Zināšanas par ēdamajām sēnēm ir noderīgas ikvienam sēņotājam. Pārtikas sēnes ir tās, kuras ir droši ēst un kurām nav nepieciešama īpaša ēdiena gatavošana. Pārtikas sēnes ir sadalītas vairākos veidos, slavenākie no tiem: cauruļveida, lamellar un marsupials. Plašāku informāciju par ēdamajām sēnēm varat izlasīt šajā rakstā.
Zīmes
Tiek sauktas par ēdamām sēnēm, kurām nav nepieciešama īpaša apstrāde; tās var pagatavot un ēst uzreiz. Ēdamās sēnes nesatur toksiskas vielas, kas var kaitēt ķermenim, tās ir absolūti drošas cilvēkiem.
Ēdamo sēņu uzturvērtība ir sadalīta četrās kategorijās: no augstas kvalitātes sēnēm līdz zemas kvalitātes sēnēm.
Lai atšķirtu ēdamās sēnes no neēdamām sēnēm, jums jāzina dažas vispārīgas atšķirības:
- ēdamajām sēnēm nav specifiskas asa smaržas;
- ēdamo sēņu krāsa nav tik gaiša un āķīga;
- ēdamās sēnes pēc cepures sagriešanas vai sadalīšanas parasti nemaina krāsu;
- mīkstums var kļūt tumšāks gatavošanas laikā vai saplīstot;
- ēdamajās sēnēs plāksnes stiprāk piestiprina pie kājas nekā neēdamās.
Visas šīs pazīmes ir nosacītas un nesniedz precīzu garantiju, ka sēne ir ēdama.
Video skaidri redzams, kā atšķirt ēdamās sēnes no indīgajām, kā piemēru izmantojot visbiežāk sastopamās sēnes. Tajā arī norādīts, kā rīkoties saindēšanās gadījumā:
Nosacīti ēdami
Papildus ēdamajām ir arī nosacīti ēdamās sēnes. Tos klasificē kā atsevišķu kategoriju, jo tie izdala rūgtu sulu vai satur indi ļoti mazos daudzumos.
Pirms vārīšanas šādas sēnes jāpakļauj īpašai apstrādei, proti:
- mērcēt (no 4 līdz 7 dienām);
- vāra (15-30 minūtes);
- applaucēt ar verdošu ūdeni;
- žāvēt;
- sāls (50-70 g sāls uz 1 litru ūdens).
Starp nosacīti ēdamām sēnēm, pat ar īpašu apstrādi, ieteicams izmantot tikai jaunus paraugus, bez novecošanās vai sabrukšanas pazīmēm.
Dažas sēnes var būt neēdamas tikai tad, ja tās lieto kopā ar citiem produktiem. Piemēram, mēslu vabole nav saderīga ar alkoholu.
Veidi
Ir 3 sugas, kuras iedala ēdamajās un nosacīti ēdamajās.
Cauruļveida
Cauruļveida sēnes izceļas ar vāciņa struktūru, kam poraina struktūra atgādina sūkli. Iekšējo daļu caurvij liels skaits mazu caurulīšu, kas savstarpēji savienotas. Šīs sugas sēnes parasti var atrast koku ēnā, kur ir maz saules staru, mitru un vēsu.
Starp cauruļveida sēnēm ir izplatītas gan ēdamas, gan nosacīti ēdamas. Viņu augļi ir ļoti gaļīgi un ar augstu uzturvērtību.
Starp ēdamajām cauruļveida sēnēm ir daudz indīgu dubultnieku. Piemēram, drošu porcini sēņu var sajaukt ar neēdamu žulti. Pirms ražas novākšanas jums rūpīgi jāizpēta pārtikas augļiem raksturīgās pazīmes.
Vispopulārākais ēdamais
Zemāk ir cauruļveida sēnes, kuras var ēst bez jebkādiem piesardzības pasākumiem:
1 Balta sēne vai baravika
Baltā sēne ir slavenākais cauruļveida sēņu pārstāvis. Ja pievērsīsit uzmanību cepurei, jūs varat redzēt, ka tā ir nedaudz izliekta formā, maigi brūna, ar viegliem laukumiem. Vāciņa iekšpusē ar linuma acs struktūru ir baltas vai dzeltenīgas poras, atkarībā no sēnītes vecuma. Celuloze ir balta, gaļīga, sulīga, maiga garša. Vārot un žāvējot, parādās bagātīga sēņu smarža. Kāja ir bieza, brūna.
Sēņu savācējiem baraviku ieteicams meklēt mežos, priežu vai bērzu ēnā. Vislabāk ir vākt no jūnija līdz septembrim.
2 eļļas
Cepure ir koniska, brūna, taukaina pieskāriena dēļ gļotu, kas to pārklāj. Vāciņa iekšpuse ir dzeltenīga, agrīnajās sēnēs tas ir pārklāts ar vieglu sietu, kas laika gaitā izlaužas. Celuloze ir mīksta un viegla, tuvāk kājai tai ir brūngana nokrāsa. Kāja ir plāna, gaiši dzeltena.
Jūras zivis parasti aug ģimenēs. Tos var atrast priežu mežā no jūlija līdz septembrim.
3 spararats
Cepures krāsa var būt gaiši brūna vai gaiši zaļa, ar dzeltenu iekšpusi. Griežot celulozi, spararats kļūst zils, bet tas nepieder indīgajiem. Kāja ir blīva, no 4 līdz 8 cm augstumā.
Sēnes aug mežā, irdenā augsnē, dažreiz atrodamas purvu tuvumā. Par Mossians katedrāles optimālo laiku tiek uzskatīts laika posms no jūlija līdz oktobrim.
4 baravikas
Tam ir izliekta plaša cepure ar oranži sarkanu krāsu. Celuloze ir poraina, gaiša, bet ar pārtraukumu tā kļūst tumšāka. Kāja ir blīva, sašaurināta no augšas, pārklāta ar tumšām zvīņām.
Sēnes var atrast jauktā mežā, zem apsēm vai priežu tuvumā. Produktivitāte tiek novērota no augusta līdz septembrim.
5 parasts bērzs
Pelēki brūnai cepurei ir pusloka forma. Apakšējā daļa ir viegla, mīksta uz tausti. Celuloze ir balta, bet gatavošanas laikā kļūst tumšāka. Kāja ir gara, balta, pārklāta ar tumšām zvīņām.
Ieteicams vākt jaunas sēnes. Tos vajadzētu uzreiz pagatavot vai žāvēt, jo bērza sēnes ātri pasliktinās.
Sēne aug ģimenēs zem bērziem. Ražas novākšanas laiks ir jūnijs-septembris.
6Polē sēņu
Līdzīgi kā baravikai. Ir brūna cepure. Celuloze ar platām porām, gaiši dzeltena, sagriežot kļūst tumšāka. Kāja ir gaiši brūna, ar tik tikko pamanāmu svītrainu rakstu.
Kad slapjš, sēņu mizu ir grūtāk atdalīt.
Bieži sastopamas zem priedēm, uz brīvas augsnes. No jūlija līdz oktobrim (ieskaitot) varat doties klusā poļu sēņu medībās.
7Boletin
Cepurei ar blāvu virsmu ir plānas zvīņas. Var novērot krāsas variācijas no brūnas līdz dzeltenai. Celuloze ir dzeltena, tai ir izteikta sēņu smarža. Kāja ir brūna. Agrīnās sēnēs var redzēt dzeltenīgu mazu gredzenu uz kājas.
Var atrast mežos, jo īpaši jaukta tipa vai lapu koku. Parasti tiek savākti no augusta līdz oktobrim.
8Bruīze
Šī sēne ir retākā no visām. Tam ir plaša plakana cepure, nedaudz ieliekta uz iekšu gar malām. Vāciņa virsma ir sausa, pelēcīgi brūna. Nospiežot, tas iegūst zilu nokrāsu. Celulozei ir trausla struktūra, krēmkrāsas, bet ar pārtraukumu tā kļūst rudzupuķu zila. Tam ir maiga garša un smarža. Kāja ir gara, pie pamatnes bieza.
Daži sēņu savācēji maldina sēni kā indīgu, jo tā spēj mainīt krāsu. Tomēr tas nav toksisks un garšo pietiekami labi.
Visbiežāk novēro lapu koku mežos, no jūlija līdz septembrim.
Vispopulārākais nosacīti ēdams
Īpaša uzmanība jāpievērš nosacīti ēdamām sēnēm. Starp cauruļveida sēnēm to ir diezgan daudz. Visizplatītākās ir aprakstītas zemāk.
1 olīvu brūns ozols
Cepures ir lielas, brūnas. Iekšējā struktūra ir poraina, ar laiku mainās krāsa no dzeltenīgi līdz tumši oranžai. Ar pārtraukumu krāsa kļūst tumšāka. Kāja ir pilna, brūna, pārklāta ar sarkanīgu sietu. To lieto marinētā veidā.
Parasti aug netālu no ozolu mežiem. Vāciet ozolus no jūlija līdz septembrim.
2 devīze
Tam ir plaša cepure, kuras forma ir kā pusloks. Krāsa galvenokārt mainās no brūnas līdz brūni melnai. Vāciņa virsma ir samtaina ar pieskārienu, nospiežot, tā kļūst tumšāka. Mīkstums ir sarkanbrūnā krāsā, sadalīts, tas maina krāsu uz zilu. Tas ir bez smaržas. Kāja ir augsta, bieza, uz tās var pamanīt plānas zvīņas. Raibu ozolu ēd tikai pēc vārīšanās.
To var atrast mežos - gan skujkoku, gan lapu koku. Dod ražu no maija līdz oktobrim. Maksimālais augļu daudzums notiek jūlijā.
Vairāk par ozoliem lasiet šeit.
3 kastaņu sēne
Cepurei ir noapaļota brūna forma. Jaunām sēnēm virsma ir samtaina uz pieskāriena, savukārt vecākajās sēnēs, gluži pretēji, tā ir gluda. Celulozei ir raksturīga balta krāsa. Piemīt maiga lazdu smarža. Kāja ir tuvu cepurei, no augšas plānāka nekā no apakšas. Pirms ēšanas sēne jāizžāvē.
Tas ir atrodams netālu no lapu kokiem no jūlija līdz septembrim.
4Kozlyak
Šīs sēnes vāciņš visbiežāk ir saplacināts. Krāsa ir sarkanīgi sarkanbrūna. Mizu ir grūti atdalīt no vāciņa. Celuloze ir blīva, elastīga, bāli dzeltena. Griežot kļūst rozā. Pēc vārīšanas sēne iegūst violetu krāsu. Kāja ir augsta, cilindriska forma, parasti izliekta. Kāju krāsa ir līdzīga cepurei. Visbiežāk vārīti pirms ēšanas, sālīti vai marinēti.
Jūs to varat atrast pie priedēm. Izplata no augusta līdz septembrim.
5 piparu sēne
Cepure ir apaļa, izliekta. Laika gaitā saplacināja. Krāsa ir dzeltenbrūna vai sarkanbrūna. Kad slapjš, tas var kļūt lipīgs. Celuloze ir trausla, dzeltenā krāsā. Tam ir izteikta asa garša. Šīm sēnēm ir īss, vidēji plāns kātiņš. Kāju krāsa ir gandrīz tāda pati kā cepurei, bet gaišāka.
Sēņu izmanto kā pulvera piedevu kā piparu aizstājēju. Citā formā to nav iespējams ēst.
Piparu sēnes var atrast skujkoku mežos. Visbiežāk tas tiek savākts no jūlija līdz oktobrim.
Lamellar
Lamelārijas sēnes sauc par vāciņu, kura iekšējo pusi caurvij plānas plāksnes, kurās ir sporas reprodukcijai. Viņi stiepjas no vāciņa centra līdz malām pa visu sēnītes iekšējo virsmu.
Lapu sēnes ir visizplatītākās un pazīstamākās sēņu sugas. Klusa šīs sugas sēņu medības ilgst no vasaras vidus līdz ziemas sākumam. Viņi var augt gan lapu koku, gan skujkoku mežos.
Vispopulārākais ēdamais
Slavenākās ēdamās agariskās sēnes ir uzskaitītas šajā sarakstā:
1 gailene
Tam ir ieliekta cepure ar izliektām malām, cepures krāsa ir dzelteni oranža. Celuloze ir maigi dzeltenā krāsā, ja tai pieskaraties, jūs varat atrast, ka struktūra ir diezgan blīva. Gailenē kāja ir tādā pašā krāsā kā cepure un turpina to.
Izplatīts lapu koku un skujkoku mežos. Ir nepieciešams savākt no jūlija līdz oktobrim.
Gailenes ir indīgas divkāršās. Jums jāpievērš uzmanība cepures krāsai; kaitīgās sēnēs tā parasti ir gaiši dzeltena vai rozīga.
2 Ingvers
Cepure ir pārklāta ar gredzeniem, var būt ieliekta līdz vidum. Tam ir gaiši oranža krāsa. Celulozes krāsa ir arī gandrīz oranža, blīva struktūra. Kāja ir maza, identiska krāsai ar cepuri.
Jūs to varat atrast skujkoku mežos, zem priedēm. Kolekcija no jūlija līdz oktobrim.
3 rudens folija
Cepure ir izliekta, pārklāta ar plānām zvīņām. Krāsa ir no medus līdz gaiši zaļganbrūnai. Mīkstums ir blīvas struktūras, viegls. Pievilcīga ar maigo smaržu. Kājas ir šauras, bāli dzeltenas, tumšākas līdz apakšai, zem cepures ir mazs gredzens.
Var atrast lapu koku mežos, uz koka virsmas. Spārnus ieteicams meklēt no septembra līdz novembrim.
Medus agaram ir arī bīstams dubultā - viltus medus agariks. Tās atšķirības ir gredzena neesamība uz kājas; tā krāsa ir olīvu vai gandrīz melna, piesātinātāka.
Mēs iesakām izlasīt rakstu par sēņu audzēšanu jūsu saimniecībā - šeit.
4
Jaunās sēnēs cepures ir veidotas kā puslode, vecākajās sēnēs tās kļūst plakanas. Atšķiras gaiši brūnā, rozā brūnā, rozā krāsā. Iekšējā puse ir trausla, bālgana, ar vecumu kļūst tumšāka. Kājai ir cilindra forma, tā iekšpusē ir blīva vai doba, kas ir atkarīga no šķirnes.
Jūs varat redzēt Rūsulu jauktos mežos no jūnija līdz novembrim.
5. maijs sēņot
Cepurei ir izliekta forma, krēmkrāsas krāsa. Iekšpuse ir balta ar blīvu struktūru. Tas garšo kā milti. Kāja ir gara, balta, pamatnē ir pamanāms oranžs nokrāsa.
Tas aug pļavās un ganībās. Augļu laiks ir no aprīļa līdz jūnijam.
6 gredzenveida vāciņš
Šīs sēnes vāciņš pēc formas atgādina vāciņu, par kuru tas ieguva savu vārdu. Viņai ir silta, gaiši dzeltena krāsa, dažreiz tuvu bufetēm, ar svītrainu rakstu. Iekšpusē mīksta, nedaudz dzeltenīga krāsa. Kāja ir spēcīga, gara.
To var atrast galvenokārt zem skuju kokiem, dažreiz zem bērza vai ozola. Parasti tos novāc no jūlija līdz oktobrim.
7 Mitrā filca
Cepures forma ir līdzīga kupolam, un tai ir dzeltenbrūna nokrāsa. Celuloze ir okera krāsa. Kāja ir iegarena, agrākajās sēnēs tā ir pārklāta ar baltu tīklu.
Izplatīts skujkoku mežos. Kolekcija no jūnija līdz oktobrim.
8
Cepurei ir izliekta forma. Virsma ir šķiedraina, krāsa mainās no sarkanas līdz oranži dzeltenai. Celuloze ir balta, ar biezām plāksnēm. Kāja ir konusa formas, balta, pārklāta ar sarkanīgām zvīņām. Ieteicams ēst tikai svaigu.
Jūs to varat atrast zem priedēm, no marta līdz novembrim.
9 Šampinjons
Tam ir apaļa cepure ar uz iekšu vērstām malām, baltā vai brūnganā krāsā ar sēnītes vecumu, kuru tā atveras. Celuloze ir gaiša, ar laiku krāsa mainās uz pelēku. Kāja zema, viegla, blīva struktūra. Gatavojot, sēnes kļūst tumšākas. Viņiem ir izteikta sēņu smarža.
Viņi aug jauktos mežos vai pļavās. Ieteicams vākt no jūnija līdz septembrim.
10 austeru sēnes
Vāciņš ir auss formas, ar izliektām malām. Parasti gaiši vai gaiši pelēks. Tam ir gluda virsma. Kāja ir īsa, plāna, balta. Celuloze ar platām plāksnēm, balta vai gaiši dzeltena. Viņiem nav izteiktas smaržas. Ieteicams ēst jaunus, jo vecām sēnēm ir stingra struktūra.
Saistībā ar austeru sēnēm, parasti aug ģimenēs uz kokiem vai sapuvušiem celmiem. Parasti to var savākt siltā laikā no augusta līdz septembrim.
Šampinjoni un austeru sēnes ir kultivētas sēnes. Tie tiek audzēti mākslīgos apstākļos patēriņam. Visbiežāk tie atrodami veikalu plauktos un lielveikalos. Austeres sēnes var sasaldēt.
Vispopulārākais nosacīti ēdams
Starp lamelāru sēnēm var atrast nosacīti ēdamas. Par dažiem no tiem lasīsit zemāk:
1 Īsta krava
Cepure ir balta, ar izbalējušiem dzelteniem plankumiem. Ietin apakšā. Mīkstums ir blīvs, viegls, smaržo pēc augļiem. Kāja ir balta, cilindriskas formas. Griežot, kāja izdala kaustisko sulu. Pirms lietošanas iemērc.
Vāc bērzu birzēs un skujkoku mežos. Ražas novākšanas laiks ir no jūnija līdz oktobrim.
2 melnas kravas
Cepurei ir purva zaļa krāsa. Tas atšķiras ar pusloku formu, apvilkts ap malām. Celulozei ir maiga dzeltena krāsa. Kāja ir īsa, pilna, gaiši dzeltena, ja sēne ir salauzta, izdalās kaustiskā sula. Jūs varat ēst pēc sālīšanas.
Izplatīts skujkoku mežos, no jūnija līdz oktobrim.
3Twinkle rozā
Agrīnās sēnēs vāciņa forma ir izliekta, un malas ir iesaiņotas apakšā. Vecās ir plakanākas, malas ir vienmērīgas, ieliektas vidū. Āda ir pārklāta ar plānām villi, tai ir gaiši rozā vai gandrīz bālgana krāsa. Mīkstums ir balts, blīvs, saplīstot izdalās dedzinoša sula. Kāja ir stingra, gaiši rozā, sašaurināta līdz augšai. Ēd sālītā veidā.
Kapella aug bērzu un jauktos mežos. Savākt vajadzētu no jūnija līdz oktobrim.
4Howler
Cepure ir izliekta, pelēcīgi brūna, pārklāta ar bālganu pārklājumu. Mīkstumam ir gaiši balta krāsa, smarža ir zemes. Kāja ir īsa, krēmkrāsas. Pirms ēšanas - vāriet 25-30 minūtes.
Aug jauktos mežos. Jūs varat savākt no marta līdz aprīlim.
5 sarkans
Šajā sēnē cepures forma ir izliekta, tās vidū ir ieliekta daļa. Struktūra ir trausla, trausla. Cepures krāsa ir brūna, ar spīdīgu virsmu. Apakšdaļa ir gaiši brūna.Mīkstums garšo rūgts. Kāja ir vidēja garuma, brūnganā krāsā. Šo sēņu var ēst pēc sālīšanas.
Tas notiek zem dižskābarža vai ozola no jūnija līdz oktobrim.
6 balta galvas saite
Cepure ir viegla, pilnībā pārklāj kāju. Vāciņa galā ir brūns tuberkulis. Virsma ir pārklāta ar brūnganām zvīņām. Celuloze ir balta. Kāja ir gara, balta. Kūpi jāsagatavo pirmajās 2 stundās pēc griešanas, pēc vārīšanās.
Jūs to varat atrast brīvā augsnē ganībās un pļavās. Tas aug no jūnija līdz oktobrim.
7 vērtīgs
Cepure ir apaļa jaunām sēnēm, bet ar vecumu tā kļūst plakana. Krāsa mainās no dzeltenas līdz brūnai. Vārpstas virsma ir spīdīga un nedaudz slidena, ja tai pieskaras. Celuloze ir viegla, diezgan trausla, rūgta. Stumbram ir mucas formas forma, tas ir viegls, pārklāts ar brūniem plankumiem. Pirms ēšanas sēne ir jānomizo, iemērc sālītā ūdenī vai vāra 15-30 minūtes. Parasti sēnes sālītas.
Tas aug skujkoku mežos, kas atrodami no jūnija līdz oktobrim.
8 Seruška
Cepure ir pusapaļa, tās vidū ir tuberkulis. Sēnes krāsa mainās no tumši pelēkas līdz brūnai ar purpursarkanu nokrāsu. Celulozei ir gaiša krāsa, tai ir augļu smarža. Kāja ir vidēja auguma, doba, tās krāsa ir tāda pati kā cepurei. Sēnes iemērc un sālītas.
Tas aug izcirtumos un meža malās. Jūs varat atrast no jūlija līdz septembrim.
9 vijole
Šīm sēnēm ir plaša, balta cepure, pārklāta ar mazām villi. Vijoles mīkstums ir blīvs, ciets, izdala kaustisko sulu. Kāja ir īsa, pūkaina. Pirms sālīšanas ieteicams mērcēt.
Viņi aug grupās, zem skujām vai bērza. Ražas novākšana no jūlija līdz oktobrim.
10Bērns
Cepurei ir zvanveida forma ar malām uz augšu. Ārēji atgādina lapsas, bet atšķiras ar brūni sarkanu krāsu. Virsma ir gluda, mazā villē. Celulozes krāsa ir gaišāka nekā cepure, trausla, izdalās kaustiskā sula. Kāja vidēja garuma, sarkanīga krāsā, pārklāta ar villi. Sēņu vajadzētu arī iemērc un sālīt.
Pulcējieties skujkoku un bērzu biržu tuvumā. Pārsvarā atrasts no jūlija līdz oktobrim.
Marsupials
Šajā kategorijā var klasificēt visas sēnes, kurās sporas atrodas īpašā maisiņā (asuka). Tāpēc šīs sugas ascomycetes sēņu otrais nosaukums. Šādu sēņu maisiņš var atrasties gan uz augļa ķermeņa virsmas, gan iekšpusē.
Daudzas šīs sugas sēnes ir nosacīti ēdamas. Starp absolūti ēdamajiem var tikai saukt melnā trifele.
Augļu ķermenim ir neregulāra tuberoīda forma. Virsma ir ogļmelna, pārklāta ar daudziem pārkāpumiem. Ja jūs nospiežat uz sēnītes virsmas, tā maina krāsu uz sarūsējušu. Mīkstumam ir gaiši pelēka krāsa jaunām sēnēm un tumši brūna vai melni violeta vecām sēnēm. Iespiestas baltas vēnas. Tam ir izteikts aromāts un patīkama garša.
Melnā trifele tiek uzskatīta par delikatesi.
Tas aug lapu koku mežos, aptuveni pusmetra dziļumā. Trifeles vislabāk meklēt no novembra līdz martam.
Nosacīti ēdami marsupiali ietver:
1 trifele balta
Augļu ķermeņiem ir neregulāra forma ar daudziem izvirzījumiem. Krāsa ir no gaišas līdz dzeltenīgai. Vecās sēnes ir pārklātas ar sarkanīgiem plankumiem. Celuloze ir balta, tai ir izteikta smarža un riekstu garša. Kad tas tiek patērēts, tam ir nepieciešama papildu vārīšana.
Aukstā sezonā tas ir atrodams skujkoku vidū.
2 parasts valdziņš
Cepure ir neregulāras formas, ar daudzām vagām. Krāsa visbiežāk ir brūna, ar tumšu nokrāsu, bet ir arī spilgtāku krāsu pārstāvji. Mīkstums tā struktūrā ir diezgan trausls, tas smaržo pēc augļiem, tas labi garšo. Kāja ir pilna, gaiša.
Daži autori šo sēni piedēvē indīgai.
Šo sēni vajadzētu vārīt pirms ēšanas 25-30 minūtes. Visbiežāk līnija tiek žāvēta.
To var atrast skujkoku mežos un zem papeles. Augļi no aprīļa līdz jūnijam.
3 Ēdams Morels
Cepure ir apaļas formas, garā garā. Krāsa var mainīties no dzeltenīgi līdz brūnai. Virsma ir nevienmērīga, pārklāta ar dažādu formu un izmēru šūnām. Celulozei ir ļoti trausla un maiga struktūra, tā ir krēmkrāsas un labi garšo. Kāja ir koniska formas. Jaunās sēnēs, baltas, vecākiem - krāsa kļūst tuvu brūnai. Piemērots lietošanai pēc vārīšanas vai žāvēšanas.
Aug labi apgaismotās vietās, galvenokārt lapu kokos. To var atrast parkos un ābeļdārzos. Jūs varat savākt no aprīļa līdz oktobrim.
Kāda ir atšķirība starp morel un līniju - lasiet šeit.
4 cirtaini asmens
Lobāra augļiem ir neregulāra forma, bet kāja saplūst ar cepuri. Pēdu klāj mazas rievas. Augļi parasti ir gaiši vai krēmkrāsas. Ēd pēc vārīšanās.
Ieteicams meklēt skujkoku mežos no jūlija līdz oktobrim.
5Funny (ēzeļa auss)
Augļu korpuss ir bļoda ar izliektām malām. Krāsa var būt tumši oranža vai dzeltenbrūna. Aprīkots ar tik tikko pamanāmu viltus kāju. Pirms lietošanas vāriet 20-30 minūtes.
Izplatīts lapkoku mežos no septembra līdz novembrim. Galvenokārt aug sūnās vai vecā koksnē.
Marsupial ietilpst arī raugs, ko bieži izmanto konditorejā.
Jāatceras, ka ne visas sēnes ir drošas - ir daudz indīgu dubultnieku, un bez zināšanām par pazīmēm ir grūti nemaldīties. Tāpēc labāk ir ēst tikai labi zināmas ēdamās sēnes, izmantot pieredzējušu sēņotāju ieteikumus, un, ja rodas šaubas, labāk šādu sēni neņemt.