Vīnogas ir parasts augs, kura augļus ēd neapstrādāti vai pārstrādā citos produktos. Sulas, konservi un ievārījumi tiek gatavoti no ogām. No augļiem ražo arī vīnu. Lai ērtāk izspiest sulu no ogām, tiek izmantota vīnogu prese, kuru varat iegādāties vai pagatavot pats.
DIY vīnogu prese
Darbības princips
Vīnogu preses veidi:
- mehāniskā (skrūve, skrūve);
- pneimatisks;
- hidrauliska;
- elektriskā.
Populārs veids ir manuāla mehāniskā vīnogu prese ar skrūvju mehānismu un trauks ar caurumiem. Tās priekšrocības ir dizaina vienkāršība, zemas izmaksas un ērta lietošana.
Vīnogu spiedes manuālās skrūves preses darbības princips:
- ogas tiek sasmalcinātas un ievietotas traukā ar caurumiem;
- caur rokturu pagriešanu tiek ieslēgts skrūvju mehānisms, kas nolaiž virzuli uz leju;
- sula tiek izspiesta no ogām, caur caurumiem tā plūst iepriekš iestatītā paplātē;
- produktu no paletēm ielej konteinerā uzglabāšanai.
Vīnogu preses ražošanai tiek izmantots nerūsējošais tērauds vai koks. Labāk ir izmantot cietos kokus, piemēram, dižskābardis. Drenāžas daļa ir izgatavota no materiāliem, kas ir savienota ar metāla gredzeniem.
Citas šķirnes
Ir modernizēta mehāniskā vīnogu prese. Tas izceļas ar to, ka nav konteinera sulu ieguvei. Tā vietā vairākas koka sijas ir uzstādītas šaha gabala modelī, kas veido drenāžas rāmi. Starp tām ievieto ogas.
Lai izspiestu, tiek izmantots manuālais domkrats, kas attīsta 2–4 tonnu spēku.Šī mehānisma priekšrocība ir liels iegūtās sulas daudzums. 70% produkta iegūst no kopējā ogu daudzuma.
Hidrauliskajai vīnogu presei ir līdzīgs dizains. Sulas izspiešanas domkrata vietā ir uzstādīta mucas formas membrāna. Kad sistēmā ievada ūdeni, tas izplešas, kas rada spiedienu 1-2 atm. Sula iznāk caur caurumiem apvalka sienu virsmā.
Darbības princips pneimatiskajai sulu spiedei ir līdzīgs. Atšķirība ir saspiesta gaisa izmantošana spiediena radīšanai, ko piegādā kompresors.
Izejvielu sagatavošana slīpēšanai
Visu veidu vīnogām un citiem augļiem paredzētās preses, kuras izmanto sulas iegūšanai, prasa papildu izejvielu sagatavošanu. Lai pagatavotu ogas, viņi izmanto smalcinātājus, kurus pērk vai izgatavo ar savām rokām.
Ierīces darbības princips ir bungas pagriešana apvalka iekšpusē, kas pārvērš augļus smalkā putrā. Ir iespējams izgatavot gan manuālo versiju, gan uzlabot to, uzstādot elektrisko piedziņu.
Gatavojot simpātiju mājās
Ražošanā izmantojiet videi draudzīgus materiālus
Lai izgatavotu vīnogu presi ar savām rokām, jums būs nepieciešams:
- koka bloki;
- metāla plāksnes un stieņi;
- gultņi;
- bultskrūves, paplāksnes un uzgriežņi;
- ruļļi;
- rasējumi;
- Koka un metāla apstrādes instrumenti.
Gatavojot mājās gatavotu vīnogu presi ar savām rokām, labāk ir izmantot videi draudzīgus materiālus, jo to virsma tieši ietekmē pārtiku. Lai izveidotu trauku, ir piemērots nerūsējošais tērauds vai bungas no veļas mazgājamās mašīnas.
Arī preses ir izgatavotas no koka un plastmasas. Koka mehānismu trūkums ir tāds, ka tos ir grūti tīrīt un tie nav izturīgi.
Ražošanas process
Preses montāžas secība:
- Plauktu uzstādīšana. Lai tos izveidotu, ņem 2 caurules ar diametru 2,2 cm un metiniet uz tām U veida profilu. Tā augstumam jānodrošina skrūves uzgriežņa brīva kustība.
- Metināšanas skavas. Šī ir mehānisma izvēles sastāvdaļa, kas ļauj mehānismu uzstādīt uz galda vai palodzes.
- Rāmja izveidošana. Paņemiet koka sijas 2 cm līdz 10 cm un ne vairāk kā 80 cm garumā.Preses platums ir atkarīgs no veltņu lieluma.
- Veltņu uzstādīšana. Lai izveidotu vīnogu presi, tiek izmantoti veltņi ar rievotu virsmu. Viņu asis ir vērstas uz skrūvju asīm. Katru 8 cm uz katru vārpstu veic 1,5–2 cm nobīdi. Mehānisms ir piestiprināts pie galvenā korpusa ar gultņiem. Lai rotētu vārpstas ar dažādu ātrumu, tiek izmantoti dažāda lieluma pārnesumi.
- Kausa uzstādīšana. Paņemiet piramīdveida trauku un uzstādiet to uz rāmja šķērssijām. Attālums starp spaini šahtās nedrīkst pārsniegt 12 mm.
- Sulas trauka uzstādīšana. Tas ir uzstādīts visa mehānisma pamatnē. Labāk ir izgatavot trauku no nerūsējošā tērauda.
Dizaina papildinājumi
Lai ērti izspiestu sulu, un izspiešanas ātrumu bija viegli kontrolēt, tie atstāj iespēju mainīt spraugas starp vārpstām. Tas ir svarīgi, ja produkts būs vīna gatavošanas pamats.
Pareizi izvēloties spraugu, vīnogu sēklas paliek neskartas. Bojātas sēklas piešķir dzērienam rūgtu garšu tanīnu klātbūtnes dēļ.
Lai uzlabotu ekstrūzijas procesu, tiek izgatavots preses grozs. Labāk to izgatavot no nerūsējošā tērauda vai par pamatu ņemt plastmasas trauku.
Starplikas ir uzstādītas, lai presēšanas laikā atdalītu augļu porcijas. Tie ir neatkarīgi izgatavoti no tērauda diskiem ar caurumiem 2-4 mm, kas ir savienoti ar punktmetināšanu.
Automašīnas domkrats tiek ņemts par pamatu hidrauliskā izspiešanas mehānisma ražošanai. Lietojot to mājās, ir nepieciešams papildus stiprināt rāmi ar vairākām sijām.
Mana mājās gatavotā vīnogu prese.
PRESE sulu spiešanai / Testi / 6.09.2017
Pašdarināta ābolu sulas spiede.
Kanalizācijas režģu izgatavošana
Lai mājās gatavotu vīnogu un citu augļu presi padarītu pēc iespējas produktīvāku, jums jāizgatavo drenāžas režģis. Tas ir izgatavots no dabīgā koka. Dižskābardis vai ozols darbojas labi. Aizliegts izmantot OSB un līdzīgus materiālus ar zemu cenu, jo tie satur toksiskas vielas.
Režģa segmentu biezumam nevajadzētu būt mazākam par 2 cm.Lietojot režģi, nepieciešami izejvielu maisi. Tie tiek izgatavoti patstāvīgi mājās no stipra auduma.
Lai pats šūtu maisiņus, izmantojiet:
- burlaps;
- sintētika;
- lina audums;
- kokvilna;
- rupjš kalikons;
- džutas.
Secinājums
Vīnogu preses izmantošana ir racionāla tikai tad, ja nepieciešami nelieli ražošanas apjomi. Viņu produktivitāte ir 10-30 l / h, atkarībā no piedziņas un jaudas lieluma.
Lai iegūtu lielu daudzumu sulas, tiek izmantotas rūpnieciskās preses. Lai drupinātājs kalpotu ilgu laiku, to regulāri mazgā un notīra no izejvielu paliekām.