Brokoļu vārīšana neaizņem ilgi. Tas ir bijis ierasts kopš Senās Romas dienām. Brokoļu garša ir līdzīga sparģeļiem, tāpēc tos bieži sauc par sparģeļiem. Augu jau sen uzskata par dziedinošu, apvienojumā ar jebkuriem dārzeņiem, ātri pagatavotiem, pozitīvi ietekmē gremošanas traktu.
Brokoļu ieguvumi veselībai
Brokoļu priekšrocības ķermenim
Brokoļi ir Mazāzijas dzimtene. Tas ir īpaši populārs Francijā, Itālijā un Ķīnā.
No brokoļiem var pagatavot jebkuru ēdienu, tas lieliski papildina gaļu, zivis, to lieliski uzglabā saldētā veidā, nezaudējot noderīgus vitamīnus un minerālvielas, to lieto hronisku zarnu trakta slimību ārstēšanā, onkoloģijā, kā mazuļu ēdiena sastāvdaļu.
Brokoļu derīgās īpašības ķermenim:
- aptur vēža šūnu pavairošanu;
- ir kaempferola avots, kas uzlabo asinsvadu elastību, palīdz atbrīvoties no toksīniem;
- stimulē žults plūsmu;
- palīdz uzlabot vielmaiņu.
Arī kāposti ir bagāti ar karotinoīdiem un askorbīnskābi, kas dod iespēju tos izmantot pretgrumbu krēmu ražošanā: to lietošana tīrā veidā palīdz uzlabot ādas stāvokli un palielināt ķermeņa izturību pret mikrobiem. Fitoncīdi, kas atrodas tā sastāvā, darbojas kā dabiska antibiotika - ar viņu palīdzību var iznīcināt Helicobacter baktērijas, kas gastroduodenīta laikā apmetas zarnās.
Brokoļu kāpostu derīgās īpašības var uzskaitīt ļoti ilgu laiku. Tās regulāra lietošana palīdz aizsargāties pret aterosklerozi. Produkts labvēlīgi ietekmē sieviešu veselību. Tās ārstnieciskās īpašības bieži tiek izmantotas endometriozes diagnostikā.
Brokoļi grūtniecības laikā
Noderīgi brokoļi grūtniecības laikā un mātes, kas baro bērnu ar krūti. Augs neizraisa gāzi mazuļiem.
Šķiedra, kas ir daļa, labvēlīgi ietekmē mātes gremošanas sistēmu.
Svaigi brokoļu kāposti satur omega-3 taukskābes, noderīgus mikroelementus, jodu, dzelzi, kalciju, B vitamīnus, tāpēc tie var aizstāt uztura bagātinātājus.
Ar smagu dvesēšanu ieteicams veikt badošanās dienu, izmantojot kāpostus. Tas palīdz noņemt lieko ūdeni no ķermeņa un samazina spiedienu uz asinsvadiem. Paaugstinātais dzelzs saturs ļauj aizstāt farmaceitisko preparātu Totem, ko bieži izraksta grūtniecēm ar anēmiju. Grūtnieču ķermenis bieži noraida zāles, kas satur dzelzi, tāpēc parādās slikta dūša un reibonis.
Brokoļi mazuļiem
Brokoļi var būt jūsu mazuļa pirmais ēdiens
Ar mātes pienu bērns saņem visas nepieciešamās barības vielas, bet pienāk brīdis, kad jums ir nepieciešams bērnu pieradināt pie pieaugušo pārtikas. Tam jābūt hipoalerģiskam, barojošam un veselīgam. Ir daudz interesantu brokoļu recepšu.
Vārītu dārzeņu var sasmalcināt blenderī vai cept.
Ja bērns tiek barots ar krūti, brokoļi ir atļauti no 4-4,5 mēnešiem; zīdaiņi, kas ēd barību - no 6 mēnešiem. Otro dārzeņu pievieno tikai pēc pusmēneša, ar nosacījumu, ka ķermenis parasti ir pieņēmis iepriekšējo. Sākotnēji vakariņās nevajadzētu gatavot kartupeļu biezeni, viņi to dod no rīta par 0,5 tējk. Katru dienu brokoļu brokastu daudzums tiek pakāpeniski palielināts.
Vēlāk tiek pasniegta svaigi spiesta brokoļu sula. Brokoļus ieteicams iekļaut to bērnu uzturā, kuri bieži saslimst ar saaukstēšanos, cieš no kuņģa un zarnu trakta traucējumiem un caurejas. Jebkurā gadījumā pirms dārzeņa ievadīšanas papildinošos pārtikas produktos ir nepieciešama ārsta konsultācija.
Brokoļu priekšrocības svara zaudēšanai
Aptaukošanās ir izplatīta problēma. Nepareiza uzturs, pastāvīga nervu sabrukšana, pārmērīgs darbs, vairogdziedzera darbības traucējumi - tas viss var izraisīt svara pieaugumu. Liekais ķermeņa svars samazina aizsargājošās reakcijas, var izraisīt neauglību un izraisīt sirdsdarbības traucējumus. Dietologi visā pasaulē uzturā iesaka iekļaut brokoļu ēdienus. Rupja šķiedra ātri atbrīvo badu.
Brokoļu vārīšana neaizņem ilgi. Interesantas receptes palīdz dažādot ēdienkarti. Piemēram, vairāku dārzeņu šķirņu blanšēšana skābā krējuma mērcē ar diētisko gaļu ļauj ilgstoši piesātināt ķermeni, un brokoļu dārzeņu maisījums apvienojumā ar spinātiem ir ideālas brokastis.
Augs savā dzimtenē, Itālijā, ir ieguvis vārdu Nr. 1 starp dārzeņu kultūrām veselības labad. A vitamīnam, fitoncīdiem un antioksidantiem ir liela nozīme ādas elastības uzturēšanā, novērš striju parādīšanos pēc svara zaudēšanas.
Brokoļu īpašības onkoloģijā
Lai izārstētu vēzi, tiek izmantots dārzeņu kultūras ekstrakts. Pareizi apstrādājot, no brokoļiem var iegūt sulforafāna vielu, kas palēnina vēža šūnu augšanu. To veic, izmantojot minimālu termisko apstrādi vai ēdot svaigus dārzeņus.
Brokoļi ir vitamīnu noliktava. Vēža slimniekiem ieteicams katru dienu naktī ņemt no tā 100 ml sulas vai sagraut neapstrādātu celmu, to kārtīgi sakošļājot. Galvenais ir tas, ka tie bija mājās audzēti kāposti, audzēti dārzā bez pesticīdiem un piedevām. Lindas zaļie brokoļi ir sevi pierādījuši kā ārstniecības dārzeņus. Šo šķirni ziemā var stādīt podos.
Ieguvumi plaušām
Sparģeļu kultūra palīdz attīrīt ķermeni, ieskaitot plaušu sistēmu. Kalcijs palīdz efektīvi stiprināt imūnsistēmu pēc ilgstošas slimības, un ogļhidrāti papildina zaudēto mitrumu. Dārzeņus ieteicams patērēt svaigus vai pagatavot sulā cilvēkiem, kuri vēlas atmest smēķēšanu.
Brokoļi tiek ātri sagremoti. Sadalīšanas rezultātā ar sālsskābi izdalās mikroelementi, kas palīdz attīrīt toksīnus plaušās, samazina izdalīšanās efektu. Sulas ārstēšana palīdz ātri tikt galā ar vīrusu un bezvīrusu pneimoniju.
Cukura diabēta lietošana
Svaigi kāposti ir veselīgi
Cukura diabēts rada komplikācijas sirds un asinsvadu sistēmā, nierēs un izjauc vairogdziedzeri. Visu veidu brokoļi satur enzīmu sulforaphane. Tas efektīvi attīra asinsvadu sistēmu un palielina tā sienu elastību. Alkoholiskie elementi, kas atrodas dārzeņos, palīdz uzturēt optimālu glikēmijas līmeni diabēta pacienta ķermenī.
Sparģeļu zaļie brokoļi satur pietiekami daudz joda, lai nodrošinātu optimālu endokrīno atbalstu. Nelielas šī dārzeņa ziedkopas ir bagātas ar kāliju, kas veic sāļu izdalīšanos. Šķiedra un ūdens var palīdzēt zaudēt svaru. Kultūru vajadzētu patērēt tikai svaigu.
Brokoļu eļļas lietojums
Brokoļu kosmētisko eļļu iegūst, pārstrādājot sēklas. Tas ir dzeltenīgi zaļš šķidrums, kas smaržo pēc zāles. Vielas krāsa un blīvums mainās atkarībā no dārzeņa veida, kura stādi tika ņemti ražošanai. Eļļu piegādā stikla pudelēs ar tilpumu 50–100 ml.
Šim rīkam ir šādas noderīgas īpašības:
- baro un mitrina ādu, matus;
- neatstāj taukainus traipus;
- palielina dermas spēju atjaunoties;
- nomāc iekaisuma procesus.
Eļļu pievieno šampūnam. Uz 100 ml nepieciešami 5 pilieni. Jūs to varat izmantot kārtīgi pēc mazgāšanas ar šampūnu kā kondicionieri. Labās absorbcijas dēļ tas nav jānomazgā. Tīrā veidā eļļu var izmantot kā ķermeņa losjonu vai brūču sadzīšanas līdzekli.
Brokoļu sula
Falconization ir viena no alternatīvās medicīnas nozarēm. Ar svaigi spiestas sulas palīdzību no kāpostu galvas jūs varat palielināt ķermeņa izturību pret patogēniem mikrobiem, atjaunot zarnu peristaltiku un uzlabot ādas un matu stāvokli. Fosfora, kalcija un B grupas vitamīnu saturs var efektīvi novērst poststresa sindroma sekas. Svaigi brokoļi ar spinātu sulu palīdz ātri atgūties pēc ilgstošām fiziskām aktivitātēm.
Kosmetoloģijā sulu izmanto kā līdzekli pūtīšu apkarošanai, ko izraisa ķermeņa intoksikācija, kuņģa un zarnu trakta slimības. Jums vienmēr jākonsultējas ar ārstu, lai nesaindētos, ja nepanesat šo produktu. Kuņģa-zarnu trakta slimības, ko papildina augsts skābums un problēmas ar aizkuņģa dziedzeri, ir kontrindikācijas odokumentam.
Brokoļu ekstrakta priekšrocības un lietojumi
Lai iegūtu noderīgo elementu salforafānu, jums jāēd neapstrādāti brokoļi, bet, ja jūs to nevarat iegūt, aptiekā varat iegādāties šī dārzeņa ekstraktu tabletēs. Kā profilakses līdzekli to var izmantot jebkura persona, iepriekš konsultējusies ar ārstu. Ieteicams lietot 2 tabletes dienā.
Brokoļu ekstraktu var iegādāties aptiekā
Daļa salforafāna, kas atrodas 2 papildinājuma kapsulās, ir līdzvērtīga tā daudzumam 0,5 kg kāpostu. Profilaktiskās ārstēšanas laikā ir ieteicams kombinēt zāles ar kurkumīnu. Komponenti pastiprina pretējā elementa iedarbību. Kopā tie palīdz attīrīt ķermeni, aptur iekaisumu un palīdz organismam ražot antivielas pret vēža šūnām.
Brokoļus sasaldē un cep
Atkarībā no izmantoto brokoļu daudzveidības to var turēt sasaldētu vai svaigu. Parastā aprūpē brokoļus var turēt svaigus līdz 3 mēnešiem. Iesaldēšana ir labāks risinājums.
Nav iespējams sasaldēt veselu kāpostu galvu, vispirms to vajadzētu sadalīt atsevišķās galviņās-ziedkopās, sasaldēt uz dēļa, pēc tam salikt maisos. Cepeškrāsnī cepti brokoļi zaudē daļu no veselības ieguvumiem, taču tā var būt lieliska barojoša uzkoda. To var garšot ar jebkuru garšvielu un kombinēt ar dažādām sastāvdaļām. Sākotnējo garšu iegūst, apvienojot biezpienu ar brokoļiem.
Izvēles pareizība
Daudz kas ir atkarīgs no tā, kāda veida brokoļus jūs nolemjat ēst. Galvām jābūt blīvām, purpursarkanām vai tumši zaļām krāsām.
Kā izskatās dārzenis:
- ja augs ir klāts ar plankumiem vai pelējumu, tas ir neēdams;
- dzeltenie dzinumi saka, ka augļi ir pārgatavojušies, un tagad kāposti ir bīstami;
- ja stublājs un lapas izskatās neveselīgas, to struktūra ir vaļīga, dārzeņus nevajadzētu ēst.
Jūs varat izvēlēties pareizos baltos brokoļus un saprast, ka tas ir kvalitatīvs produkts pēc tā garšas. Ja tas garšo rūgti, kultivēšanas laikā tika izmantotas zemas kvalitātes piedevas, un kāposti tagad ir indīgi. Jo zemāks ir auga vecums, jo lielāks tajā ir pretvēža elementa saturs.
Novākšana jāveic, kad kāts un lapas ir dziļi zilgani zaļā vai purpursarkanā krāsā. Pareiza ražas novākšanas laika izvēle ir viens no galvenajiem punktiem, kas nosaka vitamīnu-minerālu kompleksa saglabāšanas efektivitāti augļos. Ziedkopām ar atvērtām sēklām vajadzētu norādīt, ka dārzenis vairs nav piemērots patēriņam.
Brokoļu kāposti - noderīgas īpašības un kaitējums
9 vērtīgākās brokoļu īpašības
Brokoļu veselība sniedz labumu veselībai
Brokoļu priekšrocības svara zaudēšanai
Secinājums
Visi fakti par brokoļiem norāda, ka tas ir noderīgs produkts, to izmanto slimību ārstēšanā, kosmetoloģijā. Augs pavairots ar sēklām. Ja jūs nolemjat pats audzēt dārzeņu, tabula, kas nosaka stādīšanas datumus saskaņā ar Mēness kalendāru, palīdzēs brokoļus sagatavot sēšanai.
Mēneša laikā pēc dīgtspējas augs veido blīvu kātu, kuru var ienirt atklātā zemē. Brokoļu kāposti mūsdienu pasaulē ir viena no pirmajām vietām daudzu slimību ārstēšanā. Tomēr ir arī trūkumi, kas aizliedz produkta lietošanu cilvēkiem ar individuālu nepanesamību un peptisko čūlu slimībām.