Pēc sīpolu novākšanas ir svarīgi to ilgstoši saglabāt, nezaudējot kvalitāti. Šim nolūkam izejvielas ir pienācīgi jāsagatavo. Jūs varat uzglabāt sīpolus dažādos veidos - vairāk par tiem vēlāk rakstā.
Sagatavošana ilgstošai uzglabāšanai
Svarīgs nosacījums sīpolu ilgstošai saglabāšanai ir savlaicīga ražas novākšana - tai jānogatavojas, bet nedrīkst sēdēt zemē. Nogatavojušies augļi tiek glabāti mazāk un vairāk uzņēmīgi pret slimībām, un pārgatavojušies ir pakļauti dīgtspējai.
Darbs jāplāno sausam laikam. Novāktā raža prasa zināmu sagatavošanu:
- Sīpolu mizošana no zemes... Jums tas nav nepieciešams pārāk daudz berzēt, visu nevajadzīgo var noņemt pēc žāvēšanas.
- Žāvēšana... Šim posmam vajadzētu ilgt 2 nedēļas. Ja laiks ir saulains, ražu ieteicams izkaisīt tieši uz gultām - process noritēs daudz ātrāk. Mākoņainā vai lietainā dienā sīpolus var žāvēt jebkurā sausā telpā ar labu ventilāciju. Svariem un saknēm vajadzētu pilnībā izžūt.
Žāvēšanas laikā izejviela periodiski jāpārvērš. Izmantojot bruņu sietu, tas nav nepieciešams. Vēl viena iespēja ir elektriskā cepeškrāsns. Temperatūrai jābūt minimālai, neļaujot sīpoliem izžūt. Labāk to nožūt ar atvērtām durvīm, lai liekā mitrums iztvaikotu ātrāk. - Galīgā tīrīšana... Zemes paliekas, saplaisājušās svari jānoņem.
- Atzarošana... Šī posma specifika ir atkarīga no labības uzglabāšanas veida. Saknes ir pilnībā jānogriež jebkurā situācijā, nepieskaroties apakšai. Spalvas parasti tiek pilnībā apgrieztas, atstājot tikai 5 cm asti. Tām vajadzētu būt garākām, lai tās varētu glabāt pītās bizēs.
- Kaušana... Šādam darbam jāpārklājas ar citiem sagatavošanās posmiem. Glabāšanai piemērotas tikai spēcīgas spuldzes bez mehāniskiem bojājumiem un slimību vai kaitēkļu sabojātām pazīmēm. Gadījumus, kas neatbilst šīm prasībām, vajadzētu atstāt pārtikai vai izmest. Atzarojot, jums jāatliek sīpoli ar zaļiem kakliem - tie netiks ilgi glabāti.
- Šķirošana... Arī šo posmu parasti apvieno ar vienu no iepriekšējiem. Kultūraugu vajadzētu šķirot pēc lieluma 3 grupās.
Sakņu sadedzināšana palīdzēs samazināt sīpolu dīgšanas risku. Tas nebūs piemērots stādīšanai, tāpēc stādāmais materiāls nekavējoties jāatliek atsevišķi. Vēl viena iespēja ir apstrādāt griezumus ar kaļķu pastu. Šādu loku nevar ņemt arī pie nosēšanās.
Sīpolu uzglabāšanas apstākļi
Lai pagarinātu savākto sīpolu drošību, ir jāparedz noteikti nosacījumi. Tie ietver temperatūru un mitrumu telpā - abi indikatori ir savstarpēji saistīti.
Dārzeņu uzglabāšanai ir trīs iespējas:
- Aukstā veidā temperatūrā -3-0 grādi. Šis ir labākais variants. Šādos apstākļos kultūru uzglabā pēc iespējas ilgāk.
- Siltā veidā temperatūrā 18-22 grādi. Šajā gadījumā gaisa mitrumam jābūt 60-70%.
- Kombinētā metode... Vispirms ražu uzglabā 18–22 grādu temperatūrā, un, iestājoties stabilam aukstam laikam, to atdzesē un pāriet uz aukstuma metodi. Pavasarī un atkusnē viņi atkal atgriežas pie siltas metodes.
Izmantojot aukstās uzglabāšanas metodi, neatstājiet sīpolu ilgu laiku siltu. Ir vērts ņemt to pārtikai nelielos daudzumos.
Izvēloties piemērotu temperatūras režīmu, jāņem vērā sīpolu daudzveidība. Palielinoties tā smagumam, ieteicamā uzglabāšanas temperatūra samazinās.
Sīpolu uzglabāšanas vietai jābūt sausai un labi vēdinātai. Ventilācija var būt dabiska vai piespiedu. Otrajā gadījumā ir svarīgi uzraudzīt tā darba izmantojamību. Tuvumā nedrīkst būt siltuma avoti.
Ir svarīgi sīpolus uzglabāt pareizā traukā. Tam jābūt elpojošam. Kastīšu, kastu vai grozu augstumam jābūt līdz 30 cm. Tas ir nosacījums citiem traukiem - sīpolu slānim arī nevajadzētu pārsniegt 30 cm. Ir vērts dot priekšroku maziem traukiem, lai sabojāšanās gadījumā mazāk ražas tiktu sabojāts.
Uzglabājot sīpolus, ir svarīgi ievērot arī šādus nosacījumus:
- periodiska izejvielu pārbaude ar noraidošu eksemplāru noraidīšanu - visam periodam pietiek ar 2-3 šādām pārbaudēm;
- izslēgšana no sīpolu glabāšanas kopā ar kultūrām, kurām telpā ir nepieciešams lielāks mitrums;
- uzglabājot kastēs un citos traukos, tie nedrīkst būt cieši noslēgti - tas palielina mitruma līmeni un izraisa puvi;
- spēcīgu un biežu temperatūras izmaiņu izslēgšana telpā.
Asus un agri nogatavojušos sīpolus labāk uzglabāt. Salātu un pussalas šķirnēm ir vidēja saglabāšanas kvalitāte.
Metodes sīpolu glabāšanai pagrabos un pagrabos
Sīpolu uzglabāšana pagrabā vai pagrabā ir pievilcīga zemākā temperatūrā, kā arī lielā telpā. Ražas varat uzglabāt šādos veidos:
- Plaukti, plaukti... Pirms sīpolu atlocīšanas virsma jāpārklāj. Jūs varat izmantot papīru, aploksni, salmus. Polietilēns ir izslēgts. Ja iespējams, lieciet sīpolu vienā kārtā.
- Koka kastes, papīra kastes... Šāda konteinera perforācija ir nepieciešama. To vajadzētu novietot uz plauktiem vai sakārtot ar statīviem. Neļaujiet konteineriem sīpolu glabāšanai ne tikai ar grīdu, bet arī ar istabas sienām.
Jāatceras arī par optimālo izejvielu slāņa biezumu - ja tas ir pārāk liels, tad sīpoli zemāk puvi. Viņi sāks puvi un sabojās pārējos šajā traukā esošos īpatņus. - Lina somas... Vienā maisiņā ir optimāli uzglabāt līdz 5-10 kg sīpolu.
- Neilona zeķes... Efektīvs vecmāmiņas veids. Nav vērts pārāk daudz iebāzt zeķes, pretējā gadījumā uzglabāšanas laikā tās var saplēst, un viss saturs atradīsies uz grīdas. Kritiena laikā to var sabojāt, un pirms atklāšanas tas var arī pasliktināties. Zeķes, kas pildītas ar sīpoliem, jāiekar iekštelpās, lai tās nesaskartos ar neko.
- Olu konteineri... Šī metode ir piemērota tiem, kam ir daudz šī konteinera, un sīpoli ir maza izmēra. Jums tie jāsakārto traukos un jānovieto plauktos. Jūs varat sakraut konteinerus viens virs otra. Labāk ir izmantot kartona konteinerus.
Kaļķus ir lietderīgi izmantot pagrabā vai pagrabā. Ar to jūs varat apstrādāt telpas sienas un grīdu vai ievietot traukos un novietot stūros vai gar sienām. Kaļķi labi absorbē mitrumu.
Lai labāk saglabātu ražu, ir efektīvi izmantot sasmalcinātu krītu. Pietiekami 0,2 kg pulvera uz 10 kg sīpolu. Katru sīpolu ir nepieciešams vienmērīgi apstrādāt no visām pusēm, bet neveidot pārāk biezu slāni. Uzglabāšanas laikā krīts absorbēs lieko mitrumu un novērsīs vairākas slimības.
Lai absorbētu lieko mitrumu, var izmantot arī pelnu vai koka skaidas. Ja istaba ir pārāk sausa, ir lietderīgi, paņemot daļu ražas, atstāt miziņu no tās un pārliet ar to atlikušās izejvielas.
Veidi, kā uzglabāt sīpolus mājās
Ne visiem ir pagrabi un pagrabi, tāpēc aktuāls ir jautājums par sīpolu glabāšanu dzīvoklī. Ir ērti arī uzglabāt tik labu ražas daļu pārtikai, ja no mājas tiek noņemta galvenā uzglabāšanas vieta.
Pīt pinumu
Viena no populārākajām metodēm ir pinums. Tas ir jāplāno iepriekš, jo astes ir jāatstāj 12 cm attālumā.Jums jārīkojas pēc šāda algoritma:
- Izejvielu šķirošana pēc lieluma... Tas padara bizītes stingrākas un vienmērīgākas.
- Sagatavoju stipru un pietiekami garu virvi - tā garums atbildīs bizes garumam. Vienu galu ir ērtāk nekavējoties piesiet uzglabāšanas vietā.
- Aušana... Virves apakšējā galā ar astes palīdzību piestipriniet 2-3 spuldzes, iepriekš varat izveidot cilpu. Pēc tam ņem 2 sīpolus, savīti astes ar otru, novietojiet tos virs jau suspendētajiem sīpoliem un sagrieziet vēl 1-2 reizes. Jūs varat paņemt vienu sīpolu vienlaikus, divreiz aptinot tā asti ap virvi.
Gatavās bizītes var pakārt skapī, pieliekamajā vai virtuvē. Ja jūs tos rūpīgi austat, izmantojot tāda paša izmēra spuldzes, tās lieliski papildinās interjeru.
Konteiners sīpolu uzglabāšanai
Mājās sīpolus var uzglabāt šādā traukā:
- koka kastes;
- perforētas kartona kastes;
- pīts grozi;
- auduma somas;
- neilona zeķes;
- īpašie dārzeņu tīkli, kas izgatavoti no polipropilēna.
Balkona novietne
Dzīvoklī sīpolus var uzglabāt uz balkona, ja tas ir aizvērts. Ja balkons ir auksts, tad uz tā ir atļauts uzglabāt ražu līdz -6 grādu temperatūrai. Šajā gadījumā ir vērts apsvērt nakts temperatūru.
Ja balkons ir silts, tad tajā visu ziemu varat uzglabāt sīpolus. Lai to izdarītu, varat izmantot piemērotu trauku vai pakārt to zeķēs vai bizēs. Jāatceras, ka temperatūras starpība sīpoliem nav vēlama. Šādos apstākļos palielinās sabojāšanās un dīgtspējas risks.
Uzglabāšana ledusskapī un saldētavā
Viena no sīpolu glabāšanas vietām dzīvoklī ir ledusskapis. Tajā produkts var gulēt līdz mēnesim.
Viena no iespējām sīpolu glabāšanai dzīvoklī ir sasalšana. Izejvielas ir jātīra, jāsagriež un jāsasaldē. Sīpolus labāk sakārtot uzreiz porcijās mazos traukos vai šauros maisos. Jūs varat pagatavot dažādus dārzeņu maisījumus.
-18 grādu temperatūrā saldētus sīpolus var uzglabāt līdz sešiem mēnešiem. Ja temperatūra saldētavā ir aptuveni -8 grādi, tad glabāšanas laiks tiek samazināts uz pusi.
Citas sīpolu uzglabāšanas vietas
Ievietojot jebkurā izvēlētā traukā, sīpolus var uzglabāt arī pieliekamajā, uz mezonīna vai skapī. Atvilktnes un kastes var novietot zem gultas vai skapja, ja tuvumā nav akumulatora vai cita siltuma avota. Izejvielas efektīvi apstrādājiet ar sasmalcinātu krītu.
Sīpolu konservēšana
Lai uzglabātu sīpolus mājās, viņi arī izmanto saglabāšanu. Vislabāk tas ir piemērots marinēšanai - šim preparātam ir īpaša garša, jūs varat to pievienot salātiem un uzkodām.
Jūs varat konservēt sīpolus atsevišķi, un kopā ar citiem dārzeņiem - tomātiem, papriku, gurķiem. Sarkanie sīpoli ir labi sagatavoti balzamiko kodumā - mazos sīpolus pat nav nepieciešams sasmalcināt.
Sīpolu žāvēšana
Žāvēšana ir labs ražas novākšanas veids. Šajā gadījumā ir pietiekami pievienot sagatavi gatavošanas beigās, tas ēdienam piešķirs gan garšu, gan aromātu.
Sausiem vajadzētu būt sasmalcinātiem sīpolu gredzeniem. Pietiekami 3 stundas 60 grādu temperatūrā. Uzglabājiet žāvētus sīpolus cieši noslēgtā traukā. Jūs varat to turēt atsevišķi vai sajaukt ar citiem žāvētiem dārzeņiem un zaļumiem.
Iespējamie sīpolu bojāšanās cēloņi uzglabāšanas laikā, profilaktiski pasākumi
Sīpolu sabojāšana uzglabāšanas laikā parasti nozīmē puves. Iemesli var būt dažādi:
- slimība - biežāk tā ir sēnīšu vai baktēriju infekcija, kuras simptomi precīzi parādās uzglabāšanas laikā;
- augsts mitrums telpā;
- nepareizs iepakojums - cieši noslēgti konteineri, polietilēna lietošana;
- slāpekli saturošu mēslošanas līdzekļu ļaunprātīga izmantošana - tas tuvina ražas novākšanas laiku, bet nelabvēlīgi ietekmē tā uzglabāšanas ilgumu.
Šādi pasākumi palīdzēs izvairīties no labības bojājumiem uzglabāšanas laikā:
- stādāmo materiālu apstrāde pavasarī - ir optimāli izmantot kālija permanganāta šķīdumu;
- mērena mēslojuma lietošana, pareiza potaša mērce - tie palielina ražas saglabāšanas kvalitāti;
- ražas precizitāte - infekcija bieži notiek mehānisku bojājumu dēļ;
- rūpīga iznīcināšana un bojāto kopiju likvidēšana;
- ražas pilnīga žāvēšana;
- telpu sagatavošana ražas uzglabāšanai - pilnīga žāvēšana, dezinfekcija;
- nodrošinot labu ventilāciju;
- ieteicamās temperatūras un mitruma līmeņa uzturēšana;
- elpojošu konteineru izmantošana uzglabāšanai;
- uzglabāto kultūru periodiska pārbaude ar bojātu paraugu noraidīšanu.
Atbilstība visiem sīpolu uzglabāšanas noteikumiem ļaus jums to ilgstoši uzturēt labā stāvoklī. To var izdarīt gan dzīvoklī, gan pagraba vai pagraba klātbūtnē. Īpaši svarīgi ir saglabāt ražu, ja tā daļa paredzēta nākamā gada stādīšanai.