Mandarīns un klementīns ir līdzīgi pēc izskata un garšas. Līdzības iemesls ir tas, ka otrais ir pirmā hibrīds. Atšķirība starp mandarīnu un klementīnu ir redzama, sīki izpētot izcelsmi, izskatu, garšu, sastāvu.
Atšķirības starp mandarīnu un klementīnu
Citrusaugļu izcelsme
Augiem ir dažādas izcelsmes valstis. Mandarīna dzimtene atrodas Indijā. Tur to audzē jau vairākus gadu tūkstošus. Tad iekārta nokļuva Ķīnā. Tikai imperators to varēja atļauties. Pēc 2 gadsimtiem citrusaugļus sabiedrībai liedza. To varēja ēst tikai vecākās amatpersonas.
Viduslaikos apelsīns kļuva plaši pieejams. Eiropa to izmēģināja 16. gadsimtā. Augs iesakņojās grieķu, itāļu, spāņu, turku, gruzīnu vidū. Tālāk no Ķīnas tas izplatījās Japānas salās. No Turcijas ー līdz Marokai.
Klementīns ir svaigs citrusauglis. Tam ir arī citi nosaukumi - nabas apelsīns, itāļu mandarīns. Alžīrija tiek uzskatīta par viņa dzimteni. Citrusu selekcionēja priesteris un selekcionārs Klements Rodjē, pēc kura augs tika nosaukts. Vidusjūras reģiona valstis: Alžīrija, Maroka, Itālija, Spānija - nodarbojas ar šī citrusaugļu audzēšanu.
Augļu apraksts
Klementīni un mandarīni bieži tiek sajaukti pēc izskata. Jūs varat noteikt, vai tas pieder vienam no diviem veidiem, vienkārši turot citrusaugļus plaukstā. Mīkstāks ir mandarīns.
Citrusaugļi izceļas ar šādām īpašībām:
- pēc formas;
- garoza struktūra;
- krāsa.
Mandarīni
Augļi izceļas ar lielu skaitu sēklu. Citrusaugļu diametrs sasniedz 5-5,5 cm, to raksturo saplacināšana. Citrusaugļi ir platāki nekā gari.
Miza ir plāna, dzeltena. Atstarpi starp mizu un mīkstumu piepilda ar nesvarīgu, porainu vielu. Šī slāņa dēļ mizu viegli atdala. Tam ir lieli caurspīdīgi sfēriski dziedzeri. Tie ir piepildīti ar ēterisko eļļu.
Mīkstums ir dzelteni oranžā krāsā, paslēpts sulu maisiņos. Šķēļu skaits ir no 10 līdz 12. Katrā ir 1-2 sēklas.
Citrusaugļu atšķirība ir pamanāma pēc augļu smaržas. Atšķirībā no klementīna, tā vecākam ir raksturīga smarža, kas to atšķir no citiem ģints locekļiem.
Īstu mandarīnu atpazīst pēc tā garšas. Tas ir salds un skābs.
Klementīni
Pirmā lieta, kurai cilvēki pievērš uzmanību, pērkot klementīnu, ir vairāku blīvu lapu klātbūtne augļu sagriešanā. Tie nepieciešami ne tikai pircēju piesaistīšanai produkta estētiskajam izskatam. Pirmās sabojājas lapas - tās ir produkta svaiguma indikators, palielina tā glabāšanas laiku
Augļa forma ir apaļa, piemēram, mazs oranžs. Tas nav izceļas ar līdzenumu virsū, tāpat kā tā austrumu vecāks.
Miza ir dziļa, sarkanoranžā krāsā, cieši pie iekšpuses. Nabas apelsīnu nosaka, ja nav poraina slāņa. Tas padara tīrīšanu grūtāku nekā klementīns. Šī apelsīna īpatnība ir patīkama salda garša bez skābuma.
Citrusaugļu derīgās īpašības
Veselīgi citrusi
Abiem citrusaugļiem ir bagāts ķermenim nepieciešamo vielu sastāvs:
- cukurs;
- organiskās skābes;
- vitamīni C, E, P;
- pektīnu vielas;
- minerālsāļi;
- makro- un mikroelementi;
- fitoncīdi;
- ēteriskās eļļas.
Klementīnos vai mandarīnos esošā askorbīnskābe netiek iznīcināta visā uzglabāšanas laikā. Svaigs izskats mājās saglabājas līdz 30 dienām, kad to ievieto ledusskapī, nevis plastmasas maisiņā.
Kaloriju saturs nepārsniedz 47 kcal / 100 g klementīnam, 35 kcal / 100 g mandarīnam. Augļus izmanto uztura uzturā. Citrusaugļus ieteicams lietot dažādām slimībām.
Klementīne
Augļi mazina kuņģa-zarnu trakta slimību simptomus: gastroduodenītu, holecistītu. Atbrīvo no akūtām sāpēm čūlās, stagnējošos, pūšanas procesos zarnās.
Tas ir noderīgi saaukstēšanās gadījumos, jo stiprina imūnsistēmu. Svaigi spiesta klementīna sula modina vēlmi ēst, tāpēc to lieto ēšanas traucējumiem.
Mandarīnu
Citrusaugļi ir bagāti ar unikālo vielu nobiletīnu. Tas neļauj holesterīnam palikt aknās, kas samazina aterosklerozes, sirdslēkmes un insulta risku.
Notiek gēnu stimulēšanas process, kas ir atbildīgs par metabolisma uzlabošanu organismā.
Citrusaugļu īpatnība ir normalizēt insulīna līmeni. Tas palīdz novērst diabētu. Pacientiem ar 2. tipu ir atļauts ēst lielu daudzumu apelsīnu.
Sulu no svaigu augļu mīkstuma izmanto kā pretsēnīšu līdzekli. To lieto iekšķīgi vai uzklāj uz skartās ādas.
Folijskābe palīdz ar ginekoloģiskām patoloģijām: menstruāciju pārkāpumiem, policistiskām olnīcām, piena sēnīti. Magnijs palielina stresa izturības līmeni.
Augļi palielina vispārējo imunitāti, palīdz pretoties infekcijām pussezonā. Lai to izdarītu, katru dienu patērējiet vismaz 2 svaigus augļus.
Mana atbloķēšana. Mandarīns pret Klementīnu
Klementīna spāņu mandarīns
Secinājums
Citrusaugļu līdzība nosaka to lietošanas līdzību. Ēdienu gatavošanā tiek izmantoti abu veidu gardie augļi. No tiem tiek gatavoti salāti, deserti, mērces, kompoti. Klementīni tiek apvienoti ar spinātiem, vistu. Mandarīni tiek izmantoti saldu un skābu mērču pagatavošanai taukainākai gaļai. Viņi ir sasaluši, konservēti ziemai.