Katrs cilvēks vasarā un rudenī sāk gatavot ēdienu ziemai. Jautājums par ražas novākšanu attiecas arī uz ķiplokiem. Lai tas ilgstoši neputētu, jums jāzina glabāšanas apstākļi. Ķiploku uzglabāšana burkā ir vienkāršākais un efektīvākais veids. Saglabāšanas metode sāls burkā neaizņems daudz mājsaimnieču laika un pūļu.
Ķiploku uzglabāšana burkā
Ķiploku sagatavošanas noteikumi
Laba un ilgstoša uzglabāšana ir pareiza un savlaicīga ražas novākšana. Ķiploku šķirne jāstāda pavasarī, piemēram, pavasarī. Tieši šī šķirne ir labi uzglabāta visu ziemu un tai ir laba turēšanas kvalitāte.
Ražas novākšana sākas augusta vidū vai beigās. Ja dārzenim ir ziema, tad kolekcija sākas jūlijā. Nebūs grūti saprast, ka ir laiks kolekcionēt. Augs sāk dzeltēt un nožūt. Ja tos novāc vēlāk, dārzeņu galviņas sāk iesakņoties un galu galā sadalās. Ļoti uzmanīgi izrakt augu, lai nesavainotos. Lai to izdarītu, izmantojiet lāpstu vai speciālu dārza rotājumu.
Pēc novākšanas ķiplokus labi žāvē. To var atstāt dārzā nožūt, ja laika apstākļi to atļauj. Ja līst, tas tiek pārvietots uz patversmi un izplatīts 1 kārtā. Bet vispirms viņi ar rokām labi notīra zemi, ir aizliegts novākt kātiņus. Ķiploku žāvēšanai vajadzīgas 10 dienas. 2 nedēļas pirms ražas novākšanas dārzs, kurā aug dārzeņi, netiek padzirdīts.
Ķiploku izvēle
Ne visi ķiploku veikali ir labi iegādāti vai mājās audzēti. Visiem ir priekšnoteikumi:
- ķiplokiem jābūt svaigiem, nesen novāktiem vai nopirktiem;
- struktūrai jābūt cietai, nevis mīkstai;
- galvas ar smailēm nav piemērotas uzglabāšanai;
- dārzeņa miziņai vajadzētu izskatīties kā papīram un tai jābūt sausai;
- zobiem jābūt pilniem;
- sapuvušus ar maziem plankumiem atkritumos vai netīrās galviņas nevar uzglabāt;
- ja dārzenim ir salauzta integritāte, skrambas, bojāta āda vai citi acīmredzami bojājumi, to arī neizmanto konservēšanai.
Produktu glabāšanas laiks
Jūs varat saglabāt produktu, bet, ja ievērojat temperatūras apstākļus.
- Temperatūrā no 0 līdz 7 ° C dārzeņu var uzglabāt no 3 mēnešiem līdz 1 gadam.
- No 8 līdz 15 ° C dārzeņu var uzglabāt no 2 mēnešiem līdz 9.
- Ķiplokus var uzglabāt no 16 līdz 23 ° C 2-6 mēnešus.
- No 24 ° C no 7 dienām līdz 3 mēnešiem.
Bankas glabāšana
Daudzi cilvēki zina, ka rudens ķiploki tiek saglabāti daudz sliktāk nekā pavasara ķiploki. Ir vairāki veidi, kā ķiplokus var uzglabāt jebkura veida stikla burkās. Uzglabājot stikla traukā, galvenais, lai ķiploki būtu labi izžuvuši. Dārzeņa saknes jādedzina, un galviņas jāizjauc atsevišķos zobos. Ir svarīgi netraumēt čaumalu un nesālīt slimu dārzeņu. Pēc tam dakšas tiek izliktas trīs litru kārbās, bet tās nav aizvērtas ar vāku. Stikla burkas nogādā sausā, bet siltā vietā, kur produkts tiks labi uzglabāts.
Otrajai metodei ņem sāli. Burciņai jābūt sterilai, apakšā ielej sāli, pēc tam žāvē un notīra ķiplokus. Tad atkal sāls un atkal ķiploki. Pārtika tiek sakrauta šādās kārtās, līdz trauks ir pilnībā piepildīts. Tad tas ir pārklāts ar vāku un tiek turēts ļoti ilgu laiku.
Aukstā noliktava
Vispirms notīriet visas šķēles.
Kā pareizi uzglabāt ķiplokus burkā ledusskapī? Uzglabāt ledusskapī ir piemērots jebkura veida ķiploki. Tas ir ziemas produkts, kas slikti tiek uzglabāts siltā dzīvoklī. Lai sāktu dārzeņu uzglabāšanu ledusskapī un stikla traukā, nomizojiet to un atlasiet tikai veselīgas krustnagliņas. Bet ir iespējams to nedaudz aizvērt. Lai to izdarītu, krustnagliņas notīra un ievieto stikla traukā. Tad viņi aizver vāku un ievieto aukstā vietā.
Lai ķiplokus uzglabātu vakuumā un vēsā vietā, izmantojiet vienkāršu maisiņu un ierīci, kas ievelk gaisu. Tādējādi tiek iegūts vakuums, kurā produkts ilgi gulēs ledusskapī.
Krātuve dzīvoklī
Jebkura mājsaimniece katru dienu ķiplokus izmanto dažādu ēdienu pagatavošanai, tāpēc jums tie ir jāuzglabā ziemai. Šim nolūkam dzīvoklī ir daudz veidu produktu uzglabāšanas. Viena no populārākajām metodēm pārtikas uzturēšanai istabas temperatūrā ir pīšana. Šī metode būs laba, ja dārzniekam ražas laikā neizdevās atbrīvoties no kātiem. Ieteicamais galvu skaits bizē ir apmēram 13-15 gab.
Lai pītu pītu, veiciet šādas darbības:
- jums jāņem 3 ķiploku kātiņi;
- viņi sāk pīt bizi no apakšas, pievienojot jaunus stublājus: lai pinums labi noturētos, tam pievieno parastu auklu vai diegu;
- tad viņi veido cilpu, lai būtu ērti pakārt virtuvē vai telpā.
Papildus šādām uzglabāšanas metodēm tiek izmantotas kartona kastes, somas, neilona zeķubikses vai dārzeņu kastes. Traukam jābūt labi vēdinātam. Dārzeņi labi jāizžāvē, pēc tam jāpārnes sagatavotā traukā un jāuzglabā tumšā vietā. Ir vērts atcerēties, ka produkts ir jāšķiro reizi mēnesī, jo tas var pasliktināties, puvi un izžūt. Slimās galvas izvelk un izmet, lai tās neinficētu pārējo dārzeņu.
Lai ķiploki nesabojātos
Ir vairākas metodes, kas var palīdzēt samazināt puves vai pelējuma parādīšanos visā glabāšanas laikā. Sākumā jums jāzina, ka ražas žāvēšanas laikā tā tiek izklāta 1 slānī, saulē. Pirmajā dienā dārzeņus 5 stundas tur saulē, pēc tam 10 dienas katru dienu izved svaigā gaisā. Tas ir nepieciešams, lai novērstu baktērijas, kaitēkļus un citu iespējamo kaitējumu.
Lai ķiploku galviņas neizžūtu, tam nepieciešams mitrums un normāla temperatūra. No mitruma trūkuma un pārāk augstas temperatūras dārzenis ļoti ātri izžūst. Lai to izdarītu, ņemiet parafīna sveci un sadaliet to gabalos. Tad to silda ūdens vannā. Savukārt paņemiet katru dārzeņu galvu un iemērciet siltā parafīnā. Tādējādi produkts tiks uzglabāts apvalkā, kas neļaus iekļūt augstās temperatūrās un saglabāt normālu mitruma daudzumu.
Lai novērstu produkta dīgšanu, to atdala ar uguni, jo ir liela dīgšanas iespējamība, un pēc tam krustnagliņas kļūst mīkstas, sāk puvi un saliekties. Lai to novērstu, aizdedziet sveci un novietojiet dārzeņus otrādi. Uguns sadedzina saknes un nekad neļauj tām dīgt.
Uzglabāt ķiplokus. Ķiploki it kā no dārza.
Ķiploku apstrāde un glabāšana burkās!
7 VEIDI UZGLABĀT GARLIC!
Kā visu gadu saglabāt mājās gatavotus ziemas ķiplokus.
Secinājums
Ķiploku glabāšana stikla burkās palīdz uzkrāt pārtiku ziemai, pat dzīvoklī. Tādējādi mājā vienmēr būs svaigs produkts, kas nepasliktinās. To var izmantot dažādu ēdienu un mērču pagatavošanai. Katram ēdienam viņš pievienos garšvielu, pikantu un brīnišķīgu aromātu. Bet bez tam ķiploki ir ļoti labvēlīgi cilvēku veselībai.