Kaļiņingradas apgabals ir pārsteidzoši skaists reģions, kas slavens ar savām sēņu vietām. Sēņu savācējiem šeit ir plašs plašums - sēņu dāvanu “sortiments” ļauj daudz izbaudīt “klusās medības”. Labvēlīgo klimatisko apstākļu dēļ šajā reģionā plaši praktizē sēņu mākslīgo audzēšanu. Papildus labi zināmiem šampinjoniem un austeru sēnēm šajā apgabalā var droši audzēt arī citas ēdamas sēnes, kuras ir pieprasītas pēc patērētāja.
Kaļiņingradas apgabala meža zemes
Visi Kaļiņingradas apgabala meži, kas sastāv no vairākiem simtiem teritoriju, ir sadalīti četrās lielās zonās, kurām raksturīgs reljefs, augsnes un tajās augošās sēnes:
- Nemanas zemiene. Tas izceļas ar podzoliskām, kūdras purva un dūņu purva augsnēm.
- Divas leshozes - Baltijas un Kuršu. Netālu ir jūra, tāpēc ir smilšainas augsnes. Piekrastes vēju dēļ koki šeit aug slikti. Sēnes šeit sastopamas galvenokārt priežu mežos.
- Lespromkhozes - Krasnoznamensky un Nesterovsky. Apkārtne ar daudzveidīgu reljefu. Ir kalni un laukakmeņi. Sēnes šeit aug īpaši labi.
- Visi pārējie meži pieder 4. zonai. Šeit aug skābardis, egle, bērzs, osis, ozoli. Attiecīgi sēņu nozveja var būt dažāda.
Sēņu sezonas sākums
Krievijas rietumu rietumu mežos sēņu sezona sākas jūlija beigās un augusta sākumā. Viss atkarīgs no laikapstākļiem. Kad karstums mazinās, sākas lietus un paaugstinās mitrums, aug sēnes. Pirmās parādās austeru sēnes, taukainas, russula, gailenes, baravikas, baltas, baravikas.
Kaļiņingradas apgabalā tika ieviestas soda naudas par nepareizu sēņu sagriešanu. Aizliegts sēnes noplēst ar micēliju, mētāt un griezt sūnas un meža pakaišus. Aizliegts iznīcināt arī pārgatavojušās sēnes. Naudas soda apmērs ir 2–3 tūkstoši rubļu.
Sēņu savācējam, pulcējoties “klusām medībām”, jāņem vērā “sēņu kalendārs” - katrai sugai ir savs augļu periods. Ir sēnes, kuras sāk augt aprīlī-maijā, ir tādas, kuras aug sezonas augstumā, un ir sugas, kuras aug līdz salnām.
Ēdamās sēnes
Lielākā daļa sēņu ir ļoti izvēlīgas apgabalā. Katra suga dod priekšroku noteiktām augsnēm un kokiem. Kaļiņingradas apgabalā aug vairāki desmiti ēdamo sēņu, kuras izceļas ar izcilu garšu un uzturvērtību.
Baltā sēne
Apraksts. Garšīgākās sēnes mežā. Biezajai kājai pamatnē ir sabiezējums. Brūnā cepure ir liela - nobriedušās baravikas diametrā sasniedz 7–30 cm. Krāsa - no gandrīz baltas līdz tumši brūnai. Cepures nokrāsa ir atkarīga no audzēšanas apstākļiem.
Kur un kad tas aug? Baltā sēne dod priekšroku vieglam mežam - tā jāatrod bērzu un priežu mežos, viršu biezokņos, egļu mežos. Sēnes var atrast malā, pa taku, izcirtumā. Vasarā tas aug viens pats, tuvāk rudenim - veselās ģimenēs. Kaļiņingradas apgabalā tas aug Šipovska mežā - netālu no Kaļiņingradas, kā arī netālu no Polesskas, Boļesja Selo, Kosmodemjanskas, Šepetovkas apmetnēm. Sovetskoje mežniecībā, kas atrodas netālu no Vishtynetsk, ir daudz baraviku. Augļu periods ir jūnijs-oktobris.
Dubultspēles. Baraviku bieži sajauc ar žults sēnīti, retāk ar sātanisku.
Audzēšana. Piemērots mākslīgai audzēšanai. To audzē apgabalos ar kokiem vai telpās. Mežā var ņemt stādāmo materiālu - sporas vai micēliju. Vairāk par sēņu audzēšanu lasiet šeit.
Sēņu savācējs no Kurzemes kāpas vāc porcini sēnes, runājot par baraviku augšanas īpatnībām. Jūs uzzināsit par garšīgāko sēņu šķirnēm un divkāršošanu, kā arī citas interesantas lietas:
Baravikas
Apraksts. Apsegu sēņu spilgti oranžās cepurītes ir sarkangalvju cilvēku vidū, labāk nekā citas var redzēt jebkurā mežā. Vāciņa diametrs ir 5-20 cm, garā cilindriskā kāja ir pārklāta ar melnām zvīņām.
Kur un kad tas aug? Aug jauktos mežos, bērzu mežos, mellenēs. Viņiem patīk apmesties pa takām. Meklējiet baraviku audzes netālu no Čehovas un Šepetovkas ciemiem, tur, mežā, tiek atrastas cēlās sēnes. Tie ir atrodami arī diezgan daudz 3 km attālumā no Dobroe ciemata. Mums jāiet Dobrinska virzienā, koncentrējoties uz dārzu kopienu "krievu sieviete". Viņi aug no jūnija līdz pirmajām salnām.
Dubultspēles. Viltus divkāršās sinepes, kas pazīstamas arī kā piparu sēnes. Tas nav toksisks, bet rūgtās garšas dēļ to nav iespējams ēst.
Audzēšana. Sēni var audzēt, izmantojot micēliju, augļu ķermeņus vai sēņu cepurītes, no kurām ekstrahē sporas. Cepures un sēnes var savākt neatkarīgi, micēliju var iegādāties specializētā veikalā.
Baravikas
Apraksts. Nogatavojušās sēnes vāciņš ir tumši brūns. Diametrs - līdz 18 cm, kāja ir cilindriska, līdz 15 cm gara.
Kur un kad viņi aug? Viņiem patīk lauku malas, malas un retinātie bērzu meži. Kaļiņingradas apgabalā baravikas aug rudzu nogatavošanās un kalnu pelnu ziedēšanas laikā. Netālu no Sovetskoje mežniecības tika novērotas lielas brūno baraviku ražas. Sēņu savācēji tos meklē arī netālu no Šepetovkas ciema. Viņi parādās vasarā - kad putnu ķirsis zied, un aug līdz oktobrim.
Dubultspēles. Ir indīgs dubultā - viltus baravikas, kuras var atšķirt pēc izskata niansēm.
Audzēšana. Iespējama mākslīgā audzēšana. Sēšanai izmanto micēliju vai sporas - tās ir diezgan grūti atdalīt no mīkstuma, tāpēc sēņu audzētāji sagatavo īpašu maisījumu.
Ingvers
Apraksts. Viņam ir oranža cepure ar tumšām koncentriskām zonām un spēcīgu, blīvu sēņu ķermeni. Vāciņa diametrs ir 3–12 cm. Piena sula ietekmē lūzumu. Kāja ir doba, augstums ir līdz 9 cm.
Kur un kad viņi aug? Sēne dod priekšroku priežu mežiem. Tas aug uz pakalniem, apaļkoku nogāzēs, egļu mežos. Safrāna sēnēm vislabāk ir doties uz Baltijas un Kuršu mežu mežiem - šeit ir smilšakmeņi, kas šīm sarkanajām sēnēm ir vispiemērotākie. To var atrast vasarā, bet masveida augļošanās notiek augustā - septembrī.
Dubultspēles. Jūs varat sajaukt safrāna piena vāciņu ar rozā rīkli vai ar laktārijām - lielām un smaržīgām. Tie nav indīgi, bet nav tik garšīgi un smaržīgi kā sēnes, un tiem nepieciešama ilga mērcēšana.
Audzēšana. Sēnes audzē tikai uz ielas - tām nepieciešami dabiski apstākļi. Sējai varat izmantot gatavas sēnes vai cepures. Tos sēj sausā veidā - sagrieztus gabaliņus iegremdē mitrā augsnē vai iemērc - lej mīklu zem kokiem.
Gailenes
Apraksts. Gailenes vāciņš un pēda ir vienots veselums. Krāsa mainās no oranžas līdz gaiši dzeltenai. Vāciņa diametrs ir 5-12 cm, malas ir viļņotas. Forma ir “apgriezts lietussargs”.
Kur un kad viņi aug? Gailenes dod priekšroku mitram reljefam. Aug grupās priežu, egļu un ozolu tuvumā. Ja jūs ticat pieredzējušiem sēņu savācējiem, tad gailenes labāk meklēt jūrmalā un netālu no Povarovkas. Parādās jūnija sākumā, un nes augļus līdz oktobra vidum, bet labvēlīgos laikapstākļos - līdz novembrim.
Dubultspēles. Tiek skaitīti desmitiem gaileņu sugu. Ne visi no tiem ir ēdami. Divkāršais ir viltus lapsa. Viņa, neskatoties uz līdzībām, pieder citai ģimenei. Tas aug galvenokārt uz celmiem.
Audzēšana. Aug zem skuju kokiem, ozola, dižskābarža. Sēšanu veic ar divām metodēm - stādot micēliju vai sporas. Ja stādīti ar sporām, ņemiet nogatavojušos gaileņu vāciņus. Pirmais variants ir mest cepuru gabalus zem kokiem. Otrais variants ir cepuru iepriekšēja piesūcināšana un pēc tam zem kokiem aplaistītās vietas ar sēņu šķīdumu.
Gruzdy
Apraksts. Ir vairākas klaipu šķirnes. Kaļiņingradas apgabalā ir daudz balto un melno sēņu. Pirmajai ir pienaini balta vai dzeltenīga cepure ar izliektām malām. Otrā cepure ir gandrīz melna, un šķīvji ir netīri zaļgani. Piena laikā izdalīta piena sula.
Kur tas aug un kad? Dod priekšroku bērziem. Viņi aug malās, izcirtumos, izcirtumos. Viņi var augt arī skujkoku un jauktos mežos. Jums jāmeklē krūtis Kaļiņingradas apgabala rietumu daļā. Īpaši bagātīgas kultūras ir Kumachevo, Kruglovo un Baltijas kāpu apmetnēs. Sēnes ieteicams meklēt arī Ladushkinsky mežā.
Dubultspēles. Ir daudz nosacīti ēdamu sēņu šķirņu. Pēc izskata tie ir līdzīgi ēdamajiem, bet atšķiras ar rūgto garšu. Tie ir gruzdi - pipari, kamfs, zeltaini dzeltens, filcs (vijole).
Audzēšana. Sēne ir ļoti higrofila. Ir svarīgi, lai micēlijs iesakņotos. Ir nepieciešams radīt ideālus apstākļus micēlijam - viņi to pērk specializētā veikalā. Jūs varat arī audzēt micēliju pats - no mežā atrastas sēnītes sporas.
Morels
Apraksts. Šai nosacīti ēdamai sēnei ir neparasta cepure - uz tās ir šūnas, kas līdzīgas medus šūnām. Tās malas aug līdz kājai. Cepures krāsa ir dzeltenbrūna, gaiši brūna. Sēnei nav šķīvju. Cilindriska kāja, kuras garums ir līdz 8 cm.
Kur tas aug un kad? Visuresošā sēne - aug lapu koku, skujkoku un jauktos mežos. Tā dod priekšroku auglīgām augsnēm, kas bagātas ar humusu un kaļķiem. To ir vērts meklēt smilšainā un sūnainā reljefā, malās, ceļu tuvumā, izcirtumos. Tas pieder pavasara sēnēm - to var meklēt aprīlī.
Dubultspēles. Double - morel false (podagra, smirdošs). Neskatoties uz sapuvušās gaļas smaržu, ēdams. Franči to uzskata par garšīgu.
Audzēšana. Morels var audzēt mākslīgi. Tos sēj, izkaisot mežā, zem kokiem vai gultās savāktu sēņu gabaliņus. Tad kultūras dzirdina ar ūdeni, kuru mazgā ar sēnēm - tajā ir sporas.
Līnijas
Apraksts. Šī neapstrādātā sēne ir nāvējoši indīga. Bet žāvētā veidā vai pēc īpašas termiskās apstrādes līnija ir ēdama. Viņam ir īsa, doba kāja, gandrīz paslēpta zem neregulāras formas tumši brūnas cepures.
Kur tas aug un kad? Pavasara sēne - sāk augt aprīlī, kad zied Lungwort. Bieži sastopami priežu mežos. Tas aug visur - mežos, parkos, bez kokiem.
Dubultspēles. Ir ļoti daudz šķirņu. Visizplatītākā līnija ir reāla. Nav indīgu dubultnieku, šī sēne pati par sevi var izraisīt saindēšanos - ja tā ir nepareizi sagatavota.
Audzēšana. Personīgajos zemes gabalos var audzēt šuves, kā arī ērces. Viņi aug uz vieglām smilšainām augsnēm. Sēšana sastāv no sasmalcinātu augļu ķermeņu izkliedēšanas gultās. Jūs varat mērcēt cepures un pēc tam ieliet izkraušanas vietā.
Spararats
Apraksts. Kaļiņingradas apgabalā no 18 sūnu sugām parasti ir divas - zaļā un kastaņa. Pirmā cepure ir izliekta, zvīņaina. Krāsa - zaļgani vai olīvu. Kastaņu kastaņai ir tumši brūna cepure, kas arī pārklāta ar svariem.
Kur tas aug un kad? Spararati aug smilšainās augsnēs. Sausuma periodā tos var atrast purvainos priežu mežos. Dod priekšroku biezokņiem - skujkoku un lapu kokiem. Viņam patīk apmesties pļavas malās, gar ceļiem. Mokhovikovs, pēc sēņu savācēju domām, ir īpaši daudz lidostas teritorijā, aiz Arslanovo ciemata un mežā pie dzirnavām. Nes augļus no jūlija līdz oktobrim.
Ja jūs savācat sūnu kurpes, pārliecinieties, ka uz viņu cepurēm nav pelējuma - tas ir ļoti bīstams ķermenim.
Dubultspēles. Nav indīgu sūnu. Bet ir viltus spararats, kas attiecas uz nosacīti ēdamām sēnēm. Daži avoti to attiecina uz neēdamu. Arī sēņu izskatās kastaņu sēne, kas, gatavojot, nezaudē rūgtumu.
Audzēšana. Jūs to varat audzēt pats - sējot sporas no svaigām sēnēm. Jums mežā jāatrod labas, nogatavojušās sēnes un cepures jāsadala gabalos, neatdaloties no kājām. Stādīšanas materiāls tiek ielikts zemē. Otrais variants ir audzēt sūnu sēnes uz celma. Šim nolūkam micēlijs tiek ievietots urbtajos caurumos.
Sēnes
Apraksts. Šī ir maza sēnīte. Cepures diametrs ir tikai 3-6 cm.Kāju augstums ir līdz 7 cm.Kāju apakšā ir tumšas pārslas. Ir "svārki". Jauniem sēnītēm centrā ir tuberkulis.
Kur tas aug un kad? Viņiem patīk augt uz lapu kokiem - viņi izvēlas sapuvušus un bojātus stumbrus. Medus sēnes Kaļiņingradas apgabalā ir viegli atrodamas. Jūs varat tos piezvanīt netālu no Udelny Duvaney, Baltika un Austerlitz ciemata. Tie atrodami arī aiz Iglino un Arslanovo apmetnēm, kā arī citās vietās. Vasaras sēnes augļus sāk nest jūnijā. Rudens medus sēnes aug no septembra līdz oktobra vidum.
Dubultspēles. Vasaras sēnei ir daudz dubultā, no kurām visbīstamākā ir sēra dzeltenā indīgā sēne. Rudens medus agarai ir arī indīgs dubultā - tai ir spilgti dzeltena kāja un cepure. Uz sēnītes virsmas nav zvīņu.
Audzēšana. Šo ražīgo sēnīti var veiksmīgi kultivēt. Sējiet sporas, kuras ņem no nogatavojušos sēņu vāciņiem. Sasmalcinātos gabalus ielej ar ūdeni, un pēc tam to dzirdina ar celmiem vai koka gabaliņiem. Vairāk par sēņu audzēšanu zemnieku saimniecībā lasiet šeit.
Poļu sēne
Apraksts. Izskatās pēc baltas sēnes. Cepure - kastaņu brūna, tumši brūna vai šokolādes brūna. Cauruļveida slānis atgādina šūnveida. Cepures virsma ir sausa un gluda, lietainā laikā tā kļūst lipīga. Kāja ir cilindriskas formas. Sēne kļūst zila.
Kur tas aug un kad? Patīk apmesties zem skuju kokiem. Dažreiz aug zem ozoliem un kastaņiem. Dod priekšroku smilšainai augsnei. Augļi no vasaras vidus līdz novembrim. Šī sēne priecē sēņu savācējus laikā, kad beidzās ceps un tauriņi. Kaļiņingradas apgabalā tas aug apgabalā ar smilšakmeņiem. Teritorijā starp Slavsku un Sovetsku ir daudz no tiem.
Dubultspēles. Īpaši līdzīgu un indīgu dubultspēļu nav. Polijas sēni var sajaukt, izņemot ar sātanisku. Bet viņiem ir maz kopīga, tāpēc kļūda ir gandrīz izslēgta.
Audzēšana. Vienkāršākais Polijas sēņu audzēšanas veids ir uz substrāta iesēt īpašu micēlija maisījumu. Jūs varat arī izplatīt sēnīti ar sporām vai pārnēsājot micēliju.
Tauriņi
Apraksts. Vērtīga sēņu audzēšana labi apgaismotās vietās. Mazs izmērs. Pēc izskata tie atgādina sūnas. Pirmkārt, cepurei ir puslodes vai koniska forma, tad tā iztaisnojas. Maksimālais diametrs ir 15 cm, tam ir lipīga ādas plēve. Krāsa - no okera līdz šokolādes brūnai.
Kur tas aug un kad? Pirmās sēnes parādās kopā ar priežu ziediem. Pēc liepu ziedēšanas - otrā kultūra. Lielākā daļa sēņu ir novietnēs, pakalnos, pie meža takām, jaunās priedēs, kur ir daudz zāles. Bagātīgas eļļas ražas tika novērotas lidostas teritorijā, mežā pie dzirnavām, kā arī mežā aiz Blagovaras ciema.
Dubultspēles. Ir indīgi dubultnieki. Var sajaukt ar piparu sēnēm, kambīzes robežojas.
Audzēšana. Sēne ir pieprasīta, tāpēc ir jēga to mākslīgi kultivēt. Sējai var iegādāties micēliju, kas iegūts laboratorijas apstākļos, bet sēņu audzētāji dod priekšroku sporu ņemšanai no pārgatavojušām meža sēnēm. Nav ļoti ienesīgas tehnoloģijas audzēšanai telpās, tāpēc eļļu audzē lielās platībās ar skujkoku stādījumiem.
Russula
Apraksts. Mazām sēnēm ir puslodes cepure. Pieaugot, tas atveras - kļūst plakans vai piltuves formas. Diametrs - līdz 15 cm, krāsa - no brūngani zaļgani līdz degoši sarkanai. Krāsa ir atkarīga no russula veida - un to ir apmēram trīs desmiti. Kāja ir balta, cilindriska.
Kur tas aug un kad? Nepretenciozs augšanas apstākļiem. Pārpilnībā tie ir sastopami egļu, apšu, priežu mežos, purvu nomalēs. Augšana sākas pavasara beigās, un masveida augļošana - vasaras beigās. Russula ir sastopama gandrīz visā reģionā - šī sēne veido 45% no kopējās sēņu masas.
Dubultspēles. Starp trim dučiem Russula apmēram 10 ir rūgta garša. Starp nepārdodamām vielām ir kodīgas, iedzimtas, asinis sarkanas un bērzs. Tie netiek uzskatīti par indīgiem, bet nav piemēroti pārtikai.
Audzēšana. Viņi aug dabiskos apstākļos un telpās - kastēs. Stāda, sadalot sausu micēliju, kas sajaukts ar augsni. Nepieciešama pilienu apūdeņošana.
Kozlyak
Apraksts. Sēne ir neuzkrītoša izskata. Cepures krāsa ir gaiši brūna vai sarkan-dzeltena. Kāja ir plāna un izliekta, ar tādu pašu nokrāsu. Cepure, sākotnēji izliekta, augot, tā kļūst plakana. Mitrā laikā tas ir pārklāts ar gļotām. Pārtraukumā kļūst zils.
Kur tas aug un kad? Tas aug līdz ļoti salnām. Tā dod priekšroku mitrām vietām - neapstrādātām priedēm, zemes gabaliem ceļmalās, purvu nomalēm.
Dubultspēles. Viltus pārstāvju nav, tāpēc jūs varat savākt bez bailēm. Jūs varat sajaukt to, izņemot ar piparu sēņu palīdzību - tā ir neēdama un pieder eļļainai ģintij.
Audzēšana. Kazas sēne - micēlijs - parasti no septembra līdz aprīlim tiek stādīta kastēs ar substrātu. Maijā pārstādīts zemē.
Gladysh
Apraksts. Nosacīti ēdamas sēnes. Otrs nosaukums ir parastais laktārijs. Sākotnēji viņam ir violeti pelēka cepure ar koncentriskām zonām, augot, krāsa kļūst pelēcīgi sarkanīga, gredzeni pazūd. Tas pārtraukumā izdala piena sulu. Kāja ir doba un pietūkušies.
Kur tas aug un kad? Tas aug no augusta līdz oktobrim visos reģiona egļu un jauktajos mežos. Sēne mīl alksni, tāpēc to bieži sauc par alksni.
Dubultspēles. Tam nav toksisku dubultā un analogu.
Audzēšana. Smoothie, kas ir nosacīti ēdams, ir piemērots tikai sālīšanai. To neuzskata par īpaši vērtīgu sēni, tāpēc tā nav mākslīgi kultivēta. Ja vēlaties, to, protams, var stādīt - ar micēlija vai sporu palīdzību.
Valui
Apraksts. Sēņu russula atslāņošanās. Jaudīga cepure - spīdīga, slidena mitrā laikā. Forma ir gandrīz sfēriska. Diametrs sasniedz 14 cm, krāsa - gaiši brūna. Kāja - 5-15 cm gara.
Kur tas aug un kad? Tas aug no vasaras vidus līdz oktobra sākumam. Dod priekšroku mežiem ar augstu mitrumu. Tas labi aug bērzu mežos, priedēs, zem ozoliem. Sēņu savācēju vidū nav liels pieprasījums - sēnei nepieciešama īpaša apstrāde. Tas visur aug.
Dubultspēles. Nav indīgu dubultspēļu. Bet tur ir nepatiesa vērtība. Asai specifiskai smaržai viņa vārds ir "mārrutku sēne".
Audzēšana. Daudzi sēņu savācēji apiet valui - tās ir sēnes visiem. Viņi to vēl nav mākslīgi audzējuši - lai arī sēņu cepurītes - sālītas un marinētas, ir ļoti garšīgas.
Zaļgalvis
Apraksts. Nosacīti ēdamais zaļgalvis saglabā zaļganu nokrāsu pat pēc vārīšanas. Cepures diametrs ir 4–12 cm, tā nogatavojoties kļūst tumšāka. Sabiezētā kāja ir nedaudz vieglāka nekā vāciņš. Augstums - 3-5 cm.
Kur tas aug un kad? Kaļiņingradas apgabalā tas ir sastopams visos sausos mežos ar smilšainām augsnēm. Dod priekšroku skujkokiem. Ir redzama viena cepure - kājas ir padziļinātas augsnē. Augļošana - no augusta vidus līdz novembrim. Kad nav palikušas sēnes, varat doties uz zaļumiem. Meklējiet tos lidostas un dzirnavu apkārtnē - viņi bieži aug tur, kur augļi un porcini sēnes nes augļus.
Dubultspēles. To var sajaukt ar rindām. Piemēram - sēra dzeltenā airēšana, ko var atšķirt ar nepatīkamu smaku.
Audzēšana. Lai audzētu zaļumu, jums ir jāpieliek pūles un nauda, ne mazāk kā šampinjonu, sviesta, baraviku un citu vērtīgu sēņu audzēšanai. Tāpēc nosacīti ēdamo sēņu audzēšana nav rentabla.
Seruška
Apraksts. Cepure ir ceriņi pelēka ar koncentriskām zonām. Kāja ir doba, gandrīz tādā pašā krāsā kā cepure. Piena laikā izdalīta piena sula.
Kur tas aug un kad? Audziet grupās. Jums tie jāmeklē jauktos mežos, apšu mežos un bērzu mežos. Dod priekšroku vieglām, purvainām vietām. Viņiem patīk augt pa ceļiem, lapenēs, pļavās un meža malās. Īpaši uz seroshki reti dodieties, bet, ja jūs apmeklējat Vishtynets ezera apgabalu - ozolu lapu koku mežā, tad tur noteikti atradīsit daudz serushki.
Dubultspēles. Dabā nav indīgu dubultspēļu.
Audzēšana. Sēnei nepieciešama ilga mērcēšana 24 stundas. Tāpat kā vairums nosacīti ēdamo sēņu, mākslīgajai audzēšanai tas neinteresē.
Sarcoscifa
Apraksts. Austrijas sarkoscifa diametrs sasniedz 6 cm. Sēnei vispirms ir bļodiņa, pēc tam apakštase. Iekšpuse ir sarkana, matēta, un ārpuse ir miltaina, bālgana.
Kur tas aug un kad? Augļošana - no aprīļa līdz jūnija sākumam. Siltā rudenī tas var izaugt otrais vilnis. Tas aug lapu koku un jauktos mežos, parkos. Aug uz zariem, sūnām, puvuša koka, īpaši patīk liepas, kļavas, vītoli, ozols, bērzs. Viņa ir viena no pirmajām sēnēm, kas parādījās Kuršu kāpā.
Dubultspēles. Tas ir līdzīgs saviem līdzcilvēku upuriem - austriešu, Dudlija, rietumu.
Audzēšana. Celulozei nav īpašas garšas vai smaržas. Zema garša. Šo sēni vairums sēņu savācēju ignorē. Turklāt nav intereses par tā mākslīgo audzēšanu.
Belyanki
Apraksts. Nosacīti ēdamas lamelāru tipa sēnes no pienskābās ģints. Tas ir trevushki veids. Cepure ir dzeltenīgi balta. Pūkainas malas - saliektas uz iekšu. Audzē grupās. Baltas kājas augstums ir 3-6 cm.
Kur tas aug un kad? Dod priekšroku lapkoku un jauktiem mežiem. Tie ir sastopami pa lauku ceļiem, pļavās un meža malās. Augšanas nosacījums ir tuvumā esošo bērzu klātbūtne. Augļošana - no augusta sākuma līdz oktobra sākumam. Apkārtnē labāk meklēt bērzu mežos.
Dubultspēles. Īpašā izskata dēļ to ir grūti sajaukt. Baltais ūdens ir tikai kā aizraušanās. Bet pēdējam ir izteikta rozā krāsa. Un neskaidrības nemaksās daudz - strazds ir arī ēdams.
Audzēšana. Baltumu masveida ražošana netiek praktizēta. Bet, ja vēlaties, jūs varat audzēt sēni dārzā. Tās sēšanas princips neatšķiras no citu sēņu stādīšanas - tiek izmantoti mežā savākto micēliju vai sēņu sporas.
Ezis
Apraksts. Ezis ir maz pazīstams un nepopulārs sēņotāju vidū. Tam ir rūgta garša. Tas izskatās pēc lapsas. Ir desmitiem sugu kazenes. To atšķirīgā iezīme ir “muguriņas” vāciņa apakšā.
Kur tas aug un kad? Tas aug jebkura veida mežos. Tas dzīvo uz koka - dzīvs un miris. Dod priekšroku bērzam, ozolam, dižskābardim. Mīliet augstu mitrumu un siltu klimatu. Viņi aug no rudens vidus līdz salnām. Kaļiņingradas apgabalā nav veiksmīgs, jo īpaši kazenes reti iet. Parasti sēņotāji tos neņem groziņā.
Dubultspēles. Pat pieredzējuši sēņu savācēji nevar saprast kazenes daudzveidību. Bet starp šīm sēnēm nav indīgu indivīdu.
Audzēšana. Tas pieder pie ceturtās pārtikas kategorijas. Neinteresē masu produkcija. Amatieru sēņu audzēšanai arī nav pieprasījuma.
Indīgas sēnes
Kaļiņingradas apgabala mežos kopā ar ēdamajām sēnēm ir daudz toksisku analogu. Bīstamākais sēņu novākšanas brīdis ir kļūda sugas noteikšanā.
Tikai vienā mēnesī no pēdējās sēņu sezonas 25 cilvēki tika saindēti. Galvenais saindēšanās iemesls ir nespēja atpazīt sēnes. Otrais iemesls ir nosacīti ēdamo sugu nepareiza sagatavošana.
Neēdamās sēnes nav tik sliktas, tās tikai sabojā zupu, maksimālais kaitējums ir sajukusi gremošana. Cita lieta ir indīgas sugas. To lietošana var būt letāla. Tā kā viņi bieži tiek maskēti kā ēdami indivīdi, ir svarīgi zināt, pēc kādām pazīmēm tos var atšķirt.
Nāves vāciņš
Apraksts. Bāla krupis ir nāvējoša sēne. Indīgākais pasaulē. Cepurei ar diametru 5–14 cm var būt krāsa no pelēcīga un zaļgana līdz olīvu krāsai. Forma ir plakana vai puslodes formas. Cepures malas ir vienmērīgas. Sulīgs baltais mīkstums nemaina krāsu, kad tas ir bojāts. Tam ir salda garša - jūs nevarat izmēģināt! Smarža nav izteikta. Atšķirīga iezīme - kājas augšdaļu vainago membrānas gredzens. Zemāk - tur, kur ir sabiezējums, ir arī filma. Apakšējā maisa formas "svārki" ir nokrāsoti baltā vai zaļganā krāsā, tā platums ir 3-5 cm.
Kad un kur tas aug? Tas aug gan individuāli, gan grupās. Jūs varat paklupt uz to jebkurā mežā - tas ir nepretenciozs augšanas apstākļiem, lai gan dod priekšroku auglīgām un apgaismotām augsnēm. Augļošana sākas vasaras beigās.
Tikai krupjiem ir plēves gredzeni. Tieši no viņiem jūs varat identificēt šo briesmīgo sēni un izvairīties no briesmām.
Ar ko var sajaukt? Bālu grebe var sajaukt ar šampinjoniem, zaļu un zaļu russula. Kļūdas iemesls ir krāsas līdzība.
Lido agar
Apraksts. Amanita ir visievērojamākā indīgā sēne, kas sastopama mūsu rietumu robežu mežos. Amanita muscaria viegli izceļas ar spilgtu cepures krāsu - no dzeltenas līdz spilgti sarkanai un balti zvīņainiem plankumiem.
Kur tas aug un kad? Viņi aug visur - jebkurā mežā. Augļu periods sākas jūlijā.
Ar ko var sajaukt? Praktiski nav neviena, kas jauktu sarkano mušu agaru ar. Tiesa, ir līdzīga ķeizargrieziena sēne, bet tā aug Kaukāzā. Vietējos mežos augošā amanita, visticamāk, neietilps sēņotāju grozā. Sarkanā muša agara nav vienīgā šāda veida, tā ir arī smirdoša un grebna. Pēdējais pēc krāsas ir līdzīgs bālajam grēdam.
Sātaniskā sēne
Apraksts. Cepure sākumā ir pelēcīga, tad zaļgana. Diametrs - 10-25 cm, dzeltens cauruļveida slānis nogatavojoties kļūst zaļš. Masīvā kāja ir sarkanbrūnā formā, kas atgādina rāceni. Pārtraukumā mīkstums kļūst zils.
Kur tas aug un kad? Sātaniskā sēne dod priekšroku kaļķainām augsnēm. Aug jauktos mežos. Parasti to atrod zem liepām, kastaņiem, lazdas. To var redzēt no jūnija vidus līdz septembra beigām.
Ar ko var sajaukt? To var sajaukt ar baltu - ja jūs patiešām nesaprotat sēnes. Parasti sēņu savācēji sātanisko sēni viegli atpazīst ar sarkanīgu kāju. Dažās valstīs to savāc un apstrādā īpašā veidā, ēd. Bet Kaļiņingradas mežos ir pietiekami daudz ēdamo sēņu, lai riskētu ar veselību.
Žults sēne
Apraksts. Gorčaks ir indīgs un tam ir rūgta garša, kuru nevar atņemt neviena apstrāde. Viņam ir apaļa cepure ar brūnganu nokrāsu. Diametrs - 4-15 cm Biežāk cepures ir vieglas, piemēram, sēnes. Cauruļveida slānis ir balts, bet laika gaitā kļūst sārts. Kāja - 3-13 cm, pārklāta ar blīvu brūnganu šķiedru tīklu.
Kur tas aug un kad? Tas aug jebkura veida mežos. Labāk aug zem ozoliem, bērziem, skujkokiem. Parādās vasaras sākumā, mežā tas sastopas līdz oktobrim. Viņš mīl sapuvušus celmus, koku saknes. Aug grupās pa 10-15 gabaliņiem, retāk atsevišķi.
Ar ko var sajaukt? Jaunas sēnes viegli sajaukt ar baraviku. Viņu bieži sauc par "viltus balto". Tās izceļas ar rūgto garšu un mīkstuma krāsu - pārtraukumā tā kļūst rozā. Letāls iznākums - 85%.
Viltus šampinjons
Apraksts. Atšķirībā no ēdamajiem šampinjoniem, viltus smaržo pēc joda vai karbolijas. Ja mīkstums ir salauzts, tas kļūs dzeltens. Cepures viltus šampinjoniem ir zīdaini, smalki samazināti. Plākšņu krāsa sākumā ir balta, nogatavojoties - rozā. Baltas un dobas kājas pie pamatnes ir pietūkušas.
Kur tas aug un kad? Izskatu laiks ir vasaras vidus. Nepretenciozs sēņotājs, kas sastopams visur - jebkura veida mežos, parkos, māju tuvumā, laukos un pļavās.
Ar ko var sajaukt? Viltus šampinjoni ir dažādu šķirņu - pārklāti, sarkani, ar dzeltenu ādu. Lai tos atšķirtu no īstiem šampinjoniem, vienkārši noklikšķiniet uz mīkstuma - tas kļūst dzeltens, bet kājas griezumā - spilgti dzeltens. Nospiežot ēdamās sēnes mīkstumu, tā kļūs sarkana vai sārtā krāsā. Nolaižot viltus sēni karstā ūdenī, parādās dzeltenība, pastiprinās joda smaka.
Cūkas
Apraksts. Agrāk cūku attiecināja uz nosacīti ēdamām sēnēm, tagad to klasificē kā indīgu. Kā izrādījās, sēne spēj uzkrāt indi - muskarīnu, kas temperatūras ietekmē nesabrūk. Pēc daudzām saindēšanām sivēnmātes tika atzītas par toksiskām.
Kur tas aug un kad? Dod priekšroku apmesties uz savītām koku saknēm. Reti aug atsevišķi, biežāk grupās. Patīk mitra augsne. Tas aug no jūlija līdz oktobrim. Ja satiekat cūkas Kaļiņingradas apgabala mežos, dodieties garām.
Ar ko var sajaukt? Sivēnmātēm nav antidota. Jūs varat sajaukt tos ar russula, kunkuļiem, un vienkārši cilvēki var nezināt, ka cūkas ir indīgas.
Kaļiņingradas apgabals ir reģions, kurā ir daudz sēņu ar visām svītrām. Šeit uzplaukst “sēņu tūrisms”, un “klusās medību” sezonā tirgi ir piepildīti ar meža veltēm. Tomēr pieprasījums pēc sēņu izstrādājumiem stabili aug. Sēnes - ne tikai izcilas garšas, bet arī kalpo kā bagātīgs olbaltumvielu, vitamīnu un minerālvielu avots. Tāpēc viņu selekcija ir ārkārtīgi rentabls uzņēmums.
Iesūtījis
12
Krievija. Pilsēta Novosibirska
Publikācijas: 276 Komentāri: 1