Ķiploku ķīmiskais sastāvs ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām, kas nepieciešami cilvēka ķermeņa pareizai darbībai. Tās ārstnieciskās īpašības daudzus gadus tiek izmantotas tradicionālajā un tautas medicīnā. Saskaņā ar dažām versijām Dzungaria ir ķiploku dzimtene.
Ķiploku bioķīmiskais sastāvs
Produkta ķīmiskais sastāvs
Ķiploku ķīmiskais sastāvs ir ļoti bagāts ar vitamīniem. Tas satur vitamīnus:
- B grupa, kas nepieciešama vēlamajai sintēzei cilvēka ķermenī;
- E, kas ir atbildīgs par dermas struktūru, ir spēcīgs antioksidants;
- C, kas nepieciešams imūnsistēmas darbības uzturēšanai;
- K ir svarīga loma kaulu audu metabolisma procesos;
- folijskābe, kas atbalsta sievietes ķermeņa izturību;
- biotīns;
- jods;
- Fe;
- magnijs un daudzi citi.
Papildus visiem iepriekšminētajiem vitamīniem dārzenis satur šķiedrvielas, aminoskābes un esterus, kas ir spēcīgs afrodiziaks. Dažas barības vielas vairāk atrodamas stublājos, nevis pašās saknēs. Piemēram, C vitamīna saturs galvā ir 70 mg, bet zemes daļā - 150 mg. Turklāt zaļumi satur karotīnu (A vitamīnu), kas nav atrodams sakņu dārzeņos.
Produkta uzturvērtība ir 149 kcal. Ķīmiskais sastāvs lielā mērā būs atkarīgs no gadalaika. Ķiplokos vispieprasītākās ir polisaharoze un ogļhidrāti. Insulīns un saharoze galvassaturās visvairāk atrodas rudenī. Līdz pavasarim šīs vielas sadalās fruktozē un glikozē.
No visiem pārtikas produktiem tikai ķiploki satur minerālu tiamīnu. Visvērtīgākie ir:
- askorbīnskābe (galvenokārt atrodama lapās);
- karotīns;
- nikotīnskābe;
- riboflavīns.
Uzturvērtība
Ķiplokus lieto uzturā
Produkta uzturvērtība uz 100 g:
- 149 kcal;
- olbaltumvielas 6,5 g;
- tauki 0,5 g;
- ogļhidrāti 29,9 g;
- šķiedra 1,5 g;
- ūdens 60 g
Produkta uzturvērtība ļauj to lietot dažās diētās, pazemināt ķermeņa masas indeksu, noņemot toksīnus un holesterīnu. Sakņu kultūru labvēlīgās īpašības ir saistītas ar bagātīgu vitamīnu un minerālu kompleksu. Visvērtīgākā viela ir fitoncīdi, kas var efektīvi cīnīties pat ar bacillus tuberkulozi. Sērs saturošas vielas veicina asinsvadu paplašināšanos un efektīvi novērš asins recekļu veidošanos, palielina kapilāru audu elastību
Mikroelementi dārzeņā
Produkts ir bagātināts ar mikroelementiem. Krustnagliņās to saturs ir 3,7% robežās, zemes daļā - aptuveni 8,8%. Kopumā ķiploki satur 17 minerālus: K, Se, P, Ge, Ca, Mn, Mg, Zr, Na un citi.
Ģermānija
Germānija ir atrodama tikai šajā dārzeņā. Viela ir atbildīga par kapilāru savienojumu sienu nostiprināšanu. Palīdz uzlabot asinsvadu struktūru un caurlaidību. Patērējot dārzeņus saprātīgos daudzumos, tas var lieliski novērst varikozas vēnas. Germānija palīdz aktivizēt skābekļa kustību caur traukiem, kas ir lieliska imūnsistēmas stimulācija.
Selēns
Selēns ir spēcīgs antioksidants, kas dezinficē toksīnus aknās. Dārzeņu galvenokārt izmanto kā saindēšanās zāles. Selēns piedalās dermas, nagu plākšņu un matu atjaunošanās procesos. Selēna saturs ir atkarīgs no augsnes sastāva. Ziemeļrietumu reģionos augsnes sastāvs ir slikts, tāpēc dienvidu rajonos ieteicams audzēt ķiplokus.
Jods
Jods ir galvenais elements, kas atbild par vielu sintēzi organismā. Spēlē lomu siltuma apmaiņas, olbaltumvielu un ūdens metabolisma regulēšanā. To lieto kā vairogdziedzera slimību profilaksi. Ķiploki satur vairāk nekā 100 sēru saturošus elementus. Sulfīdi var pilnībā iznīcināt vairākas bīstamas baktērijas, piemēram:
- stafilokoki;
- tīfa nūjas;
- sēnītes un raugs.
Aspirīnam līdzīgi mikroelementi atšķaida asinis. Fitoncīdi ir ļoti vērtīgas vielas. Tās ir kā antibiotikas un īsā laikā var iznīcināt daudzus vīrusus. Fitoncīdi ir spējīgi 5 minūtēs iznīcināt tubercle bacillus.
Produkta priekšrocības
Produktā ir ļoti daudz vitamīnu
Ķiplokos esošie mikroelementi un vitamīni palīdz ātri iznīcināt baktērijas un sēnītes, kas provocē nopietnu kaites attīstību. Ieguvumi cilvēka ķermenim:
- paplašina asinsvadus;
- ir profilaktisks līdzeklis varikozām vēnām un asinsvadu oklūzijai;
- palielina ķermeņa izturību pret infekcijām;
- darbojas kā diurētiķis;
- mazina sāpes.
Ķiploki satur alicīnu, kas veido allīnu. Tieši šī viela piešķir augam unikālu garšu, smaržu un iznīcina daudzus vīrusus. Tā antibakteriālā iedarbība saglabājas pat atšķaidot ar ūdeni proporcijās 1: 125 000. Zinātnieku konstatēts, ka tautu vidū, kuras ēdienu gatavošanā bieži izmanto ķiplokus, vēža sastopamība ir daudz zemāka.
Īpaši vērtīgas ir sēru saturošas vielas. Tie ir īsts antidots saindēšanās ar toksīniem. Sulfīdi padara toksīnu molekulas neaktīvas, inertas, un tad ķermenim ir iespēja tās ātri un bez zaudējumiem noņemt sev.
Gremošanas traktam
Kopš seniem laikiem šo produktu izmanto kuņģa un zarnu trakta slimību ārstēšanā. Dārzenis ir choleretic līdzeklis, tāpēc ieteicams to pievienot trekniem un smagiem ēdieniem. Dietologi iesaka izmantot šo dārzeņu, lai attīrītu sārņu ķermeni.
Turklāt sakņu dārzenis ir dabisks antihelmintiķis līdzeklis. Tiem, kam ir izkārnījumu traucējumi, piemēram, pastāvīgs aizcietējums, šo dārzeņu ieteicams lietot uzturā. Pēc dažām dienām problēmu var pilnībā atrisināt.
Sirds un asinsvadu sistēmai
Ķiploki ir indicēti hipertensijas slimnieku lietošanai. Tās sastāvā esošās vielas palīdz paplašināt asinsvadus, uzlabo to gludumu un caurlaidību. Ķiploki palīdz izvadīt holesterīnu no ķermeņa un atšķaida asinis.
Tā ir lieliska šādu slimību profilakse:
- multiplā skleroze;
- insults;
- sirdstrieka;
- varikozas vēnas;
- tromboze.
Kosmetoloģijai
Daudzu kosmētisko problēmu ārstēšanā tiek izmantotas maskas, kuru pamatā ir ķiploku putra. Tas labi tiek galā ar baldness, stiprina nagu plāksnes, dziedē ādas bojājumus. Daudzi dermatologi galvas ādas problēmu ārstēšanai dod priekšroku dabīgām ķiploku maskām.
Viņi stimulē matu augšanu un aktīvi cīnās ar sēnītēm, kas provocē pustulu parādīšanos uz ķermeņa. Vislabākais efekts tiek novērots no vārīta, svaiga vai marinēta dārzeņa. Turklāt augu uzskata par vienu no visspēcīgākajiem afrodiziakiem.
Kontrindikācijas
Tāpat kā jebkuram produktam, ķiplokiem ir savas kontrindikācijas un blakusparādības.
- Sakņu dārzeņu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, ko papildina paaugstināts skābums vai pārmērīga žults sekrēcija. Jūs nevarat lietot dārzeņu cilvēkiem, kuri cieš no hemoroīdiem un epilepsijas lēkmēm.
- Produkts nav ieteicams pacientiem ar nieru slimībām, piemēram, nefrītu un nefrozi.
- Dārzeņi ir stingri kontrindicēti astmām.
- Dārzeņu nevajadzētu lietot grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas laikā. Ēdot dārzeņus lielos daudzumos, var izraisīt ļoti spēcīgu intoksikāciju. Ārstnieciskos nolūkos sakņu kultūru vajadzētu lietot tikai saskaņā ar ārsta norādījumiem.
Noslēguma daļa
Ķiploki ir viens no pieprasītākajiem pārtikas produktiem visā pasaulē. Cilvēki uzzināja par tā ārstnieciskajām īpašībām pirms daudziem tūkstošiem gadu. Ir atsauces uz viņu, kas datēti ar Senās Ēģiptes laikiem.
VĒZIS ŠŪNAS UZŅEMŠANĀ / MAKSĀJAMAS PAKĀTNES / ĶĪLISKĀS / ĶĪMISKĀS Slīpēšanas / PRIEKŠROCĪBAS / KAITES / ĶĪMISKĀ SASTĀVS / UZŅĒMĒJS
Gandrīz viss, kas jums jāzina par pelniem
Visa patiesība par / GARLIC / tradicionālo medicīnu
Griķi .. Griķu sastāvs, uzturvērtība, kaloriju saturs un ieguvumi
zaļo sīpolu ķīmiskais sastāvs
Ammophos un citi brīnumi no fosforīta
Dārzenis ir nepretenciozs augs, tāpēc to var audzēt jebkurā pasaules malā. Bet ķīmiskais sastāvs lielā mērā būs atkarīgs no augsnes veida. Ziemeļrietumu augsnēm parasti ir slikts sastāvs, tāpēc dienvidu apgabalos ieteicams audzēt sakņu kultūras.
Kādas barības vielas dominēs sastāvā, galvenokārt ir atkarīgs no gadalaika. Rudenī krustnagliņas satur vairāk insulīna un saharāzes. Pavasarī tie tiek pārveidoti par glikozi un saharozi.