Baškīrija ir īsta sēņu paradīze. Viņiem piemērotais klimats ir mērens kontinentāls, auglīgas augsnes un vidējais mitrums vasarā. No visas šajā reģionā augošās sēņu masas 1/3 ir ēdamās sēnes. Pārējie ir neēdami un indīgi.
Sēņu sezonas sākums Baškīrijā
Ražas novākšanas sezona sākas pavasarī - tiklīdz sniegs nokrīt. Pirmie parādās pavasara sēnes - tās nav tik labas kā baravikas un citas cēlas sugas, taču pēc ziemas "dīkstāves" sēnes ir laipni gaidītas. Pagājušajā - rudens sēnēs pilnīga augļošanās spēcīgas dzesēšanas laikā.
Un īstā sēņu sezona - ar masīvu sēņu, sēņu, sēņu, sviesta un citu populāru sēņu kolekciju sākas septembra beigās. Dažreiz maiņa notiek vēlāk - ja labi sēņu lietus nepāriet laikā.
Baškīrijas sēņu vietas
Sēņu savācēji izvēlas savākt reljefu, tālu no lielceļiem un pilsētām. Sēņu vietas:
- Meža stādījumi netālu no Kamyshly un Kušnarenkovo apmetnēm.
- Masīvi Blagovarsky apgabalā.
- Meži netālu no Nurlino, Dmitrijevkas, Ishkarovo, Novokagnyshevo ciematiem.
- Meža stādījumi Mesyagutovo, Duvanas rajonā.
- Stacijas "Yam-Bakhta", "ezers".
- Dzirnavu un Zatonas apkārtne.
Ēdamās sēnes
Sēņu pasaules sugu daudzveidība ir saistīta ar Baškīrijas ģeogrāfisko atrašanās vietu - republika atrodas vairākās klimatiskajās zonās. Turklāt klimatu ievērojami ietekmē mainīgais reljefs. Mērens kontinentālais klimats ar siltām un mitrajām vasarām rada ideālus apstākļus sēņu augšanai.
Baškīrijā aug apmēram simts sēņu sugu, no kurām tikai 30% ir ēdami. Šeit visvairāk tiek vērtētas sēnes, sēnes, brūnās baravikas, baravikas, gailenes, medus sēnes un russula.
Baltā sēne
Apraksts. Pie pamatnes sabiezētas lielas, izturīgas sēnes ar biezu kātiņu. Liela brūnganaina cepure, nobriedušu īpatņu diametrā sasniedzot 7–30 cm. Cepures krāsa mainās no gaiši brūnas, gandrīz baltas līdz tumši brūnai. Vāciņa krāsu ietekmē vides apstākļi.
Kur un kad tas aug? Baltā sēne mīl gaišus mežus, bērzu un priežu. Viņš dod priekšroku apmesties uz bārkstīm, izcirtumiem, netālu no meža takām. Augļi no jūnija līdz oktobrim. Pieredzējušiem sēņu savācējiem ieteicams meklēt baravikas Blagovarsky rajonā, netālu no Yazykovo ciemata. Labas “medības” var noorganizēt netālu no Nurlino, Dmitrijevkas, Novokangyshevo ciemiem un netālu no Yazykovo ciemata.
Dubultspēles. Bagātīgumu var sajaukt tikai nepieredzējis sēņu savācējs. Tas izskatās kā žults sēne, kuru ir viegli atšķirt pēc rūgtās garšas un mīkstuma, kas šķēlē kļūst rozā. Dažreiz sēnes sajauc ar sātanisku sēni - to ir viegli atpazīt pēc brūngani sarkanās kājas.
Baškīrijā aug reta sēne Krievijā, ko sauc par "daļēji baltu" vai "dzeltenu baraviku". Šeit tas aug ozolu mežos. Sēne atšķiras no baravikas ar dzeltenīgu kāju un zeltainu cauruļveida slāni.
Audzēšana. Sēnes var audzēt divos veidos - savvaļā un telpās. Stādīšanas materiālu - micēliju vai sporas, mežā var pagatavot pats, jūs varat iegādāties specializētajos veikalos.
Baravikas
Apraksts. Nobriedušos paraugos cepure ir tumši brūna. Sasniedz 18 cm diametru un garu cilindrisku kāju. Cepure, sākumā puslodes formas, augot kļūst kā mazs spilvens.
Kur un kad tas aug? Bieži aug zem bērziem. Viņiem patīk augt malās, lauku nomalēs, retinātiem bērziem - tur, kur tas ir viegls. Var parādīties no jūnija - ja vasara ir lietaina, un nesiet augļus līdz oktobrim. Baškīrijā ir daudz baraviku Blagovarsky rajonā, netālu no Sarkanā kalna un netālu no Yazykovo.
Dubultspēles. To var sajaukt ar viltus baraviku, tā otrais nosaukums ir žults sēne. Jūs varat atpazīt dubultā pēc rūgtās garšas - vienkārši laiziet cauruļveida slāni.
Audzēšana. Mākslīgajām kultūrām izmantojiet sporas vai micēliju. Jūs varat arī atvest micēliju no meža. Ir svarīgi saglabāt augsnes mitrumu.
Baravikas
Apraksts. Cepure ir spilgti oranža. Sākumā sfēriski, pieaugot, tas iztaisnojas. Cepures diametrā sasniedz 5-20 cm, kāja ir gara, cilindriska, melnā zvīņā.
Kur un kad tas aug? Iecienītākie biotopi - jauktais mežs, bērzu meži, mellenes. Augšanas laiks - no jūnija līdz visvairāk salnām. Visas visgaršīgākās sēnes ir atrodamas Baškīrijas dienvidos. Šeit jums jāmeklē redheads. Sēņu vietas ir koncentrētas netālu no Nurlino un Novokangyshevo ciematiem. Netālu no Kaltimanovo un Šamonono tika novēroti baraviku augi.
Dubultspēles. Jūs varat sajaukt to ar sinepēm - tā ir netoksiska sēne, kuru var viegli identificēt pēc rūgtās garšas.
Audzēšana. Tos var mākslīgi kultivēt. Kultūriem tiek izmantots micēlijs. Jūs varat arī uzņemt sporu cepures. Micēlijs ir pieejams specializētajos veikalos.
Ingvers
Apraksts. Šafra sēnēm ir oranžas un zaļas cepures. Cepuru virsma ir nokrāsota koncentriskos apļos. Ingvers ir stiprs un krājš. Viņam ir doba kāja, kuras garums ir līdz 9 cm .Ja jūs nolaužat sēni, parādīsies piena piena pilieni.
Kur un kad tas aug? Visvairāk sēņu priežu un egļu mežos. Ērtai augšanai nepieciešami skujkoki - ar tiem tie veido mikorizu (sēnītes sakni). Baškīrijā safrāna piens nonāk mežā netālu no Ishkarovo ciema (Ilesha rajons). Masas pieaugums sākas augustā-septembrī.
Dubultspēles. Dažreiz sēnes tiek sajauktas ar ēdamo aizraušanos, kas nav biedējoši. Vāciņš ir rozā, un tam ir bārkstis ap cepures malām. Jūs varat arī sajaukt tos ar divu šķirņu slaucītājiem - smaržīgiem un lieliem. Tie arī nav toksiski, bet pēc garšas ir sliktāki.
Audzēšana. Sarkangalvītes neaug telpās. Sēnei nepieciešami dabiski apstākļi. Kultūrām izmantojiet micēliju vai cepures, kas ir izkaisītas sausā stāvoklī vai pēc mērcēšanas.
Tauriņi
Apraksts. Viņiem ir izliektas lipīgas cepures, kas nokrāsotas dzeltenā un brūnā toņos. Cepuru forma vispirms ir koniska vai sfēriska, pēc tam tās iztaisnojas. Diametrs sasniedz 15 cm, pārklāts ar līmplēves apvalku.
Kur un kad tas aug? Dod priekšroku labi apgaismotām vietām - izcirtumiem, pakalniem, meža takām. Pirmo reizi tas parādās jūnijā, jūlijā - otrajā kārtā. Tas aug priedēs. Daudz sviesta Zilair un Mechetlinsky apgabalos Kaltymanovo.
Dubultspēles. Izskatās, ka ēdamas sūnu mušas un indīgo panteru mušu agarika.
Audzēšana. Garšīgu sviestu var kultivēt rūpnieciskā mērogā. Sējai izmantojiet micēliju, kas audzēts laboratorijās. Sēņu audzētāji arī sporas ņem no pārgatavojuša sviesta.
Sēnes
Apraksts. Sēne aug ģimenēs. Neliela cepure ir tikai 3-6 cm. Kāja ir plāna, līdz 7 cm gara. Apakšējā daļa ir pārklāta ar tumšām zvīņām. Kāja ar "svārkiem". Jauniem dzīvniekiem uz cepurēm, centrā - tubercles.
Kur un kad tas aug? Dod priekšroku lapu kokiem. Viņi aug uz sapuvušiem un bojātiem stumbriem. Ir vasaras sēnes - tās sāk augt jūnijā, rudens augļi periodā - septembris-oktobris. Viņi dodas uz Arslanovo un Iglino, lai meklētu medus sēnes. Pieredzējušiem sēņu savācējiem ieteicams arī doties uz Dzirnavu dzirnavu apgabalu vai uz Zatonu. Netālu no Ishkarovo ciemata (Ilish rajons) ir daudz kaņepju sēņu.
Dubultspēles. Vasaras medus sēnēm ir daudz dubultā, starp kurām sēra dzeltenās sēnes ir bīstamākas nekā citas. To var atšķirt ar kāju un cepuru spilgti dzelteno krāsu. Viltus medum nav svari.
Audzēšana. Piemērots audzēšanai. Sēšanu veic strīdi - tos iegūst no pārgatavojušām cepurēm. Sagrieztas cepures uzstāj ūdenī, un pēc tam tās izlej uz celmiem un stumbriem, kas paredzēti medus agarikas augšanai. Vairāk par sēņu audzēšanu saimniecības apstākļos lasiet šeit.
Šampinjoni
Apraksts. Cepure ir balta, centrā nedaudz brūngana. Pirmkārt, tiek atklāts vecums. Jaunu dzīvnieku plāksnes ir bālganas, ar vecumu kļūst rozā, vecās sēnēs - sarkanbrūnas. Uz kājas ir gredzens. Cepures diametrs sasniedz 20 cm. Svars - līdz 300 g.
Kur un kad tas aug? Mīl labi sakoptas augsnes. To var atrast dārzos, parkos, dārzos, pie staļļiem, laukos un mežos. Lauka šampinjons ir īpaši garšīgs - tam piemīt īpašs sēņu gars. Krasny Yar un Ufa apgabalos, kā arī Ozernajas stacijā tika novērota liela šampinjonu raža. Viņi aug no maija beigām līdz oktobra vidum.
Dubultspēles. Bieži tiek sajaukts ar bālu grebe. Pastāv arī indīgs šampinjonu tips - karbolisks. Nospiežot, viņa cepure kļūst dzeltena - lai jūs varētu identificēt indīgu sēni.
Audzēšana. Industriāla divkāršo pievilcīgo sēņu audzēšanas metode, kuras dabiski praktiski neaug. Šī sēne tiek rūpnieciski audzēta visā pasaulē. Tas ir garšīgs un labi aug mākslīgos apstākļos.
Lietussargi
Apraksts. Maz pazīstamas ēdamās sēnes ar baltu vai smilškrāsas krāsas gredzenotu vai atvērtu cepuri. Jauniem dzīvniekiem ir olveida cepures. Kāja ir augsta, pamatnē izstiepta. Cepure ir bieza un gaļīga. Diametrs - 6-12 cm .Cepure ir pārklāta ar svariem, malas ir šķiedras.
Kur un kad tas aug? Tas aug lapu koku mežos, malās, pļavās, ganībās. Augļošana - no jūnija sākuma līdz oktobrim.
Dubultspēles. To var sajaukt ar smirdošu mušu agariku, kurai ir maisiņiem līdzīgs vāks un balta cepure ar gļotādu.
Audzēšana. Tās ir komposta sēnes, kas aug uz šampinjonu substrātiem. Liela raža vēl nav iegūta. Laboratorijas joprojām strādā pie lietussargu sēņu audzēšanas mākslīgos apstākļos.
Gruzdy
Apraksts. Īstajai cepurei ir krēmīgi dzeltenīga vai pienaini balta cepure. Koncentriski apļi ir gandrīz nemanāmi. Kāja ir blīva un bieza. Uz griezuma parādās balta piena sula. Arī Baškīrijā audzē krūšu šķirnes - dzeltenas, melnas, zilas. Visi viņi pēc mērcēšanas dodas uz sālīšanu. Cepuru krāsā tās atšķiras.
Kur un kad tas aug? Tie aug galvenokārt bērzu mežos, kā arī skujkoku un lapu koku mežos. Viņiem patīk malas un grādes. Netālu no Sterlitamakas ir liela sēņu raža. Sēņu savācēji tos sastop arī Kushnarenkovo un Kamyshly meža stādījumos. Aug no jūlija beigām līdz septembrim.
Dubultspēles. To var sajaukt ar nosacīti ēdamām šķirnēm, kurām ārēji ir līdzīga parastajām krūtīm, ir ļoti rūgta garša. Tie ietver krūšu papriku, kamparu, zeltaini dzeltenu, filcu.
Audzēšana. Krūtīm ir nepieciešams augsts mitrums. Visgrūtākais ir audzēt micēliju. Micēlijs tiek nopirkts vai ņemts mežā.
Spararats
Apraksts. Izliektajai cepurei ir zamšādas virsma. Krāsa ir olīvu vai brūngani zaļa. Dzeltenīgā kāja pamatnē bieži ir izliekta un sašaurināta.
Kur un kad tas aug? Aug jauktos mežos. Dod priekšroku smilšainām augsnēm, purvainām priedēm. Viņiem patīk malas, izcirtumi, kā arī bieži sastopami pa ceļiem.
Dubultspēles. Jūs varat sajaukt to ar viltus sūnu mušu - tas attiecas uz nosacīti ēdamu vai ar kastaņu sēņu, kas paliek rūgta pat pēc vārīšanas.
Audzēšana. Aug, sējot sporas no svaigām cepurēm. Mežā atrastās cepuru gabalus ieliek augsnē. Jūs varat arī audzēt sēnes uz celmiem, kuros zem micēlija tiek urbti caurumi.
Lapsa
Apraksts. Sēne, kurā cepure nav atdalāma no kāta. Krāsa - oranža, gaiši dzeltena. Ar diametru nobriedusi sēne sasniedz 5-12 cm., Lapsas formā tie atgādina apgrieztus lietussargus.
Kur un kad tas aug? Audzē jauktos mežos. Dod priekšroku eglei un bērzam. Mīliet augstu mitrumu. Augļi no vasaras sākuma līdz oktobra vidum. Meklējiet gailenes ir netālu no Nurlino ciema, kā arī netālu no Dmitrievka - tas nav tālu no Ufa - tur ir gailenes un porcini sēnes.
Dubultspēles. Starp gailenēm ir daudz neēdamu sugu. Ir viltus lapsa, kas ir kā īsta, bet pati ir no citas ģimenes. Viltus gailenes ir spilgti dzeltenas un mīl augt uz celmiem.
Audzēšana. Gailenes vislabāk aug zem ozoliem un dižskābaržiem. Sēņu audzētāji tos stāda divos veidos - vai nu izmantojot sporas no pārgatavojušām cepurēm, vai arī ielejot stādīšanas vietā sēņu šķīdumu no izmērcētām gailenēm.
Mosties
Apraksts. Sēne ar rozā cepuri, kas rotāta ar bārkstīm. Virs cepures ir koncentriski apļi. Neapstrādāts, rūgts. Tos pievieno ēdieniem kā garšvielu. Piemērots sālīšanai.
Kur un kad tas aug? Lāpstiņa izvēlas lapu koku un jauktos mežus. Tas veido mikorizu ar bērziem. Parasti aug zem jauniem kokiem. Viņi aug kaudzēs un daudzos veidos. Sēņu savācēji apgalvo, ka netālu no Jam-Bakhta stacijas ir daudz viļņu. Pirmais viļņu vilnis sākas jūnija vidū. Aktīvās izaugsmes fāze ir no augusta līdz oktobra sākumam.
Dubultspēles. Jūs varat to sajaukt ar kādu no čečeniem. Visi no tiem ir nosacīti ēdami, taču daudzus no tiem labāk neēst. Galvas augšdaļa ir pietiekami pamanāma, lai sajauktu to ar citām sēnēm.
Nav neēdami droseles, kuras varētu saindēt. Tomēr daudzos ārzemju katalogos strazds tiek pasniegts kā indīga sēne. Krievijā šo sēni, pareizi apstrādātu, izmanto sālīšanai.
Audzēšana. Stādīšanas micēlijs tiek ņemts rudenī no pārgatavojušiem viļņiem. Sasmalciniet tos šķēlēs un žāvējiet 24 stundas ēnainā vietā. Tad stādāmo materiālu stāda dziļās vagās.
Lietusmēteļi
Apraksts. Visi lietusmēteļi ir indīgi un vezikulāri, ēdami, kamēr jauni. Viņiem ir sfēriska forma. Balta krāsa. Ir īsa viltus pēda.
Kur un kad tas aug? Viņi aug malās, izcirtumos, stepē. Viņiem patīk barojošas augsnes. No visiem lietusmēteļiem tikai bumbierveida apmetas uz sapuvušiem kokiem. Sēņu savācēji reti medī lietusmēteļus, bet, ja viņi sastopas ar baltu bumbiņu grupu, viņi neatteiksies, šī sēne ir lieliska, kad grauzdēta.
Dubultspēles. Sajaukts ar peļķes lietu. Šai sēnei ir tumšāka āda, un mīkstumam ir violeta nokrāsa. Pastāv arī briesmas sajaukt lietusmēteli ar jauno muša agaru.
Audzēšana. Sējai nepieciešamas lietusmēteļa sporas. Sēšana tiek veikta mitrā augsnē. Stādīšanas vieta ir izvēlēta tā, lai tā atgādinātu vietni, kur sēnes tika paņemtas sējai. Nepieciešama plāna zāle, nedaudz ēna un kritušas lapas.
Vadītājs
Apraksts. Cepurei ir zvanveida forma. Celuloze ir šķiedraina. Cepure ir pārklāta ar pārslām, piemēram, pārslām. Kājas ir plānas un trauslas. Sēnei praktiski nav mīkstuma.
Kur un kad tas aug? Spēj izaugt pēc dažām stundām. Gadās, ka augšanas cikls ir viena stunda. Dod priekšroku sakoptām augsnēm. Tas aug mežos, pie sapuvušiem kokiem, personīgajos zemes gabalos, parkos, poligonos. Augļu periods ir maijs-oktobris.
Dubultspēles. Nav indīgu dubultspēļu. Viņš pats nav īpaši pieprasīts sēņotāju vidū.
Audzēšana. Mēslu vaboļu audzēšanas tehnoloģija ir līdzīga tai, ko izmanto šampinjonu audzēšanai. Ļoti ražīga sēne. Jūs varat izrakt sēnes un pārstādīt sevi vietnē. Mēslu vaboles labi aug arī gultās un kastēs.
Ragaini
Apraksts. Baškīrijā aug dažāda veida ragaini liellopi - dzeltenie, ametisti un ķemmes. Visi no tiem pēc struktūras ir līdzīgi augļu korpusam, bet atšķiras pēc krāsas. Sēnei ir sazarots ķermenis, mīkstums ir trausls un ūdeņains. Tas izskatās pēc koraļļiem.
Kur un kad tas aug? Dzeltenie ragu dzimtas aug priežu un jauktos mežos, ametists - lapu koku, ķemmēti jauktos. Viņi aug no augusta līdz septembrim-oktobrim.
Dubultspēles. Nav indīgu dubultspēļu.
Aug. Mūsu valstī viņi nav iesaistīti ragveida cūkgaļas audzēšanā, jo pašas par šīm sēnēm ir maz zināms. Bet Eiropā tos aktīvi izmanto pārtikai - tos vārīt, cept, sautēt.
Plankumains slapjš
Apraksts. Lamellar augstas ražas sēne. Tas aug grupās. Cepure ir sarkanbrūna. Ieraksti ir reti un biezi. Pēda atkārtojas cepures krāsā vai nedaudz gaišāka.
Kur un kad tas aug? Viņi aug Baškīrijas lapu koku un jauktos mežos. Tas aug no jūlija otrās puses līdz rudens sākumam.
Dubultspēles. Nav neēdamu un indīgu līdzinieku. Tas izskatās kā rozā mokruha, kurai ir spilgti rozā cepure.
Audzēšana. Piemērots audzēšanai. Micēlijs tiek stādīts zemē, vienmērīgi apkaisot uz pūkainas augsnes. Micēliju var iegādāties, viena kvadrātmetra platībai pietiek ar vienu paku. Jūs varat iestādīt micēliju jebkurā gada laikā.
Skārda piltuves sēra dzeltena krāsa
Apraksts. Viņam ir manāma apaļa dzeltenas krāsas cepure. Nosaukumi ir arī dzeltenums un raganu mīkla. Kājas ir mīkstas un dobas, cietas. Augot, stīvums palielinās. Augļu ķermenis ir ēdams tikai “testa” stadijā, savukārt mīksts un maigs - tas garšo kā omlete.
Kur un kad tas aug? Skārdnieks dod priekšroku lapu kokiem - ozoliem, gobām, valriekstiem un Mandžūrijas kokiem. Dažreiz to var atrast alksnī, papelē, vītolā, bērzā. Augšana sākas maija beigās. Gadās, ka tas atkal parādās uz koka - jūlijā-augustā. Rietumos sēne ir garšīga, un Krievijā viņi tam nepievērš lielu uzmanību.
Dubultspēles. Nav indīgu dubultspēļu. Bet tiek uzskatīts, ka jūs nevarat ņemt augļus no skujkokiem - tie ir it kā indīgi.
Audzēšana. Pipers aug uz zāģu skaidu, skaidu un pakaļgala mazu zaru substrāta. Maisījumu ielej ar verdošu ūdeni, to atdzesē un izspiež, sajauc ar iepriekš ekstrahētu vai nopirktu micēliju un izliek maisos ar iecirtumiem.
Morel parasts
Apraksts. Parastai morlai ir neregulārs šūnveida sfērisks vāciņš. Cepures iekšpusē un kāja ir doba, aptuveni vienāda augstuma. Cepures krāsa ir bifeļa, brūngana, brūna. Kājas ir gludas, baltas, trauslas, dzeltenas ar vecumu. Smarža ir maiga un patīkama.
Kur un kad tas aug? To var atrast jebkurā jauktā vai lapu koku mežā. Viņiem patīk apmesties pa lauku ceļiem, izcirtumos, meža malās, dārzos un pļavās. Dod priekšroku upju palienēm ar auglīgu augsni. Baškīrijā pieprasījums pēc šīm sēnēm nav liels - ja vien tad, kad nav citu sēņu. Šī pavasara sēne bagātīgi aug no aprīļa līdz maijam.
Dubultspēles. Jebkuras morles sēnes var sajaukt ar viltus morli. Vēl viens nosaukums ir podagra vai smirdošā morle. Šūnu cepure, 5 cm augsta, tumšā olīvu krāsā. Pārklāts ar gļotām. Jūs varat atšķirt pēc asas smakas, ar kuru viltus morels pievilina kukaiņus. Mēdz teikt, ka Zatonas nomalē (slimnīcas pietura) ir daudz ērču.
Audzēšana. Morels tiek novērtēts un aktīvi audzēts Eiropā. Sēšanu veic, izkaisot egļu gabaliņus zem kokiem vai gultās.
Morels konisks
Apraksts. Olīvu brūna, pelēcīga vai brūna cepure koniska forma. Kāja ir balta, doba un trausla.
Kur un kad tas aug? Jums tas jāmeklē mitros un tumšos mežos - jauktos un skujkoku. Biežāk tas sastopams grādos, ugunskuru un ugunsgrēku vietās. Masu augļošana - aprīļa beigās - jūnija sākumā. Atkarībā no augšanas vietas garša ir atšķirīga. Baškīrijas ziemeļos, jauktos mežos, jūs varat atrast brūnās morles dūres lielumu - tām ir maiga un bagāta garša. Un gaiši brūnās morles, kas savāktas Ufimka upes krastos, ir mazas, trauslas, bez īpašas sēņu garšas.
Dubultspēles. Viltus morels var identificēt ar cepuri. Indīgiem paraugiem ir cepures, kas nav pilnībā piestiprinātas pie kājas. Otrā atšķirība ir tā, ka cepuru griezumi ir piepildīti ar baltu mīkstumu, un ēdamajās bietes cepures ir dobas.
Audzēšana. Eiropā konisko morli klasificē kā delikateses. Tie tiek audzēti, kā arī parastās egles - izkaisot cepures zem kokiem vai gultās.
Morel cepure
Apraksts. Cepures ir zvanveida. Izskatās, ka uz pirkstiem nēsāti uzpirksteņi. Saburzītām cepurēm bieži ir brūna krāsa, retāk dzeltenīga krāsa. Novecojoši, lielāki cepurītes zaudē cepures - dažas plikas kājas izliekas 15-20 cm garumā.Kāju krāsa ir balta vai krēmīga.
Kur un kad tas aug? Tas aug pavasarī - aprīļa otrajā pusē - maijā. Dod priekšroku lapkoku mežiem. Patīk augt zem apses, liepām, bērziem, ozoliem.
Dubultspēles. Dažreiz sajaukt ar viltus morels vai ar līnijām. Bet līnijas aug tikai zem skuju kokiem, un to samtainais salocītais vāciņš ir stingri savienots ar kāju.
Audzēšana. To kultivē, stādot micēliju uz gultām. Parasti sēj siltumnīcās uz auglīgas augsnes. Visu gadu intensīvas audzēšanas metode vēl nepastāv.
Līnija
Apraksts. Ir bezveidīga cepure. Atšķirībā no morelām šuvēm nav šūnu, bet tinumu krokas - kā valriekstu kodoliem. Cepuru krāsa ir brūni brūna. Kāja ir īsa. Griežot, sēne nav doba, piemēram, morel, tai ir viss - cepure un kāja, starpsienās un gyrus. Gigantisku valdziņu diametrs var sasniegt 30 cm.
Kur un kad tas aug? Morels aug pavasarī. Ražas novākšanu var sākt aprīļa sākumā, pat marta beigās - tiklīdz sniegs nokrīt. Līnijas parādās vienlaikus ar sniegpulkstenītēm. Aug meža platībās.
Dubultspēles. Parasti pati līnija tiek sajaukta ar morelām. Pašas līnijas ir bīstamas nepieredzējušiem sēņu savācējiem. Nepieciešams pārkāpt sagatavošanas tehnoloģiju - saindēšanās ir neizbēgama. Pastāv dažāda veida līnijas - rudens, milzu, ķekaru.
Nepareizi apstrādāta līnija var izraisīt intoksikāciju. Dažās valstīs to uzskata par delikatesi, bet Krievijā to bieži sauc par indīgu - saindēšanās gadījumu ir bijis pārāk daudz.
Audzēšana. Līniju nekādā veidā nevar definēt vajadzīgajā kategorijā - dažos avotos tas ir nosacīti ēdams, citos - indīgs. Tas ir saistīts ar faktu, ka līnijās tika atrasts toksisks viela gyrometrīns. Sēņu ēd tikai pēc īpašas apstrādes, kas noņem toksīnus. Līnijas audzē, izmantojot to pašu tehnoloģiju kā morles.
Neēdamās Baškīrijas sēnes
Baškīrijas mežos 70% sēņu masas ir neēdamas un indīgas sēnes. Ja bijušais garšo slikti un var tikai sabojāt trauku, pēdējais var izraisīt smagu saindēšanos, pat nāvi. Lai pasargātu sevi no indīgo sēņu lietošanas, tās visas jāzina pēc nosaukuma - ar pazīmēm un augšanas vietām. Redzēsim, kādas nāvējošās sēnes var atrast Baškīrijas mežos.
Ziņojums par sēņu novākšanas pazīmēm oktobrī. Eksperti runā par sēņu savākšanas noteikumiem, kas ļaus izvairīties no saindēšanās:
Lido agar
Apraksts. Amanita muscaria ir skaista sēne ar spilgtu cepuri, kurai virsū ir balti zvīņaini plankumi.
Kur tas aug un kad? Tas aug jebkurā mežā. Amanita spēj radīt mikorizu ar jebkuriem kokiem. Izaugsme sākas jūlija beigās.
Ar ko var sajaukt? Sarkano mušu agariku nav iespējams sajaukt - mežā vairs nav tik spilgtu un pamanāmu sēņu. Papildus sarkanajam ir arī citas indīgas šķirnes - pantera, smirdošs, grebe. Bet ir arī ēdami mušu agari - piemēram, pelēcīgi rozā un Cēzara. Tos pat kultivē mākslīgi. Lai to izdarītu, izmantojiet sporu formas cepures - tās tiek sagrieztas un sajauktas ar augsni.
Nāves vāciņš
Apraksts. Bāla grebe un visi radinieki pēc formas ir ļoti līdzīgi, atšķirības ir tikai krāsā un niansēs. Viņus visus vieno viena lieta - viņi ir briesmīgi indīgi. Cepures krāsa var atšķirties toņos - ir zaļgani, olīvu, pelēcīgi zaļumi. Cepures ir plakanas vai puslodes formas, ar gludām malām. Ja mīkstums ir salauzts, tā krāsa nemainās. Rupjmaizes krēms ir salds pēc garšas, bet nesmaržo. Kājas apakšējā daļā ir sabiezējums ar plēvi, augšējā daļā - plēves gredzens. Tuberoīdu sabiezēšana kājas apakšdaļā ir galvenā atšķirība starp krupja asiņu, pēc kuras to var precīzi noteikt.
Kur tas aug un kad? Tas aug atsevišķi un grupās. Tas aug visur, bet dod priekšroku jauktiem un lapu kokiem. Izaugsme sākas vasaras beigās.
Ar ko var sajaukt? Nepieredzējuši sēņu savācēji var ņemt granātas russulai, zaļajam zaķim, šampinjoniem.
Indīga airēšana
Apraksts. Indīgajā pelēkajā airēšanā vāciņu malas ir pagrieztas uz iekšu. Cepures krāsa - gandrīz balta, brūngana, pelēka. Celulozes krāsa ir balta, ar miltu smaržu un garšu. Uz cepures - blīvi izvietoti svari. Kāja ir pārklāta ar pulverveida pārklājumu. Zaļgandzeltenas plāksnes izaug līdz kātam.
Kur tas aug un kad? Dod priekšroku smilšainām augsnēm, kas pārklātas ar sūnām. Tas aug skujkoku mežos, priedēs, parkos un dārzos, laukos un pļavās. Nogatavošanās periods ir augusts-oktobris.
Ar ko var sajaukt? Var sajaukt ar ēdamām rindām. Viņu ģimenē ir daudz nosacīti ēdamu sēņu.
Viltus medus sēnes (sēra dzeltenā krāsā)
Apraksts. Sēra dzeltenā medus agarikai ir spēcīgas cepures, kuru diametrs sasniedz 7 cm. Sākumā cepures ir sfēriskas, izplatoties, tās iztaisnojas. Cepuru krāsa ir spilgti dzeltena. Centrā ir oranži plankumi. Kājas ir biezas un dobas. Krāsa ir līdzīga cepurei. Vainas gaļa ir dzeltena, nepatīkami smaržo, rūgta.
Kur tas aug un kad? Augļi no jūnija vidus līdz sniegam. Viņi aug visu veidu mežos un laukos. Tas aug uz koku stumbriem un sapuvušiem celmiem. Kolonijās var būt līdz 20 paraugiem.
Ar ko var sajaukt? Parasti sajauc ar ēdamajām sēnēm. Galvenā atšķirība no īstām sēnēm ir zvīņu neesamība. Īstām sēnēm - vasarā un rudenī, ir brūnas kājas, piemēram, cepures.
Zirnekļa tīkls
Apraksts. Zirnekļcilvēkiem ir apmēram 400 sugu. Starp tiem ir gan indīgi, gan ēdami. Tie praktiski nav savākti - pēc izskata tie izskatās kā grebes. Daudzi slikti smaržo. Divas sēnes tiek uzskatītas par nāvējoši indīgām - kalnu un visskaistākās zirnekļu pūtītes. Kalnu zirnekļtīkla cepure ir brūni sarkana vai oranža, šķīvji ir vienā krāsā. Kājas dzeltenīgas, gareniski sarūsējušas šķiedras uz tā. Skaistais zirnekļtīkls izskatās kā kalns. Jaunam augumam ir dzeltenas okera krāsas vāka apvalks.
Kur tas aug un kad? Zirnekļveidīgie aug skujkoku mežos, piemēram, sūnās un mitrā purvainā augsnē.
Ar ko var sajaukt? Varat to sajaukt ar daudzveidīgu ēdamo zirnekļtīklu, kurā ir brūna gaļas mīļa cepure ar izliektām iekšējām malām.
Baškīrijas teritorijā ir zonas, kas atšķiras ar reljefu un klimatu, tāpēc šeit atrodamas dažādu sugu sēnes. Galvenais ir nejaukt ēdamās sēnes ar viltus līdziniekiem un nelikt grozā indīgo sēni.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1