Šie mazie omāru radinieki ir senās pasaules pārstāvji, kopš tie parādījās Jura laikos. Pēc nosaukuma kļūst skaidrs, ka tie apdzīvo upes un upes. Tie ir sastopami arī ezeros, strautos, dīķos, grīvās un pat purvos.
Izskats
Vēži ir visaugstākais vēzis, dekapodu grupa, kas apvieno augsti organizētus vēžus, kā arī krabjus un garneles. Visiem šīs atdalīšanās pārstāvjiem ķermenis sastāv no nemainīga skaita segmentu: ir 4 galvas segmenti, 8 krūšu kurvja segmenti un 6 vēdera segmenti.
Ja paskatās uz vēzi, jūs varat viegli pamanīt, ka tā ķermenis sastāv no divām daļām: cephalotoraksa (kas ir sapludināti galvas un krūškurvja segmenti, saplūšanas šuve ir skaidri redzama no aizmugures) un savienotā vēdera, kas beidzas ar plašu asti. Cefalotorakss ir paslēpts zem cieta apvalka, kas izgatavots no hitīna - polisaharīda, un papildus ir pārklāts ar kalcija karbonātu, kas palielina tā stiprību.
Carapace ir vēžveidīgo skelets. Tas veic aizsargājošu funkciju, vēža iekšējie orgāni ir droši paslēpti zem tā, un tam ir pievienoti posmkāju muskuļi. Uz viņa galvas ir divi antenu vai antenu pāri, pārklāti ar sariem un ir ļoti gari, tāpēc nosaukums “antena” ir piemērotāks šim orgānam. Viņi veic ožas un pieskāriena funkciju, tāpēc vēži nekur bez viņiem nav. Turklāt viņu pamatnē atrodas līdzsvara orgāni. Otrā antenu pāra garums ir zemāks par pirmo, un tas ir nepieciešams tikai pieskārienam.
Cephalotoraksa priekšpusē ir asu smaile, padziļinājumu sānos ir melnas izliektas acis. Tie atrodas uz gariem pārvietojamiem kātiem, lai viņu vēzis varētu griezties visos virzienos. Tas palīdz dzīvniekam labi apskatīt apkārtējo telpu. Acs ir sarežģīta šķautņu struktūra, tas ir, tā sastāv no liela skaita mazu izmēru acu (līdz 3 tūkstošiem).
Spīles ir piestiprinātas pie krūtīm - tās ir priekšējās pēdas. Kopā ar viņiem viņš sevi pasargā no ienaidniekiem, noķer un tur upuri, kā arī mātītes apaugļošanas laikā ļauj viņus ienest, lai viņu aizturētu un pagrieztu uz muguras. No tā kļūst skaidrs, ka romantika starpdzimumu attiecībās vēžiem ir sveša.
Kustībai dzīvnieks izmanto četrus garus staigājošu kāju pāri. Turklāt viņam ir mazas kājas, kas atrodas uz vēdera iekšējās virsmas un tiek sauktas par vēdera. Viņi veic ievērojamu funkciju, palīdzot vēzim elpot. Viņi posmkāju pārstāvji dzen ar skābekli piesātinātu ūdeni līdz žaunām. Tie ir pārklāti ar plānu apvalku un atrodas zem cephalothorax vairoga, pēdējais tiem rada dobumu.
Vēžiem ir nepārtraukti jāstrādā ar kājām un caur dobumu jāsūknē svaigs ūdens. Vēža mātītēm joprojām ir miniatūru divdaļīgu kāju pāri, uz kurām viņa tur olšūnas ar jaunveidojošiem vēžveidīgajiem.
Pēdējais ekstremitāšu pāris ir lamelāras astes kājas. Tandēmā ar sabiezētu telsonu (tas ir pēdējais vēdera segments) viņiem ir svarīga loma peldēšanā, pateicoties viņiem, vēzim ir spēja ātri padarīt “kājas” atpakaļ. Nobijies, vēzis uzreiz atstāj briesmu vietu, veicot asas vertikālas kustības, grābjot to zem sevis.
Posmkājiem ir arī ne mazāk sarežģīta struktūra. Viņam ir 3 žokļu pāri. Katram no viņiem ir noteikts uzdevums - viens sasmalcina ēdienu, pārējie divi darbojas kā šķirošanas stacijas. Viņi šķiro pārtikas daļiņas un pārnes tās mutē.
Šajos posmkājos ir seksuāla dimorfisms, tas ir, anatomiskās atšķirības starp vienas sugas sieviešu un vīriešu kārtas indivīdiem, kaut arī tas nav izteikts.
Sieviete un vīrietis - kurš ir mūsu priekšā?
Sieviešu vēzis ir ievērojami zemāks par vīrieša lielumu, atšķirībā no vīrieša, tas ir vairāk miniatūrs un elegants. To pašu var teikt par tā spīļu izmēru - tie ir pieticīgāki. Viņas vēders ir manāmi platāks nekā ķermeņa pirmā daļa - cephalotoraks, savukārt vīriešiem tas jau ir viņa. Un arī atšķirīga iezīme ir divu vēdera kāju pāru stāvoklis. Sieviešu pusē vēža slimības ir mazattīstītas, vīriešiem - labi attīstītas.
To krāsa ir atkarīga no dzīvotnes, ūdens sastāva. Pēc krāsas vēži saplūst ar rezervuāra dibenu un "izšķīst" starp akmeņiem un snags. Tāpēc tie parasti ir brūni, brūni ar zaļganu vai zilganu nokrāsu.
Garumā tie aug līdz 6-30 cm, bet cik viņi dzīvo, joprojām nav precīzas atbildes uz šo jautājumu. Eksperti nevar izlemt par dzīves ilgumu. Daži uzskata, ka vēzis dzīvo līdz 10 gadiem, bet citi viņiem piešķir daudz ilgāku mūžu, runājot par 20 gadu dzīves ilgumu.
Apgabals
Daži vēži dod priekšroku saldūdenim, citiem ir vajadzīgs iesāļš ūdens. Daudzi šo vēžveidīgo pārstāvji dzīvo kristāldzidrā ūdenī. Tāpēc, ja vēži tika atrasti rezervuārā, tad mēs varam droši pieņemt, ka ar ekoloģisko situāciju šajā vietā viss ir kārtībā. Bet šaurdadžu sugas, kas ir mazāk izvēlīgas nekā tās, kas ir līdzīgas piesārņojumam, dažkārt apdzīvo zemas kvalitātes ūdeņus, kas cilvēku maldina.
Vēžiem nepieciešama pietiekama skābekļa koncentrācija ūdenī un kaļķos. Ar skābekļa badu viņi mirst, bet ar kaļķu trūkumu - to augšana palēninās. Apakšā viņi dod priekšroku bez māla vai ar nelielu saturu.
Ūdens temperatūra ietekmē viņu dzīves aktivitāti, tas ir saprotams - jo siltāks ūdens, jo mazāk izšķīdināta skābekļa tas var turēties, tāpēc samazinās gāzes koncentrācija.
Viņi apmetas 1,5-3 metru dziļumā, netālu no krasta līnijas, kur rakt savas ūdeles. Vienas un tās pašas sugas vēži parasti dzīvo rezervuārā, taču izņēmumi ir reti, ja ezerā vienlaikus dzīvo dažādu sugu pārstāvji.
Veidi
Ir 4 vēžu veidi:
- Apdraudētās sugas - tauku vēzis, tā skaits ir tik mazs, ka šodien tas atrodas uz izmiršanas robežas. Viņi dzīvo Melnajā, Kaspijas un Azovas jūrā piegulošajās teritorijās tīrā, iesāļā ūdenī. Neizturiet strauju ūdens temperatūras paaugstināšanos. Tam nevajadzētu paaugstināties virs 22–26 ° C. Garumā tas izaug līdz 10 cm, viņa ķermenis ir nokrāsots brūngani zaļā krāsā. Spīles ir blāvas, nedaudz dakšīgas.
Biezu spīļu vēža raksturīga iezīme ir asa iecirtums uz spīles fiksētās daļas, kuru ierobežo konusa formas tuberkuli. Nedzīvo piesārņotās vietās.
- Plaša skatiena skats atrodams daudzos tīros, saldos ūdeņos valsts Eiropas daļā. Tos var atrast jebkurā tekošā ūdenstilpē, kur vasaras mēnešos ūdens sasilda līdz 22 ° C. Garumā šī olīvbrūna vai brūna ar zilganu nokrāsas pārstāvi izaug līdz 20 cm, tās spīles ir īsas un platas. Rezervuāros ar netīru ūdeni nevar atrast. Nesen tās iedzīvotāju skaits samazinās, tiek aizsargāti.
- Šaurs krupis vēzis labi jūtas svaigā un iesāļainā ūdenī, dzīvo Melnās un Kaspijas jūras apgabalos, lēnām plūstošās upēs, zemu rezervuāros. Viņa ķermeņa garums sasniedz 16-18 cm, tiek noķerti arī trīsdesmit centimetru paraugi. Hitīna apvalks ir nokrāsots brūnā krāsā - no gaišas līdz tumšai. Tās spīles ir ļoti iegarenas - šauras un garas. Tas ir izturīgāks pret piesārņojumu, tāpēc tas var apdzīvot piesārņotas ūdenstilpes.
- Amerikas signāla vēzis izplatījās daudzos Eiropas rezervuāros, izslēdzot citas sugas. Tas tika ieviests Eiropas valstīs pēc vietējo vēžu veidu populācijas samazināšanās "Vēžveidīgo mēra" dēļ. Ja mēs runājam par Krieviju, tad tās parādīšanās tika reģistrēta tikai Kaļiņingradas apgabalā.
Tauki vēži
Plaši izplatīts vēzis
Šaurs krupis vēzis
Amerikas signāla vēzis
Pēc izskata "amerikānis" izskatās kā plašs vēžveidīgo pārstāvis. Atšķirīga iezīme ir balta vai zili zaļa plankums, kas atrodas uz spīles locītavas. Garumā tas sasniedz 6-9 cm, kaut arī daži indivīdi var izaugt līdz 18 cm, to krāsa ir brūna ar sarkanu vai zilu nokrāsu. Tas ir izturīgs pret vēža mēru - mikotisku slimību, no kuras upju vēži masveidā mirst, bet ir infekcijas nesējs.
Uzturs
Saldūdens vēži ir visēdāji, viņu uzturs ir daudzveidīgs - tajā ir gan augi, gan dzīvnieki. Lielāko sezonas daļu viņu ēdienkartē dominē augu pārtikas produkti. No augiem tas garšo kā aļģes un ūdensrožu kātiņi, kosa, dīķis, elodea, ūdens griķi. Ziemā viņi apēd kritušās lapas.
Bet normālai attīstībai viņiem ir nepieciešama dzīvnieku izcelsmes pārtika. Viņiem patīk ēst gliemežus, tārpus, planktonu, kāpurus un ūdens blusas. Viņi nenomierina garu, ēdot mirušu putnu un dzīvnieku rezervuāra apakšā, laupot slimas zivis, tas ir, savā ziņā, tie ir ūdens ekosistēmas paraugi.
Vēži nenogalina savu upuri, neinjicē tos ar indēm, lai to paralizētu. Viņi, tāpat kā īsti mednieki, perē slazmā un uzreiz ar spīlēm notver upuru, kas gapojas. Cieši turot to, viņi pamazām nokoda nelielu tā gabaliņu, tāpēc vakariņas pie vēžiem ilgstoši stiepjas. Eksperti ar pārtikas trūkumu dīķī vai pārmērīgu iedzīvotāju skaitu novēroja kanibālisma gadījumus tajos.
Pēc ziemošanas, pārošanās un moltingiem vēži dod priekšroku dzīvnieku izcelsmes pārtikai, pārējo laiku viņi barojas ar veģetāciju. Šajā rakstā ir aprakstīta akvārija un dīķu vēžu barošana.
Dzīvesveids
Vēži parasti izrāda aktivitāti tumsā vai rītausmā, bet mākoņainā laikā tie arī izkļūst no ūdeles. Tās ir vientuļnieki. Katrs posmkājs dzīvo savā ūdeļā, kuru izraka pēc tā iemītnieka lieluma. Tas palīdz izvairīties no nelūgtu viesu iebrukuma un viņu radinieka vai ienaidnieka iekļūšanas mājās.
Pēcpusdienā viņi visu laiku pavada patversmēs, noslēdzot ieplūdi ar spīlēm. Briesmu brīdī vēži atkāpjas un dodas dziļāk caurumā, dažu garums ir līdz 1,5 metriem. Dodoties meklēt pārtiku, viņi nav tālu no savām mājām, lēnām virzās pa dibenu, izvirzot spīles. Ja laupījums ir sasniedzams, tad viņi rīkojas ar zibens ātrumu. Viņam ir tāda pati ātra reakcija arī briesmu brīžos.
Vasarā vēzis parasti dzīvo seklajos apgabalos, un, sākoties aukstajam laikam, tas padziļinās. Mātītes pārziemo atsevišķi no tēviņiem, jo šajā laikā tās izšķīlušās olās un slēpjas ūdeles. Vēžveidīgo vēžu puse "kaudzes", savācot vairākus desmitus īpatņu, ziemojot bedrēs vai aprokot dūņas.
Audzēšana
Tēvi ir gatavi vaislai, kad tie sasniedz 3 gadus, mātītes pubertāte ir ilgāka par 1 gadu. Līdz tam vēži izaug līdz 8 cm garumā. Starp seksuāli nobriedušiem vīriešiem vienmēr ir 2-3 reizes vairāk sieviešu.
Pārošanās notiek aukstā sezonā un iekrīt oktobrī - novembrī. Laika apstākļi vai laika apstākļi var mainīties. Tēviņš var apaugļot tikai 3-4 mātītes. Ja lielākajā daļā faunas pārstāvju šis process parasti notiek pēc savstarpējas vienošanās, tad posmkāju gadījumā pārošanās atgādina vardarbības aktu.
Jau septembrī tēviņi manāmi kļūst ļoti mobili un izrāda agresiju pret indivīdiem, kas peld viņiem garām. Tēviņš, tuvumā redzot mātīti, sāk viņu vajāt un mēģina viņu satvert ar spīlēm. Tāpēc vēži ir daudz lielāki nekā mātītes, jo viņa pati viegli izmet nelielu kavalieri.
Ja tēviņam izdevās panākt mātīti, tad pagriežot viņu uz muguras, viņš spermatoporus nodod viņas vēderam. Šāda piespiedu apsēklošana dažkārt beidzas ar mātītes nāvi, un arī apaugļotās olšūnas mirst kopā ar viņu. No otras puses, tēviņš pavada daudz enerģijas, pakaļdzīšanos un šajā periodā praktiski neēd, bieži vien noķer pēdējo mātīti, viņš vienkārši ēd, lai stiprinātu savus spēkus.
Apaugļota mātīte pēc 2 nedēļām dēj olas, kas piestiprinās pie vēdera kājām. Visu šo laiku viņai ir bijis grūts laiks - viņa aizsargā nākamos pēcnācējus no ienaidniekiem, nodrošina olas ar skābekli, attīra tos no dūņām, aļģēm un pelējuma. Šajā gadījumā lielākā daļa mūra iet bojā, mātīte parasti ietaupa apmēram 60 olas. Pēc 7 mēnešiem jūnijā-jūlijā vēžveidīgie no kaviāra izoperējas, to izmērs ir tikai 2 mm, un tie paliek mātes vēderā 10–12 dienas. Tad vēžveidīgie sāk brīvi peldēties, apmetušies dīķī. Šajā brīdī tie sasniedz 10 mm garumu un sver apmēram 24 g.
Kausēšana
Kā minēts iepriekš, izturīgais chitinous apvalks ticami aizsargā vēzi no ienaidnieka asiem zobiem, bet, no otras puses, tas kavē tā augšanu. Tomēr daba ir parūpējusies par šīs problēmas risināšanu, un tai ir iespēja periodiski pilnībā atiestatīt veco carapace. Tiek atjaunināts ne tikai chitinous vēža pārklājums, bet arī tīklenes un žaunu augšējais slānis, kas ir daļa no gremošanas trakta.
Jauniem vēžveidīgajiem pirmajā vasarā carapace mainās līdz 7 reizēm, līdz ar vecumu samazinās moltu skaits un pieaugušais indivīds maksā vienu molu sezonā. Čaumalas maiņa notiek tikai vasarā, kad ezerā vai upē ūdens sasilda.
Jums nevajadzētu domāt, ka šis “atdzimšanas” process norit viegli un ātri. Tas var ilgt no vairākām minūtēm līdz dienai. Posmkāji ar lielām grūtībām vispirms atbrīvo spīles, pēc tam pārējās kājas. Veicot moltingu, ekstremitātes vai antenas bieži saplīst, un vēzis kādu laiku dzīvo bez tām. Laika gaitā pazaudētās daļas atgūst atpakaļ, bet tām ir atšķirīgs izskats. Tāpēc bieži rakolovy noķer dzīvniekus ar dažāda lieluma spīlēm, vienam no tiem var būt neglīta vai nepietiekami attīstīta forma.
Zem vecās “ādas” jau tiek izveidots jauns mīkstais apvalks, līdz tas sacietē, un tam tas prasa apmēram mēnesi, dažreiz pat vairāk, posmkāji aug garumā un ir ideāls ēdiens plēsīgajām zivīm un tās lielākiem radiniekiem. Un, tā kā viņš nedzīvo patversmē, bet atklātā telpā, viņam ir droši jānokļūst dzīvesvietā, kur viņš ilgst līdz 2 nedēļām bez ēdiena, un gaida, kamēr pārsegs ir vairāk vai mazāk keratinizēts.
Vēžu zveja un medības
Vēži tiek nozvejoti visu gadu, un viņi atsakās tos medīt olēšanas laikā, jo pasliktinās gaļas garša. Bet šis noteikums ir spēkā tajos reģionos, kur tas ir diezgan izplatīts.
Dažos apgabalos, kur posmkāju populācija ir uz izmiršanas robežas, makšķerēšana ir pilnībā aizliegta, piemēram, priekšpilsētās vai atļauta tikai noteiktu laiku, piemēram, Kurskas reģionā. Vēžus parasti aizliegts mātīšu apaugļošanas un grūsnības laikā ar olām.
Dodoties uz nozveju, jums jānoskaidro, kāda izmēra un cik daudz vēža var noķert. Ja jūs noķersit mazākus posmkājus, jums var draudēt administratīvs sods. Vēžu tirgus lielums, katrs reģions nosaka savu, bet parasti tas ir 9-10 cm.
Kā noķert?
Ir 5 galvenie vēžu nozvejas veidi:
- Makšķerēšana ar rokām. Tas ir pats primitīvākais veids. Vēžu medniekam jāievēro klusums, uzmanīgi virzoties pa upi un jāskatās zem katra akmens, driftwood, kritušajiem stumbriem. Kad vēzis ir atklāts, nekavējoties to satveriet un izvelciet.
- Uz kurpēm. Metode tika izgudrota jau sen, taču tā nav tik efektīva. Vecās kurpes, labāk to ņemt lielos izmēros, piepilda ar ēsmu un izmet apakšā. To laiku pa laikam pārbauda.
- Ar akvalangu. Daži vēži praktizē niršanu ar akvalangu. Šī metode ir diezgan reta, ja ne eksotiska.
- Uz vēža stienīša. Vēža stienim ir vienkārša ierīce.Viņi piestiprina makšķerēšanas līniju ar nūju ar smailu galu, kuru viņi pielīp zemē, un ēsmu līdz tā galam. Kā ēsmu izmanto svaigas zivis vai varde. Ēsma ir salocīta neilona ganāmpulkā un pievienota šķipsniņa asins tārpu. Un, lai smarža būtu spēcīgāka, zivīm jābūt “saplacinātām”. Piespraužoties vēža "upurim", to var redzēt, pārvietojot nūjas, makšķerēšanas auklu vai sajūtot stieņa trīci, uzmanīgi izvilktu. Tomēr jebkurā laikā nozveja var izlauzties.
- Izmantojot rakolovki. Korpusiem ir dažādi atvērtā vai slēgtā tipa dizaini, un tie ļauj vienlaikus noķert vairākus vēžu gabalus. Tos piepilda ar ēsmu un nolaiž līdz dīķa apakšai. Ik pēc 20 minūtēm tos paņem un pārbauda, pēc tam, kad ir izvilkts loms, rakolovka tiek nosūtīta atpakaļ apakšā. Praktiskāk ir izmantot slēgtas konstrukcijas, jo vēžiem ir grūti no tām izkāpt.
Pēdējie divi veidi tiek uzskatīti par atlētiskiem.
Kad jānoķer?
Vēžus vislabāk noķert rudenī, kad ūdens atdziest un diena tiek saīsināta, tāpēc medību laiks palielinās, jo tos nozvejo tumsā vai agri rītausmā. Izvēlieties plūstošas ūdenskrātuves ar mālainu vai akmeņainu dibenu, kuru krastos aug niedres, ķebļi vai niedres.
Kā un kad vēžus noķert, ir aprakstīts šajā rakstā.
Vēža ķīmiskais sastāvs
Viņi noķer vēzi garšīgas, veselīgas un maigas gaļas labad. Lauvas daļa tajā ietilpst olbaltumvielās - 82%, taukos - 12% un ogļhidrātos - 6%. 100 g pārtikas daļas tikai 76 kcal.
Gaļā ir daudz dažādu vitamīnu: praktiski visi B grupas pārstāvji, taukos šķīstošie - A un E, nikotīnskābe un askorbīnskābe. Arī minerālu sastāvs ir daudzveidīgs - kālijs, fosfors, nātrijs, sērs, kalcijs, magnijs, jods un dzelzs.
Vēža gaļas ieguvums ir saistīts ar faktu, ka tajā esošie vitamīni un minerālvielas ir līdzsvaroti. Zems kaloriju saturs un daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu padara to neaizstājamu uztura uzturā. Un arī eksperti iesaka to lietot cilvēkiem ar sirds un asinsvadu slimībām un aknām, ar nervu sistēmas un asinsrites traucējumiem. Tomēr vēzis ir spēcīgi alergēni, ja produkta nepanesamība tiek nekavējoties atteikta.
Ēdienu gatavošanas lietojums
Vēžu maigā un barojošā gaļa nevarēja atstāt pavāru bez uzraudzības. Un, lai arī no 1 kg vēžu iegūst tikai 150 g gaļas, garšīgu recepšu skaits ar to ir milzīgs. Tos pievieno salātiem un zupām, sautē, uzvāra, cep ar Parmesan sieru, vienkārši apceptu eļļā. Gaļa tiek ietverta sānu ēdienos ar jūras veltēm, no kurām viņi gatavo aspic.
Vēžu vērtība videi
Jāatzīmē vēžu ieguvumi ekosistēmai. Tie neļauj burkānam un organiskajiem savienojumiem sadalīties apakšā, tādējādi kavējot patogēno mikroorganismu attīstību. No otras puses, daži eksperti uzskata, ka, ēdot zivju ikrus, tie negatīvi ietekmē pēdējo populāciju, kaut arī to nepierāda fakti un tas vairāk attiecas uz pieņēmumiem.
Audzēšana
Vēžu audzēšana tiek plaši praktizēta visā pasaulē. Katrā valstī ir sava posmkāju audzēšanas tehnoloģija, taču tās visas ievēro noteikumus:
- rezervuāru apakšā ar nelielu daudzumu dūņu;
- tīra saldūdens klātbūtne, bagāta ar skābekli;
- temperatūras režīma ievērošana;
- atbilstība ūdens sastāvam.
Viena no ekonomiski izdevīgākajām selekcijas metodēm tiek uzskatīta par dīķi. Tas ir fakts, ka tie ierīko vairākus dīķus (parasti 3-4 gabalus), kuros audzē vēžveidīgos.
Ar lielu vēlmi vēžus var audzēt mājās - akvārijā. Galvenais ir atrast mātītes ar ikriem, kas piestiprināti pie vēdera. Tos izlaiž ūdenī un olas inkubē, ir jāuzrauga ūdens cirkulācija un ūdens aerācija.
Par barības bāzi ir vērts rūpēties jau iepriekš. Vēžveidīgos baro, kad ūdens tiek uzkarsēts virs 7 ° C karstuma, vārīta vai svaiga pārtika, novietojot to uz īpašām paplātēm.
Mazos vēžveidīgos, kas novietoti otro reizi, pārvieto uz mātes dīķi un pēc tam nosūta uz jaunu vai atstāj tajā pašā dīķī, ja tas ir piemērots viņu ziemošanai. Vēži, kuriem apritēja viens gads, tiek izlaisti barošanas dīķī, šeit ir jāsamazina stādīšanas blīvums. Tie sasniedz tirgojamo izmēru 2. vai 3. gadā.
Vēžu saglabāšana
Dabiskajā vidē vides degradācijas, vispārējā ūdensobjektu piesārņojuma un neierobežotas zvejas dēļ to skaits katru gadu samazinās. Sākot no vēžiem, kas atrodas uz izmiršanas robežas, ir sugas ar biezu purngalu, un arī plaši vērsto sugu populācija to “tiecas”. Tie ir uzskaitīti Sarkanajā grāmatā, un zveja ar tiem ir stingri aizliegta.
Interesanti fakti
Ir vairāki interesanti fakti par vēžiem, kas jums jāzina:
- upes vēzim ir zilas asinis;
- patiesajā Olivier salātu receptē viena no sastāvdaļām bija vārīti vēži 25 gabalu daudzumā;
- Ebrejiem ir aizliegts ēst vēžus, jo tie tiek uzskatīti par ēdienu, kas nav košers;
- ēdiena gatavošanas laikā visi pigmenti, kas ir atbildīgi par vēža krāsu, izņemot karotinoīdus, noārdās, tāpēc pēc termiskās apstrādes tie kļūst sarkani;
- iepriekš tika uzskatīts, ka šie posmkāji ir nejutīgi pret sāpēm, eksperti ir pierādījuši, ka tā nav taisnība, vārot dzīvus vēžus cilvēki viņiem nolemj sāpīgu nāvi;
- lielākie vēži tiek nozvejoti Tasmānijas salā, to garums ir 60 cm.
Noslēgumā ir vērts atzīmēt, ka vēžu gaļa ir bagāta ar mikroelementiem, kas labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni kopumā. Tomēr tas ir ne tikai veselīgs, bet arī garšīgs. Tāpēc vēži ir viens no populārākajiem posmkāju pārstāvjiem.