Violetie kartupeļi pieder pie Bindweed ģimenes, turklāt papildus tradicionālajam nosaukumam jūs varat dzirdēt, piemēram, "ķīniešu trifele", "nēģeru sieviete", "zilais kartupelis". Šo dārzeņu nevar sajaukt ar neko citu, jo kultūrai ir zilā miza un mīkstums, to var redzēt daudzos fotoattēlos. Šodien mēs uzzināsim par citām šī dārzeņa īpašībām, uzzināsim, vai tā patēriņš ir noderīgs, kā arī runāsim par to, kā iestādīt kultūru, kādai vajadzētu rūpēties, kā arī par to, kādas purpura kartupeļu šķirnes pastāv.
Violeto kartupeļu šķirņu apraksts
Kultūras apraksts
Lai pilnīgāk pastāstītu par purpursarkano kartupeļu īpašībām, ir vērts salīdzināt, kā purpursarkano kartupeļu bumbuļi atšķiras no tiem, kurus esam pieraduši redzēt uz mūsu galdiem:
- Mizas un mīkstuma krāsa ir purpursarkanā vai zilā krāsā, tāpēc purpura kartupeļus tā sauc
- Neparasta dārzeņa forma ir iegarenāka
- Aprakstītais dārzenis atšķirībā no parastajiem kartupeļiem ir apveltīts ar daudzām pozitīvām īpašībām
- Zilajā kultūrā ir tādas sastāvdaļas kā fenolskābes, antocianīni, kalcijs, kālijs un karotinoīdi.
- Acīmredzama atšķirība no parastajiem kartupeļiem ir uzglabāšanas apstākļi, šajā gadījumā tie ievērojami palielinās
Kartupeļu priekšrocības
Vai ir veselīgi ēst šādus kartupeļus? Kā minēts iepriekš, purpursarkano kartupeļu sastāvs ir diezgan bagāts, jo tas satur daudz retu minerālu un vitamīnu. Šāda dārzeņa izmantošana pārtikā dos jums papildu spēku cīņā ar dažāda veida slimībām, šāda dārzeņa patēriņš ir īpaši noderīgs tiem, kuri cieš no sirds sistēmas slimībām.
Jāteic, ka sastāvs satur antioksidantus, tāpēc varam secināt, ka regulārs šī produkta patēriņš palīdzēs palēnināt novecošanās procesu organismā. Jāsaka, ka kartupeļi satur askorbīnskābi, par kuras priekšrocībām droši vien zina katrs cilvēks.
Īpašu pigmentu klātbūtnes dēļ dārzenis ir iekrāsots zilā krāsā. Ir vērts teikt, ka tie ietekmē ne tikai bumbuļu krāsu, bet arī maina dārzeņa ķīmisko sastāvu, padarot to vēl noderīgāku. Tātad, mēs varam teikt, ka klāt esošie pigmenti palīdz ķermenim atbrīvoties no brīvajiem radikāļiem, tas ir, tiek pastiprināta antioksidanta funkcija, kā arī detoksikācija.
Sakarā ar to, ka produkts satur diētiskās šķiedras, mēs varam droši apgalvot, ka šādu kartupeļu patēriņš uzlabos gremošanas trakta darbību, tas jo īpaši attiecas uz tiem, kuriem šajā jomā ir problēmas. Daži saka, ka, regulāri lietojot šāda veida kartupeļus, ir iespējams zaudēt svaru, tas ir, jūs varat saukt par diētisko dārzeņu.
Kontrindikācijas
Runājot par jebkuru produktu, īpaši šādu neparastu, nevar pateikt par iespējamām esošajām kontrindikācijām. Violetos kartupeļus nav ieteicams ēst šādos gadījumos:
- Pirmkārt, šo dārzeņu nav ieteicams iekļaut uzturā tiem, kuri cieš no zema asinsspiediena vai hipotensijas.
- Turklāt ir stingri aizliegts ēst dārzeņus tiem, kam ir individuāla produkta nepanesamība, tas ir, alerģija. Jūs varat aizdomas par tā klātbūtni, ja, patērējot purpursarkanos ēdienus, piemēram, plūmes, baklažāni un tā tālāk, ir bijušas alerģijas izpausmes.
Ko gatavot ar purpura kartupeļiem
Kartupeļu garša praktiski neatšķiras
Neskatoties uz to, ka purpursarkanie kartupeļi izskatās diezgan neparasti, tos gatavo tāpat kā parastos kartupeļus. Neaizmirstiet, ka abos kartupeļu veidos ir ciete, tāpēc droši varat gatavot zilo kartupeļu biezeni, tas pēc garšas daudz neatšķirsies no tā, kuru esam pieraduši ēst.
Jūs varat arī cept kartupeļus cepeškrāsnī, un krāsa var kļūt vēl bagātāka, kas ēdienam piešķirs garšvielu. Mēģiniet kartupeļus apcept, uzvāra, pagatavojiet kartupeļu kastroli, sautējiet, pievienojiet ierastajiem salātiem.
Stādīšanas un kopšanas iezīmes
Galvenā iezīme ir sēklu stādīšanas metode. Lai pats audzētu kartupeļus ar purpursarkanu mīkstumu, jums jāsēj dīgt sēklas, tikai pēc tam tos jāievieto augsnē. Neskatoties uz stādīšanas vieglumu, ir vērts teikt, ka dīgst ne visas iestādītās sēklas, bet tikai puse no tām. Lai stādus sāktu, ieteicams stādīt aprīlī, savukārt pārvietošana uz atklāto zemi tiek veikta tuvāk maijam.
Jāteic, ka purpursarkanie kartupeļi pēc stādīšanas ir izturīgāki pret slimībām un dažāda veida parazītiem.
Ciktāl tas attiecas uz ražas kopšanas aprakstu pēc stādīšanas, tas pārāk neatšķiras no parastajām darbībām. Šai šķirnei, kā arī citām, ieteicams hills. Izvēloties mēslojumu, vislabāk ir dot priekšroku humusam, tas ir vispiemērotākais dotajai kultūrai. Lai nepieļautu pelējuma augšanu, ir svarīgi nodrošināt, lai sēklas stādīšanas laikā sēklas tiktu ievietotas labas kvalitātes augsnē. Neparastos kartupeļus novāc vasaras beigās, parasti augusta vidū.
Violetas kartupeļu šķirnes
Vidēji kartupeļi
Parunāsim par to, kādas purpura kartupeļu šķirnes pastāv.
Peru vitalots
Šī Peru Vitalot šķirne ir sastopama biežāk nekā citi, tai ir tumšāka āda. Starp īpašībām ir vērts atzīmēt, ka šķirne ir novēlota, kas pozitīvi ietekmē uzglabāšanas procesu. Tāpat kā visas kartupeļu šķirnes, arī Vitalot ir piemērots absolūti visu ēdienu pagatavošanai bez jebkādiem ierobežojumiem. Viena kartupeļa masa svārstās no 65 līdz 100 gramiem, dārzenis nogatavojas 100 dienu laikā, mīkstumam ir bagātīga krāsa.
Viss zils
Tulkojumā no angļu valodas šķirnes nosaukums tiek tulkots kā “viss zils”. Faktiski bumbuļi ir iekrāsoti ceriņi-zilā krāsā, kas ir atšķirīga iezīme. Nogatavošanās notiek 60–75 dienu laikā, tāpēc šo šķirni var klasificēt kā vidēji vēlu. Ir arī vērts pieminēt, ka All Blue šķirnes bumbuļi ir daudz lielāki nekā iepriekš aprakstītais, vidēji viens kartupelis sver apmēram 200 gramus.
Sarkanais brīnums
Galvenā atšķirīgā iezīme ir sarkanā nokrāsas parādīšanās kartupeļa mīkstumā. Pretējā gadījumā visi īpašumi paliek nemainīgi. Kultūru raksturo iegareni bumbuļi, viena dārzeņa svars parasti sasniedz apmēram 150 gramus. Bumbuļu nogatavošanās ilgst vidēji 75-80 dienas. Ir arī vērts teikt, ka Red Wonder šķirne atšķiras no citām ar to, ka dārzeņa acis ir nomāktas.
Sprādziena pakāpe vai ametists
Šķirni Ametists vai Vzryv var droši attiecināt uz agrīno, turklāt tai raksturīga laba raža. Runājot par krāsu, šāda kartupeļa mīkstums ir maigi ceriņi, bet uz tā ir redzami zilgani plankumi.
Viena kartupeļa svars parasti ir aptuveni 120 grami, bumbuļu nogatavošanās ilgst apmēram 50–60 dienas.
Zilā Donava
Šī šķirne izceļas ar to, ka, pirmkārt, to novērtē nevis ar neparastu krāsu, bet gan par vissvarīgāko kartupeļu lietu - garšu. Zilā Donava ir augstas ražas kartupeļu šķirne, dārzeņus var izmantot kā sastāvdaļu absolūti jebkurā ēdienā.
Zilajai krāsai šī īpašība attiecas tikai uz mizu, tās iekšpusē ir visparastākais kartupelis, tas ir, mīkstuma krāsa ir balta vai balti dzeltena. Aprakstītās šķirnes viena kartupeļa svars var sasniegt apmēram 150 gramus, dārzenis nogatavojas 75-80 dienu laikā.
Ceriņu šķirne
Ceriņu šķirnes galvenā atšķirīgā iezīme ir ārkārtas marmora raksts uz mīkstuma, rakstu veido divas krāsas - tradicionālā baltā un zilā. Tajā pašā laikā augļu izmērs nav pārāk liels (kartupeļa svars nav lielāks par 150 gramiem). Ir vērts pieminēt dārzeņa neparasto garšu; daudzi gardēži atzīmē, ka kartupeļiem ir patīkama mandeļu pēcgarša un salda garša. Nogatavošanās notiek 60–80 dienās, atkarībā no laika apstākļiem un augsnes kvalitātes.
Turklāt ir arī populārākas šķirnes - ziemeļblāzma, migla utt.
Kur audzē purpursarkanos kartupeļus?
Ir vērts teikt, ka purpursarkano kartupeļu audzēšanas ģeogrāfija nesen ir sākusi strauji paplašināties. Šis dārzenis ir visizplatītākais tādās valstīs kā Dienvidkoreja, Kanāda, ASV, Skotija. Turklāt, piemēram, Korejā to visbiežāk izmanto medicīniskiem nolūkiem, padarot to par dažādu diētu zvaigzni. Turklāt korejieši ir iemācījušies izstrādāt kosmētiku, pamatojoties uz to, kas ir ļoti pieprasīti Korejā un ārzemēs. Kas attiecas uz Ameriku, violetos kartupeļus var atrast kā šķeldas ražošanas izejvielu, patērētājus piesaista neparastā produkta krāsa.
Populāras kartupeļu šķirnes. Šķirņu apraksts. Dārza un dārzeņu dārza jautājums 151
Violetie kartupeļi. Degustācija.
Zilās Donavas kartupeļu apraksts un funkcijas
TOP5 - īpaši agrīnas kartupeļu šķirnes!
Krievijā kultūra parādījās 2011. gadā, sākumā tā tika audzēta tikai Tomskā, jo tieši tā notika botānikas izstāde, kurā krievu zemnieki vispirms iepazinās ar neparastu dārzeņu, kas atvests no Tokijas. Lai gan bija arī viņu pašu mēģinājumi un hibrīdi, kuru mērķis bija patstāvīgi atklāt purpursarkano kartupeļu šķirni. Tomēr, neskatoties uz to, ka viņiem vainagojās ar panākumiem, iedzīvotāji netiek audzēti ļoti aktīvi.
Tagad jūs zināt par purpursarkano kartupeļu esamību, jūs zināt, ka ir vairākas šīs kultūras šķirnes. Ja vēlaties izmēģināt savu roku eksotiska dārzeņa audzēšanā, jums pēc iespējas rūpīgāk jāizturas pret sēklu dīgšanu, jo šī ir vissarežģītākā un laikietilpīgākā kultūrauga audzēšanas daļa, pretējā gadījumā rūpes par dārzeņu neatšķiras.