Klementīns ir citrusauglis no Rutaceae dzimtas apelsīnu apakšgrupas. Tas tika audzēts 1902. gadā, un kopš tā laika ir ieguvis lepnumu par vietu augļu vidū.
Klementīni un to ieguvumi veselībai
Botāniskais raksturojums
Klementīni tika iegūti selekcijas darba rezultātā, šķērsojot divus citrusus: mandarīnu un Sicīlijas apelsīnu.
Tas ir mūžzaļš augs, kas zied ar baltām ziedkopām. Koka lapotne ir maza, blīva, malās robaina, galā norādīta un piestiprināta pie īsiem kātiem. Lapu blakusdobumos ir mazi muguriņas.
Augļi tika nosaukti franču selekcionāra Klementa Rodiera vārdā.
Klementīni ir tuvākie mandarīnu radinieki, tāpēc pēc izskata tie atgādina šo citrusaugli, tikai nedaudz mazāka izmēra. Pēc garšas klementīni ir saldāki, tiem ir garša ar medus piezīmēm.
Augļu periods ir oktobris-februāris.
Klementīni tiek audzēti Ziemeļ- un Dienvidāfrikas citrusaugļu stādījumos, Amerikas Kalifornijas un Floridas štatos, Spānijā, Marokā un Čīlē.
Atšķirības no mandarīniem
Klementīns no mandarīna atšķiras šādi:
- vidējā klementīna augļa diametrs sasniedz apmēram 6 cm,
- ar apelsīniem sakrustoto hibrīdu mizas ir pakāpes ziņā mīkstākas, raibas ar porām un viegli mizojamas no sulīgās mīkstuma.
- klementīni ir vairāk noapaļotas formas, izskatās kā mazi apelsīni.
Hibrīdu izmaksas ir nedaudz augstākas nekā citiem citrusaugļiem.
Šķirnes
Mūsdienās ir 3 galvenās klementīnu šķirnes reģionālai audzēšanai.
- Korsikāņu. Viņiem starp citiem garšo visjaukākais. Augļi ir pārklāti ar oranži sarkanu garozu un ar smaržīgu aromātu. Bez sēklām. Sugu audzē Korsikā, un to aizsargā vietējā preču zīme. Korsikas šķirne tiek pārdota no novembra sākuma līdz februāra sākumam. Kā pierādījumu augļu svaigumam Korsikāni pieņēma paraugu saglabāt augļu lapotni pārdošanai.
- Spāņu valoda. Audzē Vidusjūrā. Augļi mazos un lielos augļos ar 2-10 sēklām.
- Monreāla. To uzskata par retu šķirņu šķirni, kuru piegādājuši Spānijas un Alžīrijas dārznieki. Augļi ar 10–12 sēklām parādās līdz oktobra vidum.
Dažas šķirņu šķirnes dārznieki audzē mājās. Starp šādiem iekštelpu klementīniem tiek minētas Amoa-8 un Rubino Rosso šķirnes.
Ķīmiskais sastāvs
Klementīni satur daudz vitamīnu
100 g citrusaugļu enerģētiskā vērtība ir 35-50 kcal.
Uztura sastāvs:
- līdz 86,5 g ūdens,
- līdz 12 g ogļhidrātu,
- līdz 2 g uztura šķiedrvielu,
- līdz 0,85 g olbaltumvielu,
- līdz 0,4 g pelnu,
- līdz 0,15 g tauku komponentu,
Vitamīni
- 48,8 mg askorbīnskābes (C),
- 14 mg holīna (B4),
- 0,636 mg PP vitamīna,
- 0,2 mg alfa-tokoferola (E),
- 0,151 mg pantotēnskābes (B5),
- 0,1 mg betaīna
- 0,086 mg tiamīna (B1),
- 0,075 mg piridoksīna (B6),
- 0,03 mg riboflavīna (B2),
- 24 mcg folāta (B9)
- Makro un mikroelementi:
- 177 mg kālija
- 43 mg vara
- 30 mg kalcija
- 21 mg fosfora
- 10 mg magnija
- 1 mg nātrija
- 0,14 mg dzelzs
- 0,06 mg cinka
- 0,1 mcg selēna
- 0,023 mcg mangāna.
Sagremojamo ogļhidrātu skaits uz 100 g citrusaugļu:
- līdz 9,18 g mono- un disaharīdu,
- līdz 1,59 g dekstrozes,
- līdz 5,96 g cukura,
- līdz 1,64 g fruktozes.
Veselības ieguvumi
Klementīnu priekšrocības slēpjas to bagātīgajā ķīmiskajā sastāvā.
Asinsrites un imūnsistēmas
Citrusaugļi spēj paaugstināt toni
Veselīgi augļi ir slaveni ar lielu askorbīnskābes daudzumu, kura īpatsvars pārsniedz C vitamīna procentuālo daudzumu mandarīnos, greipfrūtos un apelsīnos. C vitamīns aktīvi piedalās oksidatīvos un reducēšanas procesos, palielinot ķermeņa imūno aizsardzību un aktivizējot dzelzs uzsūkšanos.
Citrusaugļi, kuriem ir pretiekaisuma īpašības, ir noderīgi elpceļu slimību saasināšanās laikā un tonusa paaugstināšanai.
Askorbīnskābes deficīts izraisa vaļīgu smaganu struktūru un asiņošanu, palielinātas caurlaidības un mazu asinsvadu pārmērīgas trausluma dēļ noved pie deguna asiņošanas.
Sirds muskulis
Klementīna augļos esošās skābes ir labvēlīgas sirds muskuļa normālai darbībai. Starp elementiem kālijs veicina asinsspiediena normalizēšanu un ir atbildīgs par muskuļu audu kontrakciju.
Liekā svara regulēšana
Veselīga uztura šķiedra citrusaugļos rada pilnības sajūtu un kavē pārmērīgas apetītes parādīšanos. Kopā ar produkta zemo kaloriju saturu tas ļauj jums regulēt lieko svaru. Šķiedrai ir tīrīšanas īpašības, noņem toksīnus un toksīnus.
Apmaiņas procesi
Lipīdu, olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolisma normalizēšana notiek augļos esošā tiamīna - B1 vitamīna - dēļ. Tā rezultātā tiek aktivizēts smadzeņu darbs, paaugstinās garastāvoklis. Piridoksīns - B6 vitamīns - aktīvi iesaistās olbaltumvielu sintēzē, palīdzot asimilēt polinepiesātinātās skābes un izvadīt glikozi.
Āda un mati
Antioksidanti ir ādas skaistuma un elastības, matu un nagu stipruma avots, kam viņi izmanto ēterisko eļļu, kas izspiesta no mizas.
Kontrindikācijas
Klementīns, kas ir citrusaugļu radinieks, dažos gadījumos izraisa alerģiskas reakcijas un individuālas neiecietības gadījumā var kaitēt veselībai.
Ieteicamā citrusaugļu dienas deva ir 2 gab.
Nieru un kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās gadījumā ir aizliegts lietot klementīna augļus, kas palielina kuņģa skābumu. Citrusaugļi jāierobežo tikai cilvēkiem ar cukura diabētu.
Klementīna spāņu mandarīns
KĀ PAREIZI DODIET SODU NATSCHAK RĪTĀ // VESELĪGS ORGANISMS
Piemērošanas joma
Klementīni tiek patērēti svaigi, tie ir pārklāti ar cukuru, no tiem tiek pagatavotas sulas, konservi un ievārījumi, kā garšvielu pievienojot alkoholiskajiem dzērieniem. Tie kalpo kā salātu un pamatēdienu sastāvdaļas un tiek plaši izmantoti desertu gatavošanā.
Auksti presējot, no klementīna mizas iegūst ēterisko eļļu, kas plaši pielietota kosmetoloģijā. Karstas vannas ar to ļauj mazināt depresīvos apstākļus un darbojas kā līdzeklis bezmiega apkarošanai.
Secinājums
Klementīns ir krustojums starp mandarīnu un apelsīnu un no šiem citrusaugļiem atšķiras pēc lieluma. Atšķirībā no citiem citrusaugļiem augļi garšo saldāk. Ķīmiskajā sastāvā augļi satur daudz vitamīnu un elementu, tāpēc tiem ir labvēlīgas īpašības veselībai un tie ir plaši pielietoti kulinārijā, kosmetoloģijā un tautas medicīnā.