Nodarboties ar šampinjonu audzēšanu mājās, ir vienkāršs uzdevums, ja zināt, kura telpa tam ir nepieciešama, kā arī kādas sastāvdaļas jāizmanto, lai nodrošinātu stabilu un kvalitatīvu augļu rašanos. Mūsdienās viņu mājas teritorijā tiek izmantotas vairākas populāras sēņu audzēšanas metodes.
Telpu izvēle un sagatavošana
Lai audzētu sēnes, jums nav jābūt īpašām zināšanām un prasmēm. Labākā vieta šādam biznesam ir privātmājas pagrabs vai pagrabs. Sēnes nav termofīlas, un tām nav nepieciešams pastāvīgs apgaismojums. Ja nav pagraba, ir pieļaujams veikt procedūru siltumnīcā lauku mājā vai novietnē.
Telpā jābūt betona sienām, cementētām grīdām un labai ventilācijai. Lai novērstu kaitīgus uzbrukumus, palīdzēs acu materiāls, kas aizsedz ventilācijas atveres. Jāizveido sienas un griesti.
Kāds micēlijs ir nepieciešams?
Micēliju sauc arī par micēliju. Tas ir veģetatīvs sēņu ķermenis - smalkāko sazaroto pavedienu jeb hifu sistēma.
Micēlijs veic svarīgas funkcijas, jo bez tā sēņu audzēšanas process nenotiks:
- piedalās sporācijā un ir atbildīgs par radušos strīdu saglabāšanu;
- Palīdz organismiem piesaistīties barības vielu substrātiem
- labi pielāgojas videi;
- ar fermentu palīdzību tas apstrādā celulozi, no tā iegūstot vielas, kas ir pieejamas augšanai un attīstībai.
Micēlijs ir svarīgs orgāns, kas atbild par organismu veģetatīvo pavairošanu.
Gatavā produkta pirkšana
Šampinjonu audzēšanai mājās, labības micēlijs, jo tas ir ne tikai ērti sēt, bet tam arī nav nepieciešama papildu apstrāde. Pērkot micēliju, pievērsiet uzmanību tā izskatam: graudiem jābūt dzeltenā krāsā ar nelielu oranžu nokrāsu.
Micēliju nav ieteicams iegādāties ar tumšu plankumu klātbūtni - tas ir pierādījums pelējuma klātbūtnei. Stādāmā materiāla kvalitāti nosaka arī smarža: svaigu sēņu aromātam jābūt atšķirīgam. Ja ir jūtama amonjaka smaka, produkts nav pareizi uzglabāts un sabojāts.
Noteikti pievērsiet uzmanību ražotāja uzņēmumam. Ieteicams izvēlēties micēliju no plaši pazīstama un liela piegādātāja. Nekavējoties nepērciet daudz micēlija, sākumā labāk ir ņemt paraugu. Ja ar dīgtspēju nav problēmu, micēlija veidošanās būs laba, tad iegādājieties lielu partiju.
Micēlija pašaudzēšana
Pirms sēņu stādīšanas daudzi dārznieki un dārznieki paši audzē micēliju, atsaucoties uz to, ka būs iespējams iegūt kvalitatīvu produktu. Micēlijs, šķīries mājās, ir komposts un graudi.
Ēdienu gatavošana labības micēlijs notiek šādi:
- Tvertnē ielej 10 kg graudu, ielej 15 litrus ūdens.
- Uzliek lēnu uguni, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz lēnas uguns pusstundu vai stundu. Graudiem nevajadzētu vārīties, bet jābūt mīkstiem.
- Nolejiet ūdeni, izžāvējiet graudus un pēc tam gatavo materiālu ielejiet litru burkās. Veiciet caurumus vākos un graudos.
- Aizveriet vāku atveres ar vates tamponiem. Ievietojiet kannas autoklāvā ar spiedienu 1,5 atm. 30 minūtes.
- Atdzesētajā graudā, precīzāk tā caurumos, ievieto micēliju.
- Ielieciet kannas termostatā ar 24 grādu temperatūru, nesasniedziet, kamēr micēlijs pilnībā neaizņem visu barības vielu.
Saņemt komposta micēlijs veiciet šādas procedūras:
- Paņemiet 3 litru burkas un piepildiet tos ar 2/3 šampinjonu substrāta. Labs zīmogs.
- Satiniet kannas ar vākiem, izveidojot tajos 3 cm caurumus, pārklājot ar vates tamponiem.
- Sildiet kompostu līdz 24 grādiem, ielieciet tajā sēni.
- Lai novērstu micēlija inficēšanos, cieši aizsprostojas vāku caurumi.
Pamatnes (komposta) sagatavošana: DIY vārīšana
Sēnēm nepieciešami apstākļi, kas ir tuvu dabiskajam, tāpēc ir nepieciešams speciāli sagatavots komposts, kura sastāvam jābūt brīvam un barojošam.
Lai audzētu maksimālo ražu, sagatavojiet substrātu, ievērojot instrukcijas. Tā kā sēņu celmi vai šķirnes ir atšķirīgas, sagatavošanas tehnoloģija un substrāta sastāvs var nedaudz atšķirties. Bet ir vispārīgi principi komposta sagatavošanai sēņu audzēšanai.
Komposta pagatavošanai sastāvdaļas tiek apvienotas šādās proporcijās:
Pirmais variants | Otrais variants |
|
|
Zirgu mēslus ir pieļaujams aizstāt ar putnu vai govju mēsliem, taču šajā gadījumā raža būs mazāka.
Šis modelis ir šāds:
- Salmus 24 stundas iemērc siltā ūdenī ērtā traukā. Pēc tam, kad tie ir sakrauti, sajauc ar kūtsmēslu slāņiem (tiem vajadzētu izrādīties 6-8). Mitriniet katru slāni ar siltu ūdeni.
- Pēc 3-4 dienām labi samaisiet kompostu un pievienojiet urīnvielu un superfosfātu.
- Pēc vēl 3-4 dienām atkal samaisiet kompostu, pakāpeniski ieviešot atlikušās minerālvielas. Ar pēdējo maisīšanu pievieno ģipsi.
Vidēji kompostēšana notiek 24–28 dienas. Par to, ka substrāts ir gatavs, liecina amonjaka smakas izzušana un kūtsmēslu gaiši brūna nokrāsa. Gatavo substrātu pārvieto uz pagrabu un izliek konteineros, kur plānots audzēt sēnes.
Pieredzējuši sēņu audzētāji pirmajai stādīšanai iesaka izmantot mazāk picky un izturīgāku pret augšanas apstākļu pārkāpumiem. Ražas ar komposta micēliju nav tik bagātīgas, taču ir daudz vieglāk iegūt pirmo pieredzi ar to. Pirms micēlija stādīšanas substrāts tiek rūpīgi pārbaudīts: tam vajadzētu būt nedaudz pavasarīgam, nevis cietam un vaļīgam.
Soli pa solim instrukcijas iesācējiem
Ir vairāki pamata soli pa solim noteikumi, kas jums jāzina, stādot un audzējot sēnes mājās. Ja tas izdarīts pareizi, būs iespējams regulāri saņemt lielu sēņu ražu.
Nosēšanās
Pēc pamatnes sagatavošanas un ievietošanas kastēs vai maisiņos to stāda ar micēliju, kuru aprok par 5 cm, un starp padziļinājumiem tiek uzturēts 20 cm attālums. Ieteicams nolaisties dambretes parauga veidā. Pēc stādīšanas apkaisīt micēliju ar augsni.
Ja sēņu sporas tiek stādītas, tās sēj uz augsnes virsmas. Pēc sēšanas jums nav nepieciešams tos apkaisīt ar augsni un samitrināt. Augsne ir pārklāta ar audumu un regulāri samitrināta. Micēlijs aug piecu dienu laikā. Šajā laikā telpa ievēro mitrumu 80–95% līmenī un temperatūru 22–27 grādos. Pēc 12 dienām virsmu klāj 1 daļa kaļķakmens, 4 daļas augsnes un 5 daļas kūdras. Slāņa biezumam jābūt vismaz 3 cm .Pēc tam vajadzētu paiet vēl 5 dienas, augsni periodiski samitrināt. Pēc vēl 5 dienām temperatūra tiek pazemināta līdz 13-16 grādiem.
Audzēšana un kopšana
Lai gan nav nepieciešama pastāvīga sēņu kopšana, jums iepriekš jāsagatavo istaba un jārada tajā īpaši apstākļi:
- Iekārtas audzēšanai. Atkarīgs no šampinjonu audzēšanas metodes. Labākais veids ir audzēšana maisos. Šim nolūkam ir noderīgi īpaši balsti ar pakaramajiem, uz kuriem ir apturēti maisi ar substrātu. Ieteicams izmantot plastmasas aprīkojumu - tas nedeformējas, nav pakļauts korozijai un ir daudz lētāks.
- Optimālā temperatūra. Šampinjoniem nav nepieciešama augsta temperatūra, tāpēc tie nerada siltumnīcas apstākļus. Jums būs tikai jāuzsilda istaba, jāveic siltumizolācija, kas palīdz saglabāt mitrumu. Ir jāuzstāda arī apkures ierīces - temperatūra nedrīkst pazemināties zem 13 grādiem. Paaugstināta temperatūra tiek iestatīta tikai sākotnējā posmā. Papildu apkurei ir atļauts izmantot infrasarkanās spuldzes.
- Mitruma līmenis. Šampinjoniem patīk mitrums, jo telpā esošajam gaisam jābūt pastāvīgi samitrinātam. Tas ir vienkārši: izmantojiet atomizatorus vai īpašus elektroniskos mitrinātājus. Mitruma līmenis - ne zemāks par 70-90%.
- Ventilācija un apgaismojums. Noteikti regulāri vēdiniet istabu. Labāk ir izmantot kapuces, kas piegādā svaigu gaisu. Bet, ja nav plānots audzēt lielos apjomos, ir pieļaujams telpu manuāli vēdināt. Apgaismošanai ir uzstādītas vairākas dārza lampas.
Tikpat svarīgi ir rūpēties par mēslojumu. Pieaugot, micēlijs pakāpeniski parādās uz virsmas, un pēc pāris nedēļām tas pilnībā atradīsies virs augsnes. Lai izvairītos no joprojām auglīgā micēlija izžūšanas un iznīcināšanas, palīdzēs auglīgs substrāts, kas pārkaisīts virsū. Arī augsnei pievieno mēslojumu, kas sastāv no 9 daļām kūdras un 1 daļas krīta. Par 1 kvadrātu. m vienmērīgi apkaisa 40-50 g maisījuma.
Ražas novākšanas noteikumi
No sēšanas brīža līdz pirmajai ražai paiet 3–4 mēneši. Tiek savākti jauni vidēja lieluma sēnes, tie, kam ir visa membrāna, kas savieno kāju un cepuri. Kā sēklu ieteicams sēnes vākt ar augsti atvērtām cepurēm - tās zaudē savas derīgās īpašības.
Aizliegts izvēlēties sēnes ar aptumšotu gaiši brūnu cepuri - tās var izraisīt ķermeņa intoksikāciju un izraisīt smagu saindēšanos.
Sēnes nesagriež tāpat kā savvaļas sēnes un sagriež. Atlikušo caurumu pēc savākšanas pārkaisa ar kompostu. Šajā brīdī sēne atkal augs. Šampinjonu aktīvā augļošana ilgst 8–14 nedēļas. Šajā laikā raža tiek savākta līdz 7 reizēm. Turklāt raža samazinās, tāpēc micēlijs tiek noņemts un substrāts tiek iznīcināts.
Pēc augļu pārtraukšanas micēliju noņem un izmanto kā barību nākamajai paaudzei. Atlikušo substrātu neizmanto atkārtoti, jo tas zaudē savas auglīgās īpašības. Ar 1 kv. m savāc līdz 60 kg sēņu.
Sēņu audzēšanas veidi
Šampinjoni tiek audzēti vairākos veidos: iekštelpās vai ārpus tām. Katrai metodei ir savas īpašās prasības, kuru ievērošana ļaus iegūt lielu un augstas kvalitātes ražu.
Pagrabā (maisos)
Pieredzējuši sēņu audzētāji sēņu audzēšanai iesaka izmantot lielus plastmasas maisiņus. Sākotnēji šī metode ir pievilcīga, jo ir iespējams pārvietot somas uz jebkuru vietu.
Kā notiek audzēšanas procedūra:
- Tiek sagatavots barības vielu substrāts, kas sastāv no zirgu kūtsmēsliem un 25% komposta maisījuma 70%.
- Dezinficējiet pamatni, karsējot līdz 25 grādiem.
- Maisījumu izklāj maisiņos ar biezumu 25-30 cm un stāda micēliju.
- Atstājiet uz plaukta trīs dienas, pēc tam maisā tiek izveidotas 5-6 spraugas un atstātas tumsā 18-20 grādu temperatūrā.
- Pēc 2-3 nedēļām slotos sāks parādīties sēnes. Somas pārvieto uz labi vēdināmu un pastāvīgi apgaismotu telpu.
- Sēnes iegūst noieta svaru apmēram pēc 3-4 nedēļām.
- Pēc ražas novākšanas maisi tiek nodoti atpakaļ, pēc tam sēne atkal sāk augt.
Augļojot, jums jāuzrauga mitruma līmenis - tam vajadzētu būt apmēram 70-95%. Pārraugiet arī pamatnes temperatūru - 20-27 grādus.
Dārzā
Sēņu stādīšanai zemes gabals tiek sagatavots rudenī: tiek noņemta augsnes virskārta - apmēram 30 cm.Gultas platums nedrīkst būt mazāks par 1 metru. Starp rindām tiek uzturēts 55 cm attālums. Apakšā ielej keramzīta slāni, kas kalpo kā drenāžas slānis. Tās biezumam jābūt 9 cm, un nezāles zāli izklāj virs tā, dzirdina ar deviņvīru spēka šķīdumu un pārkaisa ar augsni.
Pirms pamatnes ieklāšanas uz gultām, izmantojot karbācijas šķīdumu, augsni dezinficē. Pamatnē tiek izgatavoti caurumi ar vismaz 5 cm dziļumu.Sēnes caurumā tiek padziļināti par dažiem centimetriem, pārkaisa ar substrātu. Izmantojot graudu micēliju, tas tiek izkliedēts uz augsnes virsmas un sabiezēts. Liekumi tiek veikti gar gultas malu, lai novadītu lieko mitrumu.
Pie augsnes temperatūras 25 grādi micēlija augšana notiek 14 dienu laikā. 30 grādu temperatūrā ir iespējama micēlija nāve. Ērtības labad tas tiek stādīts sadalīts 25 cm attālumā starp caurumiem. Pēc stādīšanas gultas tiek mulčētas ar salmiem, kas veicina mitruma iztvaikošanu. Pēc micēlija sakņošanās salmus noņem un pārklāj ar pārseguma slāni, izmantojot kūdru un krītu proporcijā 9: 1.
Uz balkona (mājās plaukti)
Audzēšana uz balkona ir viens no ērtākajiem veidiem, kas piemērots tiem, kas dzīvo dzīvoklī. Īpašas fiziskas un monetāras izmaksas nav vajadzīgas. Šī procedūra ir diezgan vienkārša:
- Glazūra un silda balkonu.
- Veidojiet nelielu skapi ar statīviem, kā arī atvilktnes ar 20 cm augstumu.
- Uzstādiet ventilācijas cauruli ar vārstu skapī, apakšā ielieciet mitrinātāju, lai uzturētu nepieciešamo mitruma līmeni.
- Pamatnes pagatavošanai tiek sajaukti salmi 10 kg, putnu mēsli 15 kg, alabastrs 8 kg. Ražas palielināšana ļaus pievienot superfosfātu un urīnvielu - katra pa 200 g.Visi sajauc visu siltā ūdenī. Kastes ir izolētas ar sūnām.
- Substrāts nogatavojas 3 nedēļas. Pēc tam tiek ieviests micēlijs, vēlams labība. Tas ir vienmērīgi izkliedēts uz pamatnes virsmas un virs tā paša slāņa ielej 4-5 cm biezu slāni. Pamatnes laukumam pievieno 350 g micēlija.
- 10 dienas pēc micēlija dīgšanas to pārklāj ar krīta un kūdras maisījumu proporcijā 1:10. Slāņa biezums nedrīkst pārsniegt 4-5 cm.
- 5 dienas pēc pārseguma augsnes iepildīšanas gaisa temperatūra tiek pazemināta līdz 17 grādiem. Augsni regulāri virspusēji samitrina ūdenī.
Augļošanās notiek pēc 50–60 dienām, un raža turpinās visu gadu.
Konteineru veids
Vienkāršs sēņu audzēšanas veids dzīvoklī un mājā. Konteinerus ar substrātu var novietot jebkurā ērtā vietā. Kā veikt procedūru:
- Sagatavojiet trauku, noteikti ņemiet ne tikai trauku, bet arī vāku ar paliktni.
- Dezinficējiet trauku un ievietojiet substrātu.
- Micēlijs ir iesēts, aprakti 4-5 cm.
- Mitrina augsni ar micēliju.
Īpaša uzmanība tiek pievērsta laistīšanai. Temperatūra ir sekundārs faktors, taču ir jārūpējas par to, lai ātrums nepārsniegtu 30 grādus. Šī metode ir laba, jo jūsu pašu patēriņam būs pietiekami 3-4 konteineri, savukārt būs nepieciešami minimāli ieguldījumi.
Noskatieties video par šampinjonu audzēšanu traukā mājās:
Bloķēšanas metode
Daudzi sēņu audzētāji šodien dod priekšroku gataviem blokiem sēņu audzēšanai no presēta substrāta. Liela mēroga uzņēmumi briketēs sablīvē kūtsmēslus, kūdru, zāģu skaidas un sēklu mizu. Sēņu ražošanai nav nepieciešams izvēlēties telpas ar lielām platībām. Sakarā ar pilnīgu bloku sagatavošanu viņiem nevajadzēs stādīt šampinjonu micēliju, jo tas jau ir tajos. Viens bloks sver no 2,5 līdz 20 kg.
Bloki tiek novietoti horizontāli uz plauktiem un paletēm, un uz to virsmas tiek izveidoti caurumi. Neizžāvējiet bloku un ļaus pārsegumam, plēvei vai papīram, kas to pārklāj. Pēc bloka pārklāšanas ar micēliju tas tiek pārklāts ar pārseguma augsni, ventilācija tiek pārtraukta. Vēlams, lai blokus mitrinātu, izsmidzinot. Pirmo sēņu ražu novāc pēc 60–75 dienām.
Kādas slimības un kaitēkļi jūs sagaida no kaitējuma?
Telpas galvenā dezinfekcija ar dūmu bumbu palīdzību, izsmidzināšana un kaļķošana palīdzēs cīnīties ar kaitēkļiem un slimībām.Bet reizēm ir situācijas, kad sēnītes tiek pakļautas dažādām slimībām un kaitēkļiem. Visizplatītākās ir:
Vārds | Iemesli | Cīņas metodes |
Sēņu ērce | Mazs dzeltens parazītu ēšanas sēņu kājas. | Novērsiet problēmu, izsmidzinot sēnes un kompostu ar 0,1% metafosa šķīdumu. |
Mūmijas | Slimība, kas rodas gaismas trūkuma dēļ. Sēņu cepurītes kļūst tumši pelēkā krāsā, un mīkstums ir brūns. | Noņemiet inficēto micēliju kopā ar substrātu. |
Sēņu punduris | Mušu kāpuri, kas iekrīt kompostā kopā ar kūtsmēsliem. Laika gaitā micēlijs tiek ietekmēts, un tas ir pilns ar augļu un nāves pārtraukšanu | Hlorofosomu kompostu apstrādā ar 0,5%. |
Sēņu puves | Slimības attīstība notiek ar tiešu mitruma iekļūšanu jau izveidotā micēlijā. Tas noved pie citu sēnīšu tūlītējas inficēšanās. | Sabojātās sēnes noņem, pārējās paliekas apstrādā ar formalīna šķīdumu ar koncentrāciju 0,2%. |
Pelējuma | Sēņu virsmā parādās mitri brūni plankumi, to lielums palielinās. | Slimas sēnes noņem, substrātu pārkaisa ar superfosfātu un nātrija hlorīdu. |
Mājas biznesa rentabilitāte
Lai noteiktu sēņu audzēšanas biznesa rentabilitāti mājās, jums skaidri jānosaka, kas nepieciešams pilnīgai attīstībai:
- telpu īre vai jaunas celtniecība;
- micēlija un nepieciešamā aprīkojuma (statīvi, konteineri utt.) iegāde;
- līdzekļu iegāde telpu apstrādei;
- ventilācijas un gaisa attīrīšanas iekārtu iegāde;
- Gatavo produktu sanitārā pārbaude.
Izmaksu aprēķināšana ir vienkārša. Nopirkt 5 tonnas komposta maksās 5 tūkstošus rubļu, micēliju - 2,5 tūkstošus rubļu. Istabas sildīšana - apmēram 25,5 tūkstoši. Obligāti atkritumi darbiniekiem - līdz 30 tūkstošiem var iet par algu diviem cilvēkiem.Kopumā dārgā daļa būs aptuveni 63 tūkstoši rubļu.
Peļņas aprēķināšana ir tikpat vienkārša. No 5 tonnām komposta saņem līdz 1 tonnai gatavu produktu. Sēņu vidējās izmaksas ir 200 rubļu. No 1 tonnas pārdošanas būs iespējams iegūt 200 tūkstošus. Tīrā peļņa sastādīs 137 tūkstošus rubļu.
Bet šādi aprēķini neietver ieguldījumus iekārtās, telpās un izdevumus, kas var rasties audzēšanas procesa laikā. Tāpēc izmaksu atlīdzināšanu un pirmo peļņu sēņu savācējs var saņemt ne agrāk kā pēc gada, ievērojot visas prasības.
Šis video stāsta par šampinjonu audzēšanas niansēm biznesa vajadzībām:
Iesaistīties sēņu audzēšanā savas mājas vai dzīvokļa teritorijā nav grūti, ja jūs zināt visus smalkumus. Visu prasību un nosacījumu ievērošana palīdzēs iegūt augstas kvalitātes ražu lielos apjomos. Dažu metožu izmantošana ļauj iegūt ražu ne tikai personīgajam patēriņam, bet arī pārdošanai.
Iesūtījis
3
Ukraina. Pilsēta: Kryvyi Rih
Publikācijas: 110 Komentāri: 0