Augļu mizu sarežģī biezā miza. Lai to viegli noņemtu, veiciet vairākus gareniski griezumus līdz 1 cm dziļumam, pēc tam ar pirkstu pievelciet ādu un noņemiet to. Šķēles notīra no rūgtās plēves.
Vai Blenderī var pagatavot SULU? Jauns eksperimentu instruments! alex boyko
❤ CITRUS SALĪDZINĀJUMS: SWEET, GRAPEFRUIT, SWEETY vai TANDARINE
Ko darīt, ja pagatavojat SUPER CITRUS sulu no sešiem citrusaugļiem! Kādam tas garšos? alex boyko
Secinājums
No visiem citrusaugļiem vislielākais ir pomelo. Lai milzīgs apelsīns (kā daudzi sauc par augļiem) iegūtu cukurus un organiskās skābes, kokam visu gadu jābūt zem karstas saules un bagātīgām lietusgāzēm.
Augļi ir veselīgi un ar zemu kaloriju daudzumu, tāpēc daudzi to iekļauj savā uzturā. Bet tas ir vērts apsvērt iespējamo risku, kad patērē, jo tas var nodarīt kaitējumu organismam.